Panino al burro con ricotta e marmellata

[Impasto:]

Panino al burro con ricotta e marmellata

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
lievito secco	3 g
farina di frumento c. con.	250 gr
latte	120 gr
uovo	30 g
zucchero	35 g
sale	4 g
burro	30 g
olio vegetale	10 g
Riempimento:
ricotta	170 g
zucchero	20 g
amido di mais	10 g
uovo	30 g
marmellata	75 g
Streusel:
farina di frumento c. con.	20 g
zucchero	20 g
burro	10 g
Inoltre:
tuorlo	1 pc
latte	poche gocce

Metodo di cottura

• Mescolare il lievito con la farina (1 cucchiaio. L di foglie). Aggiungere il sale, lo zucchero, il latte e l'uovo. Impastare per 8-9 minuti. Aggiungere il burro ammorbidito, l'olio vegetale e la farina rimanente. Lavorare un impasto morbido e non appiccicoso.

• Lasciare fermentare a temperatura ambiente per un'ora e mezza. A metà della fermentazione, impastare una volta l'impasto.

• Dividete l'impasto in sei porzioni uguali. Impastare ogni parte o arrotolarla in una torta piatta di 4-5 mm di spessore. Ritaglia un cerchio, ungi i bordi con acqua. Crea gli "otto" dal resto.

• Piega gli otto a metà. Posizionare su un cerchio di pasta.

• Per il ripieno unire la ricotta, lo zucchero, l'uovo e la fecola. Riempi i pezzi di pasta.

• Fare una piccola depressione nel ripieno della cagliata, aggiungere la marmellata (io ho la marmellata di albicocche).

• Coprite con della pellicola trasparente. Lasciar riposare per 55-60 minuti a temperatura ambiente.

• Per lo streusel, mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere pezzi di burro freddo. Macina in piccole briciole con le dita. Prima di piantare in forno ungere i pezzi di pasta con tuorlo mescolato a qualche goccia di latte, spolverare con uno streusel.

• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C (convezione 200 ° C), con vapore per 5-6 minuti. Quindi ridurre la temperatura a 180 ° C (convezione 160 ° C) e portare i panini pronti.

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• E questi panini erano cotti in stampini per muffin. Per il ripieno ho usato la marmellata di mirtilli rossi con un cucchiaino di amido:
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• Buon tè!

Il piatto è progettato per

6 elementi

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Nota

L'idea erano i rotoli "Sdoba Akulovskaya" di Karavay-SV

Tutto geniale è semplice ... e delizioso!

[Manya]

Manya, L'ho portato ai segnalibri, sembra molto bello, penso che i panini siano molto gustosi, lo farò sicuramente

[Manyun]

I panini, ovviamente, sono solo una piaga !!!
Manyune poi hai tagliato la pasta su un tappetino di silicone?
Non mi adatterò al taglio. L'ho provato sul tavolo della cucina, quindi tutto si attacca, se con una piccola quantità di farina. Sono un po 'stupido.
Manyun, panini meravigliosi!
Panini fantastici! Una tale briciola!
Manechka, grazie!

Riconosco Manya dalla foto !!! I panini sono meravigliosi quanto buoni.
Mio figlio adesso studia lontano da casa, praticamente non preparo niente, raramente brownies e poca pizza. Ma ci sono piaciuti i panini pesanti e, soprattutto, possiamo rompere il digiuno per le vacanze di Capodanno.

[Galina]

Galina, Olga, Rita, Tanyushagrazie per essere passato per i panini. Sarei felice se ci provassi.

Ritusya, sì, ho tagliato tutta la pasta lievitata su un tappetino di silicone. È più comodo lavarlo più tardi rispetto a un tavolo.

Tanyush, Posso immaginare quanto ti manchi tuo figlio e quante golosità stai preparando per il suo arrivo.

[Manya]

Manya, i panini sono buoni per la mostra!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka !!! Classe! Uno dei miei uomini ha chiesto l'elemosina per una torta di formaggio per molto tempo. Penso che sarà deliziato da un tale panino! Stampaggio molto, molto interessante e semplice!

Grazie

[Natalia]

Natalia, la mostra non è necessaria. Meglio in bocca. Grazie!

Svetochka, Grazie. Sarei felice se ti piacesse.

