Cotolette di fagioli mungo al forno con verdure e noci (magre)

Cotolette di fagioli mungo al forno con verdure e noci (magre)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Miscuglio	200 g
Carota	1 pc
Barbabietola	1 pc
Noce	50 g
Spinaci	50 g
Mirtilli rossi secchi	50 g
Zira, coriandolo, noce moscata	1/4 h l
Paprika macinata	1/2 cucchiaino
Sale pepe	gusto
Olio vegetale	1,5 cucchiai

Metodo di cottura

• Mettere a bagno il mosto per qualche ora (si consiglia anche di notte).

• Sono rimasto inzuppato per 4 ore. Scolare l'acqua, risciacquare

• Lessare il fagiolo verde finché sono teneri. Cuoce abbastanza velocemente (15-25 minuti)

• Ho cucinato per 20 minuti. Mash leggermente troppo cotto

• Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le spezie per alcuni minuti

• Tritate finemente gli spinaci (io li ho congelati), grattugiate finemente le carote e le barbabietole

• Tritate le noci (io l'ho fatto in un frullatore). Mettere le verdure grattugiate, gli spinaci, le noci ei mirtilli rossi secchi in una padella con le spezie, il sale e il pepe. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto

• Scolare l'acqua dal fagiolo verde bollito, salare e schiacciarlo quasi in purè di patate (nessun fanatismo, il fagiolo verde è molto morbido)

• Aggiungere le verdure stufate con mirtilli rossi e noci al muffin e mescolare accuratamente fino a che liscio. Risulta una massa molto plastica

• Formare le polpette e disporle su una teglia unta

• Mettere la pirofila nel forno preriscaldato a 180 e cuocere le cotolette per 40-50 minuti. In alcune fonti, si consiglia di girare le cotolette sull'altro lato dopo 20 minuti di cottura da un lato e cuocere la stessa quantità. Le mie cotolette si sono rovesciate molto male, erano morbide e rotte. Dopo aver girato due cotolette, ho deciso di cuocere il resto senza girarlo. Non ha influenzato in alcun modo il gusto!

• Servire con insalata assortita e qualsiasi salsa a tua scelta.
• Buon appetito!
• Si è rivelato molto gustoso con la salsa di caprifoglio!
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Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

Cottura per circa 1,5 ore

Programma di cottura:

Forno, fornello

Nota

Si sono rivelate cotolette molto interessanti, luminose, gustose e soddisfacenti!
Zira si sente percettibilmente. Chi tratta questa spezia senza molta simpatia, è meglio ridurne la quantità.

Lenusik, con la ricetta del centesimo anniversario

Lenochka, grazie mille!
Quanto sei attento

Helen! Congratulazioni per la tua ricetta dell'anniversario! BEN FATTO! La foto più bella e la ricetta imbattibile! Ci sarà un post, lo userò sicuramente!

E te lo dico qui! Ben fatto! Non "spazzato via alla fine", aumentato sia il livello della foto che il grado di creatività !!! E questo è quando sei impegnato al lavoro e un piccolo numero di gadget, il che significa la presenza di penne d'oro, una testa intelligente e un cuore gentile!

Congratulazioni per la tua ricetta per l'anniversario!

Olga, grazie!
La ricetta è prefabbricata: con il mondo sul filo volevo provare i mirtilli secchi, e mi interessavano le barbabietole, e in qualche modo si adattano armoniosamente.
In generale, mi sono piaciute le cotolette, sono fragili e tenere. Ho versato di cuore la tua salsa di caprifoglio e buon appetito!