Microonde. Cosa ci possiamo fare?

Wow cagliata! Si spera che il mercato non abbia ancora imparato ad aggiungere il latte in polvere. E sembrava e aveva un sapore normale. Anche se ora faccio lo yogurt dal latte del negozio, poi la cagliata (risulta delizioso). E poi giralo di nuovo: fai il formaggio? : wow: I miracoli si ottengono nel setaccio.

Uso raramente latticini acquistati in negozio: mia suocera ha una mucca, quindi il latte e la ricotta sono i loro. Il latte è molto grasso, ma la panna acida si separa male (due separatori sono già stati rotti), quindi la panna acida è solo nella parte superiore, cioè non è cremosa, rimossa dal latte sedimentato e sottile. Ma la ricotta è deliziosa! Era proprio una nonna del genere che mi ha insegnato a scegliere al mercato una volta, quando non c'erano venditori così intelligenti che aggiungevano ogni sorta di cose sgradevoli al latte.

Anche se ora faccio lo yogurt dal latte del negozio, poi la cagliata

Faccio lo yogurt solo fatto in casa e solo con un lievito madre speciale, altrimenti non vedo il punto - ma sono così furbo, perché ho accesso ai latticini fatti in casa. Forse dovresti cercare il "tuo" tordo? Compro sempre panna così

Sì, ci sono mercati, ovviamente. Ma ce ne sono pochi e ci sono molti negozi. Compro 5-6 litri di latte per una settimana, non puoi imbatterti nel mercato. Compro crema di mercato per burro, risulta meraviglioso. Proverò a comprare anche il latte.

Compro 5-6 litri di latte per una settimana, non puoi imbatterti nel mercato.

Abbiamo una scatola (12 litri) di latte per una settimana, quindi solo per l'essenziale, anche senza ricotta

[Aygul]

Aygul, quindi dipende da quante persone. Siamo solo in due.

[Anastasia]

Anastasia, beh, sì, siamo in quattro (con i bambini)

Il mio microonde non si sporca molto perché chiudo tutto con un coperchio quando lo riscaldo

Quindi copro anche tutto, tutto, ma il microonde si sporca! Come mai - io stesso non capisco

E ho comprato un coperchio, ma mi dimentico di coprire ... Eh, il microonde deve ancora essere lavato

E almeno qualcuno verrebbe a lavarmi.

[irman]

irman,

E almeno qualcuno verrebbe a lavarmi.

Non hai provato a chiamare Mister Proper ???

Sì, ha chiamato, ma non vuole fare niente senza di me

Oh, nel mio SHARPIK (R870) e cuocere torte e dolci e fare cotolette, sformati, porridge, julienne, pizza.

Ce l'ho con doppia griglia e convezione. Un ometto di mezza età, ovviamente, ma non posso cambiarlo. Non ce ne sono più: (((

Oh, vero temka. L'8 marzo mio marito mi ha regalato un forno a microonde Siemens con grill e convezione. Ora ci cucino tutto il tempo. Ma non uso affatto la "cottura automatica" - non vedo il punto in questo, risulta più gustoso quando selezioni le impostazioni per il cibo.

Ho letto tutto con attenzione ... molto interessante, grazie a tutti! Ho imparato molte cose utili per me stesso. E soprattutto sono stato contento che la nocività del microonde fosse esposta !! Io stesso ci ho creduto a lungo, anche se recentemente i dubbi hanno iniziato a rosicchiare: se questo è così dannoso, perché il numero di questi dispositivi cresce solo nei negozi? In qualche modo volevo credere nella saggezza popolare.

Anche se ora faccio lo yogurt con il latte del negozio, poi la cagliata (risulta delizioso)

Buon compleanno!!!
Come si fa la ricotta dallo yogurt?

[Camomilla 1]

Camomilla 1, Grazie)). E faccio semplicemente la ricotta con lo yogurt fatto in casa, oppure la butto immediatamente su un panno e il siero di latte scorre verso il basso. Oppure lo congelo in un contenitore di plastica rotondo e lo giro su un setaccio, lo scongelo e lo scolo: risulta una cagliata delicata.Sebbene, ovviamente, la produzione del prodotto finito sia piccola. Ma delizioso!

Ma la ricotta è deliziosa! Era proprio una nonna del genere che mi ha insegnato a scegliere al mercato una volta, quando non c'erano venditori così intelligenti che aggiungevano ogni sorta di cose sgradevoli al latte.

