Rotolo di pan di spagna con lemon curd

Rotolo di pan di spagna con lemon curd
Categoria: Dolciumi
ingredienti
Biscotto:
Farina di frumento 3/4 cucchiai.
1/4 tazza di latte
Sale 1/4 cucchiaino
Zucchero 2/3 cucchiai.
Burro 2 cucchiai l.
Uovo 3 pezzi
Tuorli 3 pz.
Lievito in polvere 1 cucchiaino.
Riempimento:
Succo di limone
(1 limone grande) 1/2 cucchiaio.
Scorza di limone 1 cucchiaio l.
Zucchero 2/3 cucchiai.
Burro 50 g
Uovo 3 pezzi
Metodo di cottura

Biscotto.
Preriscalda il forno a 190 ° C.
Foderare una teglia da forno 40x30 cm con pergamena.
In una casseruola, scaldare il latte e il burro fino quasi a ebollizione.
Sbattete le uova, i tuorli e lo zucchero con un mixer fino a quando la massa sarà triplicata (dovrebbe avere la consistenza di una crema densa). Questo richiederà circa 10 minuti.
Setacciare la farina con il lievito e il sale.
Versare la farina nelle uova sbattute, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.
Mettete qualche cucchiaio di pasta nel latte caldo e mescolate. Versare la massa nell'impasto principale, mescolare.
Disporre l'impasto su una teglia, appiattire e infornare per circa 10-15 minuti. Il biscotto finito avrà una superficie dorata. Può essere arrotolato immediatamente o dopo il raffreddamento.
Riempimento.
Portare a ebollizione il succo di limone, la scorza, lo zucchero e il burro. Sbattere leggermente le uova e, mescolando continuamente, versare il succo di limone caldo a filo sottile. Riportiamo tutto questo su un piccolo fuoco e, mescolando, portiamo a ebollizione. Cuocere per altri 5 minuti (mescolando continuamente) finché non si sarà addensato. Filtriamo attraverso un colino (puoi sederti senza di esso, solo allora la scorza si sentirà nel ripieno), quindi versiamo in un piatto pulito. Coprire con un foglio (il foglio deve toccare la superficie della crema e raffreddare.
Assemblaggio.
Applicare il ripieno sulla superficie del biscotto, arrotolare e lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

Nota
L'autrice di questa ricetta è Michelle con la cucina.

natamylove, che adorabile curdo al limone! Provato con il biscotto al latte! Ora ho questo rotolo in fila. Grazie per l'idea!

[natamylove]

natamylovee che sapore ha? Soprattutto il Lemon Kurd? Sarà delizioso Ho copiato anche questa ricetta molto tempo fa, ma tutte le mani non arrivano ...
E sul nostro sito web, sembra, ho visto una crema al limone simile da qualche parte.
Il biscotto si è arricciato facilmente?

Il gusto è molto, molto, secondo me, non c'è niente da sottrarre e niente da aggiungere. Lemon Kurd si sposa molto bene con l'impasto dei biscotti.
prova il curdo, l'ho già provato con un biscotto in tema biscotto al latte, nella sezione multicooker.
E il rotolo si è girato facilmente: ci sono molti tuorli nell'impasto, gli danno morbidezza. Avvolto, 3 ore dopo la cottura. La cosa principale è non sovraesporre l'impasto nel forno: se è molto dorato, sarà duro e si spezzerà. È quanto tempo è indicato nella ricetta: ho cotto così tanto, poi l'ho spento e l'ho lasciato in forno per altri 5 minuti.

Non ho fatto un panino, ma ho provato il curdo al limone, è molto gustoso, grazie Prima ho fatto una torta con il curdo al limone, a tutti è piaciuto molto il gusto brillante e rinfrescante, e poi ho preparato il curdo per i pancake, ma ho dimenticato di mettere il burro Là. La mia conclusione se l'olio non viene aggiunto, si ottiene un gusto ancora più ricco e pungente, ma comunque

Si è scoperto un rotolo incomparabile! Scomparso dal tavolo in un batter d'occhio! Grazie mille!

alla vostra salute!