Torta frittella composta da due tipi di farina con crema di ricotta

Categoria: Confetteria

ingredienti
Frittelle della stessa composizione:
Latte (io ho l'1,5%)	125 ml
acqua	125 ml
Cacao (ho senza grassi)	1 cucchiaio
Uovo	1 pc
Vanillina	Gusto
Dolcificante (ho stevioside liquido)	Gusto
Farina di riso	3 cucchiai
Frittelle della seconda composizione:
Latte	125 ml
acqua	125 ml
Uovo	1 pc
Cacao	1 cucchiaio
Vanillina, dolcificante	Gusto
Farina di mais	3 cucchiai
Crema:
Ricotta a pasta molle (io ho l'1,8%)	300g
Ricotta (I have Light)	300g
Dolcificante (ho sciroppo di lamponi senza zucchero)	Gusto
Frutti di bosco, cacao, fiocchi di cocco, qualsiasi altro decoro	Opzionale
Marmellata di lamponi senza zucchero a basso contenuto calorico	Barattolo (250 gr)

Metodo di cottura

1. Mescolare acqua, latte, uova, vanillina, dolcificante. Frusta. Aggiungere la farina setacciata e il cacao. Batti di nuovo bene in modo che non ci siano grumi.
L'impasto risulterà molto liquido, per frittelle sottili.
2. Cuociamo i pancakes su skororod a / p senza burro. Non dimenticare di mescolare intensamente l'impasto tutto il tempo prima di metterlo nel mestolo, poiché la farina di riso affonda sul fondo tutto il tempo.
3. Impastiamo anche l'impasto con un'altra farina e inforniamo la seconda infornata.
Meglio prendere una padella più piccola! Quindi ci saranno più frittelle e la torta risulterà più alta. Ho una padella con un diametro di 20 cm.
4. Preparate la crema.
Basta battere tutto fino a che liscio. Volevo una crema al gusto di lampone rosa. Pertanto, ho aggiunto lo sciroppo di lamponi. Puoi semplicemente mettere il dolcificante. Vuoi la crema al cioccolato, aggiungi il cacao ...
5. Raccogliamo la torta.
Metti una frittella da un lotto, ungi con la panna sopra.
6. Metti sopra il pancake del secondo lotto. Lubrificare con marmellata di lamponi.
E così alterniamo fino alla fine degli ingredienti.
7. Lasciate che la torta si impregni al garrese, poi decoratela a piacere.
Ho provato a raffigurare le rose del pancake rimasto ... ma non ci sono riuscito. 🤷♀ Ho aggiunto lamponi, cacao e scaglie di cocco.

Il piatto è progettato per

18 frittelle

Tempo per la preparazione:

1 ora e 15 minuti (dipende dalla velocità di cottura delle frittelle)

Programma di cottura:

Maniglie, vortice, mixer

Nota

Volevo un'altra gustosa sorpresa per il tè del mattino. La figlia si è ricordata della torta pancake (a base di frittelle di spinaci). Ha detto che voglio di nuovo lo stesso, tenero e gustoso. Risolto! Ci sarà una torta di frittelle. Ma non volevo ripetermi. Mi sono arrampicato su Internet, ho esaminato diverse opzioni e composizioni di pancake, ho capito quali prodotti ho in magazzino e ... sono andato in cucina ... per creare! Come risultato del mio "tormento creativo" ho ottenuto una torta del genere. Non molto, forse bello nel design, ma molto delicato e gustoso nel gusto!
Chiedi, perché perdere tempo con pancake fatti con farine diverse? Volevo solo pancake sia di mais che di riso. Non cuocere 2 torte? Quindi ne ho fatto uno. Puoi cucinarne uno secondo i tuoi gusti.
Ora ti parlerò delle complessità della cottura. Devi indovinare con la velocità di versare l'impasto nella padella. Se è troppo poco, le frittelle si "asciugano" rapidamente, diventano fragili e croccanti. Se versi molto, non ci saranno frittelle sottili! E abbiamo una torta? Devo adattarmi!
Le frittelle di farina di mais sono più umide, si rigirano peggio, possono rompersi quando vengono rigirate (attenzione!), Ma risultano più tenere e allacciate.
Due tipi di intercalare danno un gusto squisito! Puoi anche usare una crema, quella che preferisci e ne vuoi di più.
Ma la combinazione di crema di ricotta densa e marmellata di frutti di bosco dà un ottimo gusto! Ti consiglio di provare la combinazione crema-frutti di bosco / frutta.
È uscito un dessert delizioso, leggero e bellissimo.
Cacao amaro, ricchezza e sazietà di panna, dolcezza con acidità di lamponi, densità e tenerezza di frittelle non vi lasceranno indifferenti a questa semplice “pasticceria”!
Provalo! Non te ne pentirai!