Gnocchi con patate e ciccioli in una macchina per gnocchi Tupperware (master class)

Gnocchi con patate e ciccioli in una macchina per gnocchi Tupperware (master class)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Per il test:
Farina 1c	370 g
Fecola di patate	170 g
Uovo C-0	2 pz.
sale	0,5 cucchiaini
Acqua ghiacciata	165 gr.
Da riempire:
Patate sbucciate	0,8 kg.
Carote sbucciate	1/2 multa
Pancetta di maiale con strisce di carne (pancia)	500 gr.
Cipolle a bulbo	2 teste grandi
aglio	2-4 chiodi di garofano
Verdure, cipolle verdi, sale, spezie a piacere
Farina 1 grado 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Ognuno di noi cucina perfettamente questo piatto! Voglio parlarti di come lo cucino. Forse a qualcuno piacerà. Mio marito è ucraino e sa molto sugli gnocchi. Pertanto, li cucino spesso. Ed è un peccato rifiutare - tali dispositivi ora che è un piacere scolpire!
• Voglio dire subito che nelle foto che vedrete il ripieno di patate è morbido. Questa è una versione esclusivamente infantile - per la mia "cattiva masticazione". Per questo semplicemente non scolo tutto il brodo di patate.
• Quindi, prima di tutto, faccio bollire le patate con le carote (più belle) in acqua salata con aneto essiccato.
• 
• Lo scolo, lasciando un po 'di brodo e impasto. Aggiungo un cucchiaio di farina al purè di patate caldo, mescolo.
• Per una versione più densa del ripieno, è meglio bollire (infornare) le patate al vapore o "nelle loro divise". E solo allora pulire e impastare.
• Divido il petto di maiale in due parti. Ne sbriciolo uno finemente e l'altro a strisce.
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• Poi trito finemente la cipolla.
• Metto il petto tritato finemente nella ciotola del multicooker, copro con anti-sprinkler e friggo in modalità Cottura fino a doratura. Alla fine aggiungo la cipolla e la faccio soffriggere bene.
• 
• Aggiungo i ciccioli con le cipolle alle patate insieme al grasso. Inoltre rende il ripieno più morbido. Ma in questo modo i miei capricci sono più facili da affrontare. Ci ho messo aneto e prezzemolo. Mi muovo. Raffreddare senza coprire.
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• Nella ciotola del multicooker liberata, soffriggere la seconda parte della punta di petto in Baking, quindi aggiungere la cipolla e l'aglio. Condire a piacere con spezie e sale.
• Adesso prendiamo l'impasto.
• Ho messo in anticipo l'acqua in frigorifero. Perché non è necessario il freddo - il ghiaccio.
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• Impastare rapidamente farina, amido, uova, sale e acqua nella ciotola del robot da cucina utilizzando un gancio.
• Perché l'amido? Dirò subito: l'aggiunta di amido non dà un effetto così forte degli gnocchi striscianti dopo la cottura. Certamente si gonfieranno un po ', ma non così male da diventare porridge.
• 
• Raccogliere l'impasto, tirarlo fuori su un tavolo infarinato, coprire con un piatto ermeticamente e sopra una ciotola in modo che non si secchi. Lasciare in posa almeno 30 minuti. Ho preparato l'impasto prima del ripieno, quindi è rimasto per circa un'ora.
• L'impasto è pronto. Arrotolate un po '. Ecco cos'è un panino. Non c'è praticamente bisogno di farina per spolverare.
• 
• Stenderò la pasta su una macchina stendipasta. Eccola qui la mia adorata vecchia signora.
• 
• Preparerò gli gnocchi usando il modulo Tupperware per 3 gnocchi. Questo modulo mi è stato presentato da Olya-Rada. Per questo io e tutta la mia famiglia le siamo estremamente grati. E come lavorare con lei correttamente è stato insegnato dal nostro membro del forum Creamy a Temko sugli gnocchi. Grazie mille.
• Quindi, abbiamo bisogno di: un laminatoio, uno stampo per gnocchi, un coltello di plastilina per bambini (può essere sostituito con un coltello usa e getta).
• 
• Iniziamo. Taglia la plastica dell'impasto. Lo portiamo a 6, poi a 5, poi a 4, poi a 3, quindi a 2. Bene, chi ha una specie di rotolamento. Lo spessore 2 è il più accettabile.
• 
• Posizionare lo strato di pasta sulla forma aperta.
• 
• Distribuiamo il ripieno - circa ½ cucchiaio. l. patate in ciascuno.
• 
• Quindi chiudere un po 'la forma e, se necessario, raddrizzare il ripieno con un coltello.
• Coprite bene e premete con la mano sui lati sporgenti.
• 
• Successivamente, pulire la pasta in eccesso con un coltello.
• 
• Riveliamo la forma.
• 
• Con lo stesso coltello, puoi separarli un po '- succede che si attaccano nei punti in cui gli gnocchi "si tengono per mano".
• Ecco cosa si scopre la bellezza!
• Lo gnocco è perfettamente piatto con una bella gonna. Carino! Quanto velocemente ?!
• 
• Successivamente, ci divertiamo a preparare tutti gli gnocchi! Sappiate avere il tempo di mettere su vassoi preparati, ben cosparsi di farina. Sì, cerca un posto per loro nel congelatore, sempre pieno di provviste, comprese Gnocchi tricolori... Come mi piace cucinarli !!!! È un peccato quando ho già preparato un modulo del genere per me.
• Cuocili per poco. Ma devi cucinare in un delizioso brodo! Puoi entrare verdura per questa ricetta! Il fungo scuro è particolarmente adatto. Sarà delizioso!
• Oppure puoi usare carne, pollo ...
• Oppure puoi semplicemente aggiungere erbe, sale, spezie e burro all'acqua. Dopo l'ebollizione, cuocere per un minuto, uno e mezzo al massimo: il ripieno è pronto. Quindi è meglio spegnerlo e lasciarlo riposare per un po '!
• Servire cosparso di ciccioli fritti e cipolle. E anche con panna acida e pepe macinato fresco (per adulti, ovviamente!).

