Rotolo con la ricotta

[Impasto:]

Rotolo con la ricotta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento (se le uova sono grandi, +20 g di farina)	520 g
zucchero	150 gr
Margarina ammorbidita	150 gr
Uovo	3 pz.
Panna acida	150 gr
Lievito in polvere	1,5 cucchiaini
Riempimento:
Fiocchi di latte (sempre asciutto, non digitare "Casa in paese")	400 gr
zucchero	150-200 g
Uovo	2 pz.
Semolino	1 cucchiaio. l.
Vaniglia, scorza di limone

Metodo di cottura

• Mettiamo gli ingredienti dell'impasto nella macchina per il pane sulla modalità gnocchi., Ma l'ho spento dopo 10 minuti, l'impasto era pronto.
• Mescolare la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la scorza, il semolino, la vaniglia e macinare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere e incorporare gli albumi montati con un mixer alla fine.
• Dividete l'impasto in due parti, stendetelo di circa 4-5 mm di spessore e stendete il ripieno, arrotolate con cura il rotolo e trasferitelo su uno stampo dal lato alto. Cuociamo a fuoco medio fino a doratura, controlliamo la prontezza con un fiammifero.

Nota

Condivido la ricetta della torta più amata della mia famiglia, anche chi non ama molto la ricotta mangia con piacere)). L'ho adattato per essere impastato in una macchina per il pane e dopo diversi controlli l'ho steso.

Ti garantisco che è delizioso !!

Non una ricetta, ma solo una scoperta! Lo farò sicuramente!