Cottura in Panasonic SD 255

Ciao a tutti! Dimmi, pzhlst, come cuocere una torta pasquale con pasta su una Panasonic sd-255? Ho letto le ricette per sd-253 su Internet. si trattava di circa due schede di prodotto. la prima per la pasta, la seconda per la cottura. la seconda scheda dopo il segnale. qual è il segnale? qualcuno lo sa?

la seconda scheda dopo il segnale. qual è il segnale?

Questo segnale è dato dalle panificatrici sprovviste di dispenser, invitando a versare qualcosa dentro di sé.

Grazie. Ho un'altra domanda sull'argomento: la prima volta che ho cotto una torta, la seconda volta che ho cotto il pane di segale. in fondo al pane nello stesso punto c'è una macchia di farina cruda? come risolvere? il pane non è lievitato una volta, il lievito è fresco Saf-moment. insegnare, te ne sarò grato. forno panasonic sd-255

[Anyuta]

Anyuta
Sia il kulich che il pane di segale non sono le cose più facili da cuocere.
Hai dato pochissime informazioni in modo da poter consigliare qualcosa.
Devi vedere la ricetta, sapere che tipo di impasto hai quando impasti, modalità di cottura.
Guarda gli argomenti nelle sezioni "Nozioni di base sulla cottura", "Pane lievitato", "Pane a lievitazione naturale", troverai molte cose utili per te stesso.

Ciao a tutti! Dimmi, pzhlst, come cuocere una torta pasquale con pasta su una Panasonic sd-255? Ho letto le ricette per sd-253 su Internet. si trattava di circa due schede di prodotto. la prima per la pasta, la seconda per la cottura. la seconda scheda dopo il segnale. qual è il segnale? qualcuno lo sa?

Qualcosa che ho paura di una stufa con due schede. Se ci riesci, scrivi. O forse proverò a farlo da solo!

Ma sto pensando di mettere la prima scheda in modalità "Impasto" e poi dopo la seconda scheda mettere in modalità "Base con uvetta" (in modo che si addormenti anche con l'uvetta quando serve). Sperimenterò la sera. Riferirò sui risultati ...

[Prima scheda:]

Qualcosa che ho paura di una stufa con due schede. Se ci riesci, scrivi. O forse proverò a farlo da solo!

Hey! oggi torta sfornata con due schede. super! su consiglio di qualcuno del sito, ho impostato il programma su pane normale con uvetta. niente è stato versato nel distributore. quando il distributore si è aperto, ho aperto il coperchio e ho riempito la seconda linguetta. cotto due torte. prima volta a passi da gigante saf-moment-super! solo la crosta è scura, anche se nella modalità centrale la crosta è stata cotta e viene utilizzata la seconda volta. lievito saf-levure. Torta pasquale rosa più piccola, ma più bella. Imposta il colore della crosta in modo chiaro. ecco la mia ricetta. scaricati dal sito. aggiunto un po 'da me.
Kulich
Viene cotto in modalità "Pane di grano" o "Pane con additivi" (per diverse macchine per il pane). Ho un programma di base. prodotti da forno con uvetta.
Formato 900 g
Prima scheda:
acqua 50 ml
Uova - 4 pezzi
Zucchero - 2 cucchiai. l
Burro - 7 cucchiai. l.
Farina di frumento - 2 tazze
Lievito secco - 2 cucchiaini.
latte in polvere-2 h, l
Dopo il segnale acustico (ho l'apertura del coperchio dell'erogatore SD-255)secondo segnalibro:
Sale - 0,5 cucchiaini.
Zucchero - 4 cucchiai. l
Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini (originale - 1)
Farina di frumento - 1 bicchiere
Lievito secco - 1 cucchiaino. (originale - 0,5)
tritare finemente, mescolare e rotolare nella farina in modo che non affondino sul fondo della torta: (50 g di mandorle fritte,
50 g di frutta candita
50 g di uvetta ammollata in 2 cucchiai. brandy o vodka
50 g di ciliegie secche
scorza di limone con un quarto di limone)
Dopo il secondo segnalibro, se gli ingredienti non si mescolano bene, aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio d'acqua.
Dopo la cottura, l'ho raffreddata un po 'e l'ho spalmata di glassa. Smalto semplice - sah. polvere, succo di limone, scorza, "Becherovka" (1 cucchiaino).

"Becherovka" (1 cucchiaino).

E che tipo di animale è questo?

Becherovka è una bevanda alcolica ceca

Cari proprietari esperti di SD-255!

Ho acquistato e utilizzo SD-255 da due giorni. Sto leggendo il tuo forum, acquisendo saggezza. Tuttavia, una domