Pane di patate (macchina per il pane)

Pane di patate (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	1/2 tazza
Uovo	2 pz.
zucchero	3 tavolo. cucchiai
Latte in polvere	3 tavolo. cucchiai
sale	2,5 - tè cucchiai
Olio d'oliva	Tabella 4.5. cucchiai
Farina bianca	4,5 tazze
Lievito	mezzo cubetto (25 g)
Purè di patate	3/4 di tazza

Metodo di cottura

• programma per 3,40 ore
  
• se purea acqua liquida dare di meno
  

Questa è una foto del mio pane.

[Per 1 pagnotta media:]

Per 1 pagnotta media:

225 ml. acqua in cui sono state lessate le patate

3 cucchiai. l. olio di semi di girasole

500 gr. Farina di frumento

175 g purè di patate secco

1,5 cucchiai. l. latte in polvere

1,5 cucchiaini. sale

2 cucchiaini Sahara

1,5 cucchiaini. lievito

Per 1 pagnotta grande:

330 ml. acqua in cui sono state lessate le patate

4 cucchiai. l. olio di semi di girasole

675 gr. Farina di frumento

225 gr. purè di patate secco

2 cucchiai. l. latte in polvere

2 cucchiaini sale

1 cucchiaio. l. Sahara

1,5 cucchiaini. lievito

Crosta "dorata", modalità "Base". Spennellare con il latte prima di infornare.
Stavo cuocendo una grande pagnotta. Il suo peso dopo la cottura e il raffreddamento per un'ora è di 1 kg.170 g.

A tutti a casa è piaciuto molto il pane di patate. Si è rivelato alto e

arioso. Prima di infornare, non ho unto con il latte, perché in quel momento ero assente

ma la crosta è già ben rosolata (anche se dopo aver infornato il pane

è partita per altri 30 minuti in cotone).

Eppure ... Per ottenere un purè di patate secco, devi schiacciare bollito

patate senza liquido e olio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

[Uncinetto]

Uncinetto, il pane è FANTASTICO !!!
Lo preparo spesso - arioso e alto, mentre "pesante", cioè solido e soddisfacente con un sottile odore di patate.
Ho messo 1 tazza (250 ml) di purè di patate.
Basta non caricare tutta la farina in una volta, altrimenti sembrerà che sia troppo secca e ti consigliamo di aggiungere un po 'd'acqua - le patate amano assorbire la farina gradualmente.

Sono già passati due giorni e il nostro pane gigante (ne resta mezza pagnotta) è ancora soffice e arioso come il primo giorno. E la cosa più importante è che non si sbricioli, per qualche motivo, per qualche motivo, quasi tutto il pane si sbriciola sempre (ho già provato diverse farine).
E il pane di patate è molto elastico e bianco come la neve. In generale, sono molto soddisfatto del pane e mio marito lo ha apprezzato. Grazie a Crochet per la ricetta!

[Uncinetto]

Uncinetto, Modalità "Base" - quanto tempo è? Nella mia stufa sono 2 ore e 50 minuti per 900 g. E se non è difficile, allora non potresti dipingere il programma in tempo: quanto per impastare, quanto per lievitare, ecc. Confronto con le mie modalità e scegli quella più adatta, altrimenti Le ricette riportate sul forum a volte rimanevano un po 'crude all'interno, quindi era necessario infornare.

Yuliko, modalità "Base", 3 ore e 20 minuti - per 1 kg. pagnotta.
1a salita-0: 05: 00
calmante-0: 05: 00
2a salita-0: 15: 00
1 ° lotto-0: 40: 00
3a salita-0: 00: 10
2 ° lotto-0: 25: 00
4a salita-0: 00: 15
3 ° lotto-0: 50: 00
cottura-1 ora

[Uncinetto]

Uncinetto, al forno una pagnotta così media - si è rivelato semplicemente fantastico!
Molto soffice, è aumentato molto più in alto del secchio (se ne caricassi una grande porzione, generalmente cadrebbe)). Una volta raffreddato - 900 gr. (e cotto nel programma 750)
L'omino di pan di zenzero era stretto, ma ha assorbito tutta la farina.
Ho spalmato la parte superiore con il latte, ma inutilmente: durante il processo di cottura, il pane ha iniziato a crescere così tanto che il tetto si è strappato
il marito coccola e loda

[insha]

insha , era il mio primo pane con le patate, anch'esso una vera delizia! E tu pane di patate da Admin hai visto? In caso contrario, assicurati di dare un'occhiata ... Consiglio vivamente ... c'è una tale varietà, proprio queste patate !!!

