Pane canadese salato

Pane canadese salato

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
latte caldo (acqua)	250 ml
Farina	2 tazze (+ 1-2 cucchiai. L.)
lievito fresco	19 g
sale	1 cucchiaio. l.
zucchero	1 cucchiaio. l.
olio vegetale	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Aggiungere il lievito, lo zucchero e metà della farina all'acqua tiepida, mescolare, coprire con la pellicola e porre in un luogo caldo per mezz'ora. Quindi aggiungere la farina e il sale rimanenti, mescolare bene, aggiungere olio vegetale. Impastare la pasta e di nuovo sotto la pellicola trasparente in un luogo caldo per mezz'ora. Impastare ancora, formare una pagnotta, fare dei tagli trasversali e ungere con il latte e infornare a 180 'per mezz'ora, fino a quando appare una crosticina dorata.

Il piatto è progettato per

pane del peso di circa 500 g

Tempo per la preparazione:

1,5-2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Il pane conquista per la velocità di preparazione e il gusto salato, delicatamente bilanciato dal burro.

una fonte 🔗

[SanechkaA]

SanechkaA , bel pane !! Ho capito bene che non è necessario distribuire il pezzo? Formare e infornare subito?

[Omela]

Omela grazie per le lodi, è assolutamente vero, non filtrare prima di infornare - si scopre bene, questo pane mi piace con la mia velocità e anche per il fatto che è molto salato

[di]

e anche perché è molto salato

Quindi il mio doverediMi piacerà !!!

La ricetta di questo pane è nei segnalibri da molto tempo, da cento anni, nientemeno, ma per qualche motivo le sue mani non lo hanno raggiunto ...

Sashul, grazie per avermelo ricordato, ora ci proverò sicuramente !!!

Ma mi chiedo e se gli diamo una prova completa, eh?! bene, così wdi acome dovrebbe essere? L'identità probabilmente andrà alla grande !!! Naturalmente non puoi chiamarlo pane veloce, ma ... perché provarlo come un filo !!! Sicuramente bisognerà tagliare solo il lievito, altrimenti finirà ...

P.S. Sashulka, il nuovo avatar è un miracolo quanto è buono!
Con queste foto, attuali incontrare vieni ... vieni, eh?

[Kroshik]

Kroshik, Natasha-Aqua mi ha portato su questo pane di Good Cook, ha visto una foto e un collegamento, solo lei lo fa con il lievito con una normale quantità di sale, e ho deciso di camminare così spesso ora che lo cuocio, è delizioso con panini
grazie per Temko, sto ancora nuotando qui

[Sashul]

Sashul, sì, ricordo Natashin canadese ... Perché non hai aggiunto il lievito? Semplicemente non volevi?

Da qualche tempo aggiungo spesso il lievito alla pasta lievitata ... Risultato- !!!

Oops ... guardato il link alla fonte, dove l'autore ha 11-12 gr. il lievito secco va, se sono 33-36 gr. ... anche un sacco di qualcosa per una tale quantità di farina ...

Pane interessante. Segnalibro e coda per cucinare

[Inul]

Inul Non ho infornato con lievito secco, non posso dire nulla, ma quando l'ho trasferito su lievito fresco sono rimasto inorridito e ne ho ridotto la quantità a 19 g, mentre il pane è reattivo in lievitazione e c'è un cucchiaio di sale , in teoria anche 19 g di lievito fresco sono tanti, ma annullo velocità e sale, ma parlaci del lievito: che effetto dà con il lievito? Ho pensato che non fosse necessario

tatyana5417 Spero ti piaccia il pane

SanechkaA, sono grato per il pane, si è rivelato una pagnotta molto gustosa, fragrante e morbida, pensavo fosse troppo salata, ma il sale era solo molto moderato, ho affilato metà della pagnotta da solo, per noi dobbiamo fare un doppia porzione, l'unica cosa che ho non è bella come nella foto, ma a forma di pagnotta raramente non ci capisco ancora
Sì! al forno con lievito secco SAF-moment, e ha aggiunto un po 'di kefir vecchio al latte (l'ho versato nel posto sbagliato), forse è per questo che si è scoperto un pane così tenero.