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 I piatti vegetariani alla griglia conquisteranno anche i mangiatori di carne più accaniti. Non è necessario grigliare sempre solo carne, perché anche i piatti vegetariani alla griglia possono essere molto divertenti se sei creativo con il processo. Anche un fanatico della bistecca non resisterà alla tentazione di mangiare un pasto vegetariano. La scelta degli ingredienti è illimitata, perché puoi grigliare qualsiasi cosa: verdure, seitan, tofu, formaggio, pane, frutta, dolci e torte! Puoi parlare di grigliare quanto vuoi e questo processo non ti annoierà mai.
Verdure grigliate
Le verdure grigliate condite con olio d'oliva e condite con erbe e spezie sono davvero delizie paradisiache. Hai solo bisogno di capire come friggere un prodotto così delicato sul carbone, poiché le verdure si bruciano rapidamente e diventano immediatamente non gustose. Pertanto, hanno sempre bisogno di un po 'di protezione dal calore. Per gli spiedini a base di verdure, qualsiasi contenitore per griglia è adatto. Le verdure tritate finemente possono essere avvolte in un foglio. Mantiene il liquido e le verdure sono ben fritte nel loro stesso succo, le erbe e le spezie mantengono il loro aroma senza bruciare. Non importa se stai cucinando spiedini di verdure o verdure avvolte nella carta stagnola, dovresti sempre aggiungere abbastanza olio vegetale, protegge le verdure dalla combustione e allo stesso tempo assicura una buona doratura. Se vuoi mettere le verdure direttamente sulla griglia, non tagliarle troppo finemente per girarle e tenerle d'occhio.
Seitan, tofu e formaggio grigliato
Negli ultimi anni l'assortimento di prodotti vegetariani di "carne" è cresciuto a dismisura, le salsicce vegetariane grigliate si possono acquistare già pronte anche al supermercato. Ma, naturalmente, puoi cucinarli da solo. Il tofu o il seitan possono essere conditi con erbe, spezie, aglio, cipolla, ajvar o concentrato di pomodoro, se lo desideri, fai delle salsicce da tutto questo, avvolto in carta stagnola e cotto alla griglia. Il tofu può essere acquistato e il seitan può essere preparato con farina di frumento.
Diversi tipi di formaggio sono un'altra gustosa alternativa. Halloumi, feta o camembert avvolti nella carta stagnola sono ottimi per grigliare. La feta può essere preparata con olio d'oliva, rosmarino, timo, salvia, origano. Ma nota: il formaggio grigliato è così delizioso che anche i mangiatori di carne si affollano al suo aroma e non aspettarti nemmeno che gli amanti della carne improvvisamente non saranno felici di mangiare formaggio. Se dopo rimane un po 'di formaggio, si conserva bene in frigorifero e poi si può cuocere in forno.
Salse di melanzane e paprika
Impossibile immaginare di grigliare senza salse! Certo, puoi acquistarli nel negozio, ma è meglio prepararli da soli. Non richiede nemmeno ricette. Metti la paprika o le melanzane sulla griglia e friggi finché non diventano nere all'esterno. Quindi avvolgere le verdure in un tovagliolo di carta umido e sbucciarle. Più la buccia è nera, più è facile sbucciarla. Successivamente, la polpa delle verdure deve essere tritata in purè di patate, aggiungere olio, aglio, pepe e sale a piacere. Puoi anche aggiungere erbe e spezie. Tahini (pasta di sesamo) è adatto per la salsa di melanzane.
Frutta e torte grigliate
Non sorprenderai nessuno con verdure e carne alla griglia. Hai provato a grigliare frutta e dolci? Questo è esattamente ciò di cui hanno bisogno tutti i golosi. Allo stesso tempo, le possibilità non sono limitate da nulla. Su una griglia, in teoria, tutto ciò che risulta nel forno andrà a finire. Puoi persino cuocere i muffin. Ci sono un'ampia varietà di ricette, dalle banane al forno alla torta di ciliegie della Foresta Nera. Mettere la banana sbucciata su una gratella, friggerla su entrambi i lati e attendere che la buccia diventi nera. Aggiungi miele e cannella per un vero dessert.Anche la torta può essere grigliata. Non è necessario cuocerlo da solo, puoi acquistare un semilavorato congelato.
E.A. Mironova
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