Zuppa di pesce a bagnomaria

Zuppa di pesce a bagnomaria

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
pesce fresco (rosso e bianco)
gamberetto
cipolle a bulbo
carote fresche
patate
sale, spezie

Metodo di cottura

• In un contenitore per il riso mettiamo poco a poco delle porzioni (non piccole, altrimenti diventerà acide) pesce bianco, pesce rosso, gamberetti crudi grandi. Aggiungere un po 'di cipolla, carote tritate, patate crude, sale, spezie, erbe aromatiche, riempire d'acqua solo per coprire il pesce e, a bagnomaria per 25-30 minuti, controllare voi stessi la prontezza con una forchetta. Qualunque cosa! Questo fa solo 2 porzioni.
• Immediatamente do una ricetta per questa zuppa in una casseruola con un fondo spesso \ "tipo Zepter \", risulterà più in volume, ma il principio è lo stesso - per una coppia.
• Posizionare vari pesci, gamberi, patate, spezie, ecc. Sul fondo della padella (vedi sopra). Solo sul fondo mettete prima le verdure, poi il pesce, in modo che le verdure inizino a dare prima acqua e il pesce non si bruci. Chiudiamo il coperchio, prima diamo un fuoco forte, in modo che all'interno inizi il processo di vaporizzazione e il rilascio di umidità e condensa, poi quando parte il vapore, abbassiamo il fuoco a quello più basso e cuociamo fino a quando i prodotti sono pronti - circa 20-25 minuti. controllate la prontezza del cibo, se pronto, aggiungete acqua bollente direttamente dal bollitore quanta ne ritenete necessaria finché la zuppa non si addensa. Salate, pepate, un po 'di aneto, fatelo bollire e il gioco è fatto.
• P. S. Se, quando si posiziona il cibo e all'inizio dell'ebollizione, non c'è abbastanza umidità e il cibo inizia ad attaccarsi al fondo, aggiungere una goccia di acqua calda. La zuppa viene cotta con il coperchio chiuso, altrimenti non ci sarà formazione di vapore.
• Ecco come appare la zuppa di pesce cotta a bagnomaria.
• Buon appetito!

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Wow, che ricetta, ma l'ho appena notato, appaiono così tanti argomenti, non hai tempo per guardare attraverso tutto. Dovresti assolutamente provare (quando tutti gli ingredienti sono disponibili allo stesso tempo).

Wow, che ricetta, ma l'ho appena notato, appaiono così tanti argomenti, non hai tempo per guardare attraverso tutto. Dovresti assolutamente provare (quando tutti gli ingredienti sono disponibili allo stesso tempo).

Celestine, e la zuppa è davvero deliziosa!

Steamer Brown, ho ragione?

Suono delizioso. Cosa c'è da fare: ho un'intera casa di amanti della zuppa di pesce!

[Tatyana]

Tatyana, ha preso nota di questa zuppa per molto tempo. Lo cucino oggi.
L'ho appena cercato. nella ricetta del pane lievitato ...

Oh, Lena, è stato tanto tempo fa, la ricetta ha cento anni - a quanto pare, durante l'alterazione, si è "persa" nel pane

Zuppa decente, cucinala per la salute! Mi interessa la tua opinione sul gusto e sul metodo di tale preparazione

[Tatyana]

Tatyana, Ho fatto una zuppa. Ho cucinato dal salmone (senza gamberetti), ho aggiunto solo cipolle, carote e verdure, non dovrei avere patate oggi.
E ad essere onesti, non mi piacciono molto le patate nell'orecchio.
Il brodo mi è piaciuto molto, si è scoperto con un gusto più ricco rispetto alla zuppa sul fornello. Buonissimo!
Grazie per la ricetta! Lei stessa non l'avrebbe mai immaginato.

Che fortuna ho visto una ricetta così meravigliosa! Admin, grazie mille per una tale sorpresa! L'ho portato non solo nei segnalibri, ma l'ho anche copiato in un taccuino, per non perderlo di sicuro, lo cucinerò sicuramente! Neanche io avrei immaginato una ricetta del genere zuppa di pesce zuppa di pesce.

[Ragazze]

Ragazze, alla vostra salute!
Al vapore e senza inutili "gorgoglii" nella padella, le zuppe sono molto gustose - questo dovrebbe essere notato

E grazie per aver trovato questa ricetta nelle viscere del forum, io stesso ho dimenticato di pensarci, e così magari qualcun altro cucinerà questa gustosissima prelibatezza, una zuppa degna a tutti gli effetti

[Tatyana]

Tatyana, Capisco che la domanda che ti farò ora è probabilmente molto stupida, ma comunque, ho capito bene su cosa versare l'acqua bollente?

[Tatyana]

Tatyana, Capisco che la domanda che ti farò ora è probabilmente molto stupida, ma comunque, ho capito bene su cosa versare l'acqua bollente?

Se cucini la zuppa a bagnomaria, riempila con acqua fredda, altrimenti il ​​pesce si appanna e sarà pronto, e tutto il resto sarà crudo - con una lunga cottura, il pesce si insinuerà e non avrà un buon sapore. E così, con l'acqua fredda, si cuoceranno contemporaneamente sia le patate che il pesce.

Se in una casseruola con un fondo spesso, quindi sotto il vapore sia il pesce che le verdure cuoceranno rapidamente, quindi per il brodo versiamo acqua calda dal bollitore, portiamo a ebollizione, cuociamo per 1-2 minuti in modo che il liquido e il il resto avrà un buon sapore e potrà essere tolto dal fuoco

e così chiunque altro può cucinare questo delizioso

Io, per esempio!
Comprerò pesce solo con gamberetti e cucinerò. La semplicità di preparazione e gli ottimi risultati sono davvero impressionanti! Grazie, Tanya! Sei, come sempre, nel tuo "gustoso" repertorio!

Ha un sapore molto appetitoso e si adatta a una dieta. Sì, probabilmente ci proverò anch'io, ho sempre i gamberetti nel congelatore e anche il pesce, domani giusto e cucinerò. Oh, e gamberetti da sbucciare o no?

Perché la ricetta è nella categoria Pane lievitato ???

Perché la ricetta è nella categoria Pane lievitato ???

E Schaub ha chiesto! È anche più interessante!

Oh, e gamberetti da sbucciare o no?

Pelo i gamberi in modo da non usare le mani per pescarli dal piatto di pulizia.

Pelo i gamberi in modo da non usare le mani per pescarli dal piatto di pulizia.

Capito, non uno stupido!