Patate con pancetta "Nostalgia"

Poppa

Patate con Pancetta "Nostalgia"

Non c'è niente di più semplice e gustoso
Lardo di patate a pranzo!

Asciugare bene le patate sbucciate e lavate, tagliarle senza tagliare, con un "libro" - fette di circa 3 mm.
Preparate il lardo senza pelle (non crudo! -Ho preso leggermente affumicato) oppure tagliate la lonza a fettine sottili e mettete queste fette tra le "pagine" di patate. Ungete una teglia di vetro con la pelle tagliata, metteteci dentro le patate preparate, cospargete di condimento (io ho cosparso di paprika secca e condimento per la carne macinata), coprite e infornate a 180 gradi. Quando la pancetta inizia a scolare sul fondo ea bollire, abbassare la temperatura. Ho cucinato le patate per circa un'ora.
Z. Y. Il mio forno dà una crosta dorata anche quando il coperchio è chiuso, quindi se necessario, aprite il coperchio poco prima di essere pronto e infornate fino a doratura. Controlliamo la prontezza colpendo (con un coltello o una forchetta).

Patate con pancetta Nostalgia

Ciglia

Stеrn, grazie per le patate con pancetta "Nostalgia"
e un enorme grazie per le "zucchine sottaceto istantanee" - beh, molto gustose !!!

Gaby

, caro e amato da tutti, riporto, anche se senza foto. L'altro giorno stavo cucinando le patate e quello che voglio dire è davvero delizioso. Ho cucinato patate e carne, al forno allo stesso tempo e sono giunto alla conclusione che sono pronto a mangiare una tale patata senza carne, è così delizioso. Grazie per la ricetta, ho votato +1.

Qween

Citazione: Stеrn

Lardo finito senza pelle (non crudo! -Ho preso leggermente affumicato) o lonza

Sternochka, e perché lo strutto, nella tua ricetta, non deve essere necessariamente crudo e senza pelle?

Poppa

Qweenusik, la pelle si addenserà, ma la pancetta cruda non darà un tale sapore!

Qween

Sternochka, oh, e ci piace con qualsiasi grasso che sia. Quindi questa è una questione di gusti.

Se porto il lardo fresco dal mercato, schiacciato con la paglia, chi aspetta che non sia crudo?
Cospargere pezzi di pancetta con spezie e sale. Mentre sto riscaldando il forno e le mie patate, la pancetta è già in salamoia.
Inserisco il lardo con la buccia dentro le patate, poi la pelle risulta essere gelatinosa, morbida. Affumicato con paglia, la pelle è mooooolto affumicata paaahnet, beh, tutte le patate da esso.

Poppa

Qweenusik, non dimenticare dove sono!

Nessuna meraviglia che le patate fossero chiamate "Nostalgia". C'è pancetta cruda con buccia di quercia e non è affatto gustosa.

Rusya

Stelochka, Grazie:
Patate con pancetta Nostalgia

Poppa

Rusya, ma in uniforme - è un'idea!

Buona salute!

Rusya

Citazione: Stеrn

Rusya, ma in uniforme - è un'idea!

Mi piace di più e poi mi piace più vitamine

Gaby

Stelochka, ha già cucinato una simile patata due volte in un micron - molto rapidamente, in 10 minuti a 850 W, l'ha provata per 5 minuti - non era abbastanza. Ho letto qui nell'argomento sulle microonde come Makhno suggerisce di cuocere metà patate sotto lo strutto, e ho colto l'occasione per cucinare questa ricetta, tutto ha funzionato, solo più grasso viene sciolto dallo strutto. Ho cucinato per la prima volta, due patate per assaggio, su un vecchio piatto, che ho coperto con il coperchio di una teglia di vetro. Abbastanza rapidamente rispetto a un forno e molto più economico se questo forno è elettrico.
Com'è delizioso, non ho bisogno di carne o pesce per accompagnare queste patate.

P.S. Quando si cucina al microonde non occorre tagliare la pelle dello strutto, la pelle rimane morbida e commestibile, proprio come lo strutto fresco.

Poppa

Gabi cara, grazie mille per i consigli sulla cottura al microonde!

P.S. Anche dopo la cottura, la pelle della pancetta tedesca rimane dura, quindi l'ho tagliata.

fomca

E oggi mio figlio mi ha detto: "Che meravigliosa patata?" .... non mangia mai pancetta !!!!

Patate con pancetta Nostalgia