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 "Il pane è il capo di tutto" - credono giustamente molti abitanti della terra. È una delle colture più antiche del mondo. È difficile immaginare un giorno senza un fragrante toast con una tazza di caffè caldo o un panino al prosciutto o al formaggio. Sembrerebbe che l'umanità sappia tutto di questo prodotto. Prendiamo semplicemente dallo scaffale del negozio una morbida baguette, segale con semi di cumino, bruschette all'aglio e serviamo fette di pane pulite a pranzo oa cena, considerandola un'aggiunta comune al pasto.
Tuttavia, questo argomento della nostra dieta quotidiana non è così semplice. Ecco alcuni fatti interessanti.
Come è apparsa la parola pane?
La parola "pane" ha radici greche antiche. Gli antichi abitanti cuocevano il pane in una speciale ceramica "klibanos", che, insieme ai viaggiatori greci, si diffuse in Europa. Nel continente la parola ha subito dei cambiamenti e si è trasformata in "khlife", e già significava non solo i piatti per la cottura, ma anche il suo contenuto. Così, in tedesco antico si conservava "hlib", in "vita" estone e in russo "pane".
Napoleone divenne l'autore del marchio del pane
Durante la campagna prussiana, dopo una delle battaglie, il grande comandante decise di premiare il suo cavallo per la sua resistenza sul campo di battaglia - per dargli un pezzo di pane. Napoleone ordinò ad alta voce "Pain pour Nicole", cioè "Pane per Nicole". La lingua francese era scarsamente percepita dall'orecchio tedesco, quindi il pubblico ha sentito "pumpernickel". Da quelli tedeschi, questo è il nome del pane fatto con farina di segale macinata grossolanamente e cereali integrali di segale.
Pane a fette vietato
In America, nel gennaio 1943, il capo del comitato responsabile della fornitura di cibo al fronte, nonché contemporaneamente il ministro dell'Agricoltura, Claude R. Vicard, proibì la vendita di pane a fette... Il funzionario riteneva che il guscio in cui è confezionato il pane influisse negativamente sul suo gusto e le fette perdessero rapidamente la loro freschezza. L'iniziativa non ha trovato consensi tra i cittadini, così il pane a fette è tornato sugli scaffali dei negozi e nelle razioni di cibo dei soldati già nel marzo dello stesso anno.
Egiziani - gli inventori del pane
La prima pagnotta di pane è stata cotta in Egitto circa 8.000 anni fa. I rotoli di papiro e i geroglifici sulle pareti delle piramidi non hanno mantenuto il nome del fornaio, ma si sa che ha fatto la scoperta completamente per caso. Dopo aver dimenticato la farina diluita con acqua nel forno di argilla la sera, la mattina ha trovato una torta rossastra.
Perché un panino?
Nel XVI secolo c'era John Montagu, IV conte di Sandwich, che era un appassionato giocatore d'azzardo. Il gioco era così avvincente che non poteva nemmeno interromperlo per il cibo. Chiese al suo servo di tagliare una fetta di pane tostato e di metterci sopra un pezzo di carne. Nel corso del tempo, anche altri giocatori hanno adottato l'abito del Conte e hanno chiesto "Io lo stesso di Sandwich". L'invenzione culinaria è andata oltre il cerchio del gioco d'azzardo ed esiste ancora oggi in un'ampia varietà di forme.
9 km di dolce piacere
Il pane più grande è stato cotto nel 1995 ad Acapulco, in Messico. La lunghezza del prodotto era di 9 km. Questo risultato è stato persino incluso nel Guinness dei primati. Purtroppo non si sa quanta farina, burro, uova e altri ingredienti siano stati utilizzati per creare il gigantesco capolavoro.
Il pane è un sostituto del denaro
Negli anni '20 del secolo scorso, nella Russia sovietica scoppiò una crisi alimentare, che cadde su un'inflazione senza precedenti. Il denaro si è finalmente svalutato, ma il pane, di cui non si può fare a meno, è sempre stato apprezzato, quindi il governo ha emesso assegni. Un assegno era pari a 1 libbra di pane. Questa "unità monetaria" ha aiutato molte persone a non morire di fame.
Bocca O.
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