Maiale ripieno di mele e mele cotogne

Categoria: Piatti di carne

Metodo di cottura

Prova il maiale succoso ripieno di frutta come mele e mele cotogne. Penso che non ci saranno indifferenti - piacerà a tutti!
Lavare il maiale, asciugarlo e tagliarlo come un libro.
Pelare le mele e le mele cotogne (2 mele e 1 mela cotogna) per il ripieno. Non sbucciare il resto delle mele e delle mele cotogne. Friggere la frutta sbucciata nel burro chiarificato. Mettere da parte su un piatto.
Nella stessa casseruola, soffriggere la cipolla tritata finemente (1 pezzo) fino a renderla trasparente.
Versare la frutta fritta con il vino (30 ml).
Mescolare la frutta con le cipolle, aggiungere il pangrattato. Il ripieno per il mantello è pronto.
Disporre il ripieno su un lato della carne.
Coprite con l'altra metà, salate e pepate la carne su tutti i lati e legatela con lo spago.
Lo mettiamo in uno stampo su un cuscino di semianelli di cipolla.
Lo inviamo al forno, riscaldato a 200 * C per 20 minuti.
Dopo 20 minuti, abbassare la temperatura a 160 * C, aggiungere nello stampo pezzetti di mele e cotogne con la buccia, erbe aromatiche a piacere (io ho il timo), bagnare con il vino rimasto e continuare a cuocere per 45-50 minuti. Innaffia periodicamente la carne con il succo rilasciato (un paio di volte è sufficiente).
Tiriamo fuori la carne finita dal forno, lasciamo riposare per 10 minuti.
Ora puoi servirlo in tavola. Taglia le porzioni.
Buon appetito!
Le mele con mele cotogne hanno dato il meglio alla carne: gusto e aroma brillanti! La carne è la più tenera e deliziosa!
Buon Anno Nuovo!