Programma di cottura:

multicooker, sfogliatrice, stampo per gnocchi

Nota

Ti racconto il GUSTO ...

Ed ecco la parte del vero uomo! Se tiri le orecchie, allora ... le orecchie rimarranno

Ira! Questi sono gnocchi !!! I preferiti - con le patate! Descrizione del processo, esecuzione, risultato, tutto è intriso di amore per coloro per i quali si cucina !!!!!! Grazie per la gioia, seppur virtuale, ma complicità! Per averci regalato i tuoi fantastici gnocchi, emozioni e gioia generosamente aromatizzati! Bravo!!!
Torno, metto metà del freezer !!!

L'altra metà per gli gnocchi alle ciliegie !!

Il mio pasto preferito! E ishSho con le ciliegie! Grazie, Ira, come ho mangiato
Aaaaaaaa, Olya, mentre scrivevo lettere con un dito, hai scritto tutto in modo corretto, e adoriamo persino lo stesso riempimento!

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Torno, metto metà del freezer !!!

L'altra metà per gli gnocchi alle ciliegie !!

Olga, è fantastico che tu sia la prima! Questo è un enorme grazie per un regalo così regale! La forma è stupenda! Non saprei nemmeno che esista una cosa del genere!

meglio direttamente a noi

Gnocchi con patate !!!! MMM mm :-) :-) :-) guardando la notte ... Irishka ti sadyugaaa
Grazie per la ricetta !!! Photooooo ......
Adoro questa forma !!! È super fantastica !!!!! :-) Aggiungo i funghi alle patate :-) :-) :-)

Ooooh che gnocchi !!!! Che forma per gnocchi !!! Wantuuuuuuu
Dove le prendono le ragazze?

Cool varEnichki !!! Irlandese, molto gustoso !!!
E passo anche davanti a questa forma

La bellezza! Gli gnocchi sono una vista incantevole. E mi è piaciuta la forma. Poke Dove portare?

Morirò adesso, quindi voglio questi gnocchi!
salvami, ho bisogno di questo modulo !!! e ho bisogno di un cerotto sulla bocca, altrimenti non ho niente da indossare, non basta tutto !!! e qui queste chicche !!!

