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 Un modello di piatto è una regola per riempire un piatto di cibo secondo un determinato schema. Ti consente di stimare visivamente cosa e in quali quantità dovresti mangiare per perdere peso e non danneggiare la tua salute.
Il modello della piastra è stato sviluppato da scienziati nutrizionisti finlandesi negli anni '80. Con il suo aiuto puoi padroneggiare facilmente i principi di un'alimentazione razionale ed equilibrata, scegliendo gli alimenti "giusti" e posizionandoli nel giusto rapporto nel piatto. Non è necessario ricorrere a complessi calcoli aritmetici per determinare la quantità di calorie e il rapporto tra proteine, carboidrati e grassi in un piatto: il "piatto" lo farà per te.
Il metodo del modello del piatto è molto semplice.
Prendi un piatto con un diametro di 23 centimetri (9 pollici) e dividilo mentalmente a metà.
Mettiamo verdure che non contengono amido su metà del piatto, può essere: cavoli, carote, cipolle, broccoli, zucchine, cavolfiore, pomodoro, cetriolo ... l'elenco potrebbe continuare. Le verdure possono essere cotte o come insalata. Il numero di verdure è illimitato: più sono e meglio è. È vero, ce n'è uno "ma": non vale la pena versare sopra la "metà" vegetale con olio, spolverando con panna acida grassa o maionese. È meglio condirlo con succo di limone, salsa di soia, aceto balsamico o un sugo leggero a base di ricotta a basso contenuto di grassi o yogurt naturale. Va bene anche l'olio vegetale, ma solo in piccole quantità: un paio di cucchiaini saranno sufficienti.
 La metà del piatto è riempita con verdure e ortaggi a radice in modo che da sotto il piatto stesso non sia affatto visibile. In altre parole, dovrebbero essercene tanti, una vera "montagna", ed è bello se ortaggi e radici stanno insieme.
Le verdure e gli ortaggi a radice sono il gruppo più ipocalorico di tutti gli alimenti. È necessario iniziare il cibo con loro, quindi passare gradualmente ad altri gruppi di alimenti, ai restanti quarti del piatto. Questo principio è molto importante nell'applicazione del modello vassoio da due punti di vista.
Innanzitutto, ci vuole molto tempo per masticare le verdure, il cervello riesce a connettersi all'assunzione di cibo e il centro di saturazione avrà il tempo di avvertirci in tempo che siamo pieni.
In secondo luogo, le verdure contengono molte fibre, che riempiono bene lo stomaco. Molti studi hanno dimostrato che siamo abituati a mangiare la stessa quantità di cibo, indipendentemente dal suo valore energetico. Pertanto, è meglio iniziare il cibo sempre con le verdure, riempire prima lo stomaco con questi cibi ipocalorici.
Verdure e ortaggi a radice possono essere freschi, sotto forma di insalata, o caldi, in umido, al vapore, sotto forma di uno stufato di verdure. È importante non "rovinarli" con un consumo abbondante di salse e sughi grassi, aumentando così il loro contenuto calorico inizialmente molto basso. Poiché gli ortaggi e le radici hanno una bassa densità energetica (poche kcal / 100g di prodotto), possono sempre essere aggiunti a qualsiasi piatto. Pertanto, ridurre il contenuto calorico delle parti di carne, pesce e contorni del piatto. Fagiolini, piselli e ceci appartengono a verdure, fagioli rossi, bianchi, lenticchie a alimenti proteici a causa del loro alto contenuto proteico.
Questo gruppo alimentare contiene molte vitamine e minerali. Svolgono funzioni protettive nel corpo.
La seconda metà del piatto, la dividiamo anche mentalmente a metà. E riempire i quarti di piatto risultanti.
Un quarto del piatto: riempire un quarto di prodotti proteici. Questo può includere carne (preferibilmente magra), pollo, pesce, tacchino, uova, funghi, frutti di mare, legumi e piatti a base di uova. La dimensione della dose (80-100 g) è facile da determinare a occhio, un pezzo di carne da 3 once viene solitamente paragonato a un mazzo di carte da gioco.
Il restante quarto di piatto: farcire con un contorno 120-150g.Può essere patate (2-3 pezzi) o 3/4 di tazza di grano saraceno, riso o pasta, mais, cornflakes: questo quarto di piatto può essere sostituito con un pezzo di nero o pane integrale.
Secondo questo schema, dovresti mangiare due volte al giorno, ad esempio pranzo e cena. Oltre al piatto principale, hai tutto il diritto di mangiare un dolce (un frutto o un bicchiere di frutti di bosco) e bere un bicchiere d'acqua, latte magro o kefir... A proposito, puoi sederti al tavolo anche dopo le 18:00 o le 19:00. La cosa principale non è più tardi di 2,5-3 ore prima di coricarsi.
Tuttavia, non rimanere bloccato su un pasto in particolare se le condizioni non ti consentono di seguire lo schema del piatto. In questo caso puoi allargare i tuoi orizzonti, considerare il cibo per l'intera giornata nel suo insieme, attraverso il prisma del modello a piatto. Se a pranzo, eccezionalmente, non ha funzionato mangiare verdure, allora possono essere aggiunte al piatto più del solito al pasto successivo. Di giorno si possono mangiare le verdure, proprio come uno spuntino, su una fetta di pane al posto della salsiccia, la sera davanti alla TV, rosicchiare una carota.
Il modello di piatto ti aiuta a mantenere una dieta equilibrata.
Tutto ciò che serve per un modello in lastra è occhio, disciplina e pazienza. È necessario valutare correttamente le proporzioni del mangiato. A causa dello schema in base al quale il cibo è disposto su un piatto, puoi valutarne sobriamente il valore energetico e non essere confuso nella sua utilità. Il conteggio delle calorie per i pasti a base di piatti è facoltativo. Questo sistema alimentare si adatta anche a persone molto impegnate. Elimina la necessità di fare scorta di prodotti specifici, ti permette di sentirti abbastanza libero a qualsiasi tavolo.
Certo, il peso non andrà via subito, i risultati dovranno aspettare, ma otterrai un effetto più stabile ea lungo termine. In primo luogo, è stato dimostrato che una lenta perdita di peso è più piacevole per il corpo. Non avrà stress, il che significa che non ci sarà alcuna reazione a un ritorno alla normale alimentazione, il modello del piatto non richiede molto tempo, non pone gravi restrizioni sui prodotti, non lega mani e piedi.
Nel processo di nutrizione, la quantità di cibo consumata in un modo o nell'altro diminuisce e, quindi, la sua qualità assume un significato diverso. Modellando la tua dieta come un piatto, puoi essere certo di ottenere tutto il necessario per supportare le funzioni vitali del corpo. Questo sistema è pienamente coerente con i principi generalmente accettati di un'alimentazione sana, secondo cui dovremmo ottenere il 50-60% della nostra energia giornaliera dai carboidrati, il 30-35% dai grassi e il 10-20% dalle proteine.
Uno degli obiettivi principali di un pasto in stile piatto è ridurre il "peso" energetico complessivo del cibo mangiando più verdure. Anche riducendo leggermente il contenuto di grassi in vari piatti e aggiungendo verdure, è possibile ridurre il contenuto calorico della dieta quotidiana di 500 kcal.
Mangiare correttamente, con moderazione e allo stesso tempo dimagrire, puoi farlo in qualsiasi situazione e con qualsiasi ritmo di vita.
Autore dell'articolo Admin
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