Utensili sterilizzanti per fare lo yogurt

E se li lavo solo con la soda, è considerata sterilizzazione o no?

E io sono in lavastoviglie con temp. 65 gradi

e non mi piace quando impongono il loro punto di vista. qui, grazie a Dio, le persone sono adulte, sanno quando hanno bisogno di consigli ..
Lavo anche in lavastoviglie ...

[azaza]

Non capisco: perché perdere tempo con gli yogurt fatti in casa, se sei troppo pigro per sterilizzare i piatti?
La temperatura per la fermentazione dello yogurt non è stata scelta a caso: è a questa temperatura che i batteri si riproducono meglio. Il problema è che questa temperatura è ideale per far crescere non solo i batteri benefici di cui abbiamo bisogno, ma anche quelli dannosi. Se non sterilizzi i piatti, non si sa cosa coltiverai al posto dello yogurt o contemporaneamente a esso. Forse sì, o forse sì, e forse succederà qualcosa di peggio.

azaza Sono d'accordo e supporto.
E come dice lui Mowgliche qui impongono il loro punto di vista - non sono d'accordo - tutti hanno espresso la loro opinione. Sono per la sterilizzazione di barattoli e cucchiai, ma non chiedo a nessuno né impongo. Se qualcuno non lo fa, non mi fa né freddo né caldo, come si suol dire. Ognuno decide per se stesso.

Se questo

senza cucchiai sterilizzanti, noi tu non fai del male.

imponendo la mia opinione, poi passo. Mi sono unito alla dichiarazione di Lozie ed ho espresso i miei pensieri sulla questione. Se correre il rischio di "soffiare" e se lo fa, allora in che senso è una questione esclusivamente personale per ogni produttore di yogurt fatto in casa.
E la temperatura di sterilizzazione è da 100 * e oltre. I metodi più semplici ed economici sono l'ebollizione, la cottura a vapore e la calcinazione.
Cioè, né il lavaggio a mano di alta qualità né il lavaggio in lavastoviglie libereranno i piatti dai germi. Alcuni di loro - sì, probabilmente, ma i più forti sopravvivono a questa temperatura.
Ancora una volta: sterilizzare o meno: ognuno decide da solo. Ma allora chiamiamo prodotto finito a seconda del metodo di preparazione: o è yogurt, oppure è ... beh, diciamo, un dolce al latte con fichi sa che sorpresa dentro. Questa sorpresa può farsi sentire subito, un paio d'ore dopo aver preso il prodotto, non può dare nulla, oppure può accumularsi al suo interno per mesi o anni, e poi ...
Tuttavia, non sono un microbiologo e per quanto riguarda l'accumulo, solo le mie ipotesi. E per il resto l'istruzione superiore speciale non è richiesta.

Io personalmente verso l'acqua bollente sui barattoli e sui coperchi, poi li scolo. Pulisco il cucchiaio e il termometro con l'alcol. Mi ci vogliono un paio di minuti in più. Altrimenti, non mi preoccuperei affatto dello yogurt. Non ho bisogno di ulteriori problemi di salute, quindi è sufficiente .. nessun posto dove andare ..
E poi, tuttavia, mi sono abituato a fidarmi dell'opinione dei professionisti, se dicono - è necessario, io - ascolto.

Se mi permetti di esprimere la mia opinione come microbiologo professionista ed erborista praticante. L'igiene è importante e necessaria, ma l'eccessiva sterilità nella vita di tutti i giorni porta al fatto che la nostra immunità inizia a essere pigra ed è difficile per lui far fronte alle infezioni in situazioni estreme. Se ogni giorno riceve una piccola porzione di microbi dannosi, arriva in tono costante. In modo che tutto dovrebbe essere con moderazione. La sterilizzazione totale degli ospedali per la maternità ha portato al fatto che lo stafilococco è sbocciato lì, è quasi impossibile sbarazzarsene. E tutto perché, con la sua variabilità, è rimasto senza concorrenti naturali.

