Zuppa di purea Giacomo

Zuppa di purea Giacomo

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Gamberetti (già lessati e pelati)	100 grammi
Burro	50 gr.
Farina	2 cucchiai. bugie.
latte	500 ml
Crema 33%	100 grammi
Brodo di carne o di pollo	600 ml.
Brodo vegetale	200-300gr.
Carota	1 PC.
Patate	2 pezzi (non grandi)
Crema di formaggio (morbida)	200 gr.
Cognac	40-50 ml.
Sale, pepe, paprika, curcuma, erbe aromatiche	gusto

Metodo di cottura

• Lessare le carote e le patate finché sono teneri, schiacciate in un frullatore. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina. Friggiamo, mescoliamo costantemente per due o quattro minuti. Versare delicatamente il latte e mescolare bene (se compaiono grumi, filtrare). Introduciamo brodo con purea di carne, verdura e verdura. Portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Mettiamo gradualmente il formaggio (a cucchiaio) nella zuppa, mescoliamo e aspettiamo che si dissolva completamente. Aggiungere panna, sale, curcuma, pepe, gamberetti e cuocere a fuoco basso per 3-5 minuti. Versare il brandy prima della fine della cottura. Tutto è pronto, potete servire, basta decorare con erbe o crostini (al posto dei crostini avevo un pane mais-aglio con erbe italiane)

Nota

Questo tipo di zuppa viene servita nella nostra città, nel "Ristorante Italiano" la zuppa è molto popolare, mio ​​marito la adora
Non è assolutamente difficile farlo, anche se a prima vista non si può dire ...
Ad esempio preparo gli ingredienti lentamente, per diversi giorni (faccio bollire la carne per il bambino ... il brodo è pronto, i gamberi per l'insalata - li lascio per la zuppa)
Provate ... la zuppa è talmente tenera e deliziosa !!!

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Una zuppa così deliziosa. Grazie da tutta la mia famiglia.

[tasha74]

tasha74, Sono molto contento che la zuppa sia stata di tuo gusto

E grazie da parte mia! Zuppa molto tenera e deliziosa. Non ha messo la curcuma e un amico ha detto che mancava qualcosa. Non ha messo 100, ma 300 gr di gamberetti. Ma quelli reali, per i miei gusti, starebbero meglio qui.

E grazie da parte mia! Zuppa molto tenera e deliziosa. Non ha messo la curcuma e un amico ha detto che mancava qualcosa. Non ha messo 100, ma 300 gr di gamberetti. Ma quelli reali, per i miei gusti, starebbero meglio qui.

Grazie! Sono molto contento di non poter rovinare questa zuppa con i gamberetti