Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Cari fornai!
Ho una domanda:
come cuocere kulich e muffin in HP?
Le istruzioni indicano che prima di infornare, è necessario rimuovere la spatola e rivestire la forma con carta da forno
Si scopre, prima impastare, quindi estrarre l'impasto, stendere con la carta, quindi continuare il programma di sollevamento e cottura?
Come in pratica? Chi fa cosa?
Se non c'è carta?
E se con la carta, allora che dire dello spillo sotto la scapola? Tagliare un buco?
Mi dispiace, ma non ho trovato nulla al riguardo nella ricerca

Cari fornai!
Ho una domanda:
come cuocere kulich e muffin in HP?
Le istruzioni indicano che prima di infornare, è necessario rimuovere la spatola e rivestire la forma con carta da forno
Si scopre, prima impastare, quindi estrarre l'impasto, stendere con la carta, quindi continuare il programma di sollevamento e cottura?
Come in pratica? Chi fa cosa?
Se non c'è carta?
E se con la carta, allora che dire dello spillo sotto la scapola? Tagliare un buco?
Mi dispiace, ma non ho trovato nulla al riguardo nella ricerca

Ho fatto il primo cupcake proprio così, secondo le istruzioni, ma ora faccio cuocere i cupcakes e le torte senza carta e tirando fuori una spatola - e grazie a Dio non si attacca alle pareti, si rimuove bene (metto un po 'più di olio o grasso secondo la ricetta)

[Dormidontova]

Ciao a tutti! io Dormidontova moglie!
Affronta un nuovo fornaio
Voglio anche dire grazie a tutti per aver aiutato mio marito!

Mi ha salutato con un tale pane ieri!

Oggi ho letto il forum e ho imparato molto da solo. E quanto resta da imparare!

Mi scuso se sto scrivendo nell'argomento sbagliato.
Volevo cuocere la torta di Pasqua nel mio nuovo forno. È possibile e ci sono dei trucchi.

Domani voglio provare a cuocere il pane di segale, tipo Lanaiv... Vado a comprare il malto domattina.

Eppure, cosa serve per cuocere il pane Fitness?

Mi congratulo anche con te per la stufa e il primo pane! Voglio dirtelo subito: hanno scritto che andrai a comprare il malto. Quindi, se improvvisamente non lo trovi, può essere sostituito nelle ricette con una quantità simile o leggermente maggiore di kvas di pane secco. Venduto in scatole. Ingredienti: malto di segale fermentato, fette biscottate di frumento-segale, sale, lievito secco. Il lievito in una scatola è in un sacchetto separato. Possono essere gettati via immediatamente o utilizzati da qualche parte in seguito. Uso questo tipo di kvas, la nostra versione ucraina:

[Dormidontova]

Presto arrivò mia moglie. All'inizio non credeva che io stesso facessi il pane, pensava che le stessi giocando uno scherzo. Il pane è delizioso. L'ho tagliato mentre era ancora caldo.
Ora la moglie sta studiando le istruzioni. Vuole registrarsi qui e comunicare con i professionisti del pane.
E farò da assaggiatore.
Voglio ringraziare tutti per i loro consigli e l'aiuto nell'acquisto di una macchina per il pane.
È positivo che ci siano persone così gentili e un forum così necessario.

Crederesti a tua moglie? Congratulazioni per il tuo primo pane e per un ottimo acquisto.

Ciao a tutti! io Dormidontova moglie!
Affronta un nuovo fornaio

Benvenuto nel forum! Qui ci divertiamo, amichevoli, divertenti e soddisfacenti

Volevo cuocere la torta di Pasqua nel mio nuovo forno. È possibile e ci sono dei trucchi.

Nella sezione Pasqua, ricette e scegli. L'importante è non perdersi. Consiglio di provare Torta al burroIl biscotto farà tutto da solo, beh, quasi ... non può preparare il cibo. Ho delineato tre diversi dolci pasquali per me stesso, quindi no, dovevo vedere quello alessandrino oggi e volevo farlo anche io . Quindi non rimarrai senza torte, l'importante è che ci siano abbastanza mangiatori

Cari fornai!
Ho una domanda:
come cuocere kulich e muffin in HP?
Le istruzioni dicono che prima di infornare, è necessario estrarre la spatola e rivestire la forma con carta da forno
Si scopre, prima impastare, quindi estrarre l'impasto, stendere con la carta, quindi continuare il programma di sollevamento e cottura?
Come in pratica? Chi fa cosa?
Se non c'è carta?
E se con la carta, allora che dire dello spillo sotto la scapola? Tagliare un buco?
Mi dispiace, ma non ho trovato nulla al riguardo nella ricerca

