Paposhnik

[Tan]

E ho già sfornato. Non te lo mostro. Perché

Shaw è successo Tan?
E nel mio forno stanno i miei, secondo la mia ricetta, i tetti sono quasi volati via. sovraesposta sulla cella di lievitazione - il mio aspirapolvere e il forno non sono amichevoli, ho dovuto aspettare che il bambino aspiri le tracce della mia violenta attività in cucina. E la mattina ho cotto gli Iziuminkin ...

e qui sono i miei


Grazie mille Natalie per la ricetta.

Ti mostro il taglio domani

[Tan]

Shaw è successo Tan?

Il mio forno è antidiluviano con i mattoni. Non mostra la temperatura. So approssimativamente che a un certo punto dovrebbero esserci 160 gradi. In generale, le mie pasques non erano cotte, ma essiccate.

Svetl @ nka, le tue perle sono carine. Va bene anche il forno?

[Svetl @ nka]

Il mio forno è antidiluviano con i mattoni. Non mostra la temperatura. So approssimativamente che a un certo punto dovrebbero esserci 160 gradi. In generale, le mie pasques non erano cotte, ma essiccate.

Svetl @ nka, le tue perle sono carine. Va bene anche il forno?

scusa, Tanyushka, le tue torte. E tu vieni da me, condividerò.
E il mio forno è nuovo

scusa, Tanyushka, le tue torte. E tu vieni da me, condividerò.
E il mio forno è nuovo

Non finché non mi rosiccherò i miei pasci, non andrò da nessuna parte. E ne ho quattro di media grandezza e uno da 1 kg.

Ho pompato un secondo lotto nelle forme di bamazh: i lati non sembravano cotti ma deliziosi

[Biancheria]

Ho pompato un secondo lotto nelle forme di bamazh: i lati non sembravano cotti ma deliziosi

Biancheria, hai provato anche la pasta prima di Pasqua, come Natasha?

Va bene ... ti mostro la mia sfortuna quest'anno. Devo confermare che non sono uscito oggi.
Non ridere.
Questo è il migliore di 5. Ci proveremo domani.



Vero, e sono un po 'da biasimare. Ho tirato l'impasto oltre il tetto. Quindi volevo che fosse liscia sopra la pasta, e ci sono un sacco di uvetta e tutto esce ed esce, e continuo a tirare questa pasta. E così...
Non volevo nemmeno coprire tali irregolarità con lo smalto.

Non ho digiunato, ma prima provo i miei prodotti da forno.

[Khimichka]

Non ho digiunato, ma prima provo i miei prodotti da forno.

Neanche io ho digiunato, ma non ho provato i miei dolci nemmeno il giorno dopo. Non è buono per me. Ma ogni altro giorno. Dimenticherò un po 'il lavoro che ho fatto per cuocere (soprattutto se faccio una torta per tre giorni) qualcosa, e poi è così delizioso.
Vero, se rimane.

Khimichka, guida la foto di un papà. E anche io ho buttato fuori il mio.

e c'è molta uva passa e tutto sale e sale

bliiiin. e ho dimenticato di mettere l'uvetta. e l'ho capito solo ora

[Svetik]

bliiiin. e ho dimenticato di mettere l'uvetta. e l'ho capito solo ora

e non aggiungo uvetta - il figlio maggiore non mangia, quindi ora nessuno mangia ...

Svetik, Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta.

Tanya, Percepisco questa festa un po 'diversamente, quindi proviamo la pasta prima della vacanza ... (tenendo conto di venerdì e sabato, abbiamo mangiato 5 pasta senza aspettare la vacanza - 2 Myasoedovskie, 2 Paposhinik e una Konotopskaya)
E a scapito del cardamomo, l'ho sentito solo quando ieri sera mio suocero si è accorto che la torta era "una specie di unica", o anche io non ho sentito niente ...

