Torta di panpepato con pere e sciroppo

[Sciroppo]

Torta di panpepato con pere e sciroppo

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Sciroppo
vino bianco (io ho secco)	750 ml.
acqua	250 ml.
zucchero	100 grammi
baccello di vaniglia (ce l'ho senza)	1 PC.
scorza d'arancia	1 cucchiaio. l.
cannella	1-2 caddero.
garofano	1-2 bottiglie.
anice stellato	1-2 stelle
torta
melassa (melassa)	60 ml.
zucchero di canna	70 g
olio vegetale b / s	60 ml.
uovo SB	1 PC.
bibita	1/2 cucchiaino
lievito in polvere	1 cucchiaino
zenzero fresco grattugiato	1 cucchiaino
Chiodi di garofano	1/4 cucchiaino
cannella	1/2 cucchiaino
Noce moscata	1/4 cucchiaino
sale	1/3 cucchiaino
farina di frumento premium	140 g
panna acida di qualsiasi contenuto di grassi	85 ml.
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forma 20 * 9 * 9
pere piccole	3 pz.

Metodo di cottura

• Versare vino e acqua in una casseruola. Aggiungi lo zucchero. Bollire. Aggiungi spezie e pere. Bollire per 5-10 minuti.

  Togli le pere. Lasciali raffreddare. Taglia il fondo per stabilità.

• Filtrare lo sciroppo e cuocere.
• Fai bollire lo sciroppo finché non copre il dorso del cucchiaio e non si scarica. Se tieni un cucchiaio, rimane una traccia. In volume, devi farlo bollire 4-5 volte.

  Grattugia lo zenzero.

  Mescolare la farina con le spezie, il bicarbonato di sodio e il lievito.

  Tutti gli alimenti dovrebbero essere alla stessa temperatura.

• Rilasciare l'uovo nella ciotola, aggiungere sale e zucchero. Versare l'olio e la melassa. Aggiungi lo zenzero.

  Sbattere con un mixer fino a che liscio e aumentare leggermente di volume.

• Setacciare il composto di farina e mescolare con un mixer a bassa velocità fino a quando combinato.
• Aggiungere la panna acida e mescolare con una spatola fino a che liscio. L'impasto è di una consistenza fluida.

  Copri la teglia con carta da forno. Versare la pasta e inserire le pere.

  Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 35-45 minuti. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno.

  Prendi il cupcake. Liberare dallo stampo e raffreddare su una gratella.

• Servire la torta allo sciroppo.
  
  
  Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ho trovato due ricette simili su blog stranieri. Da qualche parte mi è piaciuto uno, da qualche altra parte. Ho fatto una ricetta ibrida. Sono riuscito)
Il cupcake è molto, molto gustoso. Piccante, si potrebbe dire pan di zenzero. L'ho cotto due volte. La prima volta ho bollito le pere, ma la seconda non l'ho fatto. Mi è piaciuta di più la torta con le pere crude. Non ho notato la differenza nel gusto stesso delle pere bollite e non bollite (dolcezza, spezie). Ma la pera cruda nei prodotti da forno era un po 'più densa e non dava liquido in eccesso. Il cupcake con lo sciroppo è dolce, la pera bilancia il gusto. Lo sciroppo, secondo me, è semplicemente necessario. Dona umidità, completa il gusto. Non so nemmeno come descrivere tutto questo.
Ho preparato un cupcake con questo Sciroppo di barbabietola (melassa) e acquistato marrone. Con la melassa di barbabietola, l'impasto era rosso prima della cottura, ma dopo ha preso un colore cioccolato. A gusto con l'una e l'altra melassa, non ho notato la differenza. Ho le pere fatte in casa. Un po 'goffo. Non è duro e non è molto succoso.
Ripeto che mi è piaciuto il cupcake. Consiglia!

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Angela! Bene, sei un'artigiana! Il cupcake è bellissimo! I segnalibro

[Angela]

Angela, Generalmente di classe!
Appena ho guardato ho subito pensato al pan di zenzero, senza nemmeno leggere i vostri commenti! Ho appena comprato degli stampini, secondo te .. è adatto per il pan di zenzero? Ma, ovviamente, prima preparerò la tua ricetta nell'originale!
Adoro anche le pere, le farò con quelle crude, visto che mi consigliate Grazie!

Molto bella!
Non mi piace cuocere le pere, ma voglio davvero preparare una torta del genere. Se non scherzi con la melassa di barbabietola, con cosa la sostituiresti? Cioccolato fuso o miele, forse?

[Olya]

Ragazze, grazie per essere passate al cupcake.Sarei felice se lo cucinassi e ti piacesse.

Ho appena comprato degli stampini, secondo te .. è adatto per il pan di zenzero?

Non. L'impasto è liquido. Si alza bene e la struttura è da muffin.

Farò con raw, dal momento che mi consigli

Olya, se le pere sono dure, allora devi saldare. Altrimenti saranno crudi.

Non mi piacciono i prodotti da forno a base di pere

Di solito non c'è nemmeno la pera nei prodotti da forno. se bollito allo sciroppo. Ma ci sono prodotti da forno tali che il gusto della pera non è importante qui. Questo è uno di loro.

