Pomodori a botte sottaceto (+ video)

Pomodori a botte sottaceto (+ video)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
pomodori freschi	2kg
aneto fresco e ombrello di aneto	100 grammi
prezzemolo fresco	50gr
foglia di rafano	1 PC.
foglia di ribes	3 pz.
aglio	1 testa
sale grosso per 1 litro di acqua fredda pulita	1 st. l. con uno scivolo
pepe in grani	1h l.
foglia d'alloro	0,5 pz
senape in polvere	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

Laviamo i pomodori, li foriamo con un coltello nel punto di attacco del gambo, in modo che salino e fermentino più velocemente, tagliamo le verdure, sbucciamo e tritiamo finemente l'aglio

facciamo una marinata per 1 litro di acqua fredda pulita gustosa 1 cucchiaio con uno scivolo di sale grosso, mettiamo in un barattolo di vetro o una botte di legno, o una padella di acciaio inossidabile, smaltata, i pomodori, cospargiamo di erbe e aglio, versiamo la marinata fredda , aggiungere mezzo cucchiaino secco sopra la senape, non permetterà la formazione di muffe ed i pomodori li renderanno più vigorosi, coprire con un coperchio ma non chiuderlo e lasciare a temperatura ambiente per 4-7 giorni, a seconda del temperatura dell'aria, i pomodori dovrebbero fermentare e diventare aspri, quindi mandarli in frigorifero e sono pronti per creare dipendenza!

Nota

A causa del fatto che foriamo i pomodori con un coltello, salano e fermentano più velocemente!

Adoro i pomodori in salamoia e il borsch con loro è molto gustoso !!! )))

Adoro i pomodori in salamoia e il borsch con loro è molto gustoso !!! )))

Grazie Marina !!! E come aggiungerli al borsch, tritato finemente? Anche la salamoia è molto gustosa quella che ho bevuto oggi !!!

Mi mancava una ricetta del genere a portata di mano, stiamo aspettando il nostro raccolto o lo farò al Sud! Adorabili pomies in banca! Quello che amo delle tue ricette è la generosità degli ingredienti. da qui il gusto!

[cucinare]

cucinare, Igor, li abbiamo strofinati su un setaccio e li abbiamo aggiunti alla frittura, puoi stufarli un po ', ma in linea di principio, puoi semplicemente tagliarli.
hai scritto correttamente della foglia di ribes: dà un aroma straordinario

E se non hai mangiato i pomodori e il perossido, usalo nella preparazione del lagman. Sarà se stesso.

[Nana]

Nana, Grazie!!! Penso che abbiano bisogno di rimanere a lungo in frigo per il perossido, e anche un cibo così delizioso può davvero rimanere nel frigorifero?



Rada-dms, Grazie!!! Non economico sono in cucina !!! Adoro molte verdure nei piatti, e non ha senso tenerle in frigorifero, le compro il giorno della cottura e le uso subito, ne lascio un po 'per l'insalata e ho in brodo un vasetto di erbe salate, c'è coriandolo, prezzemolo, aneto, cipolla verde e sale, e nel congelatore ho anche un assortimento di verdure 3 in uno, aneto prezzemolo coriandolo !!