[Natasha]

Natasha, Ti ringrazio per la ricetta.
L'ho fatto in tre stampi. Ho solo aggiunto il cardamomo a uno. Non è stato ancora provato. Quindi riferirò di nuovo. Il secondo con vaniglia e uvetta. E il terzo con vaniglia e frutta candita. Ho apportato alcune modifiche alla ricetta. Zucchero aggiunto fino a 120 gr (su consiglio di Khimichka) e burro fino a 60 gr. Quando ho tagliato la pasta, non mi è piaciuto molto che fosse così soffice e sbriciolata. Adoro pasky downed, succoso. Pensavo che l'anno prossimo non avrò un forno del genere.
Poi siamo andati a trovarci e lì la mia opinione sulla mia pasta è cambiata radicalmente, quando ho provato un pasticcino, non da negozio, ma che mia zia ha portato quando era già stagionata. Wow ... non ho mai mangiato un paska così delizioso in vita mia. È stato allora che ho capito che la mia pasta è la più! E lo farò e domani e dopo domani e dopo un mese e dopo un anno per i prossimi anni metterò la stessa quantità di zucchero e burro di questa volta. Il proprietario è piaciuto così tanto a mio padre che ha mangiato quasi tutto, lodando ogni boccone.
Che delizioso papà lo stesso!
Natasha,

[Tanyusha]

Tanyusha, grazie, molto gentile, ma grazie a me non solo - SE NON PERSONE... non l'avrei fatto

A proposito, il mio padrino ha cotto papà in HP: ha impastato il numero di ingredienti del primo post in un colpo solo e lo ha già cotto, dividendo l'impasto in 2 HP, nel suo e in quello di mia madre. Ha detto che devi cuocere in HP quando dividi l'impasto (altrimenti tutto scapperà in fig... dal secchio) circa 35 minuti al massimo. Questo è vero ... cibo per la mente .

[Natasha]

Natasha, tryna nema .... Vado a ringraziare Lyudochka.
E a proposito della macchina per il pane, ho notato.
Ho anche impastato in HP. Non l'impasto, ma il lotto stesso. Impastò e spense la stufa. Mentre ho trovato le forme e ho pensato a quante parti dividere l'impasto, e cosa aggiungere dove, poi come guardo, e l'impasto sta già cadendo dal secchio. Quindi sì ... l'impasto è particolarmente agile qui.

Sono di nuovo io. Ma già con la relazione sul papà con cardamomo. Mi odora di torte di fegato. Non so nemmeno perché.

Sono di nuovo io. Ma già con la relazione sul papà con cardamomo. Mi odora di torte di fegato. Non so nemmeno perché.

Tanya, forse sei ..., in breve, stai andando in congedo di maternità, ma, non buttarti in nulla - sono fuori dalle migliori intenzioni

Sono di nuovo io. Ma già con la relazione sul papà con cardamomo. Mi odora di torte di fegato. Non so nemmeno perché.

[L'HO MANGIATO !!!!! QUESTO È TAAAAK GUSTOSO !!!!]

L'HO MANGIATO !!!!! QUESTO È TAAAAK GUSTOSO !!!!

Masha, quanti kg hai guadagnato a Kiev?

Non ho ancora pesato ... ho paura

[SchuMakher]

Non ho ancora pesato ... ho paura

SchuMakher
Manya, hai paura della bilancia ??? Buon per te che magro ...

Perché Masha dovrebbe pesarsi? - è magra e snella !!!!!!!!!!!!!!

[SchuMakher]

SchuMakher
Manya, hai paura della bilancia ??? Buon per te che magro ...