Non so come sia il cupcake ...
ma la torta è perfettamente sfornata senza carta secondo la ricetta in un libretto (istruzioni che si allegate)

Ho fatto il primo cupcake esattamente così, secondo le istruzioni, ma ora cuocio i cupcakes e le torte senza carta e tirando fuori una spatola - e grazie a Dio non si attacca alle pareti, si rimuove bene (ho messo un po 'più di olio o grasso secondo la ricetta)

Con il dolce pasquale è tutto chiaro, lì tutte le operazioni sono come con il pane, riempite il necessario e aspettate la prontezza. Per quanto riguarda la cottura di una torta, le istruzioni dicono di prendere la spatola e adagiarla su carta da forno. Insomma, bisogna lavorare, la macchina per il pane funziona come un forno.
E se è stato verificato che la torta non si attacca ai lati del secchio, questo è ottimo, la procedura di preparazione è semplificata. Quale modalità è adatta per cuocere una torta, per favore dimmelo.

Con il dolce pasquale è tutto chiaro, lì tutte le operazioni sono come con il pane, riempite il necessario e aspettate la prontezza. Per quanto riguarda la cottura di una torta, le istruzioni dicono di prendere la spatola e adagiarla su carta da forno. Insomma, bisogna lavorare, la macchina per il pane funziona come un forno.
E se è stato verificato che la torta non si attacca ai lati del secchio, questo è ottimo, la procedura di preparazione è semplificata. Quale modalità è adatta per cuocere una torta, per favore dimmelo.

sfornate una volta nella carta e una volta senza (le mie torte si mangiano meglio). Ho creato la modalità principale: bianca, la crosta è leggera, la crosta brucia molto rapidamente sullo zucchero. 15 minuti prima prontezza come un aquilone alla guardia, in modo che la crosta non prenda davvero fuoco, la perforerò con un coltello asciutto, è pronta, la tiro fuori. Ma ad essere onesti, la rimozione della torta senza carta dipende dalla ricetta dell'impasto.

[Vespa]

come cuocere kulich e muffin in HP?

Le torte sono principalmente sfornate dal padre, mette in modalità dietetica con uvetta per la notte, non si allinea con la carta. Come già accennato, la crosta è molto fritta. Ho cotto più volte i muffin, cotto a lungo, 1-1,5 ore. Ho preso la ricetta dal libro a pagina 28 (quello con il cacao, a la Zebra) - non mi piaceva, sembrava molto grassa. Ho fatto questo: ho impastato la pasta con un mixer in una tazza (ulteriormente secondo le istruzioni), ho preso un foglio di carta da forno e (togliendo la spatola) ci ho foderato il secchio come un sacchetto di carta. Quando ho steso l'impasto, la carta si è inzuppata da sola e si è strappata sullo spillo. Il cupcake si è attaccato saldamente alla carta - se non lo strappi subito dopo la cottura, allora è inutile ... Un amico ha comprato uno stampo in silicone e lo ha infilato in un secchio, afferma che la cottura si è rivelata eccellente Chi l'ha fatto quello? rispondere!

Vespae dolci pasquali su "Base con uvetta, pezzatura piccola, crosta leggera" non hai provato a cuocere i dolci pasquali? Sembra che dovrebbe essere una modalità più adatta.

Rina, no, non l'ho provato, grazie per il consiglio! Preferisco i panini-cheesecake in un forno nuovo, HP fa un impasto così meraviglioso. A proposito, ho provato a fare "il pane come in un negozio", su un impasto con un ritardo del programma principale di 2 ore, come hai insegnato, ho avuto un gusto interessante, sto sperimentando ulteriormente.

Mi sono piaciute le ricette per Panasonic 2501 sull'onlineer, le controllo io stesso, classe

una selezione di ricette per la macchina per il pane Panasonic SD-2501WTS
Ricetta numero 1. Pane all'uovo - morbido e soddisfacente.
Ingredienti: 11 grammi di lievito di birra fresco o un cucchiaino e mezzo istantaneo, 500 grammi di farina, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di latte in polvere, 2 cucchiai di burro, 2 uova, 230 ml di acqua.
Cospargere il fondo del secchio della macchina per il pane con il lievito, quindi setacciare la farina, aggiungere il resto degli ingredienti e infine aggiungere l'acqua e sbattere le uova. Impostare la crosta su una crosta "media" e cuocere il pane utilizzando l'impostazione "Cottura principale". Il peso della pagnotta risultante è di 700 grammi.

