Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Ragazze, ho una corrente che ho ottenuto il pane perfetto ... il tetto non si è abbassato, niente è scoppiato da nessuna parte ... non so nemmeno cosa ho fatto ... ho versato circa 10 ml di acqua in più .. ...
Mi vanto solo: ya_hoo_oo:

Ragazze, ho una corrente che ha prodotto il pane perfetto .... il tetto non si è abbassato, niente è scoppiato da nessuna parte ... non so nemmeno cosa ho fatto ... ho versato circa 10 ml di acqua in più .. ...
Mi vanto solo: ya_hoo_oo:

È stata HP a congratularsi tardivamente con te l'8 marzo.

Cari fornai ... lanciatemi un link al lievito e al numero di cucchiai per metterlo al posto del lievito secco e dove metterlo nella scheda ingredienti. E poi non sono davvero in grado di trovare qualcosa e raccogliere informazioni. Grazie in anticipo!

Puoi prendere questa ricetta come base. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... In generale, mi piace cuocere il pane a lievitazione naturale nel forno. Faccio l'impasto in KhP e lo cuocio in forno.

Puoi prendere questa ricetta come base. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0... In generale, mi piace cuocere il pane a lievitazione naturale nel forno. Faccio l'impasto in KhP e lo cuocio in forno.

E più in dettaglio sulla pasta madre ..... deve essere nutrita in qualche modo. Correttamente ho capito che impasto 100 gr. farina e 100 ml. acqua (tiepida o qualsiasi, bollita o stabilizzata?). Lo metto in un luogo caldo per 24 ore. Quindi aggiungo di nuovo 100 g. farina e 100 ml. acqua e ancora per 24 ore in un luogo caldo. E il 3 ° giorno ripeto la stessa cosa. Poi lo divido in 2 parti, ne uso una per la cottura e l'altra per il frigorifero. Così?

E ho appena sfornato il pane secondo la ricetta Rina Grano-segale 50x50 con lievito vivo (macchina del pane). https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.140
Si è rivelato così delizioso, il nostro Borodinsky è di nostro gusto. Non me l'aspettavo, davvero. Questo è il mio primo pane con farina di segale nella mia vita. Grazie all'autore della ricetta e grazie alla mia Panasechka SD 2501

E più in dettaglio sulla pasta madre ..... deve essere nutrita in qualche modo. Correttamente ho capito che impasto 100 gr. farina e 100 ml. acqua (tiepida o qualsiasi, bollita o stabilizzata?). Lo metto in un luogo caldo per 24 ore. Quindi aggiungo di nuovo 100 g. farina e 100 ml. acqua e ancora per 24 ore in un luogo caldo. E il 3 ° giorno ripeto la stessa cosa. Poi lo divido in 2 parti, ne uso una per la cottura e l'altra per il frigorifero. Così?

L'ho fatto per primo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0e poi questo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... Il latte acido mi sembra più forte.
Puoi anche provare a cuocere prima il pane su un impasto maturo. Riducendo la quantità di lievito.

[Mona1]

Mona1, ottimo pane. E ora aggiungo l'uvetta alla segale. Mi piace molto la combinazione di acido e dolce.

[Mona1]

Mona1, ottimo pane. E ora aggiungo l'uvetta alla segale. Il mio piace molto la combinazione di acido e dolce.

Quindi mio marito mi ha detto la stessa cosa: devo ancora aggiungere uvetta e un mucchio di tutti i tipi di spezie (ha un gusto leggermente perverso a scapito delle spezie, non conosce la misura). Ma adora il pane nero. Oggi è con la zuppa a pranzo e con il tè 2 volte. Dico: prendi il pane dolce per il tè, ma lui no, preferirei mangiare questo. Ogni giorno gli chiede di farlo. Quindi penso, HP non si piegherà da un tale regime? L'impasto con la farina di segale è più duro, se aggiungi anche un po 'di spezie e uvetta?

Non si piegherà. Questa è la modalità normale.

Ho acceso il fornello mentre stavo impastando una pasta così densa sugli "gnocchi" due o tre volte di seguito - il motore si è semplicemente surriscaldato (si è scoperto 30-40 minuti di impasto costante con una solida resistenza). Dopo due o tre esperimenti del genere, mi sono reso conto che non c'era bisogno di violentare la stufa in quel modo. E nella modalità "segale", l'impasto dura 15-20 minuti e l'impasto è normale, non "noodle".

