Salsa cremosa al curry

[Salsa cremosa al curry]

Salsa cremosa al curry

1 cipolla
1 piccola mela
200 gr di panna o panna acida
circa 300 ml di acqua o brodo
1 cucchiaio rotondo regolare di farina
1 cucchiaino di curry in polvere
30-40 gr di burro
sale, pepe, zucchero qb

L'unica condizione è che la panna o la panna acida siano dolci, mai acide!

Sbucciare la cipolla e la mela, grattugiare finemente o tritare con un frullatore fino a ottenere una pappa. Mettere in una casseruola o un mestolo dal fondo pesante, aggiungere la panna o la panna acida, mescolare, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso.
Mescolare la farina con il curry in polvere, soffriggere nel burro (circa 20 g), gradualmente, mescolando costantemente, versare acqua o brodo, far bollire per diversi minuti fino a quando non si addensa. Mescolare con la massa cremosa, portare a ebollizione. A questo punto potete portare la salsa allo spessore desiderato aggiungendo altra acqua o brodo. Condite a piacere con sale, pepe e zucchero. Aggiungere un altro pezzo di burro alla salsa, aggiungere ancora un po 'di curry in polvere, portare a ebollizione. Fatto.

La salsa è davvero deliziosa e trasforma il più comune riso bollito con petto di tacchino fritto con cipolle in qualcosa di insolito e delizioso!


Salsa di nocciole con crema di cocco (Amministratore)

Salsa cappuccino (Lika)

Salsa greca Dzatziki (Lenusya)

Salsa universale (lisa567)