Taaaaaan, come ti ha insegnato la nonna a scegliere? Dimmi. Bo per me che compro ricotta ogni volta che roulette russa. Spero solo per la coscienza dei venditori e il mio talento di manipolatore

Svetik, con le attuali tecnologie dei nostri truffatori ... In generale, la ricotta non dovrebbe essere bianca come la neve (questo significa - senza grassi, noi, a proposito, la vendiamo a un prezzo inferiore ed è richiesta da coloro che stanno perdendo peso - ma questo non è per me), ma un po 'di crema giallastra e, di regola, di colore non uniforme (alcune persone intelligenti semplicemente colorano la ricotta con curcuma o qualcos'altro), dovrebbe esserci, per così dire , macchie di un colore leggermente più giallastro - questo significa che non tutta la panna acida è stata rimossa dal latte e un po 'più di grasso per la ricotta è rimasto (da non confondere con vecchio e secco). La cagliata dovrebbe essere bagnata alla rottura e la rottura stessa non dovrebbe essere uniforme, ma a strati. Fortemente sbriciolato significa surriscaldato e asciutto. Ebbene, nessuno ha annullato nemmeno gli studi sul gusto e sul tabacco da fiuto, quindi i tuoi talenti possono essere messi in pratica. Bene, come mi dice la mia pratica, è meglio avere il tuo mughetto - molte persone lo fanno nel nostro paese - la mattina presto, le nonne del villaggio non vanno al mercato, ma direttamente dai loro clienti, è un po 'pericoloso per loro per imbrogliare - puoi perdere un cliente e stare di nuovo nel mercato ...

trattiamo le lattaie in modo diverso. al mercato si inchiodano a qualche filo di zia e prendono solo da lei. cioè sa approssimativamente quanto in quale giorno partirà "per i suoi amici". se hai bisogno di più, danno volentieri i loro telefoni cellulari - puoi chiamare e ordinare la quantità richiesta. Ho una ragazza come quella sul montone. ma non riesco ancora a trovare la mia lattaia ...

Molte persone fanno anche questo. Ho anche il "mio" mughetto - esclusivamente per la crema fatta in casa. Prendo anche il mercato, poiché questi non sono acquisti regolari, ma per necessità. Un po 'fastidioso è il fatto che alcuni sornioni alla fine iniziano a hackerare e la qualità della merce ne risente - beh, allora devi cercare una nuova lattaia. Almeno avvia la tua economia

Bene, con la carne è più facile per me. quasi non lo mangiamo e mio fratello si occupa anche di polli. quindi se una volta in una luna blu ne ho bisogno, allora può essere risolto. ma con il latte sì, ci sono imboscate.

e mio fratello si occupa anche di polli di maiale

No, beh, lo sapevo, sho la scienza della genetica è andata lontano con noi, ma shob è così
Ma la mia famiglia è famigerata mangiatori di carne, il loro cibo preferito è il maiale in tutte le sue manifestazioni (non l'ho ancora provato in miscela con i polli)

Bene, vopsheto che si occupa di maiali. e le galline lo sono extraconiugale effetto collaterale.

A proposito, praticamente non abbiamo polli normali - correnti fatte da genetisti o - meno spesso - in commercio con le nonne
Sì, sho è questo - in questo momento e calpesta otsedova per aver intasato l'argomento

salviamo la situazione! I fratelli di Mavo hanno polli meravigliosi. vivono accanto ai maiali, quindi non hanno problemi nutrizionali. E OTTIMO PER LA COTTURA A MICROONDE!

Come si fa la ricotta dallo yogurt?

Olechka, come opzione, potete ancora scaldare lo yogurt già pronto a 55-60 gr., Poi mettetelo su un setaccio e lasciate scolare il siero. Quindi si scopre la cagliata granulosa.

salviamo la situazione! I fratelli di Mavo hanno polli meravigliosi. vivono accanto ai maiali, quindi non hanno problemi nutrizionali. E OTTIMO PER LA COTTURA A MICROONDE!

RZHUNIMAGU !!

L'altro giorno ho comprato diversi sacchetti di Galina vuoto per il microonde. Uno di questi sono le patate con aneto. È scritto che puoi cucinare per 12 minuti a 800 o 16 minuti a 600. E dentro un sacchetto per cuocere. Ma non ho osato. L'ho cucinato in una pentola a cottura lenta, versando mezzo sacchetto di contenuto. E ha lasciato la busta da forno.
Dimmi, qualcuno ha provato a cucinarlo nel microonde? Come risulta?

[Testa Rossa]

Testa Rossa, è stata Galina Blanca che non ha provato a cucinare in un micra, ma tutto funziona alla grande nei pacchetti, non esitare

Ho un forno a microonde semplice e abbastanza semplice. Senza convezione, ecc. Lo uso solo per riscaldarmi. Ecco perché avevo paura.
Grazie per la risposta. E poi una cosa è quando tutto è disegnato magnificamente su una borsa e un'altra quando una persona vivente lo suggerisce.