Kroshik senti chi parla

Cristo è risorto!
È divertente, da 15 anni preparo i pasochki e solo ora ho scoperto che stavo cuocendo i paposhnik! La ricetta è stata della nonna del mio amico. La farina, invece, era sempre prodotta solo con latte, e non panna (forse perché ho imparato questa ricetta nei difficili anni Novanta ...) Nell'originale nell'impasto si usano solo tuorli d'uovo, ma mi piace aggiungere gli albumi montati e ridurre quindi la quantità di tuorli di conseguenza. Inoltre, mia madre una volta mi ha detto che paska "ama il grasso diverso" e ho sempre messo una miscela di burro, strutto (un po '), panna acida fatta in casa e quando impasto aggiungo un paio di cucchiai di olio vegetale. Per quanto riguarda i sapori, oltre alla vaniglia, il cardamomo, la noce moscata grattugiata e la scorza di limone sono un must! Il risultato sono prodotti da forno molto succosi, dolci e leggeri. E un aroma ineguagliabile e unico! Dopo aver familiarizzato con la "torta pasquale con Myasoedovskaya", cuocio secondo queste due ricette. Non ho assaggiato niente di più buono e aromatico!

[Svetulya]

Tanya, forse sei ..., in breve, stai andando in congedo di maternità, ma, non buttarti in nulla - sono fuori dalle migliori intenzioni

Di Più, Svetulya, non raccolti.
Per molto tempo non ho voluto capire cosa fosse quell'odore ... così caro e delizioso. Poi ho capito che i pasticcini al cardamomo odorano come le mie torte di fegato preferite che faceva mia madre.
Quindi il cardamomo, a modo suo, è anche molto saporito e aromatico.

SchuMakher
Manya, hai paura della bilancia ??? Buon per te che magro ...

Ascolta questo Manyasha. Forse tre briciole e mangiato la torta di Pasqua. Ma la sera, quando era già buio, tutte le persone bevevano caffè (tè) con torte, panini e lei aveva solo un caffè.
Dove appare qualcosa in più da lì?

Fuh! Speckla !!! La verità proverà solo domani.
Ho lavorato l'impasto in un robot da cucina, ho messo la ciotola in un luogo caldo, come consigliato, in un forno a microonde con una lattina da un litro di acqua bollente. Ma la mia mietitrice da 2 litri si è rivelata un po 'capiente, ho versato metà dell'impasto in una casseruola, il volume totale dell'impasto dopo 1 ora e 40 minuti era superiore a 3 litri. Impastare ulteriormente in x / n 3 volte mettere l'impasto "pane Franzuzsky" per 18 minuti all'inizio del programma, perché questo programma si sta già riscaldando all'impasto. Quindi + farina e un'altra miscela francese. Quando ho messo l'impasto negli stampini, era terribilmente appiccicoso, denso e sgradevole. Pensavo che non avrebbe funzionato, ma è aumentato di 3,5 volte quando l'ho messo in forno. Per tre forme medie, cuocere per 1 ora e 15 minuti a 160 gradi. Hanno un bell'aspetto.
Voto per questa ricetta!

Che dire, il risultato è stato terribilmente deluso. È così secco! Così asciutto che non sembra nemmeno untuoso. In generale, c'è ovviamente umidità e nessun posto dove prendere, solo dai tuorli.

probabilmente qualcosa è andato storto in te, ha un sapore non secco, inoltre, di tutte le mie perle, ha mantenuto la sua freschezza soprattutto ed è rimasto completamente morbido, come se l'avessi cotto ieri, tendo ancora a credere che qualcosa sia andato storto tu

[Lisss's]

Che dire, il risultato è stato terribilmente deluso. È così secco! Così asciutto che non sembra nemmeno untuoso. In generale, c'è ovviamente umidità e nessun posto dove prendere, solo dai tuorli.

è un peccato che non ti sia piaciuto, ma io appoggio Lisss's che qualcosa è andato storto con te ...
Ho dei dolci pasquali che sono rimasti nel forno più a lungo del necessario e sono anche un po 'asciutti, a differenza dei dolci pasquali più grandi ... forse è così?

non ha un sapore secco, inoltre, di tutte le mie perle, ha conservato al meglio la sua freschezza ed è rimasta completamente morbida, come se l'avessi sfornata ieri

Sostengo. Paposhnik è rimasto così fresco, come se fosse stato cotto ieri, a differenza di altre ricette per dolci.

È così secco! Così asciutto che non sembra nemmeno untuoso. In generale, c'è ovviamente umidità e nessun posto dove prendere, solo dai tuorli.