Ricetta numero 2. Pane all'aglio con aneto
Ingredienti: 14 grammi di lievito di birra fresco o 2 cucchiaini di instant dry. 500 grammi di farina, un cucchiaino e mezzo di sale, 2 cucchiai di zucchero, la stessa quantità di burro, 200 ml di yogurt o kefir, 100 ml di acqua, aglio e aneto tritati finemente, 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Cospargere di lievito sul fondo della teglia, quindi setacciare la farina e aggiungere il resto degli ingredienti (tranne olio d'oliva, aneto e aglio), infine aggiungere acqua e kefir. Mettete la macchina per il pane in modalità "Impasto", e mentre impasta mescolate l'aglio con le erbe aromatiche e l'olio d'oliva (schiacciate l'aglio, potete tagliarlo). Dividete l'impasto in 4 parti, stendete un rettangolo da ogni parte, mettete un quarto del ripieno e, livellando, avvolgete il rotolo. Posizionare i rotoli risultanti sotto forma di una macchina per il pane, in due strati uno sopra l'altro. Copri il secchio della macchina per il pane con un asciugamano e lascia riposare per un'ora. Trascorso questo tempo, cuocere nell'impostazione Bake.

Ricetta numero 3. Panini dolci per il tè.
Ingredienti: 10 grammi di lievito di birra fresco o un cucchiaino e mezzo di istantaneo secco, 450 grammi di farina di frumento, mezzo cucchiaino di sale, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di burro, 250 ml di latte. Per il ripieno: 100 grammi di semi di papavero, 150 grammi di zucchero, 100 ml di latte, uvetta, prugne denocciolate e albicocche secche a piacere.
Cospargere il lievito sul fondo della macchina per il pane, setacciare la farina e gli altri ingredienti sopra, aggiungere il latte alla fine. Impastare nella modalità "Impasto". Mentre l'impasto è in corso, preparare il ripieno - mescolare i semi di papavero con lo zucchero e 100 ml di latte, cuocere fino ad addensamento, senza portare all'inizio della caramellizzazione. Dividete l'impasto in quattro parti uguali, arrotolate ciascuna di esse, mettete sopra una densa miscela di papavero e zucchero, frutta secca e arrotolate i panini. Ripiegate gli involtini finiti a forma di macchina del pane, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'ora. Cuocere in una macchina per il pane in modalità "Bake".

Ricetta numero 4. Pane caldo alla senape.
Ingredienti: 14 grammi di lievito fresco o 2 cucchiaini di instant dry, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina d'avena, 1 tazza di segale e 2 tazze di farina di frumento, 3 cucchiai di senape, 1 tazza di acqua, 1 cucchiaio di olio vegetale.
Cospargere di lievito sul fondo dello stampo, poi farina e altri ingredienti, non ultima l'acqua. Cuocere con il programma Basic Bake con una crosta media e un peso della pagnotta di 700 grammi.

Ricetta numero 5. Torta alla panna acida.
Ingredienti: 1 bicchiere di panna acida, 1 bicchiere di zucchero, 3 uova, un bicchiere e mezzo di farina, un cucchiaino e mezzo di soda schiacciata.
Sbattere le uova con lo zucchero, quindi aggiungere la panna acida e la soda e sbattere di nuovo. Aggiungere la farina e mescolare fino a formare un impasto denso. Puoi aggiungere frutta secca o bacche congelate: fragole, ciliegie, lamponi, more. Mettere l'impasto nel secchio di una macchina per il pane e cuocere per un'ora in modalità "Bake".

Ricetta numero 6. Charlotte con le mele.
Ingredienti: 175 grammi di farina, 150 grammi di zucchero, 40 grammi di burro, 3 uova, un cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio, 1 mela.
Schiacciare il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le uova e il bicarbonato di sodio, sbattere. Aggiungere la mela a fette all'impasto, impastare, versare nel secchio di una macchina per il pane e infornare in modalità "cottura" per un'ora.

Ricetta numero 7. Dolce pasquale con uvetta.
Ingredienti: 2,5 cucchiaini di lievito secco, 400 grammi di farina di frumento, mezzo cucchiaino di sale, 4 uova, 4 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di vanillina, 50 ml di succo di limone, noci, uvetta e canditi - quanto basta per riempire il dispenser.
Cospargere il fondo della teglia con il lievito, setacciare la farina, aggiungere il resto degli ingredienti e per ultimo il succo di limone. Dovresti cuocere la torta nel programma dietetico.

