Frittata al forno con pesce e gamberetti

[Frittata al forno con pesce e gamberetti]

Frittata al forno con pesce e gamberetti

1 porro piccolo
1 paprika rossa
1 zucchina piccola
3 spicchi d'aglio molto grandi
succo di limone
condimenti alle erbe
400 gr di filetto di pesce
250 gr di gamberi
200 gr di formaggio a pasta dura
5-6 uova

Scaldare un pezzetto di burro e un po 'di verdura in una padella (diametro 28 cm), aggiungere i porri e l'aglio tagliati a rondelle, cuocere a fuoco lento fino a renderli morbidi. Aggiungere la paprika, le zucchine a dadini (tagliate in 4 pezzi nel senso della lunghezza e poi fette di circa 5 mm). Cuocere a fuoco lento fino a quando le zucchine sono tenere. Aggiungere i filetti di pesce tagliati a pezzi (come sul gulasch). Cospargere il filetto con succo di limone, sale e pepe, condimenti ed erbe aromatiche a piacere.
Mentre il filetto sta stufando un po ', preparare il ripieno.
Sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere il formaggio grattugiato e i gamberetti tritati grossolanamente. Mescolare.
Versare verdure e pesce con questo composto e infornare (200 gradi Celsius) per 10-15 minuti.

Buonissimo, ma bellissimo!