Pane di patate di grano con formaggio (al forno)

Pane di patate di grano con formaggio (al forno)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti

Metodo di cottura

• 
• - schiacciare le patate lesse in purè di patate
• - Tritate finemente il formaggio.
• Metti tutti i prodotti in un secchio di cotone e impasta l'impasto in modalità Impasto.
• La consistenza del kolobok è morbida.
• Lievitazione dell'impasto 2 volte ad una temperatura di 30 * С, una impastatura dell'impasto al panino.
• Formare pane oblungo. Ho steso il pezzo di pasta su una teglia per il sollevamento.
• Prima di piantare nel forno, faccio tre tagli sul pane e metto un po 'di formaggio sbriciolato nei tagli. Cospargere il pane con un po 'di farina.
• Preriscaldare il forno (con piano cottura in vetroceramica) a 220 * C. Dopo aver piantato il pane, abbasso immediatamente la temperatura a 200 * C e inforno per circa 10 minuti.
• Quindi abbasso la temperatura a 180 * C e inforno per circa 15-25 minuti.
• Abbasso la temperatura a 165 ° C e porto il pane a pronto.
• 

Nota

Il pane ha un gusto molto interessante e insolito.
C'è un sapore e un odore di formaggio ammuffito, c'è un sapore di patate.
Il pane è salito molto durante la cottura.
La mollica di pane è così morbida e ariosa che si piega e si adagia sotto il suo stesso peso. La crosta è sottile, non si sbriciola durante il taglio
Il formaggio con cui ho cotto il pane. È un formaggio relativamente morbido con una muffa blu e un gusto specifico per questo formaggio, leggermente salato.
Buon appetito a tutti!
Va notato che il giorno successivo, dopo essersi raffreddato, il pane aveva un sapore e un odore molto di formaggio, tipici di questo formaggio blu. Poi l'odore del formaggio iniziò gradualmente a scomparire.
Oggi è il terzo giorno per i resti di pane, ma il pane è morbido e non si sbriciola, la mollica è un po 'umida.

Pane per gli amanti dei formaggi erborinati o verdi!