Frittelle di avena con siero di latte

Frittelle di avena con siero di latte

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Siero di cagliata	800 ml.
Fiocchi d'avena	160 grammi
Farina di frumento	150 grammi
uova	3 pz.
Burro	30 grammi
zucchero	3 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
Lievito secco	1 cucchiaino
Olio vegetale per friggere
Burro per ungere le frittelle già pronte

Metodo di cottura

• Scaldiamo il siero di latte, sciogliiamo sale, zucchero, burro.
  
• Aggiungi farina (mix), uova (mix), lievito - mescola di nuovo tutto accuratamente.
  
• Coprite la ciotola con la pellicola, lasciate lievitare e l'impasto schiumerà bene. Si consiglia di far lievitare due volte l'impasto, mescolare dopo ogni lievitazione e iniziare a cuocere le frittelle.
  
• Scaldiamo forte la padella, ungiamola con olio (con un pennello) e versiamo nella padella 1-1,5 mestoli di pasta, distribuendola uniformemente sulla padella. Frigo i pancake su entrambi i lati finché non arrossisco.
  
• Metti i pancake finiti su un piatto, ungi con il burro.
  

Nota

La farina d'avena può essere sostituita con la farina d'avena

I pancake dall'impasto di farina d'avena non saranno molto sottili, ma risultano in una rete traforata!
Servire frittelle con panna acida - delizioso! Ma soddisfacente!

Buon appetito!

[Admin]

Admin Grazie di più per la ricetta dei pancake, la farina d'avena non era fatta con farina d'avena, i pancake erano un po 'acidi, ma a tutti, compresi mio marito e il ragazzo, è piaciuto. È vero per noi, la porzione è troppo piccola, ma è risolvibile.

Mangia alla tua salute!

Con acidità, perché su siero di latte cagliato! Uso sempre il vecchio kefir e il siero di latte che è già rimasto a lungo in frigorifero - dopo di che il latte nell'impasto non sarà acido e pancake e pancake lievitano meglio

[tu]

tu sai, questo l'ho notato troppo tempo fa, e ora, grazie a te, lo so per certo, uno stormo di "latte" nell'impasto è meglio. E spesso ho vecchi avanzi nel frigorifero (se viene effettuato un audit nel frigorifero).

Pancake Admin molto appetitosi, ma quanto siero di latte prendere per questa quantità?

Pancake Admin molto appetitosi, ma quanto siero di latte prendere per questa quantità?

Grazie!

Devi prendere così tanto siero per preparare l'impasto per frittelle, panna acida liquida, anche un po 'più sottile.
Saranno circa 2-2,5 tazze, e poi, appunto, come andrà a finire. Se l'impasto risulta essere completamente liquido, puoi aggiungere altra farina d'avena o farina, ma poi devi far lievitare un po 'l'impasto ancora.

Grazie! e per questa ricetta e per altre, grazie ai vostri consigli, ho imparato a cuocere il pane al FORNO !!!

Grazie! e per questa ricetta e per altre, grazie ai vostri consigli, ho imparato a cuocere il pane al FORNO !!!

Sì, grazie per aver preparato e letto e cercato di capire e accettare i "miei lavori" sul sito

Cucina per la tua salute!

CLASSE !!! Un altro utilizzo per il bookmarking del latte acido GRAZIE
I pancake sono molto acidi? O dipende dall '"antichità" del latte?

CLASSE !!! Un altro uso del latte acido. GRAZIE
I pancake sono molto acidi? O dipende dall '"antichità" del latte?

Dipende dall'antichità del latte

Ho ricordato a lungo questa regola: fresco acido e l'impasto delle frittelle non lievita, quello vecchio funziona come lievito / lievito e non ha sapore aspro! Anche se tutto dipende dal nostro gusto e dal nostro naso, catturando i gusti

Cook, spero che ti piaccia

I pancake non sono molto acidi! Mi piaceva persino l'acidità, è come se nel pane qualcuno ami il dolce, qualcuno con l'acidità e così via.E i pancakes sono degni di attenzione se i miei uomini che amano le ricette dal gusto comprensibile e atteso mangiano con piacere questo è un indicatore per me

I pancake non sono molto acidi! Mi piaceva persino l'acidità, è come se nel pane qualcuno ami il dolce, qualcuno con l'acidità e così via. E i pancakes sono degni di attenzione se i miei uomini che amano le ricette dal gusto comprensibile e atteso mangiano con piacere questo è un indicatore per me

Va bene, supporto! Gli uomini sono un indicatore del cibo fatto in casa!

