Panini alla crema (raccolta di ricette)

[Crema]

Panini alla crema (raccolta di ricette)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Crema
Farina	1 cucchiaio. l.
latte	300 ml
zucchero	150 gr
Olio a temperatura ambiente	300g
Uovo	1 PC.
Vanillina

Metodo di cottura

• Questa volta ho deciso di semplificarmi la vita e ho tritato la margarina con la farina in un robot da cucina per 1 minuto e ho ottenuto una mollica omogenea, che a quanto pare ha avuto un ruolo poiché i tubi si sono rivelati quasi traballanti:
• ha steso la pasta e l'ha tagliata a listarelle.
• Sbattere il burro in un mixer, mescolare latte, uovo, zucchero, vanillina con una frusta e dare fuoco, mescolare sempre, portare a ebollizione (la massa si addenserà) e raffreddare. Aggiungere al burro in piccole porzioni a bassa velocità del mixer e riempire i tubi
• 
• e così, partendo dall'estremità stretta, lo avvolgo:
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• 

Il piatto è progettato per

30 tubi

Nota

Ecco le mie cannucce

Ogni tubo è stato unto con un pennello con proteine ​​e cosparso di zucchero e nel forno 200 * per 15-20 minuti (bisogna fare attenzione):

Ho riempito di panna la crema Charlotte già raffreddata e ora sono pronte:

[Noce]

Proprio come il mio! Solo io cerco di non cuocere, in modo che non si sbriciolino così tanto.
Noce, oh, che alberi di Natale! Sono già gustosi, e tu sei anche proteine ​​e zucchero, quindi bottino rimarranno completamente uniti

[Noce]

Noce, La bellezza!!!!

[Noce!]

Bene, è giusto che le mie cuciture siano cadute !!!! Ebbene ho dato una sovrapposizione di 1-2 mm Errore capito
Noce! È molto chiara, foto disponibile! E fortemente preso in giro !!!

[Noce]

Grazie, Noce! Questa crema, probabilmente in eclairs puoi 🔗

[Pasta frolla per cannucce]

la ricetta non è mia personalmente, direi una ricetta popolare.

Pasta frolla per cannucce

- 1 confezione di margarina
- 4 cucchiai. Farina
- 1 cucchiaio. l. Sahara
- 4 tuorli
- 200 g di panna acida

Prima di infornare, non ungo né cospargo di nulla.
Da questo conteggio, risulteranno così tanti tubi. Di solito ne faccio la metà, anche se tutto dipende dal numero di mangiatori e dalla loro velocità.

I tubi si staccano facilmente, non busso sul tavolo. E i miei tubi non sono di marca, ma una normale latta autoadesiva, dal mercato.

Mi piace farcire con la crema pasticcera, ma molti preferiscono il burro.
Per ogni evenienza, do il mio

Ricetta crema pasticcera

- 1 cucchiaio. Sahara;
- 4 tuorli;
- 2 cucchiai. l. Farina;
- 1 cucchiaio. l. amido;
- 0,5 l di latte;
- 200 g di burro.

Mangia alla tua salute!

Ragazze, non è sbuffo l'impasto sui tubi?

Una volta ho fatto da una falsa boccata. Eh, era delizioso ...

[Zia Besya]

Ragazze, non è sbuffo l'impasto sui tubi?

Zia Besya, la ricetta che ho elencato per la pasta frolla.

E anche delizioso dai tubi di lievito di Krusciov ... Con marmellata di mele ... O con insalata

Non direi che l'impasto è di pasta frolla, ho dei tubetti che nella foto sono quasi traballanti, anche sul primo tubetto si vedono delle bolle. La pasta frolla ha una consistenza completamente diversa
Forse è successo a causa del fatto che non ho tagliato con un coltello, ma con una mietitrebbia: la massa (farina + margarina) era satura di ossigeno e ho impastato ulteriormente con le mani molto rapidamente, quindi ho scattato una foto dopo aver morso spento ed è chiaro che l'impasto non è affatto frollino:

[Noce]

MOLTO APPETITO !!!!!
Noce, e che ricetta hai usato per fare l'impasto? Per lo stesso RybkA risultato sopra?

