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 I produttori di Airfryer assicurano che questi dispositivi in cucina possono sostituire il forno, il microonde, il doppio bollitore, la friggitrice ... Allo stesso tempo, il cibo è gustoso e sano. È così? Parliamo di questo. Da dove viene, infatti, il nome "airfryer"? A metà degli anni '80 del secolo scorso, gli Stati Uniti hanno inventato un dispositivo in cui il cibo veniva portato a portata di mano utilizzando un flusso di aria calda.
Inoltre, in esso era possibile cucinare piatti simili a quelli che vengono cotti alla griglia. Ecco perché ha preso il nome "aerogrill". Nonostante la versatilità di questo dispositivo, l'acquirente domestico lo guarda ancora con incredulità.
Design Airfryer
 La prima cosa che salta all'occhio guardando l'Airfryer è una grande lampadina cilindrica in vetro. È installato su un massiccio supporto di plastica che protegge il tavolo dal pallone caldo, che diventa molto caldo durante la cottura. Nella parte superiore del dispositivo c'è un impressionante coperchio che copre il pallone. C'è un elemento riscaldante e una ventola all'interno del coperchio e un pannello di controllo all'esterno. In Airfryer vengono utilizzati due tipi di riscaldatori: riscaldatori elettrici tubolari (elementi riscaldanti) o alogeni. Nei modelli con elementi alogeni l'aria si riscalda più velocemente. La ventola incorporata può avere una o più velocità (maggiore è la gamma di piatti preparati).
Una fiaschetta di vetro può ospitare diversi rack e / o vassoi (di solito non più di tre, entrambi sono inclusi). Questa funzione consente di cucinare più piatti contemporaneamente. Ma qui è necessario tenere presente che gli odori di diversi prodotti si mescoleranno, quindi, durante la cottura simultanea, è importante imparare come selezionarli correttamente. Ad esempio, puoi disporre pollo e patate a diversi livelli, ma non pesce e torta. Inoltre, combina solo gli alimenti che richiedono la stessa temperatura di cottura. In questo caso il tempo di cottura non gioca un ruolo particolare, poiché il piatto “maturo” può essere estratto prima degli altri senza problemi. Per ospitare un piatto di grandi dimensioni, l'Airfryer è dotato di un anello di ingrandimento.
Il processo di cottura nell'airfryer è semplice: mettono il cibo nella fiaschetta, la chiudono con un coperchio, quindi impostano i parametri richiesti (temperatura, velocità della ventola e tempo) sull'unità di controllo. La temperatura di riscaldamento varia tra 65-280 ° C. Appena raggiunto il valore impostato si accenderà il ventilatore che inizierà a convogliare aria calda all'interno del pallone. Questo flusso d'aria garantisce un riscaldamento uniforme del cibo.
 Funzionalità Airfryer
Le possibilità di questo dispositivo miracoloso sono piuttosto ampie. Puoi cucinare quasi tutto, dalla zuppa al dessert. Ad esempio, la carne in esso può essere cotta, stufata, fritta e anche leggermente affumicata (per questo è consentito utilizzare un po 'di trucioli di legno o aromi "fumo liquido"). Lo stesso si può fare con il pesce. Ma non aspettarti che alla fine otterrai un vero kebab o prosciutto affumicato. L'airfryer cucinerà anche zuppe e porridge, cuocerà torte e pizza, coccolerà le famiglie con marmellata e meringhe. Può persino sterilizzare barattoli di conserve e riscaldare il cibo. Ma quando si tratta di riscaldamento, dovresti sapere che questo processo richiede più tempo in una friggitrice ad aria che in un microonde.
Tuttavia, non tutti gli airfryer faranno fronte a una vasta gamma di piatti. Dipende principalmente dal numero di velocità della ventola. L'airfryer cucinerà solo piatti semplici a una velocità: zuppa, porridge, pollo alla griglia, patate fritte, ecc.Le unità a tre velocità, tra le altre cose, sono disponibili per affumicare, stufare, preparare yogurt, meringhe, torte, vin brulè Tuttavia, la pratica dimostra che è più conveniente preparare alcuni piatti su un normale fornello o nel forno. Ad esempio, quando si prepara un piatto, dove è necessario presentare i prodotti nel processo, l'Airfryer non sarà del tutto conveniente. Inoltre, alcune casalinghe affermano che cuocere in un forno a gas o elettrico è ancora meglio. In ogni caso, dopo aver acquistato un airfryer, l'utente dovrà abituarcisi per un po 'di tempo, e solo allora accontenterà con piatti gustosi e sani.
A proposito, sui vantaggi di cucinare in una friggitrice. Il flusso d'aria calda scioglie il grasso in eccesso dal cibo, riducendo il loro contenuto calorico. Non ci sono radiazioni a microonde in questo dispositivo, poiché il processo è dovuto all'influenza dell'aria calda. Il cibo può essere cotto senza olio, quindi il cibo non brucia e gli agenti cancerogeni dannosi non si formano nei prodotti. Inoltre mantengono la quantità massima di vitamine e microelementi utili.
Dettagli caratteristici
Un airfryer standard è un dispositivo piuttosto ingombrante. In cucina ha bisogno di uno spazio di almeno 40x40x40 cm Il coperchio del dispositivo può essere rimovibile o incernierato. Quest'ultimo è dotato di un ammortizzatore in caso di sbattimento accidentale. Durante il funzionamento dell'Airfryer, il corpo in vetro diventa molto caldo, quindi è meglio non toccarlo.
Per mantenere pulita l'Airfryer, viene attivata la funzione di autopulizia: acqua, detersivo vengono versati nel flacone e viene attivata la modalità corrispondente. Dopo mezz'ora il vetro sarà pulito. Ma è necessario anche lavarsi le mani, ed è meglio farlo in bagno, facendo molta attenzione a non rompere la teca di vetro.
Airfryer è un dispositivo potente, ma funziona a lungo, quindi questo si rifletterà sicuramente sulla bolletta dell'elettricità. Quando si inserisce il cibo nel pallone, lasciare un piccolo spazio tra di loro in modo che l'aria possa circolare liberamente. Sulla base di ciò, è facile concludere che il cibo cuoce più velocemente sulla griglia. Qualsiasi pentola resistente al calore può essere utilizzata nell'airfryer, comprese le normali pentole e padelle in metallo.
Fedorov S.
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