Pane di segale di grano (basato sulla ricetta di LG) (macchina per il pane)

Categoria: Pane a lievitazione naturale
Pane di segale di grano (basato sulla ricetta di LG) (macchina per il pane)

ingredienti

\ Lievito // ----------------------
acqua 460 ml
Farina di segale 3 tazze (tazza da 230 ml)
zucchero 3 cucchiaini
Lievito 1 cucchiaino
\Pane//-----------------------------
acqua 1 tazza
Farina di frumento 2,5 tazze
Farina di segale 1,5 tazze
Lievito 1 ordinaria art. l. (con la parte superiore)
Slod o kvassn concentrato. mosto 1 ordinaria art. l.
aceto di mele 1 cucchiaino
sale 1,5 cucchiaini.
zucchero 1,5 cucchiai. l.
Crema secca 2 cucchiai. l.
Olio vegetale 2 ordinaria art. l.
Lievito (solo SAF-Moment) 1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura

  • Preparazione del lievito naturale: In una grande ciotola larga non metallica (io preparo in un barattolo da 3 litri), mescola tutti gli ingredienti fino a che liscio. Mescolare dopo 3 ore e conservare in frigorifero dopo 18 ore. Il lievito è pronto!
  • Preparazione del pane: Metti tutti gli ingredienti nel modulo in ordine e posizionalo in X / P, seleziona il menu principale (per LG - chef russo), il colore della crosta è medio.

Il piatto è progettato per

810 g (quando risulta - da 790 a 850 g)

Tempo per la preparazione:

3 ore e 30 minuti

Programma di cottura:

Preside, chef russo

Cucina nazionale

russo

Nota


vagsal
volevo provare oggi,
ha iniziato a raccontare la ricetta della stufa Panasonic 2500
e hai notato che hai indicato il volume della tazza, ma il volume del bicchiere non è qui (((
Uncinetto
vagsal
La cosa principale è che la farina e il liquido vengono misurati con un misurino, io misuro con una tazza da 240 ml. e tutto funziona sempre !!! Allora prendi il tuo misurino e ... buon pane !!!
hlebopek
vagsal! tazza = vetro

Krosh ha ragione, l'importante è osservare accuratamente le proporzioni di farina e acqua, e il resto degli ingredienti può essere messo sull'occhio)))
bapohka
PPC. e questo è pane lievitato? Cosa fa in questa sezione?
Lievito, lievito
gio

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