Pane lievitato. Alla ricerca di una ricetta!

2. Mattoni neri (grigi). 16 copechi.

Questo probabilmente assomiglia a questo pane qui:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0

4. Panini ovali bianchi, circa 13x8 cm 3 copechi. prima, e poi sembrano 6 copechi (i panini più deliziosi dell'infanzia ...)

Ed ecco i panini:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7951.0

Mila007, molte grazie! Lo proverò nel fine settimana. Spero che si trovi qualcosa per il resto delle opzioni.

Per favore, ficcami il naso nella ricetta del pane di segale (in modo tale che senza queste panifarine, mosto e lieviti naturali e malti secchi, non li abbiamo in vendita. E sui lieviti madre fatti, non ci riesco

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=61069.0
questo è un sommario generale per il pane lievitato. ci sono molte, molte, molte cose, con e senza additivi, quindi scegli

Galinka Malinka, vendi kvas secco? Contiene malto, quindi ecco la soluzione al problema del malto.

Per favore, ficcami il naso nella ricetta del pane di segale (in modo tale che senza queste panifarine, mosto e lieviti naturali e malti secchi, non li abbiamo in vendita. E sui lieviti madre fatti, non ci riesco

Pane alla birra

Pane alla birra nera

Ma prova a cercarli per nome:

Frumento-segale regolare.
Pane di segale alla Carelia.
Pane di segale stile Auverne.
Pane di segale di grano "Capitale".
Pane cremoso di segale (puoi usare il miele al posto della melassa).
Pane di segale con formaggio ed erbe provenzali.

Buona fortuna con il tuo pane!

[tanya1962]

tanya1962 non ha visto kvas

Mila007 Grazie mille, ci proverò

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , il malto può essere sostituito con germogliato e poi macinato su un macinacaffè, chicco di segale. Questo è ciò che faccio. Neanche qui riesco a trovare il malto. E ho trovato la segale. Germoglio e macino in un macinacaffè.

[Mila007]

Mila007 nel mercato e nei supermercati non si sono visti

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , Ho comprato segale nei negozi di contadini dove si vendono cereali e semi. E in Ucraina, ho comprato kvas secco al mercato, dove vendono condimenti diversi in confezioni: ci sono diversi peperoni, cubetti di brodo ...

[tanya1962]

tanya1962 non ha visto kvas

Nei mercati - nelle spezie, tutti i tipi di maggi, a volte - nella farina-cereali confezionati, nei mercati - dove c'è il confezionamento e ancora le spezie, tutti i tipi di doshiraki. è estate adesso - per esempio, ziomy kvas sta scomparendo nel nostro paese. ma solo estate - quindi tutti diversi, in confezioni diverse. Nel mercato ha senso chiedere in giro.

Non ho trovato kvas. Ho trovato solo farina bianca grossa, ma che tipo di pane cuocere con questa farina?

[GalinkaMalinka]

Ho trovato solo farina bianca grossa, ma che tipo di pane hai infornato con questa farina?

GalinkaMalinka
Ora provo a cuocere quasi tutto il pane con tale farina, beh ... forse solo tranne per la cottura, beh, per ora questo è ... Basta sostituire la farina premium con farina grossolana e sarai felice! E quanto vantaggio!

[Uncinetto]

Uncinetto , grazie. E cosa, non c'è bisogno di inventare nulla? semplicemente sostituendo la farina in una ricetta normale?

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka
No, non venire qui IN QUESTA SEZIONE e scegli!

[Uncinetto]

Uncinetto Grazie mille, altrimenti nuoto moltissimo in questo

Chiedo aiuto. : - \ Sto cercando un argomento: Ricette comprovate per cuocere il pane in x / p Panasonic.

[DonnaRosa]

DonnaRosa ti prego https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3328.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa ti prego https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

Spasibo.

Cucino il pane in una macchina per il pane hitachi hb-c103 Finora ho usato solo ricette dall'app. Vorrei cucinare qualcos'altro) Particolarmente interessanti sono le ricette per il pane di segale senza semi di cumino o il pane con semi interi (girasole, zucca, sesamo, ecc.) E un'altra ricetta per il pane magro e il kulich. Se c'è qualcosa, per favore condividi te ne sarò molto grato

Ho un Hitachi 303, prendo le mie ricette e le uso iniziando con corsi di perfezionamento sui kolobok e oltre.
Ricette dell'amministratore. Sommario.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61568.0

Le ricette del forum sono adatte a tutti i modelli di macchine per il pane: scegli tu!

oh ... grazie, proprio ovunque guardi ...impostare la modalità 3 o impostare la modalità pane di segale... e non ho queste modalità ((eccomi a scuotermi la testa ...