Mi piace molto cuocere il pane dall'impasto di patate, ho aggiunto il purè di patate non secco, ma semplice, da una casseruola.Il test si è rivelato molto, poiché è aumentato molto. così ho cotto il pane in una macchina per il pane e ho fatto un rotolo con l'impasto rimanente. all'interno di questo anello è purea con aneto. purtroppo non c'è una foto in sezione, abbiamo mangiato la torta calda.

Questo pane non raffermo e non perde le sue proprietà anche al 3 ° giorno.
Un pane così morbido e soffice non è mai stato possibile prima. Di recente sono passati principalmente a questo pane. È particolarmente apprezzato dai bambini e dalla metà femminile della famiglia. Una ricetta semplicissima.

Macchina per il pane Moulinex OW 5004.
Tutti i parametri di cottura sono predefiniti. (programma n. 1,
peso del pane - 1000 g, crosta media, tempo 3 ore 20 minuti)

Acqua - 250 g
Olio vegetale - 30 g
Sale - 2 cucchiaini
Zucchero - 2 cucchiaini
Patate bollite nelle loro uniformi, sbucciate (purè di patate) - 250 g
Farina di grano tenero - 500 g
Lievito secco ad azione rapida SAF-Moment - 0,75 cucchiaini. (se gli altri agiscono rapidamente, quindi 1 cucchiaino.)
Tenere in caldo l'acqua e le patate.
Una piccola parte della farina di frumento può essere sostituita con la segale.

Per 1 pagnotta grande:

Ed ecco il mio pane di patate. Ho fatto la norma per un panino grande, quando l'impasto stava impastando, era molto stretto, e poi ha iniziato a liquefare quando è stato sollevato, ma era troppo tardi per aggiungere la farina ... Ed ecco il risultato: il tetto è caduto spento, e la mollica si è rivelata grande, e si sbriciola molto, probabilmente è necessario che ci fosse un po 'di farina da versare durante l'impasto, ed è salita fino al tetto. Non ho potuto resistere: ho tagliato una crosta calda con il tè, sapeva di torte con patate.

Il latte in polvere può essere sostituito con il latte normale?
Non voglio comprare secco a causa di una ricetta)))

Il latte in polvere può essere sostituito con il latte normale?
Non voglio comprare secco a causa di una ricetta)))

Può! Il latte si sposa molto bene con le patate

Può! Il latte si sposa molto bene con le patate

è molto felice))))
uno di questi giorni proverò a cuocere))))

Se aggiungi latte fresco invece di latte secco, come regolare la quantità di liquido?
1,5 cucchiai. cucchiaio di latte in polvere è quanto liquido?

Penso che basta sostituire un po 'dell'acqua con il latte e il gioco è fatto

Se aggiungi latte fresco invece di latte secco, come regolare la quantità di liquido?
1,5 cucchiai. cucchiaio di latte in polvere è quanto liquido?

Sostituzione del latte in polvere con normale https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0, sì, basta diluire un po 'di latte in polvere in acqua calda e lasciarlo raffreddare, potrete farlo bollire. Leggere il metodo di preparazione sulla confezione del latte in polvere

Penso che basta sostituire un po 'dell'acqua con il latte e il gioco è fatto

Questo è esattamente quello che faccio .

