Kenwoodflood: chiacchiere per casalinghe Kenwood e proprietari di macchine da cucina :)

Quanto zucchero puoi mettere in un pan di spagna, ad esempio, su una porzione grande standard - per 6 uova medie?

150-170 grammi

Sì, meno - niente!

[Lyuba]

In generale, abbiamo una ricetta molto buona sul nostro forum Pan di Spagna alla vaniglia con acqua bollente

Pan di Spagna alla vaniglia su acqua bollente (irza)


Confermo, la ricetta è ottima! Verificato più di una volta.




LyubaCome ben descritto il processo. Master class etero



Oggi ho comprato un set di accessori per pasta. Giocherò domani.

[Lenochka]

Lenochka, grazie!)) Cerco di dipingere in dettaglio per i principianti - io stesso una volta ero così)). E ora qualsiasi biscotto, qualsiasi pasta - con gli occhi chiusi. Nemmeno interessante)). E quanta eccitazione c'era una volta - non funzionerà / non funzionerà? !! E quando si è scoperto - solo felicità e orgoglio! Ecco cosa fare per rivivere tutto di nuovo))?

[kartinka]

kartinka, Marina, metto sempre 1 cucchiaio per 1 uovo. zucchero, 1 cucchiaio. farina.

[Prus - 2]

Prus - 2,

Lyubochka, ho avuto la possibilità di provare il pane di segale fatto in casa con lievito naturale: le persone coltivano la propria segale in una piccola area. Tutto da solo, dall'inizio alla cottura. Il pane è stordito. Mi hanno dato il lievito naturale, ora sto cercando - come si è scoperto, non è del tutto semplice, o meglio, non è affatto facile - trovare un cereale inizialmente normale, tenuto conto del fatto che sono pieno di dilettantismo in questa materia. Ho già messo in contatto i miei conoscenti per il pane (anche se il mio pane gli è piaciuto molto, so che era molte volte meglio) il contorno è stato formato - Andrò a vedere e parlare presto, quindi posso passare al pane? Anche se il tuo grano è buono, probabilmente è più facile da trovare ...

Ragazze ,: rose: grazie, proverò con una quantità minima di zucchero, cancellerò l'iscrizione a quello che succede
Aaaaa, non uccidermi, ti sei dimenticato di chiedere: cambiare la frusta prima della farina per un amaro o tutto con una frusta? Sono preoccupato per il momento in cui verrà introdotta la farina .... o sarà normale con una frusta alla minima velocità, a quanto pare non ci vorrà molto?
Ho letto molti consigli di Tortyzhkin, quindi le domande ... quando sono a Kesh.

Puoi semplicemente mescolare un cucchiaio al minimo con una frusta.

[zvezda]

zvezda, Olechka proverà

[Lena]

Lena, hai intenzione di impastare la pasta di pane per loro? E carne macinata per salsiccia? È tutto ciò di cui ho bisogno da kmix e da un'impastatrice in generale. Ho già mal di testa dalla scelta.
In un negozio, il gestore ha generalmente iniziato a utilizzare garlyn sm 350 o 500. Il primo ha ingranaggi in metallo, il secondo ha un altro caso. Assicura che a Kenwood, anche nel titanio, gli ingranaggi sono stati sostituiti con quelli in plastica per renderli meno rumorosi.

[Marisha]

Marisha, ovviamente una frusta! Ti scrivo su questo più di una volta! Non aver paura: tutto funzionerà! L'impasto dei biscotti è molto facile da preparare, presto sarai con gli occhi chiusi)). Per quanto riguarda il pane, non inserisce ((, te l'avevo detto - puoi comprare chiunque da noi, perché preoccuparti? Quindi, forse (come compro un essiccatore) passerò alla carne / salsiccia secca? Ci sono anche le preferenze di gusto della famiglia - siamo mangiatori di carne (pesce che mangiamo, ma non amiamo.) Anche se non faccio carne affumicata da cento anni, ma ne vale la pena l'affumicatoio. Questa è creatività in pasticceria .... ma non mangiamo, ci sono molte calorie (((.

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyubochka voleva l'ultimo biscotto, ma ... il jazz è stato frustato così che mi sono spaventato, ho tirato fuori la ciotola e ho interferito con le mie mani, mi sarei sopraffatto, davvero, soprattutto perché batterò bene il jazz

[Marisha]

Marisha, coniglio: questo è un approccio assolutamente corretto alla domanda! Base-base - sbatti bene le uova! E con Kesha non può essere male))), fruste dal cuore! Sicuramente non pianterai una frusta, l'importante è aggiungere un po 'di farina, ma non appena interferisci (secondi!), Aggiungi la porzione successiva. Ma se lo fai un paio di volte, qualsiasi ricetta di biscotti sarà rimasta))!