Io e Rubka avevamo la stessa ricetta, solo se decidi di farlo, trita la margarina con la farina nella mietitrebbia se hai

La bellezza! Buonissimo dall'infanzia! E in quale negozio online puoi prescrivere tali stampi a cono? Dimmi, pliz ...

[kolyma]

kolyma
🔗
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Ragazze, oggi è il mio giorno di esperimenti. L'impasto proviene dalla ricetta delle cannucce, ma ho aggiunto un sacchetto di lievito in polvere Dr. Etker e ho cotto questi bastoncini (i bastoncini ovviamente erano sbattuti con noi) Ho deciso cosa sarebbe successo , ma tali bastoncini deliziosi non si sono rivelati a volte sabbia o leggermente traballanti - in brevi scricchiolii
Nel mezzo, un po 'fritto per te, amato in cerchio per il resto

[Pasta frolla per cannucce]

Per chi sta nella vasca, e dov'è la ricetta per il test in provetta
Questo?

la ricetta non è mia personalmente, direi una ricetta popolare.

Pasta frolla per cannucce

- 1 confezione di margarina
- 4 cucchiai. Farina
- 1 cucchiaio. l. Sahara
- 4 tuorli
- 200 g di panna acida

Ho esposto la mia ricetta come doveva essere, ho scritto dettagliatamente dell'impasto e della sua composizione, ma non ho idea di dove sia sparito tutto e non posso più aggiungerlo da solo

[Noce]

NoceIeri Irina ha fatto le cannucce secondo la tua ricetta. Nella tua foto sono un po 'traballanti, ma non sembro così. Quando mordi, l'impasto, ovviamente, sembra uno sbuffo, ma in qualche modo non è ancora come il tuo. In generale, delizioso. Scrivi che ho solo tritato il burro con un coltello per un minuto e ci ho messo più tempo, forse questo è un errore.

[Natasha]

Natasha , scusate, non sono qui da molto tempo, ma risponderò - all'improvviso deciderete di fare dei tubetti. Innanzitutto la margarina (250g) "Donut" dovrebbe essere quasi uscita dal congelatore , cioè non congelato nella pietra, ma MOLTO freddo - tagliato a pezzi e con la farina con i coltelli della mietitrebbia letteralmente 5-10 secondi, in modo da non macinare la farina, ma in modo che i pezzi di margarina siano un po 'meno rispetto ai chicchi di riso - e poi aggiungi tutti gli altri prodotti FREDDI e impasta velocemente solo con le mani, raccogli tutto in una palla. I pezzi di margarina saranno visibili nell'impasto. Voglio anche dire: qui uso solo la margarina, non mi piaceva il burro

[Noce]

Noce, Irina grazie per la risposta. L'ho già fatto di nuovo tre giorni fa. Lei stessa ha indovinato, esattamente quello che hai scritto, impastato e trasformato in farina per molto tempo. La seconda volta, ovviamente, mi è piaciuta di più, ma ancora non pasta sfoglia, però, di cui hanno scritto pasta sfoglia. Lo farò sicuramente regolarmente, ho persino comprato costosi stampi Teskomovsky per questo. Ebbene, l'errore nell'impastare è che metto subito i prodotti nella mietitrebbia e ci taglio sopra la margarina. Adesso farò come hai scritto. Risulta così bello quando tagli strisce di pasta in chiodi di garofano. Finora ho fatto solo con la crema proteica, poiché le proteine ​​rimangono. Ora voglio fare la crema di latte condensata e burro. Grazie ancora per la ricetta e il chiarimento.

e su cosa tirare?

Ecco le mie cannucce, grazie mille per la ricetta dimenticata dall'infanzia. La prossima volta lo farò con una meringa bagnata.