Bene ooooooooochen classe preparatoria di maionese. Headman Hairpin.

E ieri ho rovinato il primo bicchiere di burro. Ma qual è stato l'errore, che io stesso so, di scegliere due dei tuorli dal bicchiere e non danneggiarlo Nel processo, sono sorte un paio di domande: senape significa polvere o in una forma "bagnata"? Mezzo cucchiaino di sale - non è molto? La miscela aveva un sapore simile ma molto salato. Non è apparso affatto.
Allora cosa farne adesso? Forse puoi fare dei biscotti?

[Jefry]

Jefry, non preoccuparti. È rovinato, chiamato? È solo confuso. Puoi avere i biscotti e puoi avere una torta ... Ieri ho fatto anche la maionese, l'ho salata anche io, perché ho deciso di essere intelligente e ho aggiunto tutti i tipi di condimenti: pomodori secchi, aglio schiacciato e hanno già sale dentro ... l'ho fatto su un uovo intero con proteine, un altro il fatto è che ho dovuto aggiungere dell'acqua bollita ed è uscito un po 'sottile ... La senape è pronta, l'ho messa dentro mezzo cucchiaio, poi la provo e tu puoi aggiungere altro ... Ma prova a interromperlo, o qualcosa del genere ... sto pensando, forse nel mio- aggiungi il latte liquido in polvere ....

prendine due da un bicchiere con i tuorli e non danneggiarli

Jeffrey, ho questo separatore di tuorlo:

[Lenusi]

Lungo la strada sono sorte un paio di domande: senape significa polvere o in una forma "umida"?

L'ho fatto bagnato. O piuttosto

Senape vellutata da Lenusi:

senape in polvere secca 200 gr.
aceto da tavola 6% - 4 cucchiai. cucchiai
olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai
zucchero semolato 1 cucchiaino
0,5 cucchiaini di sale

(la quantità di aceto zucchero sale può essere modificata a seconda delle preferenze, di solito faccio mezza porzione)

Versare la senape secca in un piatto fondo e macinare con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi. Versare sopra l'acqua bollente, mescolando continuamente, portare ad una consistenza densa. Dopo aver livellato la superficie della massa ben miscelata, versarvi sopra dell'acqua bollente in modo che sia ricoperta da uno strato di acqua dello spessore di 1-2 cm. Immergere per 10-12 ore. Quindi scolare l'acqua e aggiungere sale, zucchero, aceto, olio vegetale alla senape e mescolare tutto accuratamente.

Solo io ho fatto la norma.

La miscela aveva un sapore simile ma molto salato.

Quindi mi sembra che sia troppo salato, o troppo acido ... L'ultima volta ho messo più zucchero ... O il sale deve essere ridotto ... o l'aceto ...

Anch'io ne ho uno simile, è solo che ho preso quelli rimasti dall'uccello
La prossima volta proverò con un uovo intero.

Allora cosa farne adesso?

L'ho appena riscaldato e poi l'ho filtrato attraverso un colino. Burro - nel pane, sedimento - in un secchio.

[Jefry]

Che tu ci creda o no, sono di nuovo io ...

Jefry, se c'è il desiderio di provare a resuscitare la maionese, allora suggerisco quanto segue:

Metti un uovo in un contenitore stretto (senza guscio, ovviamente)
Metti il ​​piede del frullatore su questo uovo
Versare la maionese fallita
Accendi la gamba
Abbattere senza sollevare la gamba fino a quando le palline bianche e dense di maionese iniziano a sollevarsi.
Ora puoi sollevare la gamba.

A proposito di senape:
Se la senape pronta è finita inaspettatamente (o solo il desiderio di varietà), al posto di essa metto i soliti semi di senape, circa 0,5 cucchiaini.

[Tornante]

Tornante, se la mia memoria mi serve, ho firmato per la maionese. Non subito, ovviamente, ma quando ho scoperto che verrai ridicolizzato per tutti i tipi di cose diverse. E anche domenica ho comprato uova di quaglia. Perché mi ignorano, non mi aggiungono alla lista?

[Tornante]

Volevo anche andare a lezione con tutti e prendere in giro la maionese. Ma Tornante non voleva scrivermi. Ora sto guardando da sotto la mia scrivania.

Ora sto guardando da sotto la mia scrivania.

Quindi si sono mossi anche in sordina

[Ragazze]

Oh, a proposito ... Calcoliamo in base alla classifica, altrimenti l'argomento è nuovo ... All'improvviso, chi non è uscito ...

Ragazze, motivo per cui solo noi e Jeffrey... Secondo la classifica, è stato calcolato da solo. Il resto si è perso lungo la strada.

E in quella classe, ho dato un annuncio ... Quindi non sono in affari qui ...

Allora sarò il terzo

E io? sono qui

[Gatto Matroskin]

Gatto Matroskin... e dopo il numero tre, quale va?

Chichiri dovrei chiedere a mia nipote, ma sta dormendo

5 !

[Queenie]

Così.

Maionese pigra da Queenie... Lo sfondo è all'inizio di questo argomento.