Hai già deciso .... non unge né secca.
Non unge - non è asciutto.

Ho messo il doppio d'olio e il risultato è stato eccellente.

Oggi ho tagliato il paposhnik:

🔗

C'è un doppio tasso di petrolio. E morbido come cotto ieri.

e oggi abbiamo finito il sabato di Pasqua a colazione, come se oggi avessimo sfornati morbidi e succosi (y). Così sono tornato a casa dal lavoro e oggi ho impastato il papà, così la sera avrò di nuovo il papà più fresco.

e lo staff ha detto all'unanimità che tutti avranno questa ricetta n. 1 per Pasqua. (ed è difficile per loro accontentarli, sono molto esigenti) Quindi Natalie è un enorme grazie dal mio staff

[Svetika]

e i dipendenti hanno detto all'unanimità che tutti avranno questa ricetta n. 1 per Pasqua. (e può essere difficile accontentarli, sono molto esigenti)

Aggiungerò altro Svetika:

Poi siamo andati a visitare ...
Il proprietario è piaciuto così tanto a mio padre che ha mangiato quasi tutto, lodando ogni boccone.

E dopo il paposhnik quasi mangiato, il proprietario ha offerto a mio marito di scambiare mogli. E credimi, un uomo non lo direbbe, conoscendomi.

Così che Natasha e Lyudochka non ascoltare nessuno. A molte persone piacciono le pasques che non possono essere sollevate.

[Lisss's]

è un peccato che non ti sia piaciuto, ma io appoggio Lisss's che qualcosa è andato storto con te ...
Ho dei dolci pasquali che sono rimasti nel forno più a lungo del necessario e sono anche un po 'asciutti, a differenza dei dolci pasquali più grandi ... forse è così?

Ho sfornato apposta ieri in teglie piccole e voglio dire che la dimensione dello stampo non influisce sulla secchezza del papa. ... sono usciti succosi come nella forma grande.

e questa volta ha dato un lavoro a suo marito, così i suoi colleghi hanno quasi litigato per averne di più. per quanto mi riguarda questa è la torta più succosa di tutte che ho provato.

Quindi cosa voglio dire Olyalya82 , molto probabilmente li hai asciugati in forno. riprova e ci riuscirai

Oggi stavo cuocendo un altro lotto, prenderemo quello più piccolo - 60 g di pasta - abbiamo subito mangiato tutto il lotto per 35 minuti a 180 senza convezione. è gustoso, grasso

Mi piace anche che sia abbastanza veloce - dopotutto, sono solo 2,5 ore per l'impasto, e non 4, come al solito. e l'impasto non viene fermentato, ma subito scongelato, altre 2 ore di risparmio sono una ricetta comoda e di alta qualità

Ragazze, avete trovato un bicchiere nella ricetta? 200 o 250 ml?

Ho preso al ritmo di 240ml ..

Ragazze, avete trovato un bicchiere nella ricetta? 200 o 250 ml?

e ho preso 250ml dal calcolo

[Lyudok]

Ho preso al ritmo di 240ml ..

Ahhh, Lyudok, un tuorlo d'uovo.
Ho anche preso un normale bicchiere da tavola (250 ml).

Ho preso al ritmo di 240ml ..

Allora non ho capito - nella ricetta ci sono 100 ml di panna, questa è tutta crema secondo la ricetta?, Hanno bisogno di preparare mezzo bicchiere di farina
poi come un bicchiere da 200 ml, giusto?
e l'impasto è come una spessa panna acida o è un panino? come navigare? Voglio fare mio padre domani mattina
La verità non è ancora deciso cosa fare con l'uvetta - mettere o meno
non ha trovato recensioni, a chi è piaciuto

Allora non ho capito - nella ricetta ci sono 100 ml di panna, questa è tutta crema secondo la ricetta?, Hanno bisogno di preparare mezzo bicchiere di farina
poi come un bicchiere da 200 ml, giusto?
e l'impasto è come una spessa panna acida o è un panino? come navigare? Voglio fare mio padre domani mattina
La verità non è ancora deciso cosa fare con l'uvetta - mettere o meno
non ha trovato recensioni, a chi è piaciuto