Se non scherzi con la melassa di barbabietola, con cosa la sostituiresti?

Non vedo dove abito, ma in Russia si vende lo sciroppo di maltosio di Puds. Puoi farlo. E miele scuro. Il cioccolato non è del tutto corretto.

Cucinerò comunque lo sciroppo! Ho comprato pere .. di tutte le varietà e quasi 4 kg! Quindi sperimenta ulteriormente, sono pronto!

Nella foto, è risultato un qualche tipo di pelle, ma sono forti e profumati!
Hai intenzione di cuocere il pan di zenzero per NG?

Belle pere. Si può vedere che sono naturali, come fatti in casa.

Hai intenzione di cuocere il pan di zenzero per NG?

Non. Non cuciniamo nulla a NG e non festeggiamo. Noi dormiamo. Stiamo già preparando e festeggiando il Natale. E ho il pan di zenzero nel mio profilo. Guarda. Non male)

[Angela]

Angela, Grazie! Lo guarderò sicuramente, a quanto pare me lo sono perso!

Quindi sperimenta ulteriormente

Proverò oggi a esporre la velocità e la prelibatezza)

[Angela]

Angela, oh! Non riesco a stare al passo con te ... ci sono pochi mangiatori

(i vicini stanno già guardando qualcosa di strano, hanno iniziato a offrire soldi, ma non lo ammetto

) ma non mi piace neanche io ...

Li tratti e vogliono pagare?

non ho tempo

Ci lavorano 5 minuti per la colazione.

Li tratti, ma loro vogliono pagare

Beh, sì ... ti tratto quasi tutti i giorni, e uno di loro (i vicini) spesso va a fare la spesa con me e dice a tutti come va tutto bene ... non molto economico, perché ho appena finito di fare il fatto che sia il tuo che quello di Galina non mostro tutto, probabilmente solo un decimo.

[Olya]

Olya, comprensibilmente.

... ma in Russia si vende lo sciroppo di maltosio di Puds. Puoi farlo. E miele scuro.

Grazie! Se non compro nemmeno la melassa, allora il miele sfuso.
In generale, adoro i cupcakes e i cupcakes di pan di zenzero sono doppiamente

[Wiki!]

non c'è nemmeno la pera nella cottura. se bollito allo sciroppo.

Wiki! Che tu ci creda o no, ma è la pera che ho (anche se da un'altra ricetta di Angelina) giusta il tutto l'hanno tagliato e mangiato subito, forse dipende ancora dalla varietà, ho fatto una conferenza.

[Angela!]

Angela! Non riesco proprio a resistere alle parole di ammirazione per la tua ricetta! Grazie mille per aver descritto tutto in modo così accurato. Cucinare secondo le vostre ricette è molto semplice e sempre sereno per il risultato.
Penso che non ti offenderai, ho aggiunto una piccola aggiunta al sugo, anche se non apposta. Ho cucinato più pere, avevo paura, come nell'ultima ricetta, che non sarebbero bastate e ho strofinato quelle extra nello sciroppo, alla fine si è scoperto con la polpa. Poi, mentre scrivi, l'ho fatto bollire a lungo e sono risultati 250 grammi da un litro. E lo zucchero, credo non cambi nulla, ma per impastare la pasta di pan di zenzero ho fatto molto zucchero con mandarino_arancia e ha cotto tutto su di esso.
Ha tagliato e mangiato caldo: oops: semplicemente non c'è forza per trattenersi! Questo è generalmente un gusto ampolloso! Le pere non sono dolci, tenere, il cupcake stesso ...: ragazza-svenuta: Il tuo cupcake ha un sapore così pan di zenzero, tenero .. In generale .. grazie mille, gli ho comprato una casa
Sto riferendo direttamente a te





Fotografato a caldo, così

[Olenka,]

Evviva! Sei arrivato a lui!
Olenka, anche se la torta è stata tagliata calda, è comunque chiaro che è stata un successo! Tutto è andato alla grande. Oggi ti piacerà di più il gusto, e tra qualche giorno ancora di più.

Ho strofinato quelli in più nello sciroppo, alla fine si è scoperto con la polpa.

Assolutamente non spaventoso. Penso che il gusto ne tragga beneficio. Probabilmente hai dovuto solo interferire più spesso a causa della polpa?
Ho cucinato le pere, come ho capito. Non hai osato metterlo crudo? Ahhh. L'ho sperimentato, perché avevo già lo sciroppo dall'ultima volta!

[Angela]

Angela, Ho una foto così inquietante, non sembra affatto un vero cupcake, è davvero incomparabile! Questo è tutto .. no, non c'è già niente: oops: hanno mangiato tutto, e anche sgridato, il che non è abbastanza: facepalm: sto decisamente portando la ricetta tra i miei preferiti!
Ho lessato le pere, come hai scritto, per 15 minuti, ho solo lasciato cuocere il resto ancora un po ', poi le ho asciugate e lessate. Questa salsa è deliziosamente aspra ... non darò gli avanzi a nessuno, ed è fresca al gelato e alla carne (al pollo). Continuerò a cucinare, ad avere idee

[Olya]

Olya, Sono molto contento.