Caratteristiche tecniche della macchina per il pane Ariete 131 |
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Macchina per il pane Ariete 131 Top Metal
Il dispositivo funzionale 131 TOP METAL cucinerà muffin per tutta la famiglia. D'ora in poi, ci sarà sempre pane fresco profumato nella tua casa con una ventata di calore. Qualunque cosa ami - francese, segale, grano, senape - cucinala da solo. Preferisci il senza glutine? La macchina per il pane farà fronte facilmente alla sua preparazione. · Il panificio compatto in un bellissimo corpo d'argento è realizzato con materiali di alta qualità - metallo e plastica. · Una finestra trasparente nel pannello superiore consente di osservare il processo di cottura. · Il controllo elettronico è semplice e comprensibile: accendi, imposta la modalità di funzionamento, il peso dei prodotti da forno, scegli il grado di tostatura della crosta. Il display LCD rifletterà l'intero processo di cottura, è possibile impostare il tempo desiderato. Il dispositivo segnalerà la disponibilità del pane con un segnale acustico · Il dispositivo dispone di 12 programmi di cottura. Il forno prepara una scelta di pane classico, francese o ai cereali. Esistono programmi per la cottura veloce, pane senza glutine. Puoi cuocere muffin e muffin. Esistono funzioni per impastare senza cuocere o semplicemente cuocere.
La macchina è progettata per semplificare i lavori domestici. Il suo principale vantaggio è che tutte le operazioni (impastare, lievitare e cuocere la pasta) avvengono all'interno di uno spazio chiuso. Comprendendo chiaramente l'intero processo e seguendo le istruzioni, è molto facile fare un ottimo pane con una macchina da forno. Tieni presente, tuttavia, che l'apparecchio non può "pensare" per te. La macchina non sarà in grado di dirti di un ingrediente dimenticato o errato, o che hai pesato un ingrediente in modo errato. L'accurata selezione degli ingredienti è estremamente importante nella preparazione del pane. MANUALE D'USO Aggiunta di ingredienti - Devono essere aggiunti nell'ordine corretto. - Mettere da parte altri ingredienti (frutta, noci, uvetta, ecc.) Da aggiungere durante la seconda miscelazione, quando l'apparecchio emette 12 bip. - Introdurre prima gli ingredienti liquidi. Di solito è acqua, ma può essere latte e / o uova. L'acqua dovrebbe essere calda (37 gradi), ma non bollente. L'acqua troppo calda o troppo fredda interferisce con il lievito. - Non utilizzare il latte con un timer; potrebbe cagliare prima di iniziare il processo di panificazione. - Aggiungere sale e zucchero secondo la ricetta. - Aggiungere ingredienti “liquidi” (miele, sciroppo, melassa, ecc.). - Aggiungere gli ingredienti secchi (farina, latte in polvere, erbe aromatiche e spezie). - Se stai usando un timer, non puoi aggiungere frutta o noci durante il secondo lotto, quindi inseriscili ora. - Aggiungere il lievito secco (o lievito in polvere / soda) per ultimo. Cospargetele sugli altri ingredienti facendo attenzione a non mescolarle con l'acqua, altrimenti si attiveranno troppo presto. - Se stai usando un timer, cerca di non mescolare il lievito (lievito in polvere / bicarbonato di sodio) con acqua / liquido, altrimenti il lievito reagirà, si gonfierà e affonderà prima di iniziare il processo di panificazione. Di conseguenza, il pane risulterà duro, denso, ruvido e non commestibile, come il kgrpich. Consigliamo di fare un buco al centro del mucchio di farina e di mettere dentro il lievito. FARINAIl tipo di farina utilizzata è estremamente importante. L'ingrediente principale della farina sono le proteine, chiamate anche glutine, che sono un agente naturale che permette all'impasto di mantenere la sua forma e trattenere l'anidride carbonica prodotta dal lievito. Acquista farina in confezioni etichettate TIPO 0 [Tipo 0] o PER PANE (tipo di manitoba) ad alto contenuto di glutine. ALTRI TIPI DI FARINA DI PANEInclude farina integrale di grano tenero e farina di altri cereali. Questa farina è un'ottima fonte di fibra alimentare, ma contiene meno glutine rispetto alla farina BIANCA TIPO 0. Ciò significa che le pagnotte di farina di grano saranno più piccole e più dense delle pagnotte bianche. A proposito, se sostituisci metà della farina di grano con farina di tipo 00, puoi realizzare un prodotto che sa di farina di grano, ma con la consistenza del pane bianco. LIEVITOIl lievito è un organismo vivente che si riproduce nell'impasto. Quando sono presenti umidità, cibo e calore, il lievito si moltiplica e produce anidride carbonica. Il gas si forma sotto forma di bolle, che rimane nell'impasto e lo solleva. Tra tutti i tipi di lievito disponibili, consigliamo di utilizzare il lievito secco. Di solito sono venduti in piccole bustine e non devono essere prima sciolti in acqua. Potresti imbatterti in lievito ad azione rapida o lievito per macchine da forno. Sono generalmente più produttivi e possono aumentare la pasta il 50% delle volte più velocemente rispetto ad altri lieviti. Usateli solo con l'impostazione “FUNZIONE FAST BAKE”. I sacchetti di lievito sono molto sensibili all'umidità, quindi è sconsigliato conservare il lievito parzialmente utilizzato per più di un giorno. Potete invece utilizzare cubetti di lievito fresco: 1 g. Active dry il lievito equivale a 3,5 gr di lievito fresco.