1. Jeffrey... Il primo tentativo non ha avuto successo.
2. Tornante... Al settimo tentativo, tutto ha funzionato.
3. Giraffa.
4. Gatto Matroskin.
5. Vitalinka.
6. È un.
7. Asconi Star.
8. Gattino.

[si scopre]

Beh, non ho un frullatore, ma tale maionese si scopre ! Oggi sono una mietitrebbia! L'ho fatto con una mietitrebbia.

Perché non mi trovo da nessuna parte: mda: sì, e la classe è persa ........

e voglio imparare a fare la maionese fatta in casa! : girl_red: solo io non posso mangiarlo

e voglio imparare a fare la maionese fatta in casa! : girl_red: solo io non posso mangiarlo

Perché? Non puoi avere uova o olio vegetale?

Perché non mi trovo da nessuna parte: mda: sì, e la classe è persa ........

Dove ti sei registrato?

[si scopre]

Beh, non ho un frullatore, ma tale maionese si scopre ! Oggi sono una mietitrebbia! L'ho fatto con una mietitrebbia.

Dove sono le foto? Non credo senza immagini !!!

Perché? Non puoi avere uova o olio vegetale?

nessun grasso non lascia olio vegetale in grandi quantità

Dove ti sei registrato?

Da nessuna parte .... aspetto la tua parola !!!!!!

Posso essere al numero 7 (non mi piace il 6 e il 13)
Il frullatore a immersione è

Dove sono le foto? Non credo senza immagini !!!

E lo distruggiamo rapidamente. Non lo mostrerò nell'insalata. Qui ... c'era quasi un intero boccale di maionese in piedi. Un po 'a sinistra

No, ma io?
Non gioco così, voglio la maionese fatta in casa, si scopre col tempo

Chi non ha un frullatore a immersione?

Non ho (((ma non vado nemmeno a scuola, perché non sono iscritto, ma sembra che dovrei andare anch'io
Lavoro a casa. Prima esperienza.
pochi giorni fa:
il primo giorno di esperimenti con un mixer, il risultato è negativo. Il gusto è gradevole, la consistenza non è adatta per una discreta maionese.
Il giorno degli esperimenti, il secondo tentativo di rianimare con un mixer, il risultato fu negativo, la sostanza aumentò di dimensioni a causa di una nuova porzione. Il gusto è lo stesso, la consistenza è la stessa ..
Il soggetto continua ad essere monitorato.
In breve tempo, la sostanza diminuisce di dimensioni a causa dell'ulteriore esperimento di aggiunta al cibo. Altri esperimenti sono positivi.

Per un risultato positivo, è necessario un articolo con nome in codice "gamba". La seconda esperienza è presumibilmente lunedì, con una "gamba".
Tornante, posso sedermi qui, dal bordo?

[Queenie]

Così.

Maionese pigra da Queenie... Lo sfondo è all'inizio di questo argomento.

1. Jeffrey... Il primo tentativo non ha avuto successo.
2. Tornante... Al settimo tentativo, tutto ha funzionato.
3. Giraffa.
4. Gatto Matroskin.
5. Vitalinka.
6. È un.
7. Asconi Star.
8. Gattino.

Bene Mary Poppins al limite ...

L'unica cosa che chiedo. Scatta foto dei fallimenti. Altrimenti, semplicemente non capisci dove sia l'articolazione ...

Bene, allora suggerisco di provare la maionese al latte NataMailaw:

Per 500 ml di maionese avrai bisogno di:

150 ml di latte
Pianta da 300 ml. oli
1 cucchiaino mostarda
1 cucchiaino di aceto
0,5 cucchiaini sale (oa piacere)

Preparazione:
- Mescolare il latte e il burro in una frusta.
- Aggiungete sale e senape.
- Montate il composto con un frullatore fino a quando inizia a emulsionare.
- Aggiungere l'aceto, sbattere fino a che non diventa denso, condire a piacere
[/ citazione]

Bene, una variazione Pakata, più precisamente, il suo dimezzamento:

natamylove, grazie per la ricetta, niente uova,
veloce e senza macchia ...

Per il campione ho preso mezza porzione:
75 ml di latte 2%, appena tolto dal frigorifero
Pianta da 150 ml. olio vegetale
0,5 cucchiainisenape in polvere
0,5 cucchiaini semi di senape
0,5 cucchiaini granuli di aglio
0,5 cucchiaini di succo di limone
0,5 h. l. sale (oa piacere)

Bene, allora, come è scritto, è saltato in 30 secondi, molto velocemente, ho solo dimenticato di dimezzare il sale, è risultato un po 'salato ...
Ci vuole molto più tempo con le uova e non è così gustoso ...

[Tornante]

Tornante , Ho portato la mia maionese pigra. È andato tutto bene!

Bene, ecco il mio sulle uova di quaglia. La verità è che inizialmente si è rivelata sottile e ho aggiunto altre due uova e ho buttato giù di nuovo. Ho aggiunto il succo di lime al posto dell'aceto. È solo che aggiungo sempre succo di limone o lime, penso che questo sia un prodotto più naturale dell'aceto. Mia figlia ha detto delizioso, mio ​​marito non ha capito dopo la birra e, ad essere sincero, non ho capito neanche io. La mia solita maionese è sempre un po 'diversa. Dipende da che tipo di limone, uova fatte in casa o da conservare, senape ... quindi non mi preoccupo. La cosa principale è deliziosa. A proposito, preparo anche la senape.