Panini molto appetitosi !!!
Non ho mai cotto niente con la ricotta.

[Galina]

Galina, Grazie. Con la ricotta si ottengono sfiziosi pasticcini, più teneri, privi di acidità.

[Manya]

Manya!!!
Come sempre - MASTERIOUS !!!!!!

E i rotoli e le foto sono bellezza! Ma come sempre. Riconosci il Maestro dalla foto del titolo.

Come sempre, krasotisch-u-u-e e delizioso

[Svetlana]

Svetlana, Sasha, Elena, Grazie mille.

[Manya]

Manya, Ho cotto i panini. Molto saporito! Grazie! E il mio rapporto

[Tatyana]

Tatyana, panino fantastico! Me lo immagino solo: crosta dolce e croccante, sotto la quale si nascondono una delicata mollica e un ripieno.
Tanya, grazie mille per la tua fiducia e iniziativa.

[Sonadora]

Sonadora, Manya e in x. la stufa non può essere impastata in modalità principale?

[Elena]

Elena, è possibile su quello principale, ma è meglio aggiungere olio all'impasto un po 'più tardi.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, grazie, la ricetta mi è piaciuta, ho comprato la ricotta, riporto il risultato.

classe!

[primavera]

primavera, Elena, ti aspetto.

Novizio, Grazie.

Manya, rapporto. Sembra sia andata bene, ma la maestra non l'ha superata! Grazie per la ricetta, ho impastato x l'impasto. stufa.
Lo ripeterò molte volte, deliziosi dolci, una sorta di festa di Capodanno, anche se non del tutto budget.

È semplicemente stupendo Grazie mille ho aggiunto la buccia d'arancia alla spolverata

Tanya, sono 2 porzioni?

[Elena]

Elena, non calunniare, ottimi panini. Lieto che ti sia piaciuto.
Prendo la Ricotta di Lenta, c'è spesso a prezzo scontato. Per il prezzo esce come un pacco di buona ricotta.

Tatyana, essere stordito! Non so nemmeno come commentare questo.

[Elena]

Elena, sì, ha fatto una doppia porzione. Impastare in HP.

[Tatyana]

Tatyana, panini fantastici.

Manechka, grazie per i deliziosi bellissimi panini! Tre di noi hanno mangiato una doppia porzione in 2 giorni - "non sarà sufficiente" !!!

La coda per cuocere i tuoi panini (ricette) si è allungata per chilometri, come vivere?
Questo è per te

Olya, panini fantastici! Un vero roseto (ne divento più piatto e largo con questa modanatura, alla cheesecakes). Grazie per aver provato e condiviso tanta bellezza.

[Manya]

ManyaGrazie mille
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[Di più]
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[Gulsine]

Gulsine, rotoli meravigliosi e foto fantastiche! La mano del Maestro è immediatamente visibile. Molte grazie.

Manechka, sono con un ringraziamento e un rapporto. I panini sono fantastici - crosta croccante e la mollica più delicata! Mi sono dedicato al ripieno, al posto della ricotta ho preso la crema di ricotta, e al posto della marmellata ho inserito una ciliegia congelata) Adoro anche le tue ricette per piccole porzioni, solo sei sono buone

[Sonadora]

Sonadora, come mi piacciono le tue ricette !!!
È sempre misurato al grammo, facile da fare e sempre riuscito !!!

[Marusya]

Marusya, Lerele, panini fantastici! Grazie mille per averci provato, ragazze.

Scrivi l'indirizzo - me ne vado!

Le frittelle sono finite, i panini sono iniziati!



Ho fatto sei enormi rotoli. Inoltre, formava panini normali, anche piccoli, ma erano distanziati e triplicati. Molto, molto gustoso. Morbido, delicato, fragrante.

[Sasha]

Sasha, i panini sono semplicemente fantastici.

ho avuto a malapena il tempo di scattare una foto. Ho messo più pasta.

Grazie!

[Maria]

Maria, questi sono rotoli! Il più bello!

La seconda volta ho fatto una taglia più piccola, ma di più!

[Maria]

Mariache bei panini alla rosa!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, io sono tuo per sempre
L'ho fatto di nuovo, questa è una specie di festa della pancia !!!!!

[Lerele]

Lerele, bellezza! Invidio i tuoi mangiatori.