Ragazze, grazie per il consiglio! Sto per cuocere tutto, ma non c'è ancora tempo, è ancora tutto nelle schede.

oggi farò questo pane)))) l'uomo ha ordinato))) ora porterà il cibo e avanti verso le cime del pane))

preparato !!!!!
è solo bellezza, è un peccato mangiare))))

dimmi, come puoi sostituire i fiocchi di patate con il pane? Semplicemente non le ho trovate in vendita, quindi penso che forse puoi usare le patate istantanee ... altrimenti il ​​sapore, in linea di principio, non era sentito

dimmi, come puoi sostituire i fiocchi di patate con il pane? Semplicemente non le ho trovate in vendita, quindi penso che forse puoi usare le patate istantanee ... altrimenti il ​​sapore, in linea di principio, non era sentito

I fiocchi possono essere sostituiti con semplici patate bollite, purè di patate.
Va notato che in questo caso è necessario ridurre la quantità di liquido, poiché ce n'è abbastanza nelle patate bollite.
E assicurati di regolare l'equilibrio farina / liquido.

non mi hai capito ..... tutto è chiaro con le patate, quindi l'ho fatto. ma non c'è alcun sapore di patate, anche se ho aggiunto così tanto. gusti di pane normali.
ecco perché ti chiedo come puoi sostituire i fiocchi di patate, tranne che per le patate vere.
ecco

Anche solo con additivi chimici al gusto di patate

Le patate sono patate: hanno un sapore neutro e vengono aggiunte all'impasto del pane per ottenere una qualità dell'impasto che diventa soffice, alta e perforata.

Leggi di più qui Patate - usa per la pasta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Ho letto Temka e non ho trovato risposta alla mia domanda ...
quindi proveremo digitando

Ho letto Temka e non ho trovato risposta alla mia domanda ...
quindi proveremo digitando

Quale risposta vuoi trovare? Le patate hanno un odore pronunciato? L'odore è neutro, quasi nullo, come un'arancia.

Ma nel pane finito, quando il pane è cotto, alto, con buchi e così via, rubicondo - c'è l'aroma del pane di QUALITÀ! E queste qualità e struttura del pane sono date dalle patate.

Potrei non essere convincente, ma ognuno ha i propri gusti e odori

Beh, forse hai provato il pane di patate al negozio dell'incrocio, si cuociono da soli. qui puoi sentire le patate dentro.
Voglio solo il sapore delle patate nel pane)))

[odora di buon pane fatto in casa]

Beh, forse hai provato il pane di patate al negozio dell'incrocio, si cuociono da soli. qui puoi sentire le patate dentro.
Voglio solo il sapore delle patate nel pane)))

Questa era la situazione che avevo: il pane a Spara mi piaceva molto, sono andato a cercare uno chef che prepara il pane.
Gli ho chiesto a lungo di dargli una ricetta per il pane, almeno alcune proporzioni - lei non ha aspettato ... si è rifiutato di dare, riferendosi a un segreto e così via ...

Questo fatto dice molto ... significa che c'è qualcosa da nascondere agli acquirenti ... significa che ci sono additivi, miglioratori di gusto, le stesse patate, per esempio

Ma per me ... pane migliore odora di buon pane fatto in casa

[Foca]

Foca, se decidi di sperimentare, prova a usare patate grattugiate crude, solo che dà molta acqua, cioè devi ridurre il liquido. L'ho fatto, ma non secondo questa ricetta. Profuma di patate fantastiche. Sebbene l'aroma possa dipendere dalla qualità delle patate stesse, a volte vendono tali assurdità che appena le patate bollite hanno appena un odore.

si, il nocciolo della questione è che conosco la composizione ... e ci sono questi fiocchi di patate che non si trovano (((

Ha un odore fantastico come le patate.

Vedi come! Un'altra opinione!

E non mi piacevano le patate crude nel pane, anzi puzza di umidità, ma questa è la mia opinione, i miei problemi di gusto

si, il nocciolo della questione è che conosco la composizione ... e ci sono questi fiocchi di patate che non si trovano (((

Cerca i cereali nella sezione cereali e cereali, sono venduti in sacchetti o scatole. O patate istantanee, cottura istantanea, questa è la stessa cosa in sostanza: entrambe devono essere versate con acqua bollente e lasciate gonfiare.

accidenti ... non posso citare ...

sì, la cosa principale per me non è l'odore, ma il gusto))))

voooot, Admin, urrah)) hai risposto alla mia domanda))) quindi puoi aggiungere una purea di senzatetto))))

Bene, prendi le patate grattugiate, strizzale bene, ottieni patate quasi in fiocchi e succo di patate, che può sostituire l'acqua nella ricetta.

