Medaglioni di maiale con salsa al curry, mela e sedano

[Medaglioni di maiale con salsa al curry, mela e sedano]

Medaglioni di maiale con salsa al curry, mela e sedano

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Medaglioni di maiale 300 grammi
Cipolla 1 \ 2 teste
Aglio 1 spicchio
Olio d'oliva 1,5 cucchiai l.
Salsa 1 \ 2 cucchiaini
Latte di cocco 100 ml.
Curry, zafferano a piacere
Germogli di sedano a piacere
Mela, succo di limone a piacere

Metodo di cottura

Ho chiesto a mio marito un piroscafo Tefal 7001 ..
Su Internet, vengono rimproverati senza pietà, fedele al modello precedente. Ma ho rischiato, in una parola. Effettivamente acquistato come regalo per gli amici. L'ho disfatto a casa per integrità ... Quindi è rimasto con noi. Gli amici ne hanno comprato un altro. Ho un normale piroscafo ... Scarlet. E ho comprato un libro sui piatti a bagnomaria. Il libro non è stato colpito. Pertanto, ho cucinato solo pesce al vapore lì. Davvero delizioso!
E poi ... ho aperto il libro di questo Tefal e mi sono bloccato ...
Ecco le ricette dal libro di accompagnamento. Cosa è già stato \ "creato \"
Mettete i medaglioni di maiale per poco (o per molto tempo) nella marinata di cipolle affettate sottilmente, uno spicchio d'aglio, olio e salsa (io ho usato il curry in polvere).
Metti i medaglioni insieme alle cipolle su una pirofila (è prevista lì, ma in una normale vaporiera può essere una forma con bordi bassi in silicone, teflon e persino un foglio. L'importante è lasciare spazio ai bordi per passaggio del vapore. Cioè, la forma dovrebbe occupare un'area più piccola rispetto al fondo della ciotola della vaporiera)
mettere il piatto a bagnomaria per 20 minuti. Durante questo tempo fate evaporare 2 volte in un pentolino 100 ml di latte di cocco (comprato in un negozio in lattina e non è evaporato nulla. Io ne ho presi solo 50 grammi). Aggiungere il curry e lo zafferano al latte (non ho trovato lo zafferano in casa ... non l'ho aggiunto)
Dopo 17 minuti, aprire la doppia caldaia e aggiungere il composto preparato. Richiudetela e lasciate cuocere per altri 3 minuti.
Durante questo periodo, unisci il sedano e i germogli di mela. Il tutto tagliato a listarelle sottili, aggiungere le cipolle verdi tritate e condire con succo di limone.
Togliete la carne, mettetela in un piatto e decoratela con le "case" di sedano e mele!
Sarò onesto: mio marito è un buongustaio. ma ama tutto ciò che è fritto e grasso. Ma era semplicemente deliziato da questo piatto. Chi avrebbe mai pensato che il maiale al vapore sarebbe stato così bello.
Ora per alcuni avvertimenti. Confuso che il sale non fosse presente nella ricetta in linea di principio. Pertanto, ho salato nella fase di decapaggio.
Il maiale ha preso il collo, anche se mi sembra che un prosciutto o un carboidrato sarebbe più adatto.
Cosa mi ha reso felice: a causa dell'inesperienza, ho giocherellato con il sedano, ecc. In generale, tutto è molto facile e semplice. E non per molto. Se non fossimo andati fuori città, l'avrei lasciata come ricetta di Capodanno per me. Tutto può essere fatto in anticipo e cuocere più caldo più velocemente di riscaldare quello finito.