E ho un semplice, di sicuro, senza convezione, c'è davvero una griglia, ma in qualche modo non la uso. Non posso dire di cucinare molto in mikra, ma le verdure, anche nei sacchetti di plastica, cucinano senza problemi, e la busta è generalmente ottima. E faccio anche una torta al cioccolato in una micra, molto buona e veloce, se a casa c'è un debole per i dolci, consiglio

Grazie) Anche se in qualche modo non ho idea di come cucinare nel microonde. Ma a quanto pare una questione di esperienza e abitudine. C'era una volta un costoso microonde con grill, convezione e altre cose, ma mi trovavo a disagio, per tirare fuori la zuppa riscaldata dovevo alzare le braccia sopra le spalle. Di conseguenza, questo forno a microonde è rimasto dopo il divorzio dal suo ex marito. E ora ne ho uno semplice, ma solo per ironia del destino, è anche scomodo, sul davanzale della finestra, e l'avvicinamento è per metà forzato.

Ora sto padroneggiando una nuova unità: un multicooker. E ho comprato queste borse per la microfinitura nel negozio, perché hanno attirato la mia attenzione e attirato la mia attenzione per 12 minuti. A volte devi fare qualcosa molto velocemente. Quindi l'ho comprato.

Ragazze, se qualcuno prepara la farina d'avena al latte nel microonde (è nel micro e non nel cartone animato), per favore dimmi quanti minuti. ea che potenza lo cucini. Ho avuto un incidente del genere: il porridge (metà del volume) "è scappato" dai piatti in cui stava cuocendo (l'ho davvero coperto con un coperchio di plastica che va per eventuali preparazioni nel micron). E la ricetta era la seguente: 2 cucchiai con uno scivolo di farina d'avena Extra (non necessita di cottura) versate un bicchiere di latte freddo, aggiunta di zucchero e sale e mettete nel microonde per 5 minuti alla potenza di 700 watt. Quando ho aperto il mikru, c'è metà del porridge su un piatto di vetro (che gira). Certo, ho provato il porridge (fortunatamente è rimasto qualcosa): è molto e molto gustoso e la consistenza è leggermente liquida (beh, come piace a me). La domanda è: perché il mio porridge è "scappato"? Penso che la prossima volta metterò su 3 minuti. , ma abbassare la potenza o no? ... E il porridge risulterà in questo caso gustoso, con la stessa consistenza. Qualcuno può avere esperienza su questo problema?

Mila ovviamente scapperà via. È necessario mescolare periodicamente o ridurre la potenza da qualche parte a 400-500. Tutte le ricette per mikra sono approssimative. Dobbiamo adattarci al nostro.
In alternativa, la sera puoi versare il latte bollente sui cereali e al mattino riscaldare il porridge risultante, condendolo con burro, zucchero, sale. Non puoi versare l'ebollizione, si gonfieranno durante la notte. Riscaldati al mattino. E non è necessario coprire con un coperchio: i fiocchi non sparano.

E io faccio patate, carote, barbabietole per insalata in micr, venegrette, mi piacciono molto le verdure non acquose.
Ho assaggiato anche la marmellata di mele.

[Mila56]

Mila56, Cucino il porridge di cereali in micra ogni giorno. Proprio sul piatto. La quantità è più o meno la stessa della tua, solo 3 cucchiai di cereali - al figlio piace più densa. Scommetto su una potenza di 950 per 2,5 minuti. Non chiudo il coperchio. Il porridge ha il tempo di bollire dai bordi. Poi altri 450 minuti Il figlio non si preoccupa così, dopo 2,5 minuti tira fuori, mescola e aspetta che si raffreddi leggermente. Durante questo periodo, il porridge si gonfia e l'effetto è lo stesso del mio.

[ponte]

ponte, Natasha, e mi hai dato questa ricetta (in un tema di vetro). Bene, mi è piaciuto molto il porridge, quindi sperimenterò ulteriormente la potenza e il tempo, in modo da non interferire con il cucchiaio, per non riorganizzare la potenza durante il processo di cottura. Natasha, e sei a una potenza di 400-500 W. cucinalo ?. E l'opzione in cui con il riscaldamento mattutino mi piace di meno. Avrei versato il latte bollito sui fiocchi d'avena al mattino, avrei lasciato fermentare per un po 'e il porridge è pronto. Ma mi sembra che in questo caso la consistenza del porridge non sarà la stessa. E a proposito, se un bicchiere di latte viene riscaldato fino a far bollire l'acqua nel microonde, quanto tempo ci vuole e qual è la potenza? Per bere il latte dal frigorifero, lo riscaldo per 1 minuto a una potenza di 700 watt. e proprio la cosa.

