ombra
La pace sia con voi fornai!
Suggerisco il modo più efficace per fare le baguette
provato da me più volte e secondo diverse ricette
risultato sempre al 100%
facciamo qualsiasi baguette da un libro
dopo aver impastato, dividere l'impasto in 4 palline e lasciare riposare in un luogo caldo per 15 minuti, quindi formare le baguette e inserirle leggermente
stampi unti con olio vegetale e infornati
!! ATTENZIONE!! non premere il pulsante per continuare il programma
dopotutto, abbiamo un'ora in magazzino (meno 15 minuti e il tempo impiegato per modellare le baguette) quindi se ci sono voluti 15 minuti per scolpire e 15 minuti per provare
hai mezz'ora
quindi lasciate riposare le baguette in forno per circa 20 minuti
poi tiriamo fuori la forma inumidiamo le baguette con acqua facciamo dei tagli (preferibilmente con le forbici sul pavimento della baguette) rimettiamo la forma e premiamo
!!!! INIZIO !!!
ovviamente ci vuole più tempo, ma il risultato è stabile
flyerissa
Mancano 58 minuti e la cottura non si è accesa !! Cosa fare??
flyerissa
in generale, la situazione è questa: acceso il fornello in modalità baguette. Ha tirato fuori l'impasto dopo il segnale, l'ha accecato, lo ha messo sul supporto e di nuovo nel forno. sul timer 1.30. Accendo lo start-up, non succede niente. Penso che probabilmente dovrebbe essere attivato tra un'ora. Sto aspettando. Mi accendo, non succede niente ... cosa significa? mettere le baguette nel forno .... acceso la modalità cottura in forno, le tenns hanno cominciato a scaldarsi .. spento il forno ... cosa fare ?? è un guasto nella modalità ??
p. da. cuocere per la prima volta ...
Lenusya
Non importa se faccio un'ipotesi, anche se non ho moulinex.
Le baguette dovrebbero essere distanziate (cioè aumentare di volume prima della cottura) - quindi non succede nulla, guarda nelle istruzioni per quanto tempo ci vuole per cuocere direttamente. IMHO da qualche parte nel 50 ° -40 ° minuto, gli elementi riscaldanti si accendono. Leggere attentamente la descrizione di questo programma nel Manuale.
flyerissa
sembra che la cottura dovesse davvero iniziare a 42 minuti)) Non ho capito la corrente quando ho dovuto premere il pulsante di avvio una seconda volta .... vledltsy moulinex, dimmi per favore !! e ho cotto le baguette in forno)) aspetto che vengano calcolate) e metto il pane in forno) secondo il programma principale)) si, sono andato nel panico) beh, niente, la prossima volta andrà a finire destra))
RomikE
Stessa fatica, non capisco come agire dopo aver impastato e modellato le baguette. Dopo aver impastato, viene emesso un segnale acustico, la lampada inizia a lampeggiare, il timer rimane acceso, circa 40 minuti. dopodiché, a quanto ho capito, è necessario scolpire le baguette stesse, ma ad un certo punto il fornello si riavvia e passa alla modalità programma 1, e cosa devo fare? Le istruzioni descrivono questo, ma come, non è chiaro. Non capisco quale sia il problema, come cuocere ulteriormente.
flyerissa
e finalmente ho tirato fuori la pasta presto, ho formato le baguette e ritorno. Ho premuto il tasto (sul timer 1:20) e niente .. così finalmente li ho tirati fuori .... pensavo che i teni non funzionassero, ho acceso la modalità cottura separatamente, hanno iniziato a scaldarsi. beh, significa che stanno lavorando))) ovviamente la modalità baguette è incomprensibile .. chi spiegherebbe ... cosa perché e come ...
ombra
La pace sia con voi fornai!
nelle istruzioni per 5004 tutto è scritto correttamente, se non ce l'hai
o se dubiti della correttezza di ciò che è stato scritto, allora c'è una nota in calce a DESTRA
è tutto esattamente lì.
cibo impegnato, acceso il programma, tirato fuori dopo il segnale
impastare, modellare le baguette, mettere negli stampini, mettere in forno e
premuto il pulsante di avvio .... il programma continua!
e il fatto che 42 minuti lampeggino sul timer significa che HP lo è
modalità standby, e questo continuerà per 1 ora. dopo che xn
riavviare e il programma verrà eliminato, quindi con lo stampaggio e la lievitazione delle baguette, è necessario rispettare questa 1 ora.
e non dovresti provare a cuocere le baguette nella modalità BAKE lì
una temperatura completamente diversa e le tue baguette si seccheranno
flyerissa
Sì, squittisce più volte ... ho accecato le baguette, le ho messe nel fornello, ho premuto il pulsante di avviamento, ma non è successo niente ...non si è accesa per cuocere le baguette ... se possibile, dimmi di premere start per continuare il programma prima che scada il timer? o dopo? in generale, riproverò la sera ...
ombra
La pace sia con voi fornai!
flyerissa con tutti i mezzi fino a quando altrimenti il ​​programma verrà cancellato
flyerissa
urrrraaaa !!! è accaduto! per chi ha lo stesso problema scrivo: ho impastato la pasta e dovrebbe essere in forno prima che il timer raggiunga lo 0:42 (o poco più) e si fermi, non cambieranno il tempo. ora tiriamo fuori la pasta, scolpiamo le baguette e torniamo !! pulsante di avvio e ora, il conto alla rovescia è iniziato !!! tutti!!! fatto !! p. da. mettete una leggera crosticina, altrimenti risulterà un po 'scura al centro e dovrete spegnere prima il fornello. Posterò delle foto domani)
ombra
La pace sia con voi fornai!
nessun dio brucia pentole
prenditi il ​​tuo tempo, hai un'ora quindi lascia che l'impasto sia buono
salire, intendo baguette già modellate
PRIMAVERA
Sono un principiante. Forse sto facendo qualcosa di sbagliato. Ho già la baguette Moulinex da 2 settimane. Il pane è delizioso, la torta al limone era divina. Ma le baguette ... Faccio tutto secondo le istruzioni. Dopo aver impastato e avvicinato l'impasto viene semplicemente versato. È come i pancake nella consistenza. Bisogna aggiungere molta farina, probabilmente quanta ne vuole la ricetta, impastare a lungo con le mani in modo che almeno una parte dell'impasto venga modellata. Il risultato sono le salsicce. Non lussureggiante come nella foto, davvero gustoso, sì. IMHO, molta acqua. O poca farina. Guarda qui: acqua calda 190 g, sale 3/4 cucchiaini, farina di grano tenero 210 g, segale 40 g, lievito 3/4 cucchiaino, zucchero 1 cucchiaino
O c'è un errore nelle ricette (in tutte insieme?) O non capisco qualcosa in questa vita.
E sta ronzando con me. Non molto, ma ronzio. Leggi altri post, è un matrimonio?
Iriska
Ho una Mula 5002, senza porta baguette, ma ho sfornato le baguette secondo la ricetta della Mula 5004 (le ho scaricate) in forno, si è rivelata meravigliosa. Vai al sito web 🔗 o 🔗 - lì puoi vedere il processo di preparazione delle baguette.