Mescolo la farina al biscotto con una spatola per spaghetti. Ha le dita alle estremità.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, bel modo! Grazie

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovache spatola ... non ho visto ... (forse ero così ...)Prus - 2, Lo farò, scriverò subito ...

all'estremità delle dita.

Oh, sembra minaccioso ...

.

[kartinka]

Ancora su di lui, sulla maionese in un multi-shredder ... Ispirato dalla tenacia di Marina, kartinka, ha fatto un altro tentativo, ancora senza successo, disperato, ha messo il multi-trituratore, proprio così, senza smontare la struttura, nel frigorifero, più in profondità, dove è più freddo. Durante la notte, il contenuto si è esfoliato, ho rovesciato con cura il bicchiere in modo che l'olio fosse sopra, l'ho rimesso sul nido della macchina e, tuttavia, sono bastati esattamente 5 secondi perché il contenuto si trasformasse in densa maionese! Quindi, se non funziona per "uno-due", ha senso provare "tre-quattro".

[Evgeniya]

Evgeniya, Grazie! A volte la temperatura non è sufficiente per ottenere il risultato desiderato.

Ragazze, mescolo la farina al biscotto con una tale spatola per pasta.

Ho fatto un biscotto ieri, ora vi faccio vedere cosa si ottiene da una semplice frusta senza ballare con i tamburelli ...

[Olga]

Fino a Olga stende il suo biscotto, trova una sua foto "nuda", mescolata con una frusta. Pan di Spagna per 2! uova. Ed ecco i suoi tagli.

Ecco oggi ..

Lyuba, Olya - wah!

[Lyuba]

Lyuba, In autunno! Due uova? 2 uova, farina e zucchero? E così enorme? O quali altri segreti ci sono?

[Olga]

Olga, super! Irochka, non proprio)), ecco un link alla mia ricetta. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=384231.0 Ma puoi cuocere in qualsiasi dispositivo: forno, multicooker. Per 2 uova - formare 16 cm di diametro, ma per 6 torte!

E se prendi una forma di 10 cm, un biscotto in generale sarà come la Torre di Babele

[Svetlana]

Svetlana,, c'è una ragazza nel mio soggetto cotta da 1 uovo)), anche se aveva una torta sul piattino - era la torre)))! E così soffice!

Di nuovo su di lui, sulla maionese in un multi-chopper ...

+1. Ho anche un bicchiere di maionese non prodotta che dura un paio di giorni in frigorifero. E oggi è scoppiato con il botto

Dov'è finito il manuale di Miranda? Stava sempre in cima. Volevo solo scoprire quale indice ha il silicone bitter in kmix .. e non l'ho trovato

[Svetlana]

Svetlana, la padrona di casa ha portato con sé ..



Robot da cucina Kenwood: manuale guarda, ci sono articoli qui.

[Olya]

Olya, perché stai fissando di nuovo? Non aveva altro da fare che leggere i suoi messaggi.
Quando si riordinano gli argomenti, tutto è andato perduto. Meglio chiedere chi qui ha infangato la spazzatura con un guasto.

[Olya]

Olya, trovato, sì. Dovrebbe essere inchiodato di nuovo sopra.

E le ragazze, ancora una volta, la colpa è di alcuni conflitti?

[Veta]

ecco perché reciti di nuovo

Veta, scegli le espressioni !! È vero!!

Dov'è finito il manuale di Miranda? Stava sempre in cima.

Oh si! Dobbiamo chiedere al capo di aggiustarlo in modo che sia in bella vista!
Ho scritto al capo.

Ragazze, ho anche scritto al capo ora con la richiesta di risolvere la questione dei moderatori! Spero in una risposta positiva! E che presto saluteremo una delle nostre ragazze!

Ragazze, venite qui, pliz, ho bisogno di un consiglio
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8100.0

Ragazze !!! Urgentemente! Sono ancora senza tritacarne. Le noci nel processore possono essere macinate o trasformate in una pasta. Su satsivi.
Gayane, cosa ne pensi?

[VRad]

VRad, Valeria, prego per i satsivi 2 volte in un tritacarne. Non dovrebbero esserci grani nel piatto finito. Se hai bisogno di qualcos'altro, allora in un elicottero. Crea nel processore. Aggiungere un po 'di liquido alla fine. Se non c'è una massa omogenea, puoi finire con il sommergibile.

[Gayane]

Gayane, Grazie. Ho trovato i miei appunti. Lo ha fatto l'anno scorso nel processore. Probabilmente ha funzionato, altrimenti l'avrei notato da solo.
Cucinato tutto a Kenwood. Ho solo bollito l'uccello in una casseruola. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...617.0

[Lerochka]

Lerochka, è andato al link - splendore! Qui sto parlando di tali "appunti di viaggio" secondo le ricette - è necessario in un argomento separato di loro o creare un collegamento alla prima pagina! Un'esperienza molto importante e necessaria, e anche tu non l'hai trovata subito!