INGREDIENTI LIQUIDIGli ingredienti liquidi di solito includono acqua, latte o una miscela di entrambi. L'acqua aiuta nella formazione di una crosta croccante. Il latte rende la crosta più morbida e la consistenza “vellutata”. Ci sono opinioni diverse sulla temperatura dell'acqua. Puoi risolvere questo problema da solo conoscendo correttamente la macchina. L'acqua è uno degli ingredienti principali del pane. Nella maggior parte dei casi, una temperatura dell'acqua compresa tra 20 ° C e 25 ° C è la più ottimale. Ma nel caso di pane molto istantaneo, la temperatura dell'acqua dovrebbe essere compresa tra 45 ° C e 50 ° C. È estremamente importante utilizzare acqua di buona qualità e preferibilmente acqua in bottiglia, poiché le incrostazioni nell'acqua possono influire sul risultato della cottura. Al posto dell'acqua, puoi anche aggiungere latte fresco o una miscela di latte in polvere al 2% e acqua. Ciò migliorerà il gusto del pane e il colore della crosta. Alcune ricette utilizzano succhi di frutta come arancia, mela, limone e altri. CIBO A BASSO CONTENUTO DI GRASSINon utilizzare oli vegetali, margarina, ecc. con una bassa percentuale di grassi.Questi cibi sono poveri di grassi, mentre la maggior parte delle ricette è ricca e potresti non ottenere i risultati desiderati. ZUCCHEROLo zucchero attiva il lievito ed è un prodotto alimentare utilizzato per la crescita del lievito. Assicura il gusto e la consistenza del pane, nonché la formazione di una crosta croccante. Molti lieviti in bustina non richiedono zucchero per attivarsi. Puoi anche usare miele, sciroppo e melassa al posto dello zucchero, ma le loro quantità devono essere scelte con cura per non aumentare la quantità di ingredienti liquidi. I sostituti artificiali dello zucchero non sono consigliati perché il lievito non si moltiplica su di essi. Inoltre, il lievito può morire per loro. SALEIl sale aiuta a controllare la crescita del lievito. Senza sale, il pane può lievitare troppo, ma poi cadere. Il sale inoltre conferisce al pane il suo sapore. UOVALe uova rendono il pane più grasso e più nutriente, migliorandone il colore, la forma e la consistenza. Le uova sono ingredienti liquidi, quindi gli ingredienti liquidi rimanenti devono essere considerati quando si aggiungono le uova, poiché un impasto troppo sottile potrebbe non lievitare. ERBE E SPEZIEPossono essere aggiunti all'inizio del processo insieme al resto degli ingredienti. Erbe e spezie come cannella, zenzero, origano, prezzemolo e basilico aggiungono sapore e aspetto al pane. Usa piccole quantità di erbe e spezie (1-2 cucchiaini da tè) per evitare che l'odore sia troppo aspro. Le erbe fresche come l'aglio, le cipolle e l'erba cipollina contengono un po 'di liquido che può sconvolgere l'equilibrio liquido generale della ricetta, quindi regola la quantità degli ingredienti liquidi rimanenti. INGREDIENTI AGGIUNTIVIMettere da parte gli ingredienti aggiuntivi (frutta, noci, uvetta, ecc.) Da aggiungere durante la seconda miscelazione quando l'apparecchio emette 12 bip (Programmi 1, 3, 4, 8, 10). Per fare il pane, puoi usare frutta secca e noci tagliate a pezzetti, formaggio grattugiato e cioccolato a pezzetti (ma non a pezzi grandi). Non aggiungere più ingredienti di quelli indicati nella ricetta, altrimenti il pane potrebbe non lievitare. Fare attenzione con frutta fresca e noci poiché contengono liquido aggiuntivo (succo e olio) che deve essere considerato quando si aggiungono gli ingredienti liquidi rimanenti. TEST DI CONSISTENZA Controllare l'impasto durante i primi 5 minuti di impasto attraverso l'apposita finestra (H). Dovrebbe formarsi una pagnotta liscia. Altrimenti, molto probabilmente, dovresti rivedere la composizione degli ingredienti. Se è necessario aprire il coperchio (G), farlo durante la fase di impasto o di riposo. In tutti gli altri casi, il pane potrebbe non funzionare. Se l'impasto sembra appiccicoso o si attacca ai lati del contenitore, aggiungi un cucchiaino di farina ciascuno. Se l'impasto è troppo secco, aggiungi un cucchiaino di acqua calda alla volta. I componenti aderenti ai lati del contenitore possono essere rimossi con cura utilizzando una spatola di legno o plastica. ATTENZIONE: Non lasciare la porta aperta più a lungo del necessario. Aspetta che la farina / l'acqua sia completamente assorbita nell'impasto prima di aggiungere un nuovo lotto. Chiudere