Baguette all'aglio

Baguette all'aglio

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	260 gr
acqua	150 ml
sale	1 cucchiaino
Lievito	1 1/5 cucchiaino
Riempimento:
aglio	4 grossi chiodi di garofano
Burro	4 cucchiaini

Metodo di cottura

• Questa ricetta è per 4 baguette da 100 g ciascuna
• Per rendere le baguette più sode, aggiungi 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Se vuoi una tonalità più brillante aggiungi 2 cucchiaini. zucchero (io ho aggiunto)
• L'impasto è stato impastato in HP. Quindi estrarlo, dividerlo in 4 parti e appiattire ogni pezzo con la mano o stenderlo leggermente con un mattarello. Metti 1 cucchiaino al centro. farciture e arrotolare come da foto.
• ungere i bordi con acqua e unire.
• Mettere nella cucitura del forno verso il basso
• E cospargere le baguette con acqua
• Ho cucinato a KhP, ma le persone esperte (e la maggior parte di voi sono amici qui) saranno in grado di riprodursi nel forno. e allo stesso tempo dimmi, perché 4 baguette sono così piccole per una famiglia. sono molto di buon gusto. buono2 buono2 buono2
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• Buon appetito!!!! : bene:

Lo sento delizioso. La farina è finita. Sono andato al negozio. Dimmi, l'impasto è stato impastato senza lievitare? Cioè, hanno impastato e cotto subito? E anche le baguette a stampo non erano spalmate?

Sonya, mi dispiace che con un ritardo Internet non abbia funzionato durante il giorno. l'impasto è stato impastato in xn e lievitato per 2 ore, quindi modellato le baguette e lievitato di nuovo per 30 minuti. Buona cottura delle baguette)))

SnezhkaPro, come sono allettanti le tue baguette! E dimmi, per favore, hai tritato finemente l'aglio o hai spinto una pressa?

E nel contesto non ci sono foto?

Olgitsa, aglio o attraverso una pressa o su una grattugia fine. sfortunatamente, nel taglio, ma mentre giri, si scopre a strati. uno strato di pasta uno strato di ripieno molto gustoso

Grazie per la risposta, voglio provarlo domani! Un altro sarebbe imparare a inserire le immagini, poi ti mostrerei il risultato. Cuocerò in forno, in uno stampo per 3 baguette!

inserire immagini attraverso 🔗 tutto è chiaro lì. copia e incolla il link da lì nel testo.

e se non riesci nemmeno a inserire una foto, almeno segnalala in questo modo. parere molto interessante dall'esterno per scoprirlo, ci vediamo domani

SnezhkaPro, un must! Studio il radicale, in realtà sono un bel caddie ... Ma forse imparerò! Non gli dei bruciano pentole !!

Adoro i prodotti da forno all'aglio. Ho preso la ricetta! Grazie!!

cotto 6 pezzi ieri in forno. delizioso!!!. Ho scattato una foto di come inserire una foto, per la vita di me non capisco !!!

SONKA
immagini attraverso il radicale. istruzioni con immagini
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

GRAZIE LINA! Sembra capire

Pensi che qui basteranno 10 g di lievito fresco?

lenok2_zp
più di. se il lievito è buono e fresco, bastano 6 grammi.

Adoro i prodotti da forno all'aglio. Ho preso la ricetta! Grazie!!

buona salute, Tanya !!! Anch'io lo adoro, ma le baguette della Metro mi hanno ispirato a cuocere questa pasticceria, come quelle francesi, anche se è risultata lontana dall'originale, ma anche deliziosa

GRAZIE LINA! Sembra capire

Sonya, le baguette sono super !!!!!! e ha iniziato a puzzare come l'aglio !!!! grazie mille per la segnalazione !!

GRAZIE PER LA RICETTA. CUCINER IN PARTE

SnezhkaPro, sto segnalando! Si è rivelato essere delle deliziose baguette all'aglio meravigliose. Ho preparato una porzione doppia in una volta, ma ho aggiunto solo 1,5 cucchiaini di lievito. Tutto è molto gustoso, sono riuscito a fotografare solo l'ultima baguette - in un taglio. Ieri ho persino imparato le foto radicali e pubblicate di cani. E ora il sito è spazzatura, ma lo posterò più tardi. Quindi grazie da tutta la famiglia!