Irlandesi! Grazie! Alimentato al mattino! Mi è piaciuta molto l'idea del brodo! Anch'io a volte non lo scarico completamente. Ma io floppo sempre latte e burro, ma si scopre che ce la puoi fare! Che bastardo, sono stupido perché con i ciccioli ha un sapore migliore! Eh, dovrò lasciare il tablet e darmi da fare

Morirò adesso, quindi voglio questi gnocchi!
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Lisa, ho già saputo che Larisa ha una tale forma. Quindi ordiniamo insieme.
Irlandese, credi come ti sei svegliato di nuovo e sei andato alla tua ricetta! La nostra maga!

Oh, Irisha, delizioso! Posso venire a trovarti? Gnocchi molto hotzza!

E mentre leggevo il nome nella ricetta, quindi dalla parola in codice "ciccioli", ho subito capito che era la ricetta di Tumanchik. Adoro gli gnocchi con le patate, ma non li ho fatti con i ciccioli.Grazie, Irisha, ora devo semplicemente farle in quel modo.

[Irisha]

Irisha, grazie per la ricetta e per questa deliziosa descrizione del processo!
Proverò sicuramente a fare gli gnocchi con le patate a modo tuo.

[Tumanchik]

Tumanchik, Voglio davvero questi gnocchi !!
Vero, ho un sacchetto di gnocchi con patate nel congelatore e con ciliegie e con ricotta: girl_red: ma con patate e pancetta, non lo faccio, ma voglio

Adoro questa forma !!! È super fantastica !!!!! :-) Aggiungo i funghi alle patate :-) :-) :-)

Natasha di sicuro! E i funghi saranno super fuori posto! Grazie per non essere passato!

Ooooh che gnocchi !!!! Che forma per gnocchi !!! Wantuuuuuuu

Grazie mille per la ricetta!
La forma meravigliosa di Natasha che consiglio dal profondo del mio cuore! Questo accelera il processo!

E passo anche davanti a questa forma

Grazie cara Tanya! Questa non è una forma - questo è un vero toccasana, specialmente quando c'è rotolamento! Sono stato fortunato: la larghezza della cucitura si adatta perfettamente alla forma!

Gli gnocchi sono una vista incantevole. E mi è piaciuta la forma. Poke Dove portare?

Angela !!!! Ciao caro! Grazie per il complimento!

salvami, ho bisogno di questo modulo !!! e ho bisogno di un cerotto sulla bocca, altrimenti non ho niente da indossare, non basta tutto !!! e qui queste chicche !!!

Lisa-Lisa, Lizaveta, ti amo per questo! E per questo e per non avere un vestito? C'è un cappotto!
Mia cara, grazie per essere passata! Spero ti piaccia!

Irlandesi! Grazie! Alimentato al mattino! Mi è piaciuta molto l'idea del brodo! Anch'io a volte non lo scarico completamente. Ma io floppo sempre latte e burro, ma si scopre che ce la puoi fare! Che bastardo, sono stupido perché con i ciccioli ha un sapore migliore! Eh, dovrò lasciare il tablet e darmi da fare

Rita è sempre felice! Entra, gli ospiti sono sempre i benvenuti!
Allontanarsi dal computer è difficile .. capisco .. peccaminoso ...

Tumanchik, Irinochka, che presentazione interessante della ricetta. Non faccio gnocchi da molto tempo, dopo averli letti li volevo davvero. Lo farò. Grazie.

Irlandese, credi come ti sei svegliato di nuovo e sei andato alla tua ricetta! La nostra maga!

Credo! Faresti meglio a venire a Minsk. E, cosa più importante, vieni a trovarci! Ti tratterò!

Oh, Irisha, delizioso! Posso venire a trovarti? Gnocchi molto hotzza!

Irisha cara, come può essere senza di te? Entra presto! Mi sono congelato molto di più!

[Salo e Kartoha sono il nostro FSE !!!!]

quindi dalla parola in codice "ciccioli", ho subito capito che questa è la ricetta di Tumanchik. Adoro gli gnocchi con le patate, ma non li ho fatti con i ciccioli. Grazie, Irisha

Lyudochka! Costoso! Grazie per aver lasciato tutti i tuoi affari e per aver visitato! Capisco quanto sei impegnato ora!
Una parola in codice - Salo e Kartoha sono il nostro FSE !!!!

grazie per la ricetta e per una descrizione così deliziosa del processo!