È in un grande contenitore da una bella cubettatrice

[Vitalinka]

E quali termini vengono forniti per ciascuna specie? E poi sembro già offerto latticini, a proposito, mi iscrivo anche io.
Vitalinka, beh, in cosa differisce dalla maionese con le uova di gallina? Si è scoperto un ricciolo freddo, ho raschiato il mio con un cucchiaio.

[Giraffa]

Giraffa , e l'ho fatto su un uovo di gallina e ho anche aggiunto del succo di limone invece dell'aceto. Mi piace! Ed è anche molto gustoso se aggiungi uno spicchio d'aglio e un po 'di aneto a questa maionese!

Ed è anche molto gustoso se aggiungi uno spicchio d'aglio e un po 'di aneto a questa maionese

Quando mi hanno dato una ricetta per la maionese, mi hanno detto di non mettere l'aglio in ogni caso. Sembra che diventerà disgustoso. Ora probabilmente proverò. E l'aneto non è ancora cresciuto, stiamo aspettando

[giraffa]

giraffa , Ho scritto sull'aglio, perché l'ho provato io stesso. Non c'è niente di contrario, ma aggiunge il suo gusto.

E confermo: con l'aneto sembra maionese primaverile, ve la ricordate, i tappi erano verdi? Con l'aglio - non universale! Nella zuppa di cavolo, nel borscht, è fantastico, ma non per le insalate andrà a tutti, ma non c'è retrogusto sgradevole. Gustoso per panini con cetriolo sottaceto tritato!

[giraffa]

giraffa , Ho scritto sull'aglio, perché l'ho provato io stesso. Non c'è niente di contrario, ma aggiunge il suo gusto.

Esatto, esattamente !!!!!
L'ho messo senza fallo. molto sentimentale e disponibile !!!

E confermo: con l'aneto sembra maionese primaverile, ve la ricordate, i tappi erano verdi? Con l'aglio - non universale! Nella zuppa di cavolo, nel borscht, è fantastico, ma non per le insalate andrà a tutti, ma non c'è retrogusto sgradevole. Gustoso per panini con cetriolo sottaceto tritato!

C'era una tale "primavera" che ricordo. Ai tempi in cui la maionese scarseggiava. L'ho portato a Leningrado da Mosca.
Non l'ho ancora provato con le insalate. E nel brshchik e nella zuppa di cavolo acida è molto buono con l'aglio.
Nella precedente mayonech ho aggiunto dei cetrioli sottaceto frullati, vieste all'aglio.
Era molto saporito. e nella zuppa. e per il pane.
E oggi, dato che la zuppa di cavolo è a base di crauti, metto solo aglio e aneto ..
Mangiamo quello che abbiamo finito oggi e ne facciamo uno latteo e pigro con le foto. Il primo è probabilmente il latte. E poi improvvisamente non ci saranno uova, ma è necessaria la maionese!

Bene, tutto, hanno convinto :) il prossimo lo farò con l'aglio

E per qualche motivo non posso fare la maionese con un frullatore: è liquida, ma con un mixer a 1 velocità è densa e gustosa. e ho comprato un frullatore appositamente per fare la maionese

[Maryana61!]

Maryana61!

E quale frullatore? Marchio e capacità?

[Domanda]

Sto ancora pensando ... Forse non avevo bisogno di separarmi in un argomento separato? Mi sono separato, perché l'argomento del profilo è troppo vasto. E volevo evitare frasi come "Beh, hanno scritto da qualche parte" ... Ma qui puoi discutere da zero, senza sforzare i luminari con domande stupide ...

Domanda... Ci stiamo muovendo in classe e con un programma su un argomento specializzato o restiamo qui?

E non ci perderemo lì?

Non siamo ... ma i luminari dopo la nostra invasione ...

Non siamo ... ma i luminari dopo la nostra invasione ...

Quindi poniamo la domanda in un modo diverso e nell'argomento del profilo. Non vogliono divertirsi (o dormire?) E ottenere una carica di allegria e positività, che senza dubbio apparirà dopo che ci appariremo lì.

In generale, mi sembra meglio restare qui. E secondo il programma zigrinato: una ricetta, un collegamento, chi ha bisogno di leggere un ramo.

Quindi poniamo la domanda in un modo diverso e nell'argomento del profilo. Non vogliono divertirsi (o dormire?) E ottenere una carica di allegria e positività, che senza dubbio apparirà dopo che ci appariremo lì.

Ehm ... perché chiederglielo? Forse lo mettiamo solo prima del fatto? Beh, che siamo già qui ... Cioè, lì ... Beh, se qualcuno è a disagio, allora non teniamo nessuno lì ... Beh, per quelli a cui non piacciono le nostre mani storte, abbiamo ricordato il principio di base di Karl Marx ... Beh, dove frequenta ... Lasciali andare e chiedi di nuovo personalmente ...

Ci sono altre opinioni?