Cotolette al forno con verdure (Firinda pаtates kofte)

Cotolette al forno con verdure (Firinda pаtates kofte)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Turco

ingredienti
Per Cotolette:
Qualsiasi trito, ho maiale + manzo	500 gr.
Cipolla	1 PC.
Pane bianco secco	1 fetta
Uovo crudo	1 PC.
Sale, pepe macinato, paprika, prezzemolo fresco	gusto
Cumino, sommacco, menta secca (non è necessario aggiungere)	1/4 cucchiaino ciascuno
acqua	50-100 ml.
Verdure:
Patate, pomodoro, melanzane grandi	2 pz.
Peperone	1 PC.
Ketchup o concentrato di pomodoro	200 ml. / 2 cucchiai. l.
acqua	300 ml.
Olio vegetale per friggere

Metodo di cottura

• Passare la carne macinata, precedentemente ammollata nel latte o nell'acqua e il pane secco strizzato, le cipolle attraverso un tritacarne. Aggiungere l'uovo, le spezie, l'acqua e mescolare bene.

• Dividete la carne macinata in 10 parti uguali, io ho ~ 80 gr.

• Con le mani crude, fare una cotoletta di circa 1,5-2 cm di spessore da ogni pezzo di carne macinata.
• Friggere fino a quasi cottura su entrambi i lati.
• Tagliare le patate e friggerle su entrambi i lati, condendo leggermente con sale.
• Metti su un tovagliolo di carta.
• Tritate i pomodori e le melanzane.
• Le melanzane possono essere fritte, io non ho fritto.

• Raccolgo tutto nella forma, ho un bicchiere 17x28 cm, alternando cotolette con verdure.

• Riempi i vuoti con pezzi delle restanti verdure e peperoni tritati, io ho pezzi grossi di peperone e melanzane.
• Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
• Preparare la salsa mescolando 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro con 300 ml. acqua calda e sale o 200 ml. ketchup (ho fatto il mio) + 200 ml. acqua calda + 1 cucchiaino. condimenti.

• Condimento "Fuoco" (Tatyana1103)

• Trascorsi 15 minuti, versate la salsa sulle verdure e lasciate in forno per altri 10-15 minuti.
• Dato che le mie melanzane erano crude, sono rimasta per ~ 30 minuti sotto la pellicola. Tutto è stato cotto magnificamente.

Nota

Questo piatto può essere servito con patate, riso, fagioli, lenticchie, cosparso di erbe aromatiche, e il mio si mangia proprio così, e iniziano a mangiarlo anche nella fase della cotoletta

[Tatyana1103]

Tatyana1103, non abbiamo bisogno di una costa turca! .. Bellezza! E non ho dubbi che sia delizioso. Qui hai sia la carne che un contorno. Adoro questi piatti. Grazie per la ricetta!

Tanya, fantastico !!! Mi piacciono questi piatti.
Ho fatto qualcosa di simile, chiamato kebab di melanzane.

[Tatyana]

Un'opzione molto interessante per cucinare noiose cotolette di polpette.
Soprattutto ora, quando ci sono molte verdure macinate. Forse sarò tentato, grazie, Tatyana!

[Svetlana]

Qui hai sia la carne che un contorno. Adoro questi piatti.

Anche la mia Natasha pensa, dicono che è già delizioso e tu mangi il riso tu stesso.I miei contadini sono felici di mangiare carne con carne

Ho fatto qualcosa di simile, chiamato kebab di melanzane.

Acuto,

Soprattutto ora, quando ci sono molte verdure macinate. Forse sarò tentato

Svetlana, e se in frigorifero ci sono ancora delle cotolette già pronte, generalmente cuocetele per una o due!

[Tanyushka]

Tanyushka, la ricetta è meravigliosa!
Grazie!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, il più roseo per te

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Probabilmente, questa è ancora Firinda patatesli patlicanli kofte, dove, oltre a polpette, patate e peperoni, ci sono anche le melanzane. Ma non è questo il punto ...

Shl. Forse vale la pena regolare il regime di temperatura nel forno o aumentare il volume della salsa in modo che non risulti così calda ...

Correggerei il regime di temperatura

La colpa è di me stesso, ho dimenticato di aver messo le melanzane crude, ma hanno bisogno di un po 'più di tempo, quindi il mio piatto è rimasto nel forno un po' più a lungo del dovuto.Friggere un po 'nella fase preliminare

Sui siti culinari turchi sulla richiesta di google "Firinda pаtates kofte" non vedrai molto. Oppure alcune cotolette vengono stupidamente cotte su dei giri di patate quasi senza salsa, o alternando polpette e verdure varie, disposte ordinatamente in cerchio o in file, come in una ratatouille Disney, e versate quasi fino alla gola con salsa ... In generale, a quanto ho capito, tra le ricette turche per questo kyufta come abbiamo il borscht - tante casalinghe, quante ricette ... Penso che la tua kyufta non sia peggiore di quella dei turchi!

[Constantin]

Credo che la tua kufta non sia peggiore di quella dei turchi!

Constantin,

In generale, a quanto ho capito, i turchi hanno ricette per questo kyufta come noi abbiamo il borscht - come molte casalinghe, ci sono così tante ricette ...