Cuocere per la salute In caso di domande, chiedere nell'argomento "Aiuto ..."

Sono nuovo. cosa può fare, tranne quello che è nelle istruzioni? condividere ricette o dove cercarle? blogadar in anticipo.

Scegli una ricetta qualsiasi e inforna alla tua salute! https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61065.0

Ma prima leggi la sezione Baking Basics, altrimenti non funzionerà! https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Poni domande sugli argomenti pertinenti

Da nessuna parte in vendita ho incontrato panini veri e di alta qualità. Esistono? Posso fare un panino con una macchina per il pane?

[kalatch]

kalatch Ecco alcune ricette per te:
Kalach "Rozhdestvensky"
Kalach Moskovsky

La pace sia con voi fornai!
kalatch --- Non ho mai incontrato kalatch reali e di alta qualità in vendita

beh, non è tuo

e nel panificio filippino
Devo davvero risparmiare un po 'di soldi, ma ci sono rotoli lì

Saluti, fornai! Ho presentato i miei pettegolezzi con HP, le ho dato alcune ricette collaudate, lei prepara il pane, non sarà felicissima del suo aiutante senza marchio, ma solo le mie ricette sono tutte progettate per un massimo di 600 g di farina, ea giudicare dalle ricette che sono attaccati (piuttosto scomodi) e la potenza di HP, è in grado di cuocere pane di grandi dimensioni. Qui mi rivolgo a coloro che hanno esperienza nella cottura di pane di grandi dimensioni, condividono ricette collaudate o indicano la strada giusta, sarò molto grato

[NIZA]

NIZA E che HP ha il tuo parente? C'era una formula di conversione delle dimensioni sul forum, prova a cercare attraverso la ricerca

La macchina per il pane BILLEO, per quanto mi riguarda, uso la formula di conversione abbastanza bene, ma ho paura di dargliela, perché nella mia Panas non posso controllare cosa ne verrà fuori, e il mio padrino è ancora il capo di panico, il minimo fallimento porta all'isteria

dare un link alla ricetta per il pane ordinario proporzioni makfa in modo da non sbriciolare x. r Lg Sarò molto grato di quanto crollo!

Non riesco a ricordare il pane di HP che non si sbriciolerebbe. Posso consigliare Pane di grano su pasta matura (autolievitazione) da Viki. Non si sbriciola, è molto gustoso ed è abbastanza possibile cuocerlo in HP.

dare un link alla ricetta per il pane ordinario proporzioni makfa in modo da non sbriciolare x. r Lg Sarò molto grato di quanto crollo!

Prova a cuocere questo pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0, presta attenzione alla quantità di ingredienti e allo stato del kolobok - questo è chiaramente visibile nella foto.
Cuocere in x \ n nella modalità Base (base), ma in tutti i casi il panino è lo stesso in consistenza

oh e senza lievito, niente?

E perché non sei soddisfatto della ricetta del semplice pane di grano al link sopra - che è più facile

oh e senza lievito, niente?

quindi questo non è il tipo di lievito su cui devi lavorare per un'intera settimana. Qui, la tua partecipazione è minima: hai mescolato gli ingredienti, l'hai lasciato durante la notte, la mattina hai mescolato tutto in HP, hai fatto lievitare, acceso la cottura. Non potrebbe essere più facile. E il gusto è decente.
Per quanto ne so, il pane si sbriciola molto meno se c'è una quantità sufficiente di acido nell'impasto, che è dato dalla pasta madre o dalla pasta acida / vecchia / matura. se proprio non vuoi disturbarti, prova a sostituire 1 cucchiaio di liquido nella ricetta con la stessa quantità di aceto, sidro di mele, per esempio. Dovrebbe aiutare. Ovviamente non sono un super fornaio, quindi semmai i sindaci di panetteria mi correggeranno.