[Residente estivo]

Residente estivo , grazie per la tua opinione! Lei stessa non ha osato esprimere qualcosa con questo spirito, ma solo l'esperienza di vita mi dice esattamente gli stessi pensieri: non è necessario sterilizzare e combattere vari microbi. Osserva la pulizia e l'igiene, ma anche la "vaccinazione" deve essere!
Ho appena notato, ad esempio, come mia madre, quando è andata in pensione, si sia ammalata. Quando guidi ogni giorno nei mezzi di trasporto durante un'epidemia, per esempio, di influenza, in un modo o nell'altro "afferri" una parte dei virus. Ma non sempre ti ammali se cerchi di prendere precauzioni. E dopo il pensionamento, mia madre per lo più sedeva a casa, camminava con suo nipote nei boschi, nel parco giochi, e non la caricavo particolarmente di viaggi di shopping. E non appena durante il periodo dell'influenza dovette prendere la metropolitana per affari, le fu garantito che si ammalò.
Anche se, ovviamente, rispetto le persone che prendono sul serio la pulizia.
Forse sono solo più pigro di loro e sto cercando una scusa per me stesso?

.... L'igiene è importante e necessaria, ma l'eccessiva sterilità nella vita di tutti i giorni porta al fatto che la nostra immunità inizia a essere pigra ed è difficile per lui far fronte alle infezioni in situazioni estreme ...

Residente estivo, rispetto!

Credo che la modalità PMM con una temperatura di 70 C sia sufficiente per tutto! E 60 è abbastanza!

Residente estivo, rispetto!

Credo che la modalità PMM con una temperatura di 70 C sia sufficiente per tutto! E 60 è abbastanza!

SONO ANCHE LIETO DI METTERE TUTTI I PUNTI SOPRA ME, FINALMENTE, dopotutto, in effetti, nessuno è contrario alla pulizia ... ma la sterilità fino alla stravaganza è già troppa

[io, Lara_ e azaza]

... ma la sterilità è troppo folle

Lo chiami stravaganza versare acqua bollente sui barattoli ?? Come tu desideri! Quindi, io, Lara_ e azaza devono essere curati, visto che siamo così pazzi.

Sì, iniziamo a chiamare i nomi qui. Questo non è un punto, solo un'altra opinione, niente di più. Sono d'accordo sulla nocività dell'eccessiva sterilità dell'ambiente, ma non ho capito bene cosa c'entra con cucinare yogurt e scottare piatti per questo.

Facciamo solo quello che prescrivono le istruzioni per preparare lo yogurt vivo. Non vedo nulla in questo "troppo" sterile per la vita. Non scotto una tazza con acqua bollente prima di versarmi la composta. Sarebbe questo, quello, ma anche se qualcuno lo facesse, non ho il diritto di appendere etichette su di lui.

Oh, ragazze, sì, sono per 2 mani, beh, già .. solo tutti sono già d'accordo a non essere d'accordo con le loro opinioni .. e un inchino a tutti .. sono anche per la pulizia, e ... poiché conviene scottare, scottare, chi è contro ... beh, zhist è già così difficile giurare in contumacia per barattoli .. e tappi .. e in nessun caso nemmeno pensato di appendere etichette .. Dio non voglia ..

Ragazze, non prendetevi tutte così sul personale
Che la morte per uno è un bene per l'altro ... È anche per queste sciocchezze offendersi a vicenda

Ragazze, non prendetevi tutte così sul personale
Che la morte per uno è un bene per un altro ... È anche a causa di queste sciocchezze offendersi a vicenda

Un truffatore, amico, beh, almeno tu capisci !!!

Portare a 60 gradi si chiama pastorizzazione. E il latte pastorizzato viene utilizzato per fare lo yogurt. Quindi la lavastoviglie va bene. Anche se risciacquare con acqua bollente è più veloce.

[io, Lara_ e azaza]

Lo chiami stravaganza versare acqua bollente sui barattoli ?? Come tu desideri! Quindi, io, Lara_ e azaza devono essere curati, visto che siamo così pazzi.

