Macchina per il pane Panasonic SD 253

Ecco la ricetta che ho scaricato da questo sito nella sezione "ricette". Ecco dove e quando mettere l'uvetta?

Pane al caffè per il tè.

Ingredienti:

Acqua - 1 tazza e 2 cucchiai. lodges (tazza 230 ml.)
Farina di frumento - 3 tazze
Sale - 1 cucchiaino.
Zucchero - 3,5 cucchiai. bugie.
Latte in polvere - 2 cucchiai. bugie.
Burro - 2 cucchiai bugie.
Caffè istantaneo - 2 cucchiaini.
Lievito - 2 cucchiaini
Uvetta - 0,5 tazze (aggiungere il segnale)

Preparazione:
Disporre gli ingredienti (tranne l'uvetta) nell'ordine consigliato dal produttore del fornaio. Modalità: pane veloce, crosta media. Aggiungere l'uvetta al segnale, dopo averla precedentemente arrotolata nella farina.

La ricetta è stata data da Ya. In effetti, non è tratta dal libro di Panas, ma ho preparato personalmente questo pane a Panas e LG. Nella spiegazione della ricetta, ho indicato che gli ingredienti dovrebbero essere inseriti come raccomandato nelle istruzioni (dopotutto, non è affatto difficile scambiare ingredienti secchi e liquidi). Metto l'uvetta su un segnale (come in LG) e durante il processo di impasto (poiché in Panas il distributore funziona solo nella modalità principale). Anche in Panas, puoi cuocere questo pane nella modalità principale (non nella modalità veloce), e mettere l'uvetta nel distributore e anche ridurre leggermente la quantità di lievito (dopotutto, solo per la modalità accelerata ne hai bisogno di più ).

Se non ho capito cosa ho scritto nella ricetta, vi chiedo il permesso e vi consiglio di riprovare questa ricetta, perché il pane ne vale davvero la pena.

[vers]

vers i diritti-istruzioni riguardanti l'uso del distributore non sono scritti abbastanza chiaramente. Un po 'come una nota al paragrafo 6 di pagina 10.
La domanda non si porrebbe se il produttore nella tabella a pagina 9 circondasse semplicemente l'uso del distributore.

Qualcuno sul forum ha suggerito (mi dispiace, mi vergogno, non ricordo chi) che questo dovrebbe essere fatto alla fine del secondo lotto.

Panasonic non dispone di un secondo lotto per le modalità di cottura che non prevedono l'utilizzo di dispenser, o almeno non se ne parla .. C'è una seconda lievitazione di impasto nella tabella a pagina 9, durante la quale viene attivato il dispenser, e ovviamente si intromette.
Se è necessario aggiungere uvetta o qualcos'altro al Panasonic 253 in modalità che non utilizzano l'erogatore, si consiglia di farlo circa 4-5 minuti prima della fine del lotto. È in questo momento che il segnale suona da aggiungere alla Panasonic 207.

Oggi ho messo del pane per la notte. Poiché questa non è la prima esperienza, ho deciso di lavorare con un timer. Risultato: (y) il pane si è rivelato soffice, gustoso, alto, ma poiché ho usato un distributore di uvetta, (n) si è scoperto che l'uvetta era tutta sopra e sul lato del pane in superficie in un grappolo, c'è solo una piccola parte di uvetta all'interno, e solo in fondo. Ho precedentemente cosparso di farina l'uvetta, ma non riesco a capire perché non sia stata distribuita su tutto l'impasto? Dimmi cosa ho sbagliato. Dovremo mangiare pane all'uvetta con un morso.

oggi ho confrontato le ricette per HP dal sito russo panasonic e dall'inglese ( 🔗). C'è una differenza con il rapporto acqua-farina. Qualcuno ha guardato le ricette da lì? O forse cuocere? A proposito, ci sono più ricette che nella versione russa.

ma poiché ho usato un distributore di uvetta, (n) si è scoperto che l'uvetta era tutta sopra e sul lato del pane in superficie in un mazzo, c'è solo una piccola parte dell'uva passa all'interno, e solo al parte inferiore. Ho pre-cosparso di farina l'uvetta, ma non riesco a capire perché non sia stata distribuita su tutto l'impasto? Dimmi cosa ho sbagliato. Dovremo mangiare pane all'uvetta con un morso.

