Corona pasquale e torta pasquale - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Corona e torta di Pasqua

Categoria: Pasqua

ingredienti
Crema (contenuto di grassi 33%)	200 a.C.
latte	0,5 pila
Farina di frumento	4 pile
Lievito (secco, ad azione rapida)	1 cucchiaio. l.
sale	0,25 cucchiaini
Zucchero granulare	5 cucchiai. l.
Uovo (selezionato)	3 pz.
Vanillina	0,25 cucchiaini
Burro (o margarina per la cottura)	60 g
uva passa	5 cucchiai. l.
Curcuma (macinata per il colore)	0,25 cucchiaini
Zucchero a velo	4 cucchiai. l.
Spolverata di dolciumi	1 confezione

Metodo di cottura

In sole 3 ore si ottengono torte molto gustose e aromatiche.
Negli ingredienti ho indicato 4 bicchieri di farina. Aggiungere gradualmente la farina, concentrandosi sull'impasto. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere elastico e non attaccarsi alle mani.
Misuro la farina con un normale bicchiere sfaccettato.
1. Sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero e lasciare salire.
2. Mettere a bagno l'uvetta e le albicocche secche in acqua tiepida.
3. Preparate lo starter: il lievito, la panna, il sale, lo zucchero, un bicchiere di farina, mescolate bene e mettete lo starter in un luogo caldo per 40 minuti (io metto la teglia con l'impasto in una ciotola con acqua tiepida).
4. Dopo 40 minuti, il lievito è pronto, si procede alla prova.
Sbattere 2 uova e 1 tuorlo (lasciare la proteina per fondente), aggiungere la vanillina, il burro fuso, la curcuma, l'uvetta (disossata nella farina), mescolare bene.
Quindi aggiungere il lievito, aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani.
Aggiungere gradualmente la farina, concentrandosi sull'impasto. La consistenza della panna e della farina è diversa. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere elastico e non attaccarsi alle mani.
Misuro la farina con un normale bicchiere sfaccettato.
5. Mettere l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti affinché si formi.
L'impasto è poroso e arioso.
6. Dividete l'impasto in 2 parti. Da uno cuoceremo torte (nonne), dall'altro - una corona pasquale.
Per i dolci pasquali mettere l'impasto in uno stampo di circa ½ volume e lasciare lievitare per 20-30 minuti in un luogo caldo.
7. Per la corona pasquale, stendere la pasta e arrotolarla in un rotolo.
Faremo un rotolo dal rotolo, pizzicheremo bene la giunzione.
Stendiamo il rotolo su una teglia, facciamo dei tagli con le forbici al centro e lasciamo lievitare per 20-30 minuti in un luogo caldo.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C. Disponibilità a controllare con una scheggia.
Faccio cuocere per 25 minuti.
Da questa quantità di pasta, ottengo 6 inservienti (diametro 6 cm, altezza 7 cm) e una corona pasquale.
Oppure 3 piccoli dolci pasquali (modulo per babà rum) e una corona.
9. Per decorare, sbattere l'albume con lo zucchero a velo. Questo fondente non si sbriciola quando la torta viene tagliata, cosa che mi piace molto.
Per rendere il fondente liscio sopra, è meglio immergere la torta.
Dopo 5 minuti, il primo fondente si è asciugato un po ', lo immergiamo una seconda volta e lo spolveriamo con una decorazione colorata.
10. Coprire la corona con fondente con un pennello. E cospargere di decorazioni.
Puoi creare una ghirlanda a forma di codino.
Se non vuoi coprire la corona con fondente, spennellala con tuorlo prima di infornare.
11. I dolci pasquali sono teneri, cremosi, fragranti, molto gustosi.
La mollica è tenera e non bagnata.
Buon appetito!