Filetto di pollo

Filetto di pollo

Categoria: Piatti di carne

Cucina: russo

ingredienti
pollo a casa	circa 2 kg
cipolle a bulbo	3 pz
pomodoro	2-3 pz
funghi di bosco (ho champignon)	8 pz
patate al cartoccio	6 pz
burro	70 g
crema con un contenuto di grassi del 30%	200 g
formaggio stagionato	200 g
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Quindi a volte vuoi impregnarti di antiche tradizioni nazionali e in particolare della cucina russa. E la ricetta corrispondente è stata trovata: una parentesi. Già il nome mi ha affascinato. Sembrerebbe che sia fatto di semplici ingredienti familiari, ma si è rivelato un cibo così brillante, gustoso e soddisfacente: vero cibo russo. Voglio solo servire questo piatto, come nei tempi antichi - in una grande padella, in modo che per tutta la famiglia numerosa.
• Tagliare il pollo, bollito in anticipo, a pezzi grandi. Friggere i funghi tritati a metà del burro.
• 
• Quindi nello stesso olio soffriggere la cipolla, tagliata a semianelli sottili.
• Aggiungere pezzi di pollo bollito alla cipolla con i funghi e friggere tutto insieme per 2-3 minuti.
• Quindi versare la panna e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Puoi aggiungere un po 'di brodo se necessario.
• Le patate, lessate con la buccia, senza sbucciare, tritate grossolanamente. L'ho comunque sbucciato (poi l'ho provato con la buccia - si è scoperto che è più piacevole per noi mangiare patate sbucciate in questo piatto), ma per autenticità, puoi provare con la buccia. Friggetela nel burro.
• Disporre sul fondo della pirofila.
• Versare sopra la salsa con pollo e funghi. Mettiamo grandi pezzi di pomodori.
• Cospargere di formaggio grattugiato e inviare al forno, preriscaldato a 180 * C.
• 
• Inforniamo per 15 minuti, cospargiamo di erbe e iniziamo il pasto.
• Per noi era più conveniente cuocere in porzioni - in questo modo tutti si divertono personalmente.
• 
• Provalo anche tu: è molto gustoso e soddisfacente! Buon appetito!
• Una skoblyanka era una casseruola a base di carne bollita, tagliata a pezzi grandi, con l'aggiunta di verdure, principalmente funghi e patate. Per la prima volta, hanno iniziato a preparare un album di ritagli da un giovane galletto, ma ora per la maggior parte un'opzione è più conveniente: con il pollo.
• È molto comodo cucinare in anticipo sia il pollo che le verdure, quindi friggere e cuocere in forno solo in 15 minuti.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

forno

[Marina]

Wow, che bellezza e convenienza della cucina. Marina, grazie per aver decifrato il "fiocco", conoscevo questo piatto solo come un ristorante "fiocco di trepang", non mangio funghi con me, potete sostituirlo con zucchine o broccoli.

La carne di trepang ha una consistenza densa, è trasparente e ricorda la cartilagine bollita dello storione.
La carne di Trepang può essere utilizzata per preparare una varietà di spuntini freddi: insalate, caviale, trepang con maionese. Solyanka con trepang, pilaf, trepang con verdure, cotolette, patate zrazy e casseruole con trepang sono piacevoli al gusto. I piatti con trepang si sposano bene con le salse piccanti: cetriolo, cipolla, pomodoro.
Puoi preparare deliziose carni macinate da trepang per torte o frittelle.
I trepang sono in vendita in forma essiccata. Prima dell'uso, i cetrioli di mare essiccati vengono lavati in acqua tiepida fino a quando la polvere di carbone utilizzata per l'essiccazione viene lavata via, quindi i cetrioli di mare vengono versati con acqua fredda e tenuti in esso per il gonfiore dei tessuti per 24-30 ore, cambiando l'acqua 2-3 volte. Successivamente, i trepang vengono tagliati lungo l'addome, puliti dai resti dei visceri e fatti bollire per 2-3 ore. Quando la carne di trepang diventa morbida, vengono preparati vari piatti deliziosi.
Ottimo per servire varie insalate di verdure fresche e salate per i contorni dei primi piatti di trepang.(Insalata di cipolle verdi, pomodori e cetrioli, cavoli, cipolle sott'aceto, ecc.) E verdure nella loro forma naturale: cetrioli, pomodori, ecc.

[j @ ne]

come ristorante "trepanga" lo sapevo

j @ ne, Evgeniya, tali delizie, probabilmente, solo nel tuo Estremo Oriente puoi provare ... Anche se è possibile che servano nei nostri pretenziosi ristoranti.

Sono contento che la mia scatola dei punti metallici abbia preso in simpatia e spero che ci sarà anche del cibo.

Marina è ancora nei segnalibri, cucinerò sicuramente, tutto è semplice e penso sia molto gustoso

[NM]

NM, Speranza, Grazie!
È molto semplice e delizioso! Ed è anche conveniente: puoi cucinare dai resti del "lusso precedente". Penso solo che dopo le vacanze farò sicuramente un album di ritagli (le galline o un'oca saranno sicuramente in tavola, ma qui puoi "adattare" anche altra carne).

Durante la lettura, sono quasi soffocato dalla saliva, quanto è delizioso!
Grazie per una ricetta semplice, e non ho dubbi, deliziosa, l'ho presa!

Ksyusha probabilmente non ha ancora pranzato? E un piccolo frammento frammentario è vero. Qui, dopotutto, una sorta di misticismo - ingredienti semplici e come niente di nuovo ... E lo abbiamo mangiato con tanto piacere.
Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

non ho pranzato

Sì, il fatto è che ho cenato, ma mentre lo leggevo, volevo mangiare di nuovo