Ma diteci - se il riso nel risotto è risultato al dente - ha ricevuto poca acqua o il riso era inadeguato? Il riso veniva preso come arborio, preparato in cache secondo il programma "risotto".
PS.Non male per la prima volta, ma devi lottare per l'ideale, anche se la ricetta originale del libro è stata leggermente modificata in movimento

[Tatyana]

Tatyana, L'ho fatto secondo la ricetta della master class, ma prendo sempre riso per risotto o orzo, non so spiegarmi, ma mi piace molto ..

[zvezda]

zvezda, Olya, quindi la varietà di riso arborio è il massimo che nessuno dei due è per il risotto, l'unica domanda è che ogni produttore può essere un po 'furbo e il riso nelle stesse condizioni può sia ridurre alla consistenza desiderata che rimanere al dente. Gran Gallo mi è stato caldamente consigliato, ma non l'ho trovato nei negozi (ho girato per Lenta, AUCHAN, Billa), di conseguenza ho preso National e Mistral, ho provato il primo.
Ma ho fatto un'altra scoperta - Farina MAKFA di grano duro con la scritta "Consigliata da Kenwood", non c'è motivo per aprirla ancora, ma la farò sicuramente e la confronterò con l'italiano Molino Grassi (giallo, grande, miscele ben e perfettamente stende (per i principianti nel rotolare - non dimenticare di lavorare i lati con la farina in modo che non si attacchino agli alberi)).

PS. Qualcosa che mi chiedevo: forse dovrebbe essere così? altrimenti si ammorbidirà completamente e il riso non si farà sentire.

il riso nel risotto è risultato al dente - ha ricevuto poca acqua o il riso non è adatto

Nel tempo assegnato, non tutta la mia acqua è evaporata. Ho aggiunto altri 7 minuti, l'ho fatto per 2 porzioni. Penso che il programma sia pensato per un grande volume e quindi basta lasciarlo riposare e il riso arriverà da solo. Ma non ho sempre tempo, è meglio che cucini velocemente.

[Irlarsen]

Irlarsen, Irina, tutta l'acqua è evaporata, penso attivamente che non valesse ancora la pena saltare l'elemento "aggiungi vino" (dentro, sì), perché l'alcol potrebbe "cuocere" il riso più velocemente (anche se l'elemento con vino è controverso, perché il vino è sconsigliato quando si cucina con le verdure ed è consigliato per i frutti di mare, il mio primo caso). Ho cucinato per quattro e c'è ancora
Proverò ancora. Mentre mi diverto con il toffee

Ragazze, domani posterò qui la ricetta della master class, ma non dovrebbe essere affatto bollita ... non ricordo quale varietà, c'è solo scritto sopra - Risotto.

aggiungi vino "

E la TV SENZA vino non ce l'ha fatta con il risotto aina, se non sbaglio, 100g!

[zvezda]

zvezda, Olya, sì, mi sono perso qualcosa in questo momento in preparazione, pensavo di essere a casa, ma no, non c'era, tutto è finito bruscamente (e sono pronto per molto, ma non versando bianco da collezione), e la cache sta già stridendo minacciosamente con la richiesta di inserire l'ingrediente successivo
Ma ho trovato il riso giusto Ora lo ordinerò, e ancora, ancora!

PS. Ho anche tenuto conto di queste informazioni sul vino bianco, non do un link alla fonte per ogni evenienza:

Mi è stata posta una domanda sull'aggiunta di vino bianco al risotto, la cui risposta potrebbe interessare a molti, in linea di principio c'erano diverse domande con lo stesso significato. Pertanto, rispondo tutto in una volta.
La domanda era alla mia amica Giuseppina, sul sito della sua scuola di cucina ha scritto che non aggiunge vino al risotto (anche se nelle ricette "ufficiali" c'è sempre vino).
Giuseppina ha detto che molte persone le fanno questa domanda. Questa è la sua opinione personale basata sulla sua esperienza pluriennale. Secondo lei, il vino bianco ossida fortemente il gusto del prodotto - ecco perché non aggiunge mai vino bianco al risotto con formaggio, con verdure - zucchine, zucca, carciofi, asparagi e, soprattutto, con funghi porcini. Con l'aggiunta del vino bianco i prodotti perdono il loro gusto originale e delicato, il vino banale li "uccide".
Ma - il vino bianco è d'obbligo se si prepara un risotto o un altro piatto a base di pesce, frutti di mare o selvaggina.

Lo faccio con pollo, verdure e formaggio, anche l'orzo perlato mi piace di più ..

E a chi strofinare col setaccio una ciotola da 4,6 l?
🔗
scrivi "disponibile" ...