Ma sto pensando, ci sono alcuni stampi aggiuntivi per Panasonic 2502, beh, ci sono nitos per cupcakes o secchi per torte, in modo che siano rotondi, altrimenti il ​​secchio standard è quadrato))))

Ma sto pensando, ci sono alcuni stampi aggiuntivi per Panasonic 2502, beh, ci sono nitos per cupcakes o secchi per torte, in modo che siano rotondi, altrimenti il ​​secchio standard è quadrato))))

Niente di simile è fornito in Panasonic, ecco perché mi sono comprato una DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Dannazione, lo saprei, ho comprato un'unità del genere, ma ora non devo buttare le torte quadrate nel forno))

Dannazione, lo saprei, ho comprato un'unità del genere, ma ora non devo buttare le torte quadrate nel forno))

L'anno scorso ho preparato torte per tre famiglie. L'impasto è stato fatto in Khp e cotto al forno. Ovviamente l'impasto doveva essere fatto in più passaggi. La volta successiva, il Memorial Saturday, ho deciso di fare la pasta a mano, altrimenti a Pasqua mi è sembrato molto fastidioso fare la pasta più volte. Ma non è un buco ... I ruchenki hanno perso l'abitudine di impastare manualmente la pasta e sono completamente indeboliti. Ho dovuto chiamare mio marito per chiedere aiuto. È stato allora che ho lodato il mio amato HP: un assistente, un gran lavoratore!

hehe, sì, ti abitui al bene velocemente, leggo qui, probabilmente non mi preoccuperò, impastherò l'impasto da solo, ho ancora abbastanza forza, ma poi in pochi passaggi, o mi confonderò, e anche l'HP si romperà)))))) Shl sì su tre famiglie è famoso ovviamente))), ZYY e perché i dolci pasquali non sono quadrati

e perché le torte non sono quadrate

Perché KULICH deriva dalla parola greca kollix, che si traduce in PANE ROTONDO

Dannazione, lo saprei, ho comprato un'unità del genere, ma ora non devo buttare le torte quadrate nel forno))

Sono rettangolari, niente e si adattano alla bocca di questa forma.

Perché KULICH deriva dalla parola greca kollix, che si traduce in PANE ROTONDO

Grazie, lo saprò, ho sentito davvero che qualcosa è connesso con la chiesa qui.

Sono rettangolari, niente e si adattano alla bocca di questa forma.

si, voglio solo provare cosa succede)))), Shl, hai già fatto le torte in hp completamente ??

Nella mia forma quadrata nativa, ho anche preparato una torta per Pasqua.

Nella mia forma quadrata nativa, ho anche preparato una torta per Pasqua.

e come è successo ??, dove sono le ricette ??? Voglio anche provare a cuocere completamente in hp, per così dire in modalità test))))

e come è successo ??, dove sono le ricette ??? Voglio anche provare a cuocere completamente in hp, per così dire in modalità test))))

È andato tutto bene. Un mare di ricette sul forum, o almeno quella nelle istruzioni, prova.
E ora cuocio il pane con aglio e aneto e anche su pasta matura. L'odore vale ... puoi impazzire.

È andato tutto bene. Un mare di ricette sul forum, o almeno quella nelle istruzioni, prova.

Sì, anch'io sono alle prime armi, penso che prima di Pasqua sia ancora più di un mese, si può, partendo da ricette più semplici, ad altre, per le quali ci sono molte buone recensioni, fare pratica, proprio come un muffin per il tè e caffè, e inforna a Pasqua quello che più ti piace ... Anche se cuoci in modo diverso un paio di volte a settimana, puoi già provare 10 ricette. Proverò a farlo io stesso.

Ho appena tirato fuori il pane con l'uvetta da HP - bellissimo, e il tetto è bello nella forma, ma così pallido rispetto ai lati. Il colore varia direttamente notevolmente. Non me l'aspettavo. Lo cuocio per diversi giorni consecutivi - la famiglia richiede. Sempre più o meno la stessa tostatura da tutti i lati. La ricetta è la stessa, i prodotti sono gli stessi. Sono in uno stato di torpore, guardo l'HP e tutto è diventato chiaro: il distributore è aperto. Di solito sento un applauso, mi avvicino e lo chiudo, ma poi ho iniziato a girare e non l'ho sentito dalla stanza sul retro. Ora so se è aperto o chiuso - beh, influisce notevolmente sull'aspetto. Di notte, in ogni caso, cercherò di non mettere i prodotti da forno in modalità con un distributore.