Oh, Irisha, si scopre che non sono solo il terzo con le scaglie di Gorenie, ma ti sosterrò qui e sarò il quarto pazzo dopo te, Lara_ e azaza. Scotto anche barattoli, coperchi, un cucchiaio con acqua bollente, e la paletta in cui l'acqua per scottare bollita significa già sterile, ci verso latte ultra pastorizzato, in cui cucino sempre + lievito naturale o mezzo barattolo del precedente yogurt, lo riscaldo fino a 36 gradi e poi nella yogurtiera. Tutti.
Sì! Non scotto il termometro. Lo pulisco circa una volta al mese con alcol (o vodka)

La parola scottatura mi dà un po 'fastidio in azione, perché è più facile versare l'acqua nei barattoli sul fondo dell'acqua e metterla a bollire in una micra.
Faccio bollire una ciotola di vetro da 1 litro per il latte allo stesso modo e metto un termometro e un cucchiaio nell'acqua bollente di questa ciotola, che mescolerò.
E TUTTO - tutto è sterile in 4-5 minuti e nessun problema speciale

[come]

La parola scottatura mi dà un po 'fastidio in azione, perché è più facile versare l'acqua nei barattoli sul fondo dell'acqua e metterla a bollire in una micra.
Faccio bollire una ciotola di vetro da 1 litro per il latte allo stesso modo e metto un termometro e un cucchiaio nell'acqua bollente di questa ciotola, che mescolerò.
E TUTTO - tutto è sterile in 4-5 minuti e nessun problema speciale

Sì, non importa - come per fare ciò, l'argomento principale qui è se è necessario o non è affatto necessario.

[come]

Sì, non importa - come per fare ciò, l'argomento principale qui è se è necessario o non è affatto necessario.

Quindi ho dimenticato di aggiungere:
Lo faccio ogni altra volta!

Mi sembra di essere per la sterilità, ma mi va bene in una versione così media

Quindi ho dimenticato di aggiungere:
Lo faccio ogni altra volta!

Guarda, questo è essenzialmente. Sì, ho già scritto in un altro topic che ci verso sopra dell'acqua bollente, ma asciugo il tutto "versato" su un canovaccio non sterile in una cucina non sterile. Quindi senza alcun fanatismo. Ma per calmare l'anima, uso l'acqua bollente come "sterilizzante".

di cosa stai parlando?
la sterilizzazione è di un'ora in autoclave alla temperatura di 140 ° C

OH DEI !!!! : scusa: come si diceva a Tyumen ai tempi della mia giovinezza: allora, sì, perché ...
Ad esempio, ho scritto in Temko solo perché altri parlavano di tutto come della verità ultima ..
Lo scotto anche e lo tengo nel micr, e nell'airfryer ... e quando subito dopo la lavastoviglie ...

Ragazze, non prendetevi tutte così sul personale
Che la morte per l'uno fa bene all'altra ... È anche a causa di queste sciocchezze offendersi a vicenda

ecco tutto ... come si suol dire ... solo un'ultima opinione ... non prendere a cuore

Chiedo consiglio. MV Brown. Metterò lo yogurt per la prima volta. Mentre su aktimeli. Ho deciso in barattoli. Ieri ho comprato degli occhiali fantastici: dritti, corti, con un fondo paffuto e anche economici. L'ho lavato, sterilizzato nella CF. Ed ecco la domanda: come chiuderlo. I coperchi in plastica di Pelé o Nestle Coffee, quelli interni, sono ideali, ma per niente aderenti. Soprattutto da qualcuno implorato. ideale per lattine con latte condensato o altri cibi in scatola.
Ora penso - non per bambini piccoli, ma plastica. In MV, insieme ai barattoli - probabilmente nodosi, immergere un po 'in acqua, dove bolle una frusta con un cucchiaio?
Puoi chiudere tali limiti?
Non sono preoccupato per la sicurezza dei coperchi o dello yogurt, ma da un punto di vista medico.

[Pichenka]

Pichenka
e MV Brown è un multi o slow cooker, e cosa è già Brown?
Per quanto riguarda i coperchi, penso in questo modo: se metti questi tuoi bicchieri in una ciotola d'acqua per una cottura uniforme, quindi in modo che la condensa non goccioli nei bicchieri, copri ciascuno con un normale coperchio di nylon (intendo coperchi sovietici per le normali lattine da 0,5 l, 1 l) Questi coperchi proteggono lo yogurt dalla condensa che potrebbe gocciolare dal coperchio del MB e, allo stesso tempo, questi coperchi possono essere bagnati con acqua bollente.
E già quando metti i bicchieri in frigorifero, puoi coprirli con coperchi da caffè o qualcos'altro di adatto, dopo averli lavati bene con acqua calda e sapone.
Questo è quello che penso, anche se non insisto su nulla, compresa la sterilizzazione: ognuno decide da solo.