il coperchio (G) prima di finire l'ultima impasto, altrimenti il pane non funzionerà bene. USO CONTINUO Se vuoi fare del pane nuovo, lascia prima raffreddare l'apparecchio. Se si tenta di utilizzare un elettrodomestico non raffreddato, sul display verrà visualizzato un messaggio di errore (E01) e verrà emesso un segnale acustico, la macchina per il pane non si accenderà. In tal caso, premere il pulsante on / off (P), rimuovere il contenitore (M) e raffreddare completamente l'apparecchio. TIMER L'uso più comune del timer per cuocere il pane è di notte in modo che il pane sia pronto la mattina successiva. Il timer può essere programmato fino a 13 ore di cottura. Questo può essere fatto nei programmi BASE, FRANCESE, INTEGRALE, PANE DOLCE, IMPASTO E IMPASTO DOLCE.Non utilizzare il timer su pane o impasti con latte fresco, yogurt, formaggio, uova, frutta, cipolle o altri ingredienti che potrebbero andare a male se lasciati in un ambiente caldo e umido per diverse ore. Imposta l'ora in cui il pane è pronto, ad esempio, alle 6 del mattino. Controllare l'ora nel momento in cui si avvia il programma, ad esempio 9.00. Calcola l'intervallo di tempo tra questi due punti, in questo caso 9 ore. Utilizzare i pulsanti di aumento / diminuzione (B) per spostare il timer avanti o indietro di 10 minuti ogni volta che viene premuto. Nei programmi da 1 a 8 e 12, la temperatura alta permane per un'altra ora, che viene visualizzata nella parte superiore del display (E). Non è possibile ridurre la durata fornita dal programma. Il tempo massimo che appare sul display è di 13 ore. Dopo aver impostato il timer, avviare l'apparecchiatura. Se si utilizza il timer per i programmi di miscelazione (9 o 10), è necessario rimuovere il prodotto finito dopo la fine del programma, altrimenti la sua qualità si deteriorerà. Durante un'ora di riscaldamento, l'indicatore di avanzamento è in posizione WARM e il dispositivo emette un segnale acustico ogni 5 minuti, indicando la necessità di rimuovere il contenuto. Tira fuori il pane il più velocemente possibile. OPZIONE VELOCE È possibile utilizzare questa opzione solo con i programmi 1, 2 e 3. Ciò consente di risparmiare un'ora di tempo del programma riducendo l'intervallo di tempo in cui l'impasto è stato lievitato durante le varie lavorazioni. Nota: Con questo processo, il pane è più denso e più grossolano del solito e gli ingredienti aggiuntivi vengono distribuiti in modo non uniforme. Come procedere: Durante la fase spostare con il pulsante (Q) l'indicatore di doratura nella parte inferiore del display (E) in posizione FAST. CONSERVAZIONE DEL PANE Il pane acquistato in negozio contiene vari additivi (cloro, gesso, colorante per carbone, sorbitolo, soia, ecc.). Il tuo pane non contiene nessuno di questi, quindi non conserva così come conserva il pane e ha un aspetto diverso. Anche il suo gusto non sembra quello di un negozio. Ha il sapore del pane naturale. Questo pane è meglio consumato fresco, anche se può essere conservato a temperatura ambiente per un massimo di due giorni in un sacchetto di plastica che ha rimosso tutta l'aria. Se vuoi congelare il pane fatto in casa, lascialo raffreddare prima, mettilo in un sacchetto di plastica, togli l'aria dal sacchetto, chiudi il sacchetto e mettilo nel congelatore. SCOLLEGARE L'ALIMENTAZIONE In caso di interruzione di corrente inferiore a 7 minuti, dopo il ripristino dell'alimentazione, il programma proseguirà. Il tempo del programma verrà prolungato di un intervallo pari alla durata della pausa. Se lo spegnimento dura più di 7 minuti, il programma verrà interrotto. In tal caso, scollegare l'apparecchio, lasciarlo raffreddare, svuotare il contenitore (M), rimuovere gli ingredienti, pulire l'apparecchio e ricominciare. Fare attenzione a non graffiare la superficie antiaderente del contenitore e la lama dell'agitatore. CODICI DI ERRORE Se la temperatura della zona di cottura è troppo alta (50 ° C), il display (E) visualizzerà il codice (E01); se la temperatura scende troppo (-10 ° C) apparirà E00. In tal caso, il dispositivo si fermerà e si sentirà un segnale acustico. Rimuovere il contenitore (M) e portare il dispositivo a temperatura ambiente, quindi riprovare. Se vengono visualizzati altri messaggi di errore come "EEE" o "HHH", contattare un centro di assistenza autorizzato. |
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