E non mi piacevano le patate crude nel pane, anzi, odora di umidità, ma questa è la mia opinione, i miei problemi di gusto

Ebbene, sì, l'ho reso più umido, ma lo chiamerei non crudo, ma succoso.

Non riesco a starti dietro, mentre scrivevo, altre due risposte

questa opzione è più gemorica))))))
qui aperto e versalo yeah)

Ieri ho fatto gli gnocchi con le patate e c'era rimasto un po 'di purè di patate, ho deciso di provare il tuo pane. Delizia completa: morbida, ariosa, con un delicato odore di patate In generale, la delizia è completa, grazie mille per la ricetta

E se metti il ​​purè di patate (250 grammi - come hanno scritto altri), quanto (almeno approssimativamente) devi ridurre l'acqua?

E se metti il ​​purè di patate (250 grammi - come hanno scritto altri), quanto (almeno approssimativamente) devi ridurre l'acqua?

Nessuno te lo dirà nello specifico, perché non si sa quanto latte hai aggiunto alla tua purea. Dovremo seguire il kolobok.

Grazie per la ricetta. Mentre il pane cuoceva, l'odore in tutta la casa mmmm Adesso c'è un'eccellente pagnotta che si raffredda.

Inserisco una foto di pane.


E questo è nel contesto.


Sto cuocendo per la terza volta e probabilmente non l'ultima))

Acqua - 250 g
Olio vegetale - 30 g
Sale - 2 cucchiaini
Zucchero - 2 cucchiaini
Patate bollite nelle loro uniformi, sbucciate (purè di patate) - 250 g
Farina di grano tenero - 500 g
Lievito secco ad azione rapida SAF-Moment - 0,75 cucchiaini. (se gli altri agiscono rapidamente, quindi 1 cucchiaino.)
Tenere in caldo l'acqua e le patate.

Ho ancora purè di patate, ma in qualche modo ho fatto il pane su purè di patate, ma "con il metodo del poke". Questa volta ho deciso di guardare le ricette. Ho preso questa ricetta come base, ma patate. purè di patate mettere 200 g e semolino 15 g, lievito 1 cucchiaino. La purea era fredda dal frigorifero, l'acqua a temperatura ambiente. Il pane è uscito grande e soffice. Il programma principale.

[Uncinetto]

Uncinettoe qual è il tuo HP? È una briciola?
Non proprio l'argomento

-Un po 'di pane con la mollica di gomma, ma niente campane e fischietti

e qual è il tuo HP?

Entrambi erano Mulineshki, Natul)) ...

È una briciola?

Aria ...

-Un po 'di pane con la mollica di gomma, ma niente campane e fischietti

È per te per HP, Natul?

Sì, Innul, ho una stufa a gas, quindi il fondo si brucerà, quindi non sarà cotto se metto giù l'acqua.

che pane meraviglioso !!!

L'altro ieri mi sono ispirato alla ricetta del pane di Jeanne, che ho sfornato più di una volta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 Sorprendentemente, il pane è stato mangiato in 1 giorno. Oggi l'ho cotto sul siero di latte.

Dimmi, il purè di patate va come additivo? Faccio sempre un ottimo pane. erano rimaste 3 patate, io ho messo ... e no, per ridurre l'acqua, ridurre la farina, il pane era cotto, ma appiattito un po '. Ora penso, se metti le patate, riduci solo l'acqua? non toccare la farina? aggiungere secondo la ricetta principale per HP?

Accidenti, ho riempito 175 grammi di secco! Tutti i prodotti dovevano essere buttati via, la stufa si rifiutava persino di impastare (((((
Che corvo sono, leggo asciutto, beh, l'ho messo.