Fatto. Cioè, la copertura è principalmente una protezione dalla condensa? e sterile possibile?
Ovviamente il cartone animato "Brand". Non riesco ad abituarmi a un logo del genere, sono confuso.

Fatto. Cioè, la copertura è principalmente una protezione dalla condensa? e sterile possibile?
Ovviamente il cartone animato "Brand". Non riesco ad abituarmi a un logo del genere, sono confuso.

sterile o no - dipende da te, altrimenti abbiamo disaccordi su questo
se cucino lo yogurt in una yogurtiera e, di conseguenza, non copro i barattoli con i coperchi, poi quando li metto in frigorifero, li chiudo solo con i coperchi lavati, non li bagno con acqua bollente
e se lo chiudo nel cartone e prima di cucinare, poi verso l'acqua bollente sui coperchi (i barattoli in ogni caso - anche in una yogurtiera, anche in una MV)
Sì, se cucini in moltitudine in una ciotola d'acqua, i coperchi sono una protezione contro la condensa

[https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Ragazze, vi invito all'argomento in cui potete porre una domanda agli esperti nella preparazione del latte acido a casa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Saremo felici di vederti)

Non ho mai sterilizzato i barattoli, li ho tirati fuori dalla lavastoviglie e basta.
Faccio il secondo anno - a giorni alterni in una yogurtiera, con i barattoli aperti, poi l'ho chiuso in frigorifero

Quando ero in ospedale, hanno detto che le bottiglie per il latte artificiale sono fritte nel forno. Metto anche i vasetti per lo yogurt nel forno e lo accendo per 200g. e "friggere" per 10-20 minuti.

Ho già scritto di aver sciolto i tappi nello sterilizzatore per biberon il primo giorno. Ho chiamato il centro servizi, quindi i tappi costano 1 t. R. Ho comprato una yogurtiera per la stessa quantità
Ragazze che hanno tappi extra - Lo comprerò a pezzi a buon mercato, improvvisamente qualcuno ha un barattolo rotto e c'è un tappo extra. Pagherò le spese di spedizione. Trasferirò i soldi sulla carta. bene all'improvviso ...

Scotto anche barattoli, coperchi, un cucchiaio con acqua bollente, e il mestolo in cui l'acqua per scottare bollita significa già sterile, ci verso latte ultra pastorizzato, in cui cuocio sempre + lievito madre, lo scaldano fino a 36 gradi e poi in una yogurtiera ... Tutti.

Mi unisco! Faccio esattamente lo stesso! E non perché sia ​​ossessionata dalla sterilità, ma questa è la tecnologia per fare lo yogurt in casa. Il gusto del prodotto originale può dipendere da questo. Non produciamo latte cagliato.

E i miei 4 copechi: non capisco perché sterilizzare. Prendo regolarmente piatti puliti e preparo lo yogurt. Non siamo in un ospedale dove strisciano gli stafilococchi e ogni sorta di altre cattive personalità.

e dopo la lavastoviglie non scotto niente, là e così +70, tutto è pulito e buono, ma se si trattasse di un bambino piccolo, allora lo sterilizzerei sicuramente

Non ho letto tutto il thread, forse lo era già: io preparo la birra a casa, molti birrai usano una ricetta per sterilizzare i piatti: 5-7 ml. iodio per 5 litri. acqua. Risciacquiamo solo i piatti puliti con una soluzione, quindi non è necessario risciacquarli. Ci sono molte informazioni più dettagliate sulla sterilizzazione con iodio sulla rete.

[vlad1252]

vlad1252, grazie, interessante, l'ho letto.
In generale, anche la sterilizzazione in uno sterilizzatore per bambini per microbi è interessante: è rilevante per me, poiché esiste già uno sterilizzatore. Ci proverò, riporterò su come "salderò" lì i barattoli, ma non presto