Ricetta numero 8. Pane di segale.
Ingredienti: 14 grammi di fresco o 2 cucchiaini di lievito istantaneo, 225 grammi di grano e 325 grammi di farina di segale, un cucchiaino e mezzo di sale, 2 cucchiai di zucchero, la stessa quantità di olio vegetale, 40 grammi di malto di segale, 80 ml di acqua bollente per il malto, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di coriandolo, 330 ml di acqua.
Versare acqua bollente sul malto, mescolare e raffreddare.Cospargere di lievito sul fondo della teglia, setacciare la farina sopra, aggiungere il resto degli ingredienti e alla fine acqua e malto preparato. Cuocere in una macchina per il pane in ambiente Rye.

Ricetta numero 9. Torta al burro.
Ingredienti: 200 grammi di zucchero, 200 grammi di burro, la stessa quantità di farina, 4 uova.
Aggiungere le uova alla miscela di burro e zucchero, sbattendo gradualmente dopo ciascuna. Mentre mescoli l'impasto, aggiungi la farina. Versare l'impasto in un secchio per macchina per il pane, infornare per un'ora in modalità "Bake". Un'ora dopo, dopo aver estratto il modulo, controlla la prontezza della torta con un bastoncino di legno. Lascia lo stampo nella macchina per il pane per altri 10-15 minuti.

Ricetta numero 10. Pane francese.
7 grammi di lievito di birra fresco e 1 cucchiaino di istantaneo secco, 400 grammi di farina di frumento, 1 cucchiaino di sale, un cucchiaio e mezzo di latte in polvere, 1 cucchiaio di burro, 280 ml di acqua.
Cospargere il lievito sul fondo della macchina del pane, quindi aggiungere la farina, gli altri ingredienti e infine l'acqua. Cuocere in una macchina per il pane con il programma French Bread

dalle stesse raccomandazioni generali:

RACCOMANDAZIONI GENERALI
A seconda del produttore, i produttori di pane differiscono nell'ordine in cui sono collocati. In Panasonic - prima prodotti secchi, poi acqua e liquidi, Moulinex - viceversa. Di altri produttori - per guardare il manuale, cioè un libro illustrato che era in una scatola con una stufa. È importante osservarlo. La cosa principale qui è che il lievito non viene a contatto con l'acqua - questo ha un cattivo effetto sulla lievitazione dell'impasto. Tieni presente che il lievito odia anche il contatto con i grassi e il sale.
Gli errori sono spesso dovuti alla mancanza di accuratezza nelle ricette. Per fare questo, è meglio usare una bilancia piuttosto che un misurino. A seconda dell'umidità dell'aria, i prodotti sfusi possono diventare umidi e pesare più di quelli secchi. Non dobbiamo dimenticare che non solo l'acqua e il latte sono considerati liquidi, ma anche yogurt, frutta fresca e uova.
Si consiglia di utilizzare lievito secco nelle macchine per il pane. Differiscono nel modo in cui si aggiungono ai segnalibri. Hai bisogno di quelli che vengono aggiunti direttamente alla farina. Se stai provando una ricetta che non conosci, controlla la consistenza dell'impasto qualche minuto dopo aver iniziato a lavorare. A questo punto, puoi aggiungere un po 'di farina - se l'impasto si attacca alle mani o raggiunge la spatola, o l'acqua - se è grumoso e la farina rimane sul fondo del secchio.
Dopo che l'impasto inizia a salire, non sollevare il coperchio della macchina del pane, altrimenti la pagnotta cadrà. Se stai cuocendo del pane ricco, non usare l'impostazione "crosta scura". Lo zucchero tende a bruciare. La cottura rapida non è adatta per pane dolce e di segale. Non si cuocerà bene o non lieviterà. La qualità della farina è molto importante per il pane. Più alto è il glutine, migliore è la lievitazione del pane. Sperimenta con marche diverse. Assicurati di setacciarlo. È possibile aggiungere anche glutine 0,5 - 3% in peso di farina. Additivi come fiocchi, crusca, grano saraceno e farina d'avena assorbono molta umidità. Non esagerare o il pane potrebbe non lievitare o seccarsi. Cipolle, formaggio, ricotta, spezie: tutto questo insieme non deve superare mezzo bicchiere per ogni due bicchieri di liquido nell'impasto. Altrimenti, sarà difficile che l'impasto lieviti bene.
Come additivi all'impasto, puoi usare ricotta, formaggio, carni affumicate, patate, cipolle fritte, varie spezie, panna acida, birra, scorza di limone o arancia, miele, mela. È meglio usare olio vegetale al posto del burro. Questo impasto sarà più elastico e il pane non sarà raffermo più a lungo. Il latte viene aggiunto all'impasto per morbidezza e morbidezza. Tuttavia, dovrebbe essere sempre meno dell'acqua, o metà con acqua, altrimenti l'impasto sarà difficile da cuocere.
Il pane di segale si alza un po '. Per renderlo più digeribile, utilizzare farina integrale di segale con aggiunta di lievito naturale o farina di frumento. Non lasciare il pane cotto nel secchio: toglilo subito.