Galyunya è sempre il benvenuto! Grazie mille per aver apprezzato gli sforzi.

Voglio davvero questi gnocchi !!
Vero, ho un sacchetto di gnocchi con patate nel congelatore e con ciliegie e con ricotta: girl_red: ma con patate e pancetta, non lo faccio, ma voglio

Grazie mille per il feedback, specialmente da una hostess così intelligente! E con le ciliegie, e con la ricotta e con le patate !!! Mmmm ... classe!

Tumanchik, Irinochka, che presentazione interessante della ricetta. Non faccio gnocchi da molto tempo, dopo averli letti li volevo davvero. Lo farò. Grazie.

Lyudochka è molto contenta che le sia piaciuta la ricetta! Entra sempre!

Bravo!)) Ode agli gnocchi))) E leggere questo è tutto, ma all'ora di pranzo, dopo un panino malaticcio, beh, nessuna forza ...
Ira, non sono peggio di tuo marito, anche lui ucraino e so molto sugli gnocchi

Irka !!! Smettila di sedurre buonissimo !!! Sabato ho comprato un nuovo costume da bagno e tu stai di nuovo scherzando con patate e ciccioli!
Dammi almeno una cosa!

Seduci? Ebbene, non c'è SALA nel nostro villaggio, no, c'è il lardo, molto e diverso, il 99,9 per cento insapore, ma lo stesso sho in Ucraina e Bielorussia non è presente, così bianco abbagliante, con un colore rosa appena percettibile, tenero come il burro e sulla paglia cotta, una pelle che mangi anche con le labbra.Oh no! Oh, non vedrò gli gnocchi di Tumanchikovsky
Irusya, lezione di ricette

Bravo!)) Ode agli gnocchi))) E leggere questo è tutto, ma all'ora di pranzo, dopo un panino malaticcio, beh, nessuna forza ...

o urgentemente da scolpire!
beh, avendo cenato ovviamente!
grazie Tanyusha!

Ira, non sono peggio di tuo marito, anche lui ucraino e so molto sugli gnocchi

oh che bello !!! Saluterò sicuramente mio marito!

Irka !!! Smettila di sedurre buonissimo !!! Sabato ho comprato un nuovo costume da bagno e tu stai di nuovo scherzando con patate e ciccioli!
Dammi almeno una cosa!

che anche un piatto intero - per te Nikus non è affatto dispiaciuto!

Ebbene, non c'è SALA nel nostro villaggio, no, c'è il lardo, molto e diverso, il 99,9 per cento insapore, ma la stessa cosa che non è in Ucraina e Bielorussia

urgentemente! urgentemente! urgentemente a Minsk !!!!!
come fai a vivere senza pancetta?

come fai a vivere senza pancetta?

Assolutamente no, questo è sicuro! Sembra che dovremo trascinarvi il nostro congelatore per portarvi via altri surgelati. Bene, e un tag, ovviamente! Il pragmatismo, è al momento, l'amicizia non è un ostacolo!

che anche un piatto intero

Grazie druhhh! Non darò poup morire!

Irusya, non capisco, hai solo bisogno di petto crudo (podcherevok) o pancetta salata bianca? o pancetta affumicata?

[Tumanchik]

Tumanchik, Gnocchi Ira vista incantevole! Delizioso e il più carino! Grazie per la master class dettagliata!
Non ho un tale stampo! Scolpisce lo stampo solo una gioia per gli occhi! (Scolpisce se stesso)

Assolutamente no, questo è sicuro! Sembra che dovremo trascinarvi il nostro congelatore per portarvi via altri surgelati. Bene, e un tag, ovviamente! Il pragmatismo, è al momento, l'amicizia non è un ostacolo!

divertito comunque! Porta tutto, ce ne occuperemo noi!

Grazie druhhh! Non darò poup morire!

perché abbiamo bisogno di queste sciocchezze! mastica la tua salute!

Irusya, non capisco, hai solo bisogno di petto crudo (podcherevok) o pancetta salata bianca? o pancetta affumicata?