Panasonic, mi sembra, è troppo piccola per il motore dell'agitatore. almeno nella mia 207, non supera i 100 watt (secondo le misurazioni durante il processo di miscelazione) e ho già riscontrato una mancanza di potenza.
È del tutto possibile che per questo motivo una grossa massa di pasta che è già fuoriuscita (dopotutto, è passata circa un'ora) non possa mescolarsi correttamente.

Prova a cuocere in "modalità veloce", riempiendo a mano l'uvetta quando il timer indica 1,47 circa.
Ho usato questo metodo molte volte, la distribuzione delle bacche in tutta la pagnotta è uniforme, un grande vantaggio è la possibilità di controllo visivo. In bocca al lupo!

Tuttavia, non è chiaro cosa fare se l'uvetta non viene mescolata. Come ottenere il pane con uvetta mescolata in modo uniforme senza lavoro manuale?

Ho cotto più volte il pane con additivi (uvetta, prugne, albicocche secche, frutta candita) in Panasonic. Metto tutto nella farina e in un distributore in modo che non si attacchi.
Non ci sono state forature. Tutto è perfettamente miscelato in modo uniforme.

Modalità utilizzata - Cottura con uvetta, distributore automatico.

Ho fatto tutto, ma per qualche motivo non ha funzionato. Ma poiché qualcuno ha risultati positivi, proverò di nuovo.

Metto tutto nella farina e in un distributore in modo che non si attacchi.

Non buttiamo mai nella farina nulla che mettiamo nel distributore.
E allo stesso tempo, tutto (che fosse uvetta o qualcos'altro) era perfettamente distribuito quasi uniformemente sulla pagnotta.

O forse la verità è che l'intero problema è che l'uvetta era nella farina?

L'uvetta veniva arrotolata nella farina, poiché dopo il lavaggio era bagnata e appiccicosa. Pensi che dopo il lavaggio possa essere messo nel distributore proprio così, senza essere infarinato?

[totale]

L'uvetta veniva arrotolata nella farina, poiché dopo il lavaggio era bagnata e appiccicosa. Pensi che dopo il lavaggio possa essere messo nel distributore proprio così, senza essere infarinato?

Lo facciamo sempre: metti solo l'uvetta bagnata.
È vero, sebbene sia bagnato, non è molto appiccicoso ...

Come opzione, posso offrirmi di lavarlo dopo aver acquistato l'uvetta totale e asciugare.
Quindi metterai l'uvetta secca nel distributore.

Grazie per il consiglio!
Ma ancora, non capisco, significa che la farina gli ha impedito di dormire a sufficienza e di mescolarsi? Per qualche motivo non posso crederci, sembra più che il distributore si sia aperto più tardi del necessario. La prossima volta cuocerò il pane con additivi sotto il mio controllo personale e supervisionerò personalmente l'andamento del processo.
E cospargere questo a mano con uvetta e mangiare con il tè.

A scapito della farina e dello scarico ... lo faccio dall'esperienza di cuocere muffin e così via. prima. Se aggiungi l'uvetta senza farina, ad esempio, possono depositarsi nei muffin e spalmare uniformemente con la farina.

E dalla frutta secca, ho tagliato le albicocche secche e le prugne secche in pezzi più piccoli, si attaccano insieme all'istante, se cosparsi di farina, quindi ogni pezzo si ottiene separatamente già nel dispenser e non si attacca al dispenser. Setaccio la farina in eccesso.

tutto è perfettamente impastato e spalmato sul pane, quindi non si tratta assolutamente di farina.

3 giorni fa ha acquistato 253. Solide emozioni positive! Mio marito ora mi chiama solo una bellezza e una ragazza intelligente!
La prima sera hanno cotto il pane ai semi di papavero in modalità accelerata. 6 volte hanno aperto la visuale (ho un bambino di 3 anni, ha preso parte attiva nell'aggiunta degli ingredienti). Di conseguenza, dopo 1 ora e 55 minuti la stufa ha emesso un segnale acustico, il coperchio è stato aperto, il pane è salito bene, ma la parte superiore era completamente bianca. L'ho lasciato in forno per 15 minuti, è diventato un po 'giallo in cima ei bordi erano asciutti. Ma era comunque incredibilmente gustoso.
La seconda sera, XL è stato cotto con uvetta e noci. Mi sono sbagliato e ho aggiunto meno lievito del necessario. Il pane si è rivelato piuttosto denso, i lati erano bruciati, ma l'uvetta era mescolata in modo uniforme. Il motivo per cui i lati sono stati bruciati non è chiaro.
Ho aperto il ricettario consigliato sul sito di panasonic (come ho capito era il 2005) e ho iniziato a confrontarlo con il mio. Ecco una caratteristica interessante che ho notato. Ad esempio, prodotti da forno di base, taglia XL. Lievito 2 cucchiaini, farina 4 cucchiaini, acqua 350 ml. Nel mio kulin. libro: lievito 1 1/2 cucchiaino, farina 3 1/2 cucchiaini, acqua 390 ml. Perché è cambiato il rapporto tra farina e acqua, c'è meno farina e più acqua? E 'normale?

