Frittelle di avena di grano

[Cucina, con amore, per te e per i tuoi cari! Buon appetito!]

Frittelle di avena di grano

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
siero	100 ml.
kefir	400 ml.
uova	2 pz.
fiocchi d'avena a lunga bollitura	75 gr.
Farina di frumento	320 gr
zucchero	30 gr.
rast. olio	60 gr.
acido citrico (facoltativo)	0,5 cucchiaini
vanillina opzionale
sale	0,5 cucchiaini
bibita	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Sbattere leggermente le uova con lo zucchero, aggiungere il siero di latte e il kefir, il sale, l'acido citrico e l'olio vegetale e mescolare accuratamente. Macinare la farina d'avena in un macinacaffè, aggiungere alla componente liquida delle nostre frittelle e lasciare riposare per circa 10 minuti, aggiungere soda e vanillina sopra e mescolare velocemente. Non è necessario ottenere la morbidezza dell'impasto. I grumi, se lo sono e lo saranno sicuramente, non siamo un ostacolo. Lasciare l'impasto per 5-10 minuti. Non appena noti che piccole bolle stanno cercando di sfondare la superficie dell'impasto, tutto è pronto.
• Mettere subito la padella sul fuoco, ungerla d'olio e attendere che si riscaldi. Dopo che la padella si è riscaldata, ridurre la fiamma. L'ulteriore processo avviene a fuoco lento. Nel processo, non è più necessario ungere la padella con olio. Non mescolare l'impasto finito. Raccogliamo con un mestolo e mandiamo alla padella. Copri immediatamente la padella con un coperchio. Non appena hanno visto che la parte superiore delle frittelle aveva afferrato, da qualche parte ho incontrato il termine "superficie lunare"
• togliete il coperchio, girate le frittelle e non copritele più.
• Il diametro della mia padella è di 25 cm.
• In generale, il processo è esattamente lo stesso dei miei pancake "Sunny" con farina di mais



Il piatto è progettato per

12 pezzi

Programma di cottura:

frittura

Nota

Devo dire che a mio figlio piacciono queste frittelle più di quelle al mais. Ma, ad essere completamente onesti, gli piacciono le frittelle di grano puro. Si oppone a eventuali additivi estranei a causa dei quali l'impasto perde uniformità. E non l'ho fatto esclusivamente con farina d'avena o farina di mais
Ma le frittelle sono gustose, abbastanza spumose e, grazie alla frittura senza olio (beh, qual è la prima lubrificazione della padella), sono più facilmente percepibili dal nostro organismo.
Cucina, con amore, per te e per i tuoi cari! Buon appetito!

Strane foto intermedie non vengono inserite e anche il link alla ricetta delle frittelle di mais.