Ho preso mezzo bicchiere della solita crema da 250 grammi. L'impasto risulta dopo la preparazione più vicino al panino. Non l'avevo nemmeno morbida. All'inizio ho iniziato a mescolare il cibo in HP, ma vedo cosa stava mangiando Nama. Questa pasta prodotta rimane in grumi. Quindi ho versato tutto in un altro contenitore e l'ho sbattuto con un normale sbattitore a mano in una massa omogenea. Certo, se ci fosse una mietitrice, in HP non dovresti impastare.
Mi è piaciuto molto il paposhnik sia con l'uvetta che con i canditi. L'ho fatto a metà.

basta basta! Zhivchik, intendevo la consistenza dell'intero impasto, cioè quando il preparato è già mescolato con tutti gli altri ingredienti - allora che cos'è? liquido o kolobok?

L'impasto dei choux risulta denso, quindi ho avuto problemi a mescolare i grumi. Ho aggiunto uvetta, vaniglia e altro burro e zucchero. Non esagerare con la quantità di pasta nella forma, altrimenti volerà via
Oh, Tanya era avanti! Non liquido e non un panino. Ho messo i tuorli in circa 180 ml (9pz) di volume, la mia pasta era densa.

Ho capito bene: l'impasto principale (non crema pasticcera) è completamente impastato con HP, in consistenza è più morbido di un normale panino di grano, ma non fluido (come il baba rum)

Perché tengo duro - se tutti hanno occhiali diversi, allora ovviamente, devi concentrarti sul kolobok / o sulla sua assenza - quindi tormento tutti con domande
e ho visto il taglio / rottura (più correttamente, probabilmente) del papà finito da Lissa, quindi ho avuto l'impressione che l'impasto sia liquido, scorrevole e sia necessario metterlo dritto nello stampo con un cucchiaio - ce ne sono solo fibre lunghe solide
questa è una foto

L'impasto dei choux risulta denso, quindi ho avuto problemi a mescolare i grumi.

Oto e io abbiamo dovuto sbattere questi grumi con un normale mixer, come la pasta choux con le uova. Oh, esattamente lo stesso è crema pasticcera. Solo la pasta choux per le paste choux risulta più sottile, ma qui è spessa. L'ho avvolto ...

Ho messo i tuorli in circa 180 ml (9pz) di volume, la mia pasta era densa.

Ho avuto 12 tuorli. Ma qui ho tradito. Il volume misurato non è 250 ml, ma 200 ml.

Non liquido e non un panino.

Esattamente.

Ho capito bene: l'impasto principale (non crema pasticcera) è completamente impastato con HP, in consistenza è più morbido di un normale panino di grano, ma non fluido (come il babà rum)

Tutto è corretto.

e ho visto il taglio / rottura (più correttamente, probabilmente) del papà finito da Lissa, quindi ho avuto l'impressione che l'impasto sia liquido, scorrevole e sia necessario metterlo dritto nello stampo con un cucchiaio - ce ne sono solo fibre lunghe solide

No, non fluido. Ho aggiunto una doppia porzione di burro all'impasto. Quindi, impastando in HP, ho dovuto aggiungere 2-3 cucchiai di farina. E ho anche aggiunto lo zucchero a 200 gr. Pasochka ha scoperto proprio quello di cui hai bisogno.

Tanyusha da grazie!
e poi all'improvviso verrò sbattuto in giro alle 6 del mattino - allora a chi dovrei chiedere ?!

Tanyusha da grazie!
e poi all'improvviso verrò sbattuto in giro alle 6 del mattino - allora a chi dovrei chiedere ?!

No, sicuramente non sarò più qui. Sto già andando a riposare. Se fossero le 5 del mattino, andrebbe bene E alle 6-00, già Usyo.

Ti auguro buona fortuna per la preparazione della carta.
C'è un rapporto domani.

grazie