Tortine al cioccolato e noci con farina senza amido

Tortine al cioccolato e noci con farina senza amido

Categoria: Mangiare sano

ingredienti
latte cotto fermentato (yogurt naturale, kefir magro)	60 grammi
uova s-1	2 pezzi
datteri snocciolati	40 grammi
farina di noci (cedro, arachidi, cocco, mandorle)	60 grammi
cacao in polvere sgrassato	10 grammi
latte scremato in polvere	30 grammi
latte 0,5%	50 grammi
qualsiasi sostituto dello zucchero	opzionale
vanillina, sapore	opzionale
sale	sulla punta di un coltello
noci / mollica / cacao - per spolverare	opzionale

Metodo di cottura

• Se i datteri sono asciutti, immergili in acqua calda.
• Quindi scolare l'acqua.
• Dividete le uova in tuorli e albumi.
• Mescolare latte cotto fermentato e tuorli. Aggiungi le date, batti con un frullatore.
• Se lo fai immerso, devi sbatterlo in un contenitore alto, altrimenti vola ai lati.
• Aggiungere la farina, mescolare bene.
• Montare gli albumi con il sale con un mixer fino a ottenere una spuma forte. Introdurre delicatamente nella massa con movimenti dal basso verso l'alto.
• Copri la teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
• Stendere la pasta in modo uniforme con una spatola. Spessore strato 3-5 mm.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Disponibilità a provare con un bastone.
• Estrarre la teglia con la crosta cotta, raffreddare leggermente, quindi spezzettarla.
• Spegnete il forno.
• Rimettere la teglia in forno e asciugare i pezzi.
• Quindi macina. Non c'è assolutamente bisogno di farina. L'ho appena schiacciato con una cotta di legno.
• Calmati.
• Mentre la mollica si raffredda, prepara una crema al cioccolato.
• Mescolare COM e cacao. Versare un po 'di latte e mescolare bene con una spatola.
• È necessario mescolare fino a quando il latte in polvere è completamente sciolto. Aggiungi sakhzam a piacere e vanillina o aromatizza (ho aggiunto 2 gocce di aroma di mandorle).
• Quindi aggiungere la mollica alla crema, in parti. Mescola bene ogni volta.
• La massa finita è densa, plastica.
• Pizzica i pezzi di noce e tira le palline con le mani.
• Le torte pronte possono essere arrotolate nel cacao, briciole (quindi mettere da parte un po '), noci tritate.
• Refrigerare.

Il piatto è progettato per

Ho 15 pezzi

Tempo per la preparazione:

circa un'ora + tempo per preparare datteri e, se necessario, noci

Programma di cottura:

forno, mixer, frullatore, frigorifero

Nota

L'esperimento si è rivelato più che riuscito
Ha il sapore di un incrocio tra un tartufo morbido e una patata

L'ho fatta con farina di mandorle e cosparsa di mandorle tritate.
Ho contato i carboidrati con farina di mandorle e arachidi, con polvere di noci, per 100 grammi e per una cosa che pesa circa 15 grammi.
Mandorla - 65 / 9.5.
Arachidi - 54/8.
Quante cose da mangiare decidi tu

Lenusik, fantastiche torte di caramelle!
Vero! Sei intelligente, inventi queste ricette.
Cucinerò. Proverò a cucinare, ma acquisterò solo i componenti.
Grazie Lenusechka!

grazie caro
Sei il mio assaggiatore più importante e preferito

Lenusenka, adoro le tue ricette, sembra che non venga fuori nulla Cosa!
Non sempre esce subito a riferire, ma lo imbrago da molto tempo, ma vado veloce!
Grazie Tesoro!

Lena, una domanda sulla crema. Latte, COM e cacao: basta mescolare, non cuocere? Non addensare con niente?