acqua calda 170 ml.
sale 1 cucchiaino
farina di grano tenero 280 UAH
lievito secco 1 cucchiaino.

Questa ricetta è già stata provata. E nel tuo, il rapporto tra liquido e farina è sbagliato

Quando accendo il fornello, emette anche un leggero ronzio. Quindi questa è la norma. Buona cottura!
PRIMAVERA
Grazie !!! Si è scoperto divinamente! Ecco come dovrebbe essere

img_2226.jpg
Baguette in Moulinex 5004
yuliya_k
Le nostre baguette sono una delle nostre preferite. Poiché la famiglia è composta da sette persone (6 adulti e 1 bambino), faccio un triplo lotto contemporaneamente. E quando HP inizia a impastare, provo con il dito se l'impasto è appiccicoso. Se appiccicoso, aggiungere con cura la farina fino a quando non si attacca. Preparo la prima porzione sulla seconda parte del programma 12 e le altre due sul programma 14.
Hanno fatto le baguette secondo la ricetta delle istruzioni, con semi di sesamo e qualche altro marito con semi di girasole.
ombra
La pace sia con voi fornai!
sul programma di cottura le baguette risultano essere diverse, non dico meglio o peggio, solo che non sono le stesse del 12 ° programma.
maribraun
in questo momento, mi è appena capitata una disgrazia chiamata cuocere le baguette ... Vorrei potermi guardare da bordo campo in un momento in cui giravo per la cucina e non sapevo cosa fare, dove premere. In breve, all'inizio sceglie 3 volte questo tipo di addormentarsi ciò di cui hai bisogno: uvetta o semi. Quindi vedi che rimane fino a quando rimangono 42 minuti. E io sono un bastardo, ho deciso che dato che il timer è 1.21, è ora che qualcosa da cuocere lì. Il tempo ha sedotto. A proposito, ieri abbiamo comprato la stufa. Ho premuto il pulsante di avvio ancora un po ', quindi il programma è stato completamente ripristinato. Qui sono quasi svenuto! Hai solo bisogno di sentirlo. Ha cotto al 14 ° programma. Sono usciti duri. Lo ha messo in un asciugamano. Lasciali sdraiare e vedremo. Tra un'ora riproverò, ma farò tutto in tempo - aspetta.
Ecco giusto per la prima volta in prima elementare!
ombra
La pace sia con voi fornai!
maribraun in Printsyp può essere utilizzato anche per la cottura, ma in questa modalità tena
danno subito pieno calore per poi abbassare la temperatura
le baguette risultano dure e bruciate / se messe su una crosta scura \ quindi è necessario monitorare costantemente il grado di preparazione
baguette quindi è meglio entro le 12

