Composte e decotti (ricette)

Quindi puoi anche cucinare la composta in un multicooker?
Wow.........
Come si fa?

Sì, facilmente. Metti tutti i frutti come in una semplice composta, più lo zucchero, più l'acqua, ma non sopra l'ultima tacca. Programma al vapore. Accendi 10 minuti e quando inizia il conto alla rovescia, guarda lì e traccia la prima volta quanto tempo ci vorrà per far bollire per un paio di minuti. E la prossima volta puoi fare tutto automaticamente. Ho cucinato con frutta fresca d'estate, mi sembra che sia bollito più velocemente, ma non l'ho rilevato apposta. E oggi l'ho cucinato con quelli congelati e l'ho impostato per 4 minuti, ma non ha bollito durante questo periodo. Con le bacche fresche, in modo che rimangano più vitamine, è meglio prima far bollire l'acqua con lo zucchero, quindi abbassare le bacche e lasciarle bollire per un paio di minuti.

In che modalità cucini?

Oggi ho preparato una composta di frutta congelata. Si addormentò bacche congelate, cosparse di zucchero, versò acqua fredda, mescolate. Si è scoperto due divisioni sotto la scala più alta (ha dato spazio per lo scongelamento). Modalità di spegnimento per 1 ora.
Come sapete, nella modalità di spegnimento, l'acqua non bolle, ma langue alle alte temperature.
La composta è uscita fantastica! E i frutti che di solito si trasformano in porridge sono uno in uno bacche succose!
Ora cucinerò le composte in questo modo

[Gattino]

Gattino , e ancor più delle composte, ad esempio mi piace fare un decotto di rosa canina in un cartone animato.

Versare acqua bollente sulle bacche congelate e cuocere a vapore per 10 minuti.

[Boo Boo]

Boo Boo cioè, li fai passare attraverso la fase di ebollizione, si scopre ... Anche se risulta più veloce.
Prova la mia versione. È interessante confrontare il risultato
La composta esce in modo inequivocabile, ma le bacche escono in modo diverso con una preparazione diversa.

Dimenticavo di dire che a cottura ultimata lascio in infusione la composta finché non si raffredda naturalmente.

[Qween]

Qween risulta essere preparato e infuso? Che modalità stai facendo?

Gattino, Preparo la rosa canina in questo modo:
Primo - "Cottura a vapore" - 1 minuto
Quindi - "Riscaldare" per 2 ore e lasciare raffreddare fino al mattino.
Non macino i frutti - ho appreso una volta che i piccoli villi contenuti all'interno del frutto influiscono negativamente sulle pareti intestinali, e quindi è impossibile macinare i cinorrodi. Non posso verificarlo, quindi non lo macino.

Quando non avevo ancora comprato un fumetto, ho preparato una rosa canina in un thermos - ho anche letto che è più utile che bollirla.

Cucino la composta come Boo Boo, su "Cottura a vapore", solo 2 minuti.

Ho cucinato anche per 2 minuti, poi ho notato che se l'acqua è proprio sotto il coperchio, la composta non ha il tempo di bollire.

Oggi ho preparato una composta di frutta congelata.

Grazie mille per la ricetta!
Cotta con fragole congelate, la composta si è rivelata superba !!!

Ciao!
E qualcuno ha provato a cucinarlo con frutta secca?

Sì, la tecnologia di cottura dalla frutta secca è la stessa delle bacche fresche o congelate. Modalità BOLLITURA A VAPORE 15 minuti, dopo lo spegnimento del segnale e lasciare in infusione sotto il coperchio per un paio d'ore.

[fornello lento]

Ragazze, e io cucino composta di frutta secca fornello lento! È solo che la frutta secca viene riempita d'acqua e in modalità Alta. Non hai bisogno di zucchero, ottieni una composta classica. molto semplice e senza zucchero, ma abbastanza dolce dalla frutta a piacere.

Non apro nulla di nuovo, ma ho scoperto che la composta di frutta secca più golosa (2 tipi di uvetta: acida e dolce, albicocche secche zuccherate, rosa canina, scorza, mele, senza zucchero!) Si ottiene in modalità Stufato per 1,5 - 2 ore, chiuso multi per circa 10 ore. La sera metto a stufare e al mattino sorseggiamo una composta calda e infusa. : ok: Se non fosse stato per la figlia di otto mesi, non avrei cercato il metodo più delizioso per fare la composta, ma ora lo so!

Ragazze, chi può dirvi le proporzioni (frutta-acqua) per la composta di frutta secca? Esistono proporzioni (classiche) generalmente accettate?

Oggi ho preparato la composta di frutta fresca. Ho tagliato le mele a fettine, aggiunto una manciata di ribes rosso, miele (tutto a piacere), ho versato acqua fredda fino alla tacca massima e in modalità Porridge per 1 ora (in Supra, questa modalità sostituisce lo stufato). 10 minuti prima della fine - zenzero essiccato, cannella, pepe nero in grani. Bene, una bevanda molto gustosa !!!

Ragazze, chi può dirvi le proporzioni (frutta-acqua) per la composta di frutta secca? Esistono proporzioni (classiche) generalmente accettate?

Cucino 300 g di frutta secca in 3 litri di acqua. Se tutti i frutti sono acidi, aggiungi 2-3 ore. l. Sahara