Ciao! La mia esperienza è molto piccola, ma se aiuta, ne sarò felice. Ho cotto i cupcakes secondo le ricette per il cotone (2500-2501), non ho usato la carta, ho messo l'impasto (già pronto) in un secchio vuoto. L'ora, per la prima volta, è stata impostata secondo il libro, ma intorno al perimetro, vicino alla sommità, si è leggermente fritta. La prossima volta imposto il tempo a 10 minuti.meno, e quando sentì odore di "fritto", staccò la spina dalla presa e controllò la torta con un ago di legno, era già pronta. Ho spento il programma e ho lasciato la torta in forno per 10 minuti, poi con calma è caduta dal secchio. Mi sembra che tu possa impostare il tempo per meno, quindi (se un po 'umido) lasciarlo sul riscaldamento, e dopo un po' controllarlo e spegnerlo completamente.

[Problema numero 1.]

Grazie per il caloroso benvenuto!

Spero davvero di imparare il business del grano e fare amicizia con tutti.

Avevo già domande e problemi. Aiutami per favore.

Problema numero 1.

Oggi stavo penzolando per tutti i tipi di ingredienti per il pane.
Sono andato a VDNKh e lì ho trovato il negozio House of Bread.
Mia zia mi ha fortemente consigliato di acquistare i seguenti integratori:

Malto di segale
Extra - R
Böcker Rogen
Magimix
Panifarin

Ho comprato tutto. Sono tornato a casa felice, ma ho letto un po 'su Internet e sono rimasto inorridito.

Capisco che rimprovererai anche me, ma l'ho già comprato.
Potete consigliarmi come utilizzare questi additivi?

Problema numero 2.

Sulla via del ritorno, mi sono fermato in un negozio che vende tutti i tipi di farina. Naturalmente comprato tutti.

Aiutami a capire.

Cosa rende la farina diversa panetteria di segale a partire dal segale integrale?

Si possono cuocere le farine di mais e piselli?

Qualcuno ha usato le miscele di pane Kornex?

Ho comprato tutto, ma non so come usarlo.

Problema n. 3

Non è davvero un problema, ma potrebbe esserlo.

Volevo davvero cuocere il pane di segale. Ho fatto tutto come da ricetta Lanaiv, ha aggiunto anche 2 cucchiai di malto, essiccato direttamente. E un altro 1 cucchiaino. Extra-R. Ci sono voluti 380 ml di acqua.
L'omino di pan di zenzero si è rivelato pastoso, come lo stucco. E 'normale?
Impastato in modalità "Pizza". Ora è in aumento, è così che sta un'ora. Ho guardato dentro, il kolobok si è sfocato, ma non mi sono davvero alzato. Guarderò.

Tutta la casa odora di kvas. Mi chiedo cosa succeda alla fine.

Alcune delle risposte sono qui:
Ingredienti per cuocere il pane https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0
Il pane più semplice (secondo i modelli di macchina del pane) https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Chi e quali ingredienti usano nel loro pane può essere trovato nelle ricette del pane LIEVITO ##7

In bocca al lupo!

Lanaiv, Anche io, come te, sono rimasta per due ore, durante la cottura inoltre non si è alzata molto, ma la superficie si è livellata.

Qualcosa è cotto! Lo tirò fuori, lo mise sulla griglia per raffreddarlo e lo coprì con un asciugamano.
Un po 'pesante, ma per un pane di segale sembra normale.
Sto aspettando che si raffreddi completamente

Cuocio dopo il lavoro la sera e quindi posso apprezzare appieno il risultato solo al mattino. Maturerà giusto e spero che non ti deluderà. Con la prima segale tu!

Nooo, non lo sopporto fino al mattino.

Il pane si è rivelato molto gustoso. È stato cotto perfettamente, i buchi del pane sono perfetti, la crosta è croccante, è tagliata perfettamente.

