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 Da molti decenni un dolce frutto dalla buccia gialla decora la nostra tavola tutto l'anno, è senza dubbio una banana. Dalla culla alla vecchiaia, ci accompagna nella vita. Sia i pazienti malati che i migliori atleti, apprezziamo tutti questo frutto altamente nutriente e sano allo stesso modo. Tutti hanno mangiato una banana come spuntino veloce, piccolo e leggero tra i pasti almeno una volta. Ma cos'altro sappiamo della banana? Nel frattempo, la domanda sul perché le banane siano storte è uno dei misteri irrisolvibili del nostro pianeta.
Banana: Paradise Fruit
Un'antica leggenda risalente al 5-6 ° secolo aC circa riferisce che Adamo ed Eva furono tentati non da una mela, ma da una banana. Ispirato da questa storia, Karl Linnaeus diede alla banana nel XVIII secolo il nome latino Musa paradisiaca, che significa "Musa del paradiso". Tuttavia, “Musa sapientum”, “la musa della saggezza”, entra nei moderni cesti alimentari.
Banana e le sue origini
Le banane provengono originariamente dall'Asia. I loro viaggi intorno al mondo iniziarono nel VI secolo. Ha conquistato prima l'Africa, poi l'Egitto. Da qui, le piante attraverso l'Africa orientale sono arrivate in America centrale e meridionale. E nel clima tropicale dei Caraibi, il frutto ha trovato rapidamente la sua casa. Tuttavia, è diventato un oggetto di esportazione solo dopo l'invenzione dei sistemi di raffreddamento. Le cosiddette "navi reefer" portarono questa prelibatezza esotica sulle nostre coste dopo il 1900 circa.
Perché le banane sono storte?
Un clima caldo e umido è un prerequisito importante per la costruzione di una piantagione. La banana ha bisogno di un terreno ricco di sostanze nutritive per crescere. Ciò che cresce da esso sembra un albero, ma è un cespuglio che cresce da tre a nove metri di altezza. Il cespuglio di banane cresce dalle foglie che crescono come una testa di cavolo. Dopo sette mesi, sulla pianta compaiono fiori rosso vivo, che pendono. Solo le infiorescenze femminili contengono all'interno frutti che sembrano dita (tradotto dall'arabo banana - dito), che poi, come fiori, crescono verso il basso. Ma poiché si girano ancora verso il sole, le banane si piegano leggermente mentre crescono verso le fonti di luce.
Ci vuole un anno intero prima che la banana maturi e possa essere raccolta. L'intera pianta viene abbattuta. Ma non dovresti preoccuparti del raccolto futuro: i giovani germogli stanno già emergendo dal rizoma. Una piantagione può dare frutti per circa vent'anni. Successivamente, il terreno viene accuratamente trattato con fertilizzanti e nuove piante possono essere piantate in sicurezza su di esso.
Quando acquistare e come conservare
Come abbiamo detto, una banana può essere facilmente acquistata tutto l'anno. Viene raccolto immaturo e verde e confezionato in scatole. Prima del viaggio, vengono trattati con una soluzione speciale contro funghi e "lepri" (piccoli insetti). Arrivando nella nostra zona, i frutti maturano per qualche tempo. È ottimale acquistarli quando il gambo e la punta della banana sono ancora leggermente verdi.
Questi frutti ancora non del tutto maturi maturano rapidamente a temperatura ambiente. Ora sono suscettibili a qualsiasi pressione. Non appena compaiono le prime "lentiggini", le banane dovrebbero essere mangiate immediatamente. IN frigorifero le banane non hanno niente a che fare, lì sono troppo fredde, la temperatura di conservazione non deve scendere sotto i 12 ° C.Ma la maturazione può ancora richiedere più tempo in un luogo fresco. Se le banane verdi impiegano molto tempo a maturare, puoi mettere un altro frutto esotico, come una mela, accanto ad essa. Puoi ottenere lo stesso effetto avvolgendo una banana nella carta da giornale.
Non mangiare la punta del frutto della banana, che di solito è in cima. Potrebbero esserci ancora residui di sostanze chimiche e germogli. Dovresti anche evitare di acquistare banane con buccia grigio opaco.
Mironova E.A.
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