E perché non sei soddisfatto della ricetta del semplice pane di grano al link sopra - che è più facile

Beh, prima di tutto, ho bisogno del pane per tutti i giorni nella tua ricetta, hai bisogno di una mela e del siero di latte, non è un problema, ma non lo trovi tutti i giorni! anche se prenderò nota! grazie!

prova a sostituire 1 cucchiaio di liquido nella ricetta con la stessa quantità di aceto, ad esempio l'aceto di sidro di mele. Dovrebbe aiutare.Certo, non sono un super fornaio, quindi semmai i sindaci della panetteria mi correggeranno.

ora sarà interessante provare!

Questo argomento non implica una discussione sulle complessità della cottura.

Qui, scegli: quante ricette degne del pane di grano https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, nello stesso punto, in ogni argomento, specificare le sottigliezze della cottura.

Successo

Ciao fornai esperti e principianti!
Sto imparando a cuocere un pane delizioso e SANO con la macchina per il pane Panasonic SD-257. Ti chiedo un consiglio.
Ho farina di grano intero (carta da parati) "Diamart", farina di mais, grano saraceno macinato grossolanamente in Old Russian (senza trattamento idrotermale), avena in Old Russian, orzo in Old Russian, farina di zucca, lino e anche farina di segale macinata grossolanamente (pelato) e malto di segale rosso (fermentato).
Per favore dimmi come combinare questi tipi di farina, in quali proporzioni, quanto e quali prodotti (acqua, latte, sale, zucchero, burro, ecc.) Aggiungere, in quali modalità cuocere, cioè quale tu sai CONTROLLATO e ricette TESTATE per un delizioso pane dietetico per una macchina per il pane.
Attendo con ansia il tuo consiglio.

[Tatiana_S]

Tatiana_S
Benvenuto nel nostro forum !!! Unisciti a noi!
Non dubito per un minuto che tutto ciò di cui hai bisogno lo troverai visitando BLOG "ALEXANDER"(più specificamente RICETTE E SEGRETI DEL CIBO SANO e CATALOGO DI RICETTE A BASSO CALORIO DI ALEXANDRA). Avere Alexandra tutti i tipi di pane e pasticceria sono dietetici e soddisfano la tua richiesta!

Ti è già stato dato un collegamento al pane da Alexandra.

Ecco un altro paio di link: scegli la ricetta che desideri con le immagini e il giusto rapporto tra diversi tipi di farina:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Pane per tutti i gusti e le richieste - basta scegliere e cuocere Siamo tutti fornai dilettanti qui - e noi stessi sperimentiamo con farina e altri ingredienti - e quello che succederà funzionerà - che è ciò che desideriamo per te

Amministratore, grazie per la tua risposta. E mi dispiace, presumo erroneamente che non tutti gli utenti leggano tutti gli argomenti.
Le ricette di pane sul forum sono molto interessanti, comincio a provare. Spero che tutto funzioni per me.
Se preparo il pane multicereale in una macchina per il pane (a base di farina integrale (carta da parati) e un po 'di altri tipi di farina), devo scegliere il programma "Base" o "Dieta"? È possibile cuocere questo pane nella modalità "Cottura rapida"?
Grazie.

La farina integrale è più pesante del grano puramente sbiancato, quindi è meglio selezionare la modalità Pane ai cereali a 4,20 ore e puoi cuocerla in modalità Principale (base) a 3,20-3,50

[Tatiana_S]

Tatiana_S In Panasonic questa è la modalità "Dieta"
Ecco dove molte di queste ricette https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Sazalexter, grazie per l'elenco di ricette interessanti.

La prima volta che voglio cuocere il pane. Che paura. I buoni amici hanno indicato il tuo forum. Ho un modello Severin BM 3983. Non c'era una ricetta per l'apparato. Non ci sono misurazioni e cucchiai di alcun tipo, ma ho bilance elettroniche molto precise. Per favore, aiutaci con le ricette, o almeno indica dove trovarle.
Grazie in anticipo alla tua squadra.
P.S. Per favore scusatemi per eventuali errori grammaticali, perché non sono russo.
I migliori saluti Leonardas.

MANUALE PER COTTURA DEL PANE IN PANE FATTO IN CASA. GUIDA PER PRINCIPIANTI studia
Pane con la faccina!