Sono di nuovo qui con una domanda. Ho comprato farina di segale Altai di altissima qualità, anche se c'erano molte particelle grandi in questo premio, circa 2/3 del volume totale, quindi si è rivelato molto più pesante.Non ho la bilancia e mi sono già abituato a misurarla in un bicchiere, e per tale segale non è più adatto l'algoritmo di conversione ml-g, dove 240ml = 130g di farina di segale. Forse qualcuno consiglierà come fare a meno dei pesi. O per niente? Ho già rotto la testa. Ho cotto il pane della Carelia secondo la ricetta del sito, c'erano 280 farina di segale per 200 g e durante il processo di caricamento mi sono imbattuto in questo problema. Approssimativamente - l'ho misurato ragionevolmente, mescolando si è scoperto che era giusto - il panino è appiccicoso e viscoso a causa del gran numero di hw. E quando ho tirato fuori la crosta che è diventata spinosa come un riccio, mi sono grattato la mano e ho tagliato i lati con uno scricchiolio, ma dentro non c'era niente come cotto tenendo conto delle specificità della cottura della segale e aveva un buon sapore. Ma la crosta!

È ora di comprare una bilancia !!!!!!!!!!!!

[Forse qualcuno consiglierà come fare a meno delle scale.]

Sono di nuovo qui con una domanda. Ho comprato farina di segale Altai di altissima qualità, anche se c'erano molte particelle grandi in questo premio, circa 2/3 del volume totale, quindi si è rivelato molto più pesante. Non ho la bilancia e mi sono già abituato a misurarla in un bicchiere, e per tale segale non è più adatto l'algoritmo di conversione ml-g, dove 240 ml = 130 g di farina di segale.Forse qualcuno consiglierà come fare a meno delle scale.O per niente? Ho già rotto la testa. Ho cotto il pane della Carelia secondo la ricetta del sito, c'erano 280 farina di segale per 200 g e durante il processo di caricamento mi sono imbattuto in questo problema. Approssimativamente - l'ho misurato ragionevolmente, mescolando si è scoperto che era giusto - il panino è appiccicoso e viscoso a causa del gran numero di hw. E quando ho tirato fuori la crosta che è diventata spinosa come un riccio, mi sono grattato la mano e tagliato i lati con uno scricchiolio, ma dentro non c'era niente come cotto, tenendo conto delle specificità della cottura della segale e aveva un buon sapore. Ma la crosta!

Tutto è così elementare
vai al negozio una volta e su una scala di controllo
pesate il contenuto del bicchiere con la vostra farina e senza farina.
Quindi continuare a cuocere senza squame.

Le ricette sono diverse, rispettivamente, la quantità di farina è diversa ovunque, verrai torturato per correre al negozio

si, voglio solo provare cosa succede)))), Shl, hai già fatto le torte in hp completamente ??

Ieri ho preparato la prima volta secondo la ricetta di Elena Bo. Torta pasquale molto gustosa - si è rivelata molto gustosa la prima volta: è salito bene, è diventato marrone, anche se ho spento la cv in 10 minuti. fino alla fine, in modo che non siano troppo fritte e bruciate.
Ora torta al forno dal ricettario Panasonic. Spero che sia anche delizioso. Proverò anche la Butter Cake di Elena Bo, anche loro lo lodano)

Le ricette sono diverse, rispettivamente, la quantità di farina è diversa ovunque, verrai torturato per correre al negozio

Nessuno vietava di calcolare usando le proporzioni. Se ci sono 150 g di farina di segale in un bicchiere standard, 50 grammi sono un terzo del bicchiere. Cioè, per ottenere 200 grammi di farina, è necessario un bicchiere + 1/3 di tazza. E non sempre sono richiesti grammi più precisi.

[E non sempre sono richiesti grammi più precisi.]

Nessuno vietava di calcolare usando le proporzioni. Se ci sono 150 g di farina di segale in un bicchiere standard, 50 grammi sono un terzo del bicchiere. Cioè, per ottenere 200 grammi di farina, hai bisogno di un bicchiere + 1/3 di tazza. E non sempre sono richiesti grammi più precisi..

Sì. Abbastanza.
Il controllo e la selezione dell'acqua è sempre richiesto per la farina locale.

Cari utenti del forum, aiuto, plizzz!
Cucino di recente, ma ci sono già risultati positivi. Vorrei caricare le foto dei miei lavori, ma non posso. Non riesco a capire come farlo.
Qui clicco sull'icona "Inserisci immagine", appare - img / img tra parentesi quadre. E poi cosa devo inserire lì?

Cari utenti del forum, aiuto, plizzz!
Cucino di recente, ma ci sono già risultati positivi. Vorrei caricare le foto dei miei lavori, ma non posso. Non riesco a capire come farlo.
Qui clicco sull'icona "Inserisci immagine", appare - img / img tra parentesi quadre. E poi cosa devo inserire lì?

