Rotoli di sfoglia magro pera / mela nella piastra per cialde Galaxy e oltre

Rotoli di sfoglia magro pera / mela nella piastra per cialde Galaxy e oltre

Categoria: Confetteria

ingredienti
acqua ghiacciata	70 ml
olio vegetale inodore	70 ml
farina di frumento (ho 1 grado)	200-220 grammi
sale	pizzico
mele o pere sbucciate

Metodo di cottura

• Preparando la frutta, oggi ho le pere.
• Puliamo, tagliamo a cubetti e trattiamo a caldo fino a metà cottura.
• Puoi, come me, nel microonde in un contenitore adatto con coperchio, oppure bollirlo con un po 'd'acqua.
• Metti la frutta al vapore in uno scolapasta per scolare il succo o lo sciroppo.
• Per il test.
• Mettiamo l'acqua nel congelatore in anticipo, aspettiamo che una crosta sottile appaia sopra.
• Versare in una ciotola per impastare, adagiare anche tutti i pezzi di ghiaccio.
• Aggiungere il burro e sbattere con un mixer fino a ottenere un'emulsione bianca omogenea, 3-5 minuti
• 
• Versare la farina e il sale in parti, impastare la pasta morbida che non si attacca alle mani.
• Si lascia per 20 minuti a "riposo".
• Quindi dividiamo l'impasto in due parti, ognuna stesa, il più sottile possibile, in uno strato rettangolare. L'impasto si stende molto bene, non si rompe.
• Tagliamo in 6 parti.
• Metti il ​​ripieno su un'estremità
• Ripiegare l'impasto su tre lati, chiudendo il ripieno
• Continuiamo a girare il rotolo
• Puoi ungere le cellule con olio vegetale se lo desideri. Non l'ho fatto.
• Distribuiamo i nostri panini
• Il primo lotto in un apparecchio freddo, il resto a quanto pare, non è importante.
• Ho preparato anche la seconda pastiglia mentre la prima era in forno, quindi l'ho messa subito.
• Qualunque cosa. Coprire, infornare finché sono teneri.
• Non indico l'ora, ognuno ci riesce in modi diversi.
• I panini non sono molto fritti. Li ho girati avanti e indietro, girandoli su e giù in barili, in modo che fossero dorati su tutti i lati.
• Più a lungo cuoci, più strati ottieni.
• Lo tiriamo fuori, lo raffreddiamo. Cospargere di zucchero a velo se lo si desidera. Non l'ho fatto, le pere sono molto dolci.

Il piatto è progettato per

esattamente 2 segnalibri, 12 pezzi

Tempo per la preparazione:

per cuocere 30 minuti

Programma di cottura:

forno a microonde, mixer, piastra per cialde

Nota

È solo ... WOW
Tubetti traballanti e friabili, sì con un ripieno fragrante, è semplicemente super
La foto mostra quale impasto è a strati.
È un bene che l'ho diviso subito per tutti, altrimenti non avrei tempo per miagolare
Domani lo farò da due porzioni.
Lo proverò io stesso con farina CH.

L'ho fatto nell'elettrodomestico, ma si può fare nel forno e nel forno per pizza.

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Ha preso i segnalibri

È semplice e gustoso, non molto dannoso! E senza raffinatezza! Eppure, si seduce con il dispositivo, non ho potuto resistere e sono andato ai panini!

Penso che i panini risulteranno deliziosi senza un dispositivo del genere. Penso che proverò, anche se davvero non mi piace stendere la pasta

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Che bellezza!
Ma la mia pasta sfoglia non funziona in alcun modo, e ho fatto il pigro e lo standard: tutto non va bene, devi anche provare a impastare a modo tuo.
Non riesco a trovare un impasto di successo per il mio samsa preferito. :-(

Mi chiedo se non c'è la piastra per cialde, funzionerà nel forno?

[Venera007]

Penso che i panini risulteranno deliziosi senza un dispositivo del genere. Penso che proverò, anche se davvero non mi piace stendere la pasta

Che delizioso dal forno!
Tatyana Venera007niente paura, la pasta viene stesa "con quella rimasta" praticamente sulla carta velina.
Ho preso dei mini strudel, l'ananas fresco è andato nel ripieno, non era ghiaccio, quindi l'ho bollito con un po 'd'acqua e zucchero e l'ho preparato con l'amido, molto gustoso.
Anche se ho un tale dispositivo per salsicce, non volevo stare vicino ad esso e girare e volteggiare, quindi ho cotto in un forno a gas / a 190 ° C per 45 minuti, gli ultimi 10 minuti con convezione, penso che avrebbe potuto essere girato inizialmente, sarebbe stato più veloce.
Laminato a caldo in zucchero / polvere.
Podmosvichka Elena, grazie per l'idea e l'impasto, si stende e si sfalda stupendo!
La prima metà dell'impasto è stata tagliata a spicchi in 8 parti, la seconda, secondo la ricetta, in 6 rettangoli, convenientemente da una parte e dall'altra.

oh, che tubi meravigliosi e persino ricetta magra e chic))) grazie mille!