Ho aperto il ricettario consigliato sul sito di panasonic (come ho capito era il 2005) e ho iniziato a confrontarlo con il mio. ......Perché è cambiato il rapporto tra farina e acqua, c'è meno farina e più acqua? E 'normale?

Qui sul sito già scritto che le istruzioni erano proporzioni errate. Ora lo studio ha risolto il problema, quindi hai tutto a posto. In caso di dubbi su qualcosa, controlla con questi:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf

La bambina ha premuto il pulsante START.
Il programma si è acceso, non quello, è un dato di fatto.

Premere STOP, estrarlo dalla presa.

Domanda.
Dopo quanti minuti è possibile riaccendere la stufa e impostare il programma desiderato.

Prima di premere il pulsante START era in corso il processo di installazione del programma, si è riempito l'impasto e così via.

Subito. Se la stufa si è già riscaldata, dovrebbe raffreddarsi. Nel tuo caso, non avresti potuto uscire dalla presa, ma semplicemente impostare il programma desiderato su uno nuovo.

Perché è sorta la domanda.
La stufa ha una memoria programma quando viene spenta.
Quindi è così. Quando si preme Start, viene avviato un programma (diciamo che lo abbiamo installato per errore). Vogliamo immediatamente fermare e avviare quello corretto. Quindi non funziona IMMEDIATAMENTE. Premendo START la stufa avvia il "vecchio" programma e non permette di apportare correzioni, solo dopo che è trascorso un QUALCHE tempo.

Premere STOP (tenere premuto il pulsante), selezionare un nuovo programma, START.

Tenere premuto il pulsante STOP per 2-3 secondi.

Cari proprietari di Panasonic SD 253 (così come Panasonic SD 255), potete dirmi se questi produttori di pane lo hanno funzione di programmazione del processo di impasto e cottura come nel forno DeLonghi BDM 125 S. (descritto da SAPetrovich nell'argomento Problemi durante i primi tentativi di cuocere il pane p. 2 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=293.15)
Stavo per acquistare un Panasonic 253, ma dopo aver letto il messaggio di SAPetrovich, la possibilità di impostare il mio programma indicando temperatura, tempo, ecc. Mi ha fatto pensare ...

Grazie in anticipo

[Savchenko Igor]

Savchenko Igor Ti ho già risposto! :
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...251.0

[Savchenko Igor]

Savchenko Igor Ti ho già risposto! :
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...251.0

Grazie, Korata
Mentre salivo sul forum, mi sono imbattuto in un nuovo ramo e ne ho postato una copia qui, sempre sullo stesso argomento. E poi è apparsa la prima risposta
È un peccato che Panasonic non dia l'opportunità di improvvisare, anche se possiamo farlo in modo superfluo, mentre non c'è ancora esperienza, è difficile parlare di qualcosa di sicuro ...

È un peccato che Panasonic non dia la possibilità di improvvisare

Non credo sia necessaria l'improvvisazione con temperatura e tempo. Improvvisa nei componenti .. e per il processo stesso, lascia che la "testa" della macchina del pane faccia male))) ecco perché è automatico)

È un peccato che Panasonic non dia l'opportunità di improvvisare, anche se possiamo farlo in modo superfluo, mentre non c'è ancora esperienza, è difficile parlare di qualcosa di sicuro ...

la funzione di programmazione è indispensabile per cuocere il pane a lievitazione naturale. in tutti gli altri casi puoi farne a meno

un altro vantaggio dei ritardi riguardanti le panas è che il distributore si chiude dopo l'uso. a Panas, è teoricamente possibile che un pane a molti piani poggi su un distributore aperto sospeso (non l'ho ancora osservato personalmente, ma ancora)

Non conosco o meno la domanda sull'argomento, ma ho un suggerimento,
PASQUA IN ARRIVO, forse "susciteremo" qualcosa sui nostri Panas.
Propongo di condividere esperienze. Grazie a tutti

a Panas, è teoricamente possibile che un pane a molti piani poggi su un distributore aperto sospeso (non l'ho ancora osservato personalmente, ma ancora)

Ma continuo a "sbirciare" dietro il lotto, quindi lo chiudo da solo.

