Khachapuri con pasta sfoglia pigra

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	450 gr
Latte caldo	1 cucchiaio.
sale	0,5 cucchiaini
Rast. olio	2 cucchiai. l.
Lievito secco	1,5 cucchiaini.
Uovo	1 PC.
Margarina per strati a strati	200 g
Riempimento:
Suluguni	1/2 cerchio
9% di ricotta	Confezione da 1/2
Uovo	2 pz.
Aglio	gusto

Metodo di cottura

Bicchiere da 250 ml
Mettere tutti gli ingredienti nella macchina per il pane nell'ordine consigliato dal produttore. Impastare il NUDO! (mi ci sono voluti 450 grammi di farina) impasto sul programma Pizza o altro programma breve (come ha fatto il tuo fornello). Alla fine del programma, dividi l'impasto in 2 parti, se fai una torta grande, 1 parte (2/3 dell'impasto andranno sul fondo della torta e 1/3 sul tetto), arrotolalo stendere non molto sottilmente e coprire l'impasto arrotolato con scaglie di margarina. Arrotolare prima l'impasto in un rotolo stretto e il rotolo in una lumaca. ... Mettete in frigo per almeno 1 ora. Quindi, stendere la pasta abbastanza sottile e formare una grande torta chiusa o prodotti in pezzi con ripieno.
Per il ripieno grattugiare i suluguni e unirli con uova crude, aglio e ricotta. Spennellate la parte superiore del prodotto con un uovo crudo.

Programma di cottura:

infornare a 180 ° C finché sono teneri.

Nota

L'impasto è molto tenero e saporito. La fragilità è presente. È davvero molto facile, soprattutto con l'uso di una macchina per il pane.

Lubasha

Signore, perché ho stampato questa ricetta, l'ho portata a casa, ho comprato il formaggio e ... ora non resisto, mangio, mangio, mangio tutto ... La metà della torta è rimasta. Sono corso fuori dalla cucina al computer, ho ripreso fiato e poi sono tornato in cucina. Una speranza è che i parenti stiano per svegliarsi e distruggerlo prima di me. Grazie mille per la deliziosa ricetta !!!

Kosha

Grazie per la ricetta!
Buonissimo! Molto saporito!

Il ripieno era realizzato con i resti dei formaggi adagiati in frigorifero: suluguni, parmigiano, feta. In combinazione con un uovo e l'aglio, è risultato molto succoso e tenero.

Jule

Mi sono imbattuto in questa ricetta, l'ho inserita nel prossimo futuro, ma è sorta la domanda: penso di non fare una torta grande, ma torte così piccole. Quali pezzi (di che dimensione) deve essere rimossa l'impasto? E quanto è sottile rotolare? ma in qualche modo ho sperimentato la pasta sfoglia finita, non ho osservato gli strati, probabilmente ho fatto qualcosa di sbagliato, ora ho paura

Anastasia

Citazione: Jule

Mi sono imbattuto in questa ricetta, l'ho inserita nel prossimo futuro, ma è sorta la domanda: penso di non fare una torta grande, ma torte così piccole. Quali pezzi (di che dimensione) si deve staccare l'impasto? E quanto è sottile rotolare? ma in qualche modo ho sperimentato con la pasta sfoglia finita, non ho osservato gli strati, probabilmente ho fatto qualcosa di sbagliato, ora ho paura

Non temere, la cosa più importante è che sia buonissima! Ieri ho fatto i tubi di sfoglia con la crema di pasta già pronta, quindi non mi è piaciuto molto, anche se i tubi erano stratificati, si sono rivelati un po 'solidi. E in queste torte c'è la desquamazione, ma piccola, ti avverto subito, perché l'impasto è ancora pigro, non reale traballante. Ma le torte sono comunque deliziose. L'ho fatto, come puoi vedere nella foto, con torte separate. Lo stese non sottilmente, da qualche parte 5-8 millimetri, lo arrotolò in uno strato e poi ne tagliò dei rettangoli, in modo che quando piegati, risultassero come sbuffi venduti nelle caffetterie con ripieni diversi.
Se vuoi ancora l'impasto più vicino alla pasta sfoglia naturale, allora il forum ha ricette per pasta sfoglia su birra e lievito, ottime anche ricette
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In generale, c'è dove vagare!