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=5046.0

guardalo con il botto
maribraun
già correggendo i miei errori. Sebbene la nicchia sia così deliziosa.La crosta non è scura, ma dura. Ho aggiunto i semi fritti all'impasto.
nuove baguette stanno girando in questo momento. Sarà con albicocche secche.
maribraun
ed ecco le mie baguette! Sii felice per me.
torta
Sai, questa funzione "baguette" mi ha fortemente sedotto anche a Mulk, finché ... non ho guardato questa "baguette" nel negozio più vicino ... Oh. Beh, dannazione, e baguette .... Whatzherochka "per 4 salsicce" Qualche sciocchezza, uno stratagemma di marketing ...
Forse questa è un'affermazione scortese in presenza dei felici proprietari di questo modello, ma non volevo comprare qualcosa. Sono d'accordo con Roma: è meglio fare una pasta per baguette in una macchina per il pane e cuocere in forno. Il modulo può essere fatto di carta stagnola oppure puoi acquistare una speciale baguette ondulata. L'ho visto in un'azienda che vende attrezzature per panifici. Non molto tempo fa ho provato la miscela "Bon Baguette" - mi è piaciuta molto !!!
Ai proprietari di Moulinex5004 mi scuso per la recensione negativa
himichka
Ciao a tutti! :) Onestamente ammetto di aver cotto le baguette una volta dopo aver acquistato un fornello. Ne risultano pochissimi, i miei figli hanno un dente. Bene, consiglio per i principianti: non provare a cuocere tutto in una volta, anche se è molto allettante. Conosci meglio il tuo fornello, studialo a fondo e poi puoi prendere le baguette, sul fornello o nel forno. Buona fortuna a tutti!
mish
Citazione: Tortyzhka

Sai, questa funzione "baguette" mi ha fortemente sedotto anche a Mulk, finché ... non ho guardato questa "baguette" nel negozio più vicino ... Oh. Beh, dannazione, e baguette .... Whatzherochka "per 4 salsicce" Qualche sciocchezza, uno stratagemma di marketing ...
Cake, e stavo scegliendo tra Moulinex e Panasonic !!! E poi ho anche deciso che sarebbe stato meglio cuocere l'impasto in forno. È vero, a Moulinex, oltre alle baguette, viene attratta anche la tradizionale forma di pane in mattoni, ma la scelta è stata fatta da tempo. Forse al prossimo fornello sarò maturo per Mulka con un porta baguette, ma per ora sono pigro ...
torta
mish, sono totalmente d'accordo con te! Questo modello di Moulinex è attraente proprio per la tradizionale forma a "pagnotta" L'unico modello che ho osservato ha 2 palette. Puoi impastare una quantità record di pasta (non mi sbaglio, la pagnotta massima è di 1,5 kg?) I miei amici intimi sono una famiglia numerosa. 8 figli, vi riferirò, questo è uno sciame di locuste! Credo. che quando vado a trovarli, comprerò sicuramente un panificio come regalo. E, molto probabilmente, questo particolare Mudinex. Non per le baguette, ma per la pagnotta King Size
Admin
Citazione: Tortyzhka

puoi comprare una baguette ondulata speciale. Ho visto un'azienda che vende attrezzature per panifici.