E poi devi inserire un link lì: devi andare a 🔗, selezionare un file, fare clic su download, quindi copiare il collegamento dal punto 1 e incollarlo.

[Come inserire una foto nel tuo messaggio]

Come inserire una foto nel tuo messaggio

Forse qualcuno consiglierà come fare a meno dei pesi. O per niente?

La fisica aiuterà Ora ho controllato, la precisione quando si versa la farina fino a 250 più o meno 10 grammi. Avrai bisogno di: un piatto fondo, un barattolo d'acqua da 0,5 litri, un bicchiere HP. Facciamo un esperimento: mettiamo un barattolo pieno fino all'orlo su un piatto, mettiamo nell'acqua un bicchiere di HP con la farina. Come dice la legge di Archimede: "un corpo spremuto nell'acqua sporge in libertà con il peso dell'acqua versata, il corpo spremuto dentro" Un bicchiere di farina galleggerà, l'acqua in eccesso scorrerà nel piatto. È necessario versare la farina e versare l'acqua dal piatto nel bicchiere vuoto. Per divisioni oculari determiniamo il volume del liquido in ml, 1 ml = 1 g Il bicchiere stesso pesa 23-24 grammi. Pertanto, la massa di farina = (volume - 24) grammi. Sembra che non abbia confuso nulla

La fisica aiuterà Ora ho controllato, la precisione quando si versa la farina fino a 250 più o meno 10 grammi. Avrai bisogno di: un piatto fondo, un barattolo d'acqua da 0,5 litri, un bicchiere HP. Facciamo un esperimento: mettiamo un barattolo pieno fino all'orlo su un piatto, mettiamo nell'acqua un bicchiere di HP con la farina. Come dice la legge di Archimede: "un corpo spremuto nell'acqua sporge in libertà con il peso dell'acqua versata, il corpo spremuto dentro" Un bicchiere di farina galleggerà, l'acqua in eccesso scorrerà nel piatto. È necessario versare la farina e versare l'acqua dal piatto nel bicchiere vuoto. Per divisioni oculari determiniamo il volume del liquido in ml, 1 ml = 1 g Il bicchiere stesso pesa 23-24 grammi. Pertanto, la massa di farina = (volume - 24) grammi. Sembra che non abbia confuso nulla

Oh come, le sue bilance sono tutte uguali più semplici, ho quelle vecchie sovietiche da 5 chili, appendono tutto molto accuratamente

Cari utenti del forum, aiuto, plizzz!
Cucino di recente, ma ci sono già risultati positivi. Vorrei caricare le foto dei miei lavori, ma non posso. Non riesco a capire come farlo.
Qui clicco sull'icona "Inserisci immagine", appare - img / img tra parentesi quadre. E poi cosa devo inserire lì?

ma non ho premuto nulla, il radicale stesso ha emesso un codice già pronto, l'ho appena copiato e basta, non ho premuto per inserire l'immagine))), all'inizio ho provato, ma non ci sono riuscito

Cari proprietari HP!
Fornire i dettagli delle modalità in base al tempo nel programma "Single-grain" e il tempo totale del programma.
Grazie in anticipo!

Dai, per favore, link a deliziose torte per HP dal forum. Preferibilmente con lievito di birra fresco (pressato).

Dai, per favore, link a deliziose torte per HP dal forum. Preferibilmente con lievito di birra fresco (pressato).

Qui, anche in x / stufa https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

L'ho fatto per primo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0e poi questo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0... Il latte acido mi sembra più forte.
Puoi anche provare a cuocere prima il pane su un impasto maturo. Riducendo la quantità di lievito.

Comunque non ho capito .... ho messo il lievito ieri, per 3 giorni avrebbe fermentato con me. Allora quanti cucchiai dovresti aggiungere al pane normale senza aggiungere il lievito? E cosa fare con il lievito avanzato? Mettilo in frigorifero ... e come nutrirlo? Stufo e di nuovo in frigorifero? Lo chiamano eterno ....... come renderlo così?

Comunque non ho capito .... ho messo il lievito ieri, per 3 giorni avrebbe fermentato con me. Allora quanti cucchiai dovresti aggiungere al pane normale senza aggiungere il lievito? E cosa fare con il lievito avanzato? Mettilo in frigorifero ... e come nutrirlo? Stufo e di nuovo in frigorifero? Lo chiamano eterno ....... come renderlo così?