[Alycha]

Alycha, Ella, sarò felice se la ricetta tornerà utile

Ancora seduci con un dispositivo

Sì, sono così
Peso necessario di cui ho assolutamente bisogno, niente fornello a gas

Penso che proverò, anche se davvero non mi piace stendere la pasta

Tatiana Venera007, non ho paura, la pasta viene stesa "con una mano sinistra" quasi a carta velina.

Il diavolo non è spaventoso come il suo bambino
Tutto funzionerà

Non riesco a trovare un impasto di successo per il mio samsa preferito. :

Segno di spunta, ma provare con questo? E se ti piace in samsa? E sarà interessante anche per me.
Vuoi impastare una doppia porzione e provarla in un piatto da degustazione? Penso che funzionerà.



win-tat, Tanya, beh, dai, nella notte crei tanta bellezza
Quali tubi super-duper si sono rivelati
sono felice ti sia piaciuto
kavmins, Marinochka, spero che la ricetta ti possa tornare utile

e se non c'è la piastra per cialde, funzionerà nel forno?

quindi ho cotto a gas / forno a 190 ° C per 45 minuti, gli ultimi 10 minuti con convezione,

Facile Lena prova, non ho dubbi che ci riuscirai

Lenochka, grazie!

bene tu dai, nella notte crei tanta bellezza

E cosa ci fermerà se la luce è accesa

La nostra persona

Rolls, dici? Dare. Due. Il mini strudel lo è. portato via

Solo se Tannini, oggi ero pigro

[Podmosvichka]

Sono venuto con gratitudine! No, uno non è abbastanza, sono venuto con un sacco di ringraziamenti !!!
Samsa finalmente ci sono riuscito.
L'impasto è ottimo, flessibile, rotola bene e sottilmente. Non l'ho impastato un po ', temendo di sviluppare il glutine, ma ora capisco che la gommosità non minaccia un impasto del genere, la prossima volta lo impasterò bene e lo stenderò ancora più sottile.

Podmosvichka, Lena, grazie per una ricetta così meravigliosa!

[Corona]

Corona, Galina, grazie per aver fiducia nella ricetta
Sono molto contento che il risultato ti sia piaciuto
Mangia per una buona salute
E ho capito che non c'è niente da mostrare?

E non c'è niente (nella mia griglia sono inclusi esattamente 6 sam-essiccatori, l'intero lotto di prova è stato divorato all'istante), e non fotografo il cibo.
Oggi, dai resti dell'impasto, martellerò qualcosa tipo strudel con un ripieno dolce, secondo la ricetta. :-)

Dai alzarsi creare
Strudel, roll, bagel ... qualunque cosa tu lo chiami, tutto è delizioso

Riporto su tubi dolci.
Avevo circa 1/3 dell'impasto, dopo averlo riposto in frigorifero, si è staccato il burro, ho aggiunto la farina e ho amalgamato bene.
Ho messo a crudo il ripieno: mela grattugiata, uvetta, noci e un po 'di semolino per un mazzetto di sciroppo.
Si sono rivelati 4 deliziosi tubi, l'impasto è rimasto friabile, nonostante tutte le mie prese in giro. :-)
Adesso userò spesso questa meravigliosa ricetta!
Rispetto all'autore!

[Galina]

Galina, Galina, grazie per aver condiviso le tue impressioni
Sono molto contento che la ricetta sia rimasta

Ho sognato a lungo di raffigurare i tubi di sfoglia con crema proteica a casa, ma, in precedenza mi sono lamentato, non ha funzionato per me con la pasta sfoglia, ma alla fine ha funzionato! Evviva Evviva !! :-)
Per prima cosa, ho costruito una base per i tubi: ho tagliato i tubi di cartone dalla carta stagnola e dalla pellicola trasparente in due parti, li ho avvolti in un foglio, quindi ho tagliato la pasta arrotolata a strisce sottili e "fasciato" ogni tubo in due o tre strati di pasta . Cuocere alla griglia fino a che non arrossiscono, togliere i tubetti dalla base, raffreddarli e farcirli con la panna. Il risultato sono torte eccellenti, non peggiori di quelle da negozio!
Prima di allora, ho provato su due tubi senza panna, li ho infornati e spalmati con una miscela di proteine ​​e acqua ancora caldi e cosparsi di zucchero. Ha funzionato bene anche.

Mi ci è voluto esattamente un misurino e mezzo di farina, ho preso un po 'più di liquido, circa 75 ml ciascuno, 6 tubi e altri 6 rotoli con ripieno dolce sono usciti da questa quantità, quasi secondo la ricetta (mele grattugiate grossolanamente, zucchero e un cucchiaio di semolino).
L'impasto è quasi universale e si accompagna a un ripieno dolce, si può preparare il samsa e si può avvolgere e cuocere una salsiccia. Ora è il mio preferito! :-)

Ottima idea con le cannucce
Grazie per aver condiviso i tuoi risultati.