Sii così gentile da pubblicare un link dove vengono venduti questi moduli.
Anche se così, in uno fatto in casa va bene, ma lo voglio "civilmente"
torta
Amministratore, ovviamente! L'ho visto in vendita nella filiale di Lipetsk del mercato TriR, ma ti do le coordinate della sede centrale di Mosca
🔗
Ho sfogliato, ho visto che ci sono solo Martellatov per il pane tondo, ma so per certo che hanno le forme tradizionali (alluminio) per le pagnotte, e per i pani tondi, e per le baguette (quelle ondulate, con foruncoli speciali). Il prezzo era stampato. Certo, non lo troverò ora, ma nella mia memoria rimane la sensazione che "non è affatto costoso"

🔗 Qui leggo regolarmente nuovi prodotti nel settore della panificazione, a volte compro: tutto è nella regione di 100 rubli per kg, quindi non è un peccato provare. Si vendono tutti anche a peso, anche se in sacchi da 20-25 kg. Molti articoli interessanti.

🔗
È improbabile che imparerai qualcosa di nuovo per te stesso, lo capisco, ma per questo sito ci sono molte cose interessanti.
Chef
In generale, ho preso Mulienx OW 5004.
Si spera che ci sarà una degna aggiunta all'SD-253

Prodotto secondo la ricetta standard Mulinex.
La vista non è presentabile, se colpisci in testa - puoi paralizzare - che crosta dura.
Ad essere onesti, il gusto non è molto buono.

E un sacco di storie. Probabilmente ci cuoceremo solo il pane, senza problemi

Facendo clic, l'immagine viene ingrandita.

Baguette in Moulinex 5004
Andrew4351
Beh, io non lo so! Ho sempre tagliato le baguette invece di un coltello sul fornello, con normali forbici trasversali (da qualche parte con un angolo di 30 ° C)! E tutto va benissimo, e quando c'è tempo, è consigliabile rimettere l'impasto per impastare di nuovo!
E in generale, non è necessario cuocerli in forno!

Buon Anno 2009 a tutti !!!
mirt
Qualche parola in difesa. Un po 'di storie con le baguette, scrivono in modo più confuso nelle istruzioni, l'uscita è piccola, ma solo per una piccola famiglia. Uso il cotone per la seconda volta, ma le baguette sono deliziose.
maribraun
Ciao.
Perché hai investito i mendicanti? Bar normali, mi piace, e ci sono abituato anch'io. Buono a colazione, taglialo, spalmato di burro, con caffè appena fatto, è generalmente bello. Sul fatto che le dimensioni siano troppo piccole, ovviamente, sono d'accordo, ma non puoi fare di più lì. In generale, mi piace molto la mia stufa, all'inizio correvo intorno alla stufa con baci di felicità e intorno a mio marito - per un regalo. Be ', forse, semplicemente non ho niente con cui confrontarmi, cuocio tutto, niente, ma sono una montagna per il mio mulk. E anche per la baguette!
Andrew4351
L'ho appena sfornato oggi. E si scopre che se "colpisci in testa" non succederà nulla!

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Baguette in Moulinex 5004
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Baguette in Moulinex 5004
POMKA
> Ma! Vedo un grande svantaggio nella tecnologia di produzione delle baguette, ovvero non nella preparazione completamente automatica.

Tutto è corretto!

Ma le baguette sono fantastiche! un mese fa è diventato proprietario dell'unità 5004 :-)

Faccio solo questi piccoli panini. Metto tutto dentro: salsicce, formaggio, ciliegie secche, pesche in scatola, una banana. Individualmente, ovviamente. Si scopre torte super fantastiche !!

ovviamente più facile da cuocere in forno. Ma non ho il forno :-))) Spero solo per ora :-)

ed è qui che ho un problema: le istruzioni dicono che il programma di cottura non è adatto per le baguette. E voglio impastare un po 'di pasta e cuocere un po' di baguette. Chi ha esperienza in questa materia - condividi, dimmi !!! Altrimenti, dovrai acquistare un forno :-)))
maribraun
Ho avuto questa esperienza. Te lo dico subito, è meglio di no. Una volta che le istruzioni dicono - no, quindi non c'è niente da controllare. Ho controllato (forzatamente vero) - e sicuramente non va bene. Lì, la temperatura accelera immediatamente enorme, ma nel programma baguette la temperatura è leggermente diversa ...
Perché non cuoci altro oltre alle baguette?
Rosa canina
All'inizio non mi piacevano le baguette .. Le ho sfornate, sono risultate essere di quercia (secondo la ricetta dalle istruzioni per la cottura di una baguette, c'è acqua, farina e sale ....). Poi ho cucinato "viennese" - è quello che mi piace. Morbidi, soffici, come barrette, solo piccole)))) Ora li cuocio sempre. Mangiamo anche pagnotte e pane .. Quindi, abbiamo appena preso queste baguette. E gustoso e non abbastanza)))))
Mouli
Buon giorno a tutti !!