Polina, non sono certo una grande specialista della pasta madre. Ma il principio è questo: abbiamo alimentato la nostra pasta madre per tre giorni, poi abbiamo preso la quantità necessaria per il pane (la quantità secondo la ricetta e ci sono molte ricette sul forum). E il resto è in frigorifero. La volta successiva che la procedura è stata ripetuta. Ancora una volta, non so che lievito hai?! ... E quanti giorni puoi conservarlo senza nutrirlo. Ad esempio, ho un prodotto di segale semilavorato, quindi può essere conservato per un mese senza alimentazione (e poi cerco di nutrirlo più spesso). Ma il latte fermentato non dura più di 5-7 giorni. Ad esempio, di recente ho assunto il perossido KMZ, quindi lo rianimerò ... nulla sembra essere andato via.E il lievito popovod - Ho cotto solo un paio di volte senza di loro. Ho solo un mese di esperienza nella cottura a lievitazione naturale, principalmente nel forno che preparo. A volte gioco sul sicuro e aggiungo lievito, ma non più di 5 g.

E il lievito popovod - Ho cotto solo un paio di volte senza di loro.

E come si ottiene senza lievito? Io stesso sogno di abbandonarli in futuro.

Sono con te! Cari amanti del pane giusto (y) non mi interessava il prezzo della domanda .. ho comprato 2502! la prima semplice panificazione è in corso! Spero per il meglio :) Grazie ai creatori del sito! È fantastico! Ben fatto: rose: Penso che sarò un ospite qui! Dopotutto, adoro mangiare il pane

[Vovik71]

Vovik71, congratulazioni per l'adesione a un'amichevole compagnia di fornai
Hai letto del panino?

Rina GRAZIE! Il pane si è rivelato fresco ... ma dentro mi sembrava umido! Ha fatto una semplice base! acqua farina, tremori, olio vegetale, sale, zucchero! Bilance elettroniche! L'omino di pan di zenzero era vero (come il seno) dopo che c'è stato un segnale, subito tirato fuori sulle sbarre! Ma non ha avuto il tempo di rinfrescarsi! Non ho avuto abbastanza pazienza, l'ho quasi tagliato caldo! Forse per questo? Volevo mangiare

Non vale la pena tagliare il pane caldo, sarà sempre umido all'interno, bagnato e inceppato: questa è la proprietà della mollica. Il pane è pronto - quando si sarà completamente raffreddato a temperatura ambiente, sarà ben tagliato e la mollica diventerà asciutta, come dovrebbe essere

Domenica andiamo a fare una macchina per il pane, abbiamo deciso il marchio, aiutami a scegliere un modello.
Che è meglio di SD-2501 o SD-2502, la questione del prezzo non è importante, ma non vuoi pagare più del dovuto per le "campane e fischietti".

Domenica andiamo a fare una macchina per il pane, abbiamo deciso il marchio, aiutami a scegliere un modello.
Che è meglio di SD-2501 o SD-2502, la questione del prezzo non è importante, ma non vuoi pagare più del dovuto per le "campane e fischietti".

Cosa intendi meglio? Sono quasi uguali .. Nel 2502, la custodia è in metallo (se è importante per il design in cucina) e c'è un distributore di lievito (questo è esattamente ciò che può essere considerato come una svolta EXTRA. Quindi sta a te decidere il colore della cassa, ma per il resto è tutto uguale ...

Cosa intendi meglio? Sono quasi uguali .. Nel 2502, la custodia è in metallo (se è importante per il design in cucina) e c'è un distributore di lievito (questo è esattamente ciò che può essere considerato come una svolta EXTRA. Quindi sta a te decidere il colore della cassa, ma per il resto è tutto uguale ...

La differenza di prezzo è di circa 1.500 rubli e il distributore di lievito non viene davvero utilizzato?

La differenza di prezzo è di circa 1.500 rubli e il distributore di lievito non viene davvero utilizzato?

Se cuoci solo sul lievito secco, puoi usarlo, solo senza di esso tutti gli altri HP possono far fronte a questa questione. E se passi al lievito compresso o al lievito naturale, allora questo distributore di lievito NON È assolutamente NECESSARIO.

[Lga]

Lga Grazie mille per la tua risposta!
2501 - like design more ...

Non vale la pena tagliare il pane caldo, sarà sempre umido all'interno, bagnato e inceppato: questa è la proprietà della mollica. Il pane è pronto - quando si sarà completamente raffreddato a temperatura ambiente, sarà ben tagliato e la mollica diventerà asciutta, come dovrebbe essere

GRAZIE PER LE INFORMAZIONI