Eccolo, mio ​​bello.


La prossima volta aggiungerò più sale e meno malto! Adoriamo la segale acida.
Uraaa !!!! È accaduto!!!!

Grande!

E ora, dall'oggi al domani, creiamo la nostra ricetta DELL'AUTORE e andiamo alla sezione https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0 e posta la ricetta sul forum, aprendo così il tuo account personale di pani nel tuo profilo!

[Sono tornato a casa felice, ma ho letto un po 'su Internet e sono rimasto inorridito.]

Mia zia mi ha fortemente consigliato di acquistare i seguenti integratori:

Malto di segale
Extra - R
Böcker Rogen
Magimix
Panifarin

Ho comprato tutto. Sono tornato a casa felice, ma ho letto un po 'su Internet e sono rimasto inorridito.

Capisco che rimprovererai anche me, ma l'ho già comprato.
Potete consigliarmi come utilizzare questi additivi?

Murrra, la rimprovererò, ma non perché ho comprato tutto, ma perché l'allarmista ... ha letto ed è rimasta inorridita ... sarebbe stato dove ... comprava e comprava, affari poi .. chi ne faceva a meno? solo quelli che non potevano, non si sono presentati in vendita.
non c'è niente di sbagliato in questi additivi, tutto è naturale ... mangi zucchero, non barbabietole tritate ... e la farina non cresce in forma finita .. Ti mostro una foto di una mela ora, puoi. .. se prima leggi di cosa si tratta consiste ...

Malto, Extra-R e Panifarin - utilizzare nel pane di segale. Böcker Rogen (Non ce l'avevo, ma secondo la descrizione, nello stesso posto, nella segale .. Magimix - nell'impasto, dove c'è molto olio, ci sono abbastanza ricette del genere. Buona fortuna!
Hai un bel pane! Congratulazioni!

[Lena2015]

Ciao !!!! Sono di Samara. Volevo provare a cuocere il pane di segale (mio marito ha sopportato tutto il cervello con questo pane), ma non riusciva a trovare il malto. tutti i grandi supermercati della città sono coperti - niente malto. qualcuno può dirmi come sostituirlo, o forse abbiamo un negozio specializzato per la cottura del pane da qualche parte a Samara. anche se è un peccato, a Mosca ci sono negozi del genere, e ci piace ..................... ....

Lena2015, il malto viene sostituito con kvas secco o concentrato di kvas (non so se ce ne sono ora, ma una volta ne abbiamo comprato uno in bottiglia).
E per informazioni su cosa e dove acquistare, è meglio cercare nell'argomento regionale. Se hai Samara (a proposito, metti la città nel tuo profilo, quindi non devi spiegare ogni volta da dove vieni), allora vai qui QUI

Ho descritto in dettaglio il kvas secco nella pagina precedente (QUI CLICCA)

Lena2015 Può essere sostituito con estratto di kvas wort o kvas concentrato o kvas secco

Rinochka, dimmi questo momento. Su vostro consiglio, inforno tutto con la pasta e precedo. impastare sulla pizza. Nel tuo pane 50 * 50, poi ho messo il programma Rye. Voglio cuocere il pane di crusca. Ci sono circa 400 g di farina di frumento, 100 di segale e 5 cucchiai. l. crusca di frumento. Dimmi, posso cuocere anche questo tipo di pane: pasta + segale, o devo usare un altro programma e ho bisogno di un timer?

Io non so nemmeno . Ho elaborato l'opzione per 50/50 (farina di frumento, lievito e metà del liquido sulla "pizza" + farina di segale e il resto degli ingredienti sul programma "segale") e grano puro (50% farina e acqua nell'impasto sulla "pizza" e poi sul resto dei prodotti "principale").

Con così tanta farina di segale, userei il programma standard di grano ("principale") nella seconda fase.
Di recente ho infornato farina di 1 e / o 2 grado, è più pesante (più vicina alla crusca che contiene), ed è diventata più calda, quindi ho smesso di impostare il timer o (per il grano!) Aggiungo solo mezz'ora . Il tempo di equalizzazione della temperatura è sufficiente per la lievitazione dell'impasto.

Grazie, la metto così. Mi sono appena abituato a non impostare le dimensioni e la crosta in modalità Segale. E non l'ho messo su quello principale. È stato installato automaticamente XL invece di L. Ora l'ascesa è in corso, è troppo tardi per cambiare. Vedrò cosa esce, spero che non bruci.

[QUI]

continuazione dell'argomento QUI