L'altro giorno ho preparato le baguette. Ho preso una ricetta dal libro di Moulinex che è in stile country. Da me stesso, ho aggiunto 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, zucchero per il miele sostituito e acqua diluita a metà con il latte e 1 cucchiaino. semi di sesamo (eh cammina così !!). Le baguette si sono rivelate molto piene di sentimento, la crosta è come una crosta, non dura e non morbida. E una mollica morbida e soffice. Il figlio ha mangiato in una sola seduta, è riuscito a fare una foto.

Baguette in Moulinex 5004

Baguette in Moulinex 5004

Mouli
Ma le baguette viennesi per qualche motivo non hanno funzionato per me. La ricetta è di nkizhka e non ho cambiato nulla. Erano sfornati la sera tardi, li coprivo con un asciugamano, per riposarmi, per fare colazione con loro la mattina. Ma con mia sorpresa la mattina le baguette erano di quercia, come se fossero rimaste per cinque giorni. E non solo la crosta ma anche l'interno. Ho dovuto mettere i cracker. Quindi che si fa??

Baguette in Moulinex 5004

Lolo
Ho comprato Mulya principalmente per le baguette, all'inizio mi piaceva cuocerle e poi si sono raffreddate. Ha iniziato a cuocere il pane. Ma la mia famiglia è piccola, mangiamo poco pane. Stantio non rotola;) Pertanto, le baguette ora sono tornate in attività
Il metodo dell'ombra è ottimo. Per conto mio, aggiungerò - cuocio le baguette secondo la ricetta principale, con una leggera modifica - condivido l'acqua con il latte, anche il kefir va bene, ecc. Tutto questo può essere aspro in una gradazione da leggermente a molto uniforme. Le proporzioni sono arbitrarie. Ma in questo caso, è necessario controllare il processo di miscelazione, potrebbe essere necessario aggiungere liquidi.
Dopo aver formato le baguette, arrotolatele nei semi di sesamo / papavero. E oggi ha spalmato le baguette con olio d'oliva e cosparse di rosmarino. La crosta è più morbida, ma comunque croccante. Credimi, non c'è più, ora sono seduto e preparo una seconda porzione per colazione.
Andrew4351
Beh, io non lo so!!! Qualunque cosa tu voglia, ma continuo a ritenere che le baguette ordinarie possano essere cotte "di quercia" o "ariose", a seconda della tecnologia utilizzata !!! Prima che mi dimentichi, aggiungi un filo di olio di semi di girasole all'impasto delle baguette !!
ombra
La pace sia con voi fornai!
e sul rame ho aumentato il numero di tutti i componenti e di conseguenza
4 baguette in peso sono uscite da 540 g e questo è vero
mangiato comunque al momento
maya125
Il sogno dell'idiota si è avverato !!!! mi ha dato una stufa con la possibilità di cuocere le baguette.
Anche se come ha detto la mia famiglia
- Mamma, queste non sono baguette, ma panini con hot dog.
Da allora, li abbiamo utilizzati per questo scopo.
e anche quando i piccoli maggiordomi devono essere fatti per le vacanze.
Baguette in Moulinex 5004
l'unica cosa che non ti piace è lavare la stufa dopo il test
(Non so se sono riuscito a inserire una foto)
Lenusya
Citazione: maya125

l'unica cosa che non ti piace è lavare la stufa dopo il test
(Non so se sono riuscito a inserire una foto)
ma non lavare lo stampo subito dopo la prova, attendere un paio d'ore - l'impasto si asciugherà ei residui cadranno facilmente

