Salmone al forno con salsa di avocado

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
salmone	400 gr
succo di mezzo limone
paprica	0,5 cucchiaini
miele liquido	0,5 cucchiaini
olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
sale pepe	gusto
Salsa:
avocado	1 pc
succo di mezzo limone
coriandolo (io ho il prezzemolo)	mazzo
yogurt greco	3 cucchiai. l.
aglio	1 spicchio
acqua	5 cucchiai. l.
sale pepe	gusto

Metodo di cottura

Propongo un antipasto caldo festivo con una salsa aromatica gustosa e brillante. Il salmone risulta essere molto tenero, succoso, la salsa lo completa così bene.
Scongelare il filetto di salmone, privarlo della pelle e tagliarlo a cubetti di circa 3x3 cm.
Mescolare il succo di mezzo limone con il miele liquido, la paprika, aggiungere al pesce, mescolare e lasciare agire per 5 minuti.
Ungere leggermente la teglia con olio d'oliva e adagiarvi sopra il pesce. Cuociamo per 13-15 minuti.
C'è tempo per fare la salsa. Avocado, coriandolo (io ho il prezzemolo), purea di aglio.
L'ho appena grattugiato in un mortaio: pre-grattugiato con aglio e sale, poi l'avocado. Versare il succo di limone e mescolare il tutto. Aggiungere l'acqua alla consistenza desiderata.
Aggiungere lo yogurt greco denso e mescolare. salsa
pronto.
Metti la salsa di avocado su ogni pezzo di salmone.
Lo mettiamo su un piatto e serviamo. Servire la salsa rimanente in una salsiera.
Può essere servito su crostini di pane tostati. L'antipasto di salmone è buono anche freddo.
Buon Appetito!
Buon Anno Nuovo!