Olgaitsa, sono molto contento che ti sia piaciuto !!! Attendo con ansia la foto

lenok2_zp, dove sei andato? provato il forno? Probabilmente metterò anche la pasta domani, mi hai infettato)))

Ma cosa, al forno, deliziose baguette, soffici, questo è secondo i mangiatori, non l'ho provato di notte. Solo per qualche motivo il conciato è quasi uscito, ma bellissimo, avvolto come nella ricetta del "Bastone dei tempi della stagnazione", fatto dei tagli sopra, unto con un uovo e cosparso di sesamo

Oggi ho anche cotto le tue baguette all'aglio.
Baguette super deliziose!
Ho impastato la pasta in HP in una volta due norme, aggiunto sia lo zucchero che il burro.
Mollica ariosa con una crosta croccante e un incredibile profumo di aglio.
Grazie per la buona ricetta!

lenok2_zp, Natashulya, quanto sono felice che ti sia piaciuto, ragazze !!!!!
Ragazze, mie brave, ora ho una domanda per voi, temporaneamente lasciata senza la mia stufa rotta in garanzia. mentre è alla ricerca di uno nuovo. Quindi la domanda è: a che temperatura e per quanto tempo sono state cotte le baguette?

Non ho nemmeno un termometro nella stufa, credo a 200 gradi

Ed ecco la mia baguette di ieri - tutto ciò che resta!

SnezhkaPro, ho un vecchio forno (a gas) con un carattere disgustoso - anche nella posizione più alta, il pane non si rosola, ma brucia. Quindi riscaldo il forno al massimo, inforno in alto con una teglia protettiva extra verso il basso. Cucino con un termometro a sonda - quando ha raggiunto i 96-98 gradi, lo spengo.

Ed ecco la mia baguette di ieri - tutto ciò che resta!

Olya, delizioso
Anche il mio adesso nel forno è l'odore di calci !!!! Ho anche aggiunto il formaggio lì. grazie per le risposte. impostare 200 gradi. Stanno per 20 minuti, non ancora rosei. non posso aspettare

E anch'io ho ricominciato a preparare l'impasto: è molto gustoso, sono solo un drogato di aglio! Buona fortuna e buone baguette !!!!

Ho una mail. forno, cotto a 180, tonalità inferiore e superiore, senza convezione, per circa 20 minuti, purtroppo non ho controllato il tempo, ho fatto affidamento sul colore della cottura e, inoltre, le baguette non sono grandi.

Questa volta l'ho fatto sotto forma di una torta - in una forma rettangolare in silicone, unta con tuorlo. Ha un profumo delizioso, caldo, quindi non lo taglio ancora.

Olenka, che bellezza !!!!! !!!!!!!!! Come hai ottenuto questo modello in cima?

SnezhkaPro, grazie !! E ho pizzicato come una torta - prima lungo il bordo (ho fatto 3 torte e ne ho saltate ognuna) per mettere tutto insieme, e poi - anche - solo per la decorazione!

Dannazione, a sera ero completamente ottuso, non capivo proprio niente

Probabilmente non l'ho spiegato bene (solo dal dentista, l'anestesia non è andata via!) Quindi, ho diviso l'impasto in tre torte, ho fatto un po 'di più quella inferiore, l'ho messa in uno stampo, l'ho spalmata di olio e aglio, quindi - la seconda torta, l'ho persa di nuovo, e la terza. E poi ho collegato il terzo al fondo, pizzicando come una torta chiusa. E poi, solo per bellezza, ho ripetuto questi morsi lungo la torta. È più chiaro?

Sì, di capre)))) E ho già iniziato a pensare che queste siano piccole torte così attaccate l'una all'altra)))))))))))

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, e ieri ho appena sfornato il pane dall'impasto delle baguette a KhP, ero troppo pigro per scherzare con le baguette, accendere il forno, ecc., ecc.
Quindi ho preparato un lotto per due norme e pane cotto.
Si è scoperto del pane meraviglioso!
Penso che sarebbe ancora più buono in forno!

[SnezhkaPro,]

SnezhkaPro, sfornate le vostre baguette !!! Mi è veramente piaciuto !!! Adesso metterò l'impasto al doppio del ritmo! Se puoi pubblicare immagini, il rapporto sarà in immagini.

