Carpa di Natale al forno nella birra

Carpa di Natale al forno nella birra

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
carpa 1,5 kg	1 pc
birra chiara	500 gr
porri (parte leggera)	1 pc
cipolle a bulbo	1 pc
Limone	1 pc
carota	1-2 pz
basilico	1 cucchiaino
olio vegetale	2 cucchiai. l.
burro	1 cucchiaio. l.
timo	1 cucchiaio. l
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• La carpa cotta al forno è sempre deliziosa. Oggi porto alla vostra attenzione una carpa cucinata secondo i motivi natalizi tedeschi, cotta nella birra, con le mie lievi modifiche.
• Puliamo la carpa, rimuoviamo tutti gli interni e le branchie e sciacquiamo accuratamente. Quindi lo asciugiamo.
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• Strofiniamo il pesce dentro e fuori con una miscela di sale e timo, versiamo su tutti i lati e soprattutto dall'interno con succo di limone.
• Lasciamo riposare la carpa.
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• Nel frattempo ci occuperemo delle verdure: tritare cipolle e aglio, friggerle in olio d'oliva,
• tagliare i porri e le carote ad anelli e inviarli lì -
• soffriggere e poi cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
• Posizionare le verdure sul fondo della teglia.
• Metti la carpa sopra le verdure, in cui vengono tagliati lungo un lato superiore delle costole.
• Riempi la carpa con metà della birra.
• Il forno viene riscaldato a 200 * C. Mandiamo lì la nostra carpa. Opzionalmente, puoi mettere le patate accanto (non mangio carpe senza)
• Non vale la pena lasciare la carpa per molto tempo: la annafferemo periodicamente con la birra rimanente (faremo 3 approcci).
• I tagli si aprono gradualmente, versaci direttamente la birra.
• All'ora stabilita (dopo 40 minuti), togli la carpa dal forno. Ora, per la tavola festiva, è necessario trasferire la carpa in un piatto e raccogliere le carote e le cipolle per frullarle e servire con il pesce. Aggiungere il burro e il basilico alla purea. Non abbiamo fatto questo momento solenne. La carpa sembrava già molto festosa! E per Natale lo faremo secondo tutte le regole.
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• Mettiamo verdure e pesce nei piatti. Serviamo e mangiamo!
• La carpa si è rivelata così tenera e gustosa e le verdure, sature di tutti gli aromi, sono incredibilmente gustose!
• Ora capisco perché la carpa è il piatto principale di Natale nella Repubblica Ceca e in Germania! La birra in questa ricetta è un ingrediente importante che migliora sia l'aroma che il gusto delle carpe.
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• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4-5 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

[Marina]

Marina, e il sapore della birra nel piatto si fa sentire e cosa dà?

Lena, grazie per il tuo interesse per la ricetta. La birra alla carpa è probabilmente l'ingrediente più importante di questa ricetta. E dà tutto al pesce: aroma e gusto. L'aroma è sorprendente! E il gusto è sempre difficile da descrivere: devi provarlo tu stesso ... Se ti piacciono le carpe, penso che ti piacerà la ricetta con la birra.
Aggiungerò, forse, questo fatto nella ricetta in modo che nessuno abbia tali dubbi ...