Tanya, mi sono davvero piaciute le tue frittelle d'avena.
Mi piacciono molto i pancake d'avena e li cuocio abbastanza spesso, ma senza lievito.
Tanya, mi vergogno, ma non so cosa sia la farina d'avena, o forse me ne sono dimenticato
Tutti i tipi di frittelle, frittelle, ciambelle, shmonchik che mangio al mattino e frittelle di lievito richiedono un certo tempo per la pasta lievitata
Dimmi pzhalsta, quanto tempo richiede la verifica?
Le frittelle sono troppo buone !!!

Rispondo:

FIOCCHI D'AVENA
Il tolokno è un prodotto alimentare noto e generalmente accettato, diffuso in Russia. In realtà, è proprio la Russia pre-rivoluzionaria che deve il suo aspetto.
Il tolokno è un tipo di farina a base di chicchi di avena, o meno comunemente di chicchi d'orzo. Basta non confonderlo con la normale farina d'avena macinata, perché questi prodotti differiscono, sia nel metodo di produzione che nelle proprietà utili.

Come viene prodotta la farina d'avena: di solito i chicchi d'avena in grado di germogliare vengono utilizzati per preparare la farina d'avena. Innanzitutto, questi chicchi vengono immersi per 1 giorno in acqua corrente (nell'antica Russia, un sacco di grano veniva calato in un fiume che scorre o in un ruscello profondo). Ciò consente ai chicchi d'avena di assorbire l'umidità e prepara i chicchi per la germinazione. Quindi i chicchi già gonfiati sono stati cotti a vapore, o fatti bollire a fuoco lento in recipienti chiusi a una temperatura di 50-60 ° C per circa un altro giorno. Successivamente, i chicchi sono stati accuratamente essiccati in forno, fritti, setacciati, pelati dalla pellicola e quindi pestati (e non macinati, come nel caso della normale farina d'avena).

Se confrontiamo la farina d'avena e la farina d'avena macinata, la prima ha il gusto migliore (ricorda un po 'il cacao) e contiene più nutrienti e altre sostanze utili. Inoltre, la farina d'avena può anche essere consumata nella sua forma originale.
La farina d'avena può essere utilizzata per preparare molti piatti deliziosi e, soprattutto, sani, molti dei quali sono molto facili da preparare. Quindi, ad esempio, puoi semplicemente diluire la farina d'avena con acqua bollita fredda per formare un porridge di conseguenza e aggiungere un po 'di sale. Questo piatto era precedentemente chiamato kulaga.

Per quanto riguarda i benefici della farina d'avena, è principalmente dovuto alla sua composizione. Quindi, la farina d'avena contiene proteine ​​necessarie per il corpo (15-20%), grassi (5%) e carboidrati. Inoltre, la composizione dei grassi contiene una sostanza come la lecitina, che aumenta l'assorbimento delle proteine. La farina d'avena contiene anche vitamine del gruppo B, PP, E, macro e microelementi come potassio, calcio, fosforo, magnesio, sodio, ferro, manganese e molte altre sostanze utili.

Qui la farina d'avena può essere trovata in quasi tutti i negozi e può essere ordinata su Internet, in questi pacchetti



Ed è così che sembra

È brutto quando non lo sai e dimenticherai persino - diceva mia madre - questo vale per me, non lo sapevo. Di solito preparo farina d'avena a lunga cottura. Ebbene, non esiste un tale miracolo qui, e non è mai stato, e mai sarà, per sempre e mai.
Grazie, Tanechka per la scienza!
Quanto tempo deve lasciare l'impasto? E otterrai i tuoi pancake senza farina d'avena?

Grazie, Tanechka per la scienza!
Quanto tempo deve lasciare l'impasto? E otterrai i tuoi pancake senza farina d'avena?

Bene, ora sarai nel "corso degli eventi", e all'improvviso il vento soffia nei negozi russi - prendilo, non te ne pentirai
Lyudok, l'impasto può essere fatto con farina d'avena, non sarà peggio. Distribuisco l'impasto finché non aumenta di 2-2,5 volte - non so l'ora come andrà a finire. Be ', forse si interromperà entro un'ora, qualcosa del genere