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, oh sì baguette! Stavo solo preparando il borscht e ci dovrebbero essere ciambelle all'aglio! Non avevo abbastanza energia per scolpirli e cuocerli, quindi ho deciso di provare la tua ricetta estremamente deliziosa. Tenendo presente le lamentele secondo cui la porzione risultante dalla ricetta originale viene mangiata troppo velocemente, ne ho stesa una doppia! L'impasto è andato bene (ho preso 3 parti di farina di grano premium e 2 parti di grano intero), ho strofinato l'aglio con burro chiarificato (dal mercato, non "svedese") e l'ho salato un po '.
Ho dipinto almeno 4 baguette per l'impermeabilizzazione e

(mano data per la scala).
Soffice! Fragrante! Crosta! Li ho spalmati subito caldi sopra con l'olio all'aglio rimasto. Solo una cosa ci turba: mangiamo poco pane - dove mettiamo questi ippopotami.
Sono stati sfornati entro l'1: 00 di sabato.
Lunedì mattina, l'ultima, quarta baguette è stata inghiottita.
In francese in questi casi si dice:
Chapeau bas!

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, Dimenticavo di chiedere: in che forma e quando hai aggiunto il formaggio? Nel ripieno? Nell'impasto? Che tipo di?

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, succede! Sto solo padroneggiando il Mule con un porta baguette. E faccio le stesse baguette! beh, c'è un'ispirazione!
Se è utile - la mia opzione: aglio schiacciato con burro (burro o verdura) Bene, qui hai detto tutto, lo faccio a occhio. Solo la forma non è proprio così. Stendo la pasta dello spessore di circa 0,5 cm, stendo il ripieno con il lato convesso di un cucchiaino per 3/4 di uno strato, e lo arrotolo ben stretto. Hai bisogno di più otturazioni rispetto alla tua versione. La parte non lubrificata deve essere all'esterno. Pizzico le estremità in modo che l'olio non fuoriesca. Si scopre che il ripieno è più distribuito tra gli strati dell'impasto.
E la seconda versione del ripieno: ricotta come Almette + erbe aromatiche fresche secondo i tuoi gusti (aneto, prezzemolo, cipolla, ecc.) Anche rotolare. Formaggio e verdure tritate finemente a metà circa. Non viene spazzato via nemmeno una volta, ma alla velocità della luce.

Posso cuocere 4 baguette in successione due volte, quindi 4 con l'aglio, 4 con le erbe.

Fondamentalmente, puoi fare un ripieno: formaggio affumicato, formaggio o burro con erbe italiane, formaggio a pasta molle con pesce affumicato. Non l'ho ancora fatto, è nei piani.

Ebbene, esattamente, è volata la stessa musa!

Le ragazze perdonano !!! non sono qui da molto tempo. Lo faccio ripieno di formaggio, come ha scritto Morozik nell'ultimo post. strofinare su una grattugia con l'aglio, mezzo spicchio. per prima cosa ungo la pasta arrotolata con burro fuso, poi cospargo di formaggio con aglio e un po 'di verdure. E giro, poi pizzico e taglio a panini. il formaggio fuoriesce un po ', poi viene fritto e diventa croccante. molto saporito.
E l'ultima volta ho preso molti panini e li ho tagliati in cracker. Ora cuocerò in questo modo soprattutto per i cracker. con borscht è molto gustoso

Per favore dimmi che questa ricetta si può fare con lievito di birra fresco e quanto ??

Ciao! Ho cotto molte volte le baguette secondo la tua ricetta, grazie mille! Oggi li ho sfornati con il lievito naturale. È accaduto! ha preso 100 grammi di coltura iniziale + 100 grammi di condimento superiore = 200 grammi di farina finita, 300 grammi di farina e 100 grammi di acqua. sale - zucchero, burro con aglio - tutto come al solito. L'impasto è stato impastato in una macchina per il pane e rosa. Avevo paura di "rotolarlo" con un mattarello con forza - sembrava così "tenero". Ho pensato, all'improvviso poi non risorgerà. Ma no: le baguette si alzavano bene e non erano diverse da quelle cotte con il lievito. In totale, ho preso 6 baguette medie. Forse qualcuno avrà bisogno di una ricetta universale, puoi prendere qualsiasi ripieno. Ho cotto una parte con l'aglio e una parte con i frutti di bosco una seconda volta. Buonissimo.

Ciao a tutti! Alzo il Temko, lo leggo e sono andato a mettere la pasta. E con che programma hai fatto la pasta? Ho una Panasonic 255, quale è meglio scegliere per queste meravigliose baguette?

E metto le baguette nel forno per la lievitazione))))

Deliziose baguette, le ho sfornate più di una volta. Grazie mille per la ricetta: è la nostra preferita!

Grazie per la ricetta! cotto, l'aroma è di casa, la salivazione già scorre. Ho aggiunto salsiccia grattugiata ed erbe aromatiche al ripieno

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