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, eccomi qui a pensare di provare la stessa potenza (700 W.) ma per 3 minuti e se "scappa" la prossima volta spegnerò la corrente. Mi adatterò, il porridge è troppo buono. Ho paura di pensare che un giorno potrò sperimentare per preparare sia il miglio che il porridge di latte di riso. Per me questo è rilevante perché vivo da solo e avendo preparato 1 litro (50% latte e 50% acqua) di liquido ho dovuto mangiare questo porridge per 3 giorni (lo facevo per 4 persone, ma ora tutti vivono separatamente , ma non posso passare ad altri. volumi). Anche se il cibo pronto può essere congelato e conservato nel congelatore per un po ', ma ne ho bisogno da solo. Il rifornimento con un margine e nel congelatore è d'obbligo.

[Mila56]

Mila56, Sono molto aiutato dai fiocchi. Forse, ovviamente, questo non è secondo il Feng Shui, ma solo il nostro figlio maggiore mangia porridge di latte, io lo compro, oltre a fiocchi d'avena, riso e grano saraceno, e quando i bambini erano piccoli usavo anche miglio, segale e multi -grano cereali. Si è scoperto che ogni giorno della settimana aveva il suo porridge (la domenica - semolino sul fornello, come una prelibatezza speciale).
Adattati alla tua stufa - guarda come è cucinata e capirai tutto.

[ket66]

ket66, Elena, ma non ho preparato le verdure per la vinaigrette, ma vorrei farlo, ma dobbiamo studiare questo argomento. Ho visto che qui ci sono ricette per la vinaigrette nella micra, ma tutte le verdure sbucciate vengono messe nella micra. E se hai mangiato verdure non sbucciate, probabilmente hai bisogno di avvolgerle in qualcosa? ... Ho preparato un cupcake in un bicchiere in un micron in 3 minuti - non mi è piaciuto affatto. Quindi devi provare tutto. E il porridge viene cotto in un micro-fornello più velocemente che in un multicooker.

Lyudmila, anche in due forni a microonde identici la stessa cosa andrà diversamente. Dobbiamo adattarci al nostro. Prova a far bollire un bicchiere di latte una volta, scrivilo, lo saprai più tardi. Inizia con 4 minuti. Quindi aggiungi o diminuisci secondo necessità.

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, mi piace di più il porridge di latte (è più soddisfacente, ma mi piace mangiare), ma d'estate, con il caldo, mangio il porridge e sull'acqua con l'aggiunta di albicocche secche, molto meno spesso l'uvetta (è molto dolce).

[ponte]

ponte, Natasha, sono d'accordo sulla dichiarazione su due sono la stessa cosa. forni a microonde. È come se diverse casalinghe preparassero il borscht da un set di prodotti, ma il risultato è diverso. Inoltre, la stessa potenza impostata in diversi dispositivi può dare nella vita reale (secondo le mie osservazioni negli argomenti: padella elettrica - forno meraviglioso, forni da tavolo) potenza con un errore del 10-20%. Questi errori sono sempre associati al design di fabbrica del dispositivo.

Lyudmila, ogni giorno cucino il porridge nel microonde a 900 W per 2-3 minuti. La cosa principale qui è scegliere i piatti, io uso un coperchio di vetro della padella per il microonde. È largo e il latte non cola, avevo una teglia di vetro, ma purtroppo si è rotta.

[Longina]

Longina, Elena, ho usato la plastica. stoviglie con un diametro di 14 cm e un'altezza di 6,5 cm E probabilmente hai un diametro del coperchio di circa 20 cm? o più? Per qualche ragione ho deciso che la prossima volta avrei portato i piatti più in alto.

Ragazze, avete un multicooker? Il multi porridge è proprio quello che ti serve. Se non hai bisogno di molto, puoi cucinare in un normale barattolo di vetro. Semole, acqua, latte in un barattolo da 0,5 o 0,7 litri. versare acqua nel cartone, circa metà della lattina, adagiare un panno sul fondo o mettere un tappetino in silicone. E puoi metterlo in attesa. Al mattino ci sarà porridge caldo sul riscaldamento ad aspettare. Mi piace metterlo un po 'prima in modo che sia pronto, poi si cuocerà un po' sul fuoco e diventerà ancora più gustoso.

[Olga]

Olga, un modo interessante di cucinare in un barattolo in un cartone animato che dovrò provare.

Bene, ho fatto il porridge di latte d'avena e questa volta non è "scappato". Tutto è risultato essere solo -4,30 minuti (prima l'ho impostato per 2,30 minuti, poi ho aggiunto un altro 1 minuto e altri 30 secondi) a 700 W. e senza copertura, osservando costantemente l'intero processo. Solo il cereale ha aggiunto questa volta non 2, ma 3 tavoli. cucchiai. Il porridge è fantastico! E perché ho bisogno di una pentola a cottura lenta per il porridge? quando è più veloce qui.

Sì, Lyudmila ho una copertura con un diametro di 20 cm. Prendo le semole "Il sole è limpido" n. 3. È molto conveniente per una porzione nel microonde e nel multicooker faccio grandi porzioni per tutta la famiglia.