Liza, prendi qualsiasi cosa: tutto sarà delizioso. Se è salato, non aggiungere sale da nessun'altra parte. Lo scoprirai lungo la strada. Con vapcha affumicato, ovviamente, sarà, ma un po 'più costoso ovviamente!

[Tumanchik]

Tumanchik, Gnocchi Ira vista incantevole! Delizioso e il più carino! Grazie per la master class dettagliata!
Non ho un tale stampo! Scolpisce lo stampo solo una gioia per gli occhi! (Scolpisce se stesso)

Grazie Tonya! Certo, è delizioso e scolpisce da solo! Faccio foto nelle vicinanze con mani assolutamente pulite!

Questa è la ricetta! Puzzava già sotto il naso! Mi è piaciuto molto lo stampo e l'idea di lessarlo nel brodo di funghi. E il ripieno è interessante, in generale, Irishka, hai un vantaggio considerevole! Domani farò gli gnocchi e riempirò il congelatore.

Questa è la ricetta! Puzzava già sotto il naso! Mi è piaciuto molto lo stampo e l'idea di lessarlo nel brodo di funghi. E il ripieno è interessante, in generale, Irishka, hai un vantaggio considerevole! Domani farò gli gnocchi e riempirò il congelatore.

Ciao Tanya !!!
Grazie mille per essere passato!
Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta! Speriamo che qualcosa torni utile!

E i miei figli non mangiano ciccioli e cipolle fritte proprio come facevo io durante l'infanzia
Dobbiamo fare un po 'di chtoli per noi stessi
Non ho mai fatto un impasto con l'amido, sembra che non si insinuino dopo la cottura

E i miei figli non mangiano ciccioli e cipolle fritte proprio come facevo io durante l'infanzia
Dobbiamo fare un po 'di chtoli per noi stessi
Non ho mai fatto un impasto con l'amido, sembra che non si insinuino dopo la cottura

Ciao cara Alenochka!
I miei figli percepiscono gli swarovski come coccole. Possono solo beccare. Di solito li friggo e li metto in frigorifero in un barattolo (solo senza aglio, si guasta più velocemente con esso). Aggiungiamo come desiderato ovunque. A volte solo amaretti appena cucinati.
E con l'amido, l'impasto cambia assolutamente il gusto e il comportamento durante la cottura. Provalo!
Grazie mille per il tuo feedback!

Gnocchi così interessanti !!!! Rispetto all'autore !!!!! E così anche io non mi preoccupo di come ottenere un produttore di gnocchi? C'è una consegna? Quanto costa?

Gnocchi così interessanti !!!! Rispetto all'autore !!!!! E così anche io non mi preoccupo di come ottenere un produttore di gnocchi? C'è una consegna? Quanto costa?

Marina grazie mille per il tuo interesse per la ricetta!
Ma non ti dirò dove e come ottenerlo - le ragazze qui sotto hanno scritto qualcosa al riguardo. Ho appena mostrato come è più facile lavorarci in modo da poterlo aggiungere ai segnalibri.

Irlandese, e la dimensione dello gnocco è molto grande da questa forma? Sembrano belli, ma ... quando c'è stato un acquisto in comune, qualcosa mi ha fermato, avevo paura delle grandi dimensioni, insolito, ora me ne pento !!!

Irlandese, e la dimensione dello gnocco è molto grande da questa forma? Sembrano belli, ma ... quando c'è stato un acquisto in comune, qualcosa mi ha fermato, avevo paura delle grandi dimensioni, insolito, ora me ne pento !!!

Oksana delle dimensioni di uno gnocco è di circa un cucchiaio. XL

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkaaaaaaaa, che delizia gustosa ... E ancora un capolavoro. Grazie mille per averci viziato con ricette così meravigliose. Lo porto ai segnalibri.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkaaaaaaaa, che delizia gustosa ... E ancora un capolavoro. Grazie mille per averci viziato con ricette così meravigliose. Lo porto ai segnalibri.

Irochka grazie mille!
Quali sforzi ci sono? I dispositivi hanno provato, ma ero così ... guidato

Quali sforzi ci sono? I dispositivi hanno provato, ma ero così ... guidato

Eeeh, Irishik, vorrei imparare a guidare)))))))))

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oh, ok, la scienza non è eccezionale .. puoi gestirla, ne sono sicuro