mailgor
Ciao a tutti! In qualche modo non riesco a fare i conti con le baguette, ho provato il viennese da un libro e dalle istruzioni per i fornelli. La crosta è molto croccante e molto densa all'interno, anche se l'impasto non è molto denso. Ma il pane è molto gustoso. Ho comprato il fornello 3 giorni fa, provo ogni giorno una nuova ricetta. Oggi cuocerò le baguette secondo la tua ricetta.
HelenaLight
Ciao a tutti, ho provato a cuocere le baguette in un mulo 5004, ho buttato gli ingredienti secondo la ricetta standard, il primo meno - l'impasto si è rivelato molto liquido, quindi ho dovuto mescolare gli spazi vuoti a mano, dimmi chi al forno, forse l'acqua è necessaria non 170ml come è scritto lì, ma meno, insomma, al forno, la vista non è molto commestibile ...
La crosta è molto dura, non ha un sapore peggiore che dal negozio, il gusto di una normale baguette, la mollica è spessa, la vorrei più ariosa ...
Da tutto quanto sopra, c'è solo una domanda: CHI HA SCRITTO LE RICETTE A MULINEX !!!!!!!!!
Già parecchi schifosi campioni, voglio strappare via questo libro !!!!!

2.jpg
Baguette in Moulinex 5004
maya125
🔗
Ho preparato più volte baguette da un libro.
tutto ha funzionato. le prime si sono rivelate molto cotte e poi normali, se le avvolgete in un canovaccio e le togliete quando si sono raffreddate, rimangono morbide
da molto tempo faccio hot dog con loro per il lavoro di mio marito.
e in generale, ho già fatto molte ricette dal libro per 5.
in generale tutto dipende dalla qualità della farina e se la setacciate prima della posa.
e le tue mani?
Mouli
Ho anche un problema con le baguette viennesi. Realizzato secondo la ricetta del libro e seguito i consigli di Shade. Ma si sono rivelati con una crosta fritta e all'interno una specie di strana briciola - sciolta e appiccicosa. Bene, in linea di principio, puoi mangiare. Penso che qualcosa non vada nella ricetta. Non è la prima volta che lo faccio, e in qualche modo non è sempre molto buono. Forse qualcuno ha una buona e collaudata ricetta per le baguette ..?

In qualche modo ho cotto le baguette in stile villaggio, ma con le mie modifiche, nella ricetta (vedi sopra). Qui sono deliziosi.
ombra
La pace sia con voi fornai!
Mouli prendere qualsiasi ricetta dal sito Web ridurre gli ingredienti a una baguette - farina 280 acqua 170 e più

Mouli - strano e strano - sciolto e appiccicoso

mailgor - La crosta è molto croccante e molto compatta all'interno

vedi due persone cotte secondo la stessa ricetta e il risultato è diverso
su questo devi provare
Renata
Cari utenti del forum! Per favore dimmi perché hai bisogno della cosiddetta "formazione" di baguette, che è descritta nelle istruzioni? Qual è l'effetto di laminazione, pressatura, laminazione, laminazione di nuovo, ecc. Sul prodotto finale Potete semplicemente arrotolare il pezzo con una salsiccia e cuocere? Forse le mie maniglie sono storte, ma quando inizio a esercitarmi con la formazione, tutto risulta storto e obliquo. E un altro problema è che dopo aver lubrificato le baguette con acqua o latte, diventa impossibile eseguire tagli con il coltello incluso. Questo significa che l'impasto ha una consistenza sbagliata o è meglio con le forbici dopo tutto?
ombra
La pace sia con voi fornai!
Renata
non importa quale baguette fai, il panino dovrebbe essere
se tutto è andato bene, puoi fare dei tagli con un coltello
ma lo stesso consiglio con le forbici \ anche se come chiunque \
ecco uno sguardo che offre l'Admin master CLASS

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0
Sono d'accordo, puoi semplicemente arrotolare una salsiccia di dimensioni e in un porta baguette
Lo faccio spesso ultimamente
ma poi non risulta essere attorcigliato all'interno \ come in foto \
in generale, non influisce sul gusto

Renata
ombra, grazie per il consiglio e il riferimento. Con grande piacere ho studiato la master class di Admin, ora sogno di creare tutto questo con le mie mani.
Oggi ho preparato per la seconda volta le baguette viennesi dal ricettario.Ho già provato a modellarlo secondo le regole, ma si sono rivelati solo deliziosi panini lunghi, né struttura a mollica né crosta che sembra completamente diversa dal prodotto chiamato "baguette". Alla vigilia le baguette con la crusca non aumentavano tanto di volume, sebbene fossero buonissime. La ricetta principale si è rivelata ottima, ma ho sostituito l'acqua con il latte e ho aggiunto 2 cucchiai. l. Sahara. Su una crosta media, hanno fritto come i neri, anche il fatto che abbiano spento il programma per 5 minuti non ha aiutato. prima. Insomma, si è rivelata una cosa non facile! Con il pane, tutto è in qualche modo più divertente!

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