Ho pensato alla domanda ... perché programmare la dimensione del pane? Dopotutto, se gli ingredienti vengono versati su un piccolo panino, non diventerà XL. Alcune ricette non indicano quale taglia si dovrebbe ottenere e io metto XL.
Cosa ne pensi?

Quando si cuociono grandi, il tempo di cottura richiede più tempo (penso di sì).

[Bello4ka]

Bello4ka

Ho pensato alla domanda ... perché programmare la dimensione del pane?

Neanche questo mi è chiaro.Il tempo di riscaldamento (30 minuti o 1 ora di recente), impasto (16 minuti), cottura (50 minuti) non dipende dal fatto che io abbia impostato la dimensione per una pagnotta media o piccola. C'era un vago sospetto che la temperatura di cottura stesse cambiando, ma in pratica (il risultato finale) non me ne sono accorto. Volevo che la pagnotta media fosse fritta di meno e quindi ho impostato la dimensione "piccola", ma non aiuta. Smetto di cuocere per 5 minuti. prima della fine del programma.

Alcune ricette non indicano quale taglia si dovrebbe ottenere e io metto XL.

Ho impostato la dimensione in base alla quantità di farina: 4 ore - XL, 3,5 - L, 3-M (questo è per Panasonic 253).

Ho pensato alla domanda ... perché programmare la dimensione del pane? Dopotutto, se gli ingredienti vengono versati su un piccolo panino, non diventerà XL. : "

Ci ho pensato anche di recente. Ho deciso: o la potenza del mixer è regolata o la temperatura cambia leggermente. Dopotutto, il tempo di cottura è sempre lo stesso.

Volevo che la pagnotta media fosse fritta di meno e quindi ho impostato la dimensione "piccola", ma non aiuta. Smetto di cuocere per 5 minuti. prima della fine del programma.

Per rendere la pagnotta meno fritta, è necessario impostare il colore della crosta (se, ovviamente, la macchina per il pane lo prevede).

[Elena Bo]

Elena Bo
Naturalmente espongo "light", ma siccome il pane all'uovo con il latte e il mio amore per lo zucchero nel pane, la crosta è fritta. E esponendo inoltre di piccole dimensioni per cuocere una pagnotta media, speravo in una crosta più leggera. Non ha funzionato.

Aglo, ora è chiaro qual è il problema.

[Elena Bo]

Elena Bo
... o la potenza dell'agitatore viene regolata o la temperatura cambia leggermente. Dopotutto, il tempo di cottura è sempre lo stesso.

Oggi volevo cuocere il pane XL e, parlando con mio figlio, invece di 4 bicchieri di farina ne ho versati solo 3. Il pane è risultato essere di misura L, ma molto poroso e arioso, cotto bene e non bruciava. Quindi penso che la differenza sia nella potenza di miscelazione, non nella temperatura.

Sono totalmente d'accordo. Anche con le mani, quando impasti di più (più forte), si adatta meglio (contiene più ossigeno)

Quindi penso che la differenza sia nella potenza di miscelazione, non nella temperatura.

Per quanto riguarda i Panasonic, la potenza non è regolata con precisione: non hanno già una riserva di carica e quindi può anche essere regolata ... Piuttosto, la temperatura di cottura cambia entro piccoli limiti.

O forse il tempo di miscelazione sta cambiando (forse è per questo caso che l'intervallo di tempo di miscelazione è indicato nelle istruzioni). Più ingredienti, più a lungo la stufa li impasta ... E poiché non ci sono bilance nella stufa e la stufa stessa non è in grado di determinare il peso, viene impostata la dimensione ...

Ho sfornato sia la pagnotta piccola che quella più grande, impastando sempre (almeno per me) per 30 minuti.

[nvnv]

nvnv Ti ho risposto qui.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=445.0
Si prega di fare una domanda in un argomento, non è necessario duplicare

Scusa, è successo quasi per caso. Ho sistemato tutto, grazie per la risposta.

Vorrei porre una domanda al moderatore in quanto "fondatore" di questo argomento.
Perché l'argomento è stato attivato?
Non sono stato sul sito da molto tempo e ho capito che l'argomento era interessante, ma SONO MORTO a causa del passaggio all'operazione. Appena trovato.
Grazie.

[problemi di funzionamento]

L'argomento è stato spostato dal moderatore precedente. In termini di contenuto, l'argomento copre varie questioni relative alla cottura del pane nei forni Panasonic. T. e problemi di funzionamento... L'utente dei forni Panasonic non sta particolarmente setacciando il sito, troverà risposte a domande fondamentali relative alla panificazione.
L'argomento ha 7 pagine, non molti argomenti ne hanno di più, di nuovo, leggi l'argomento 5320 volte. Quindi è prematuro dire che l'argomento è stato perso, e ancora di più riguardo alla morte dell'argomento. Il sito è appena cresciuto.
Fornisci le tue ragioni per cui vorresti vedere questo argomento come "fondatore".

secondo me l'errore principale di chi non ci riesce è che bisogna tenere presente che grammi e millilitri non sono la stessa cosa, un misurino è attaccato al fornello con l'indicazione della scala dei millilitri e grammi di farina devono essere misurata con un altro bicchiere graduato

Un altro errore e molto significativo, alcuni Ai fornai sembra che la cosa più importante sia misurare (pesare) accuratamente tutti gli ingredienti, e la macchina per il pane farà il resto. Per evitare un simile errore, devi cercare di capire l'interazione di tutti gli ingredienti tra loro, e in particolare farina e liquido, nonché le regole per formare un panino.
Secondo me una ricetta è una prima linea guida per la presenza di determinati ingredienti in una ricetta, quindi le regole, le condizioni meteorologiche ....... e l'intuizione funzionano.
Chi ha sfornato tanto da tanto tempo, fa da solo le ricette e fa la sostituzione e l'inserimento degli ingredienti anche senza pesare (non tutti, ovviamente), l'esperienza racconta cosa e quanto, lo so da me.
E, naturalmente, i millilitri sono il volume ei grammi sono il peso e queste sono diverse unità di misura.

Abbiamo acquistato una macchina per il pane Panasonic 253 sei mesi fa. Il pane italiano con una crosta sottile non funziona. La crosta è spessa e croccante come nel pane francese. Brucia a livello dell'elemento riscaldante e soprattutto dal lato in cui l'elemento riscaldante inizia a piegarsi attorno al secchio. E il pane francese in esso risulta essere così croccante che mia figlia butta fuori l'intera crosta. È un problema in generale con queste macchine per il pane o solo il mio in particolare? Se brucia, perché?

Ho lo stesso forno e non si è osservata alcuna combustione, una sola volta, quando ho cotto la torta per la prima volta e ho messo 6 cucchiai di zucchero, l'ho appena tolto prima. Franz. Non ho fatto il pane, non dico, italiano - pane normale con una crosta croccante, e se è spesso o no - non ho prestato attenzione, non era in Italia, non so cosa dovrebbe essere.
Penso che se cuoci secondo le ricette del sito, avrai successo. Non avevamo istruzioni del tutto accurate per le stufe (253), assicurati di confrontare la quantità di farina e acqua nelle istruzioni per questa stufa sul sito.

Cuociamo solo secondo nuove ricette, come consigliato nel centro espositivo Panasonic. E a malapena aggiungiamo zucchero e latte in polvere. Quindi le mie ipotesi sono corrette e devo ancora portarla al centro di assistenza.

Riparato, cambiato il sensore di temperatura! Ora l'elemento riscaldante non brucia nell'area! Anche se ci sono macchie scure su tutto il pane!

Ho l'Sd255 e noto che dal lato opposto al sensore termico il colore del lato del pane è più scuro rispetto agli altri. per non dire che brucia, ma non ho ancora osato mettere una crosta scura. È normale che i lati non si dorino in modo uniforme?

A volte mi capita. Qui puoi leggere di questa "malattia" su "Panasonic":

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=1842.30

A volte mi capita.

Cioè, vuoi dire che questo non è normale e i lati dovrebbero essere dello stesso colore su tutti i lati?
E i dieci dovrebbero diventare rossi per tutta la lunghezza?
Alla base del mio, alla base di un centimetro, 2-3 neri in entrambe le direzioni, c'è solo un sensore, forse questo è il motivo. Dopotutto, la temperatura in questo posto è inferiore rispetto al contrario, dove i dieci fanno il giro del secchio

Sì, credo che i lati del pane dovrebbero essere dello stesso colore. Ma a volte il cotone frigge in modo non uniforme fino a doratura nel programma "Principale". Non era ancora nero. Questo non è il caso di altri programmi. Qual è il problema, non lo so, non sono un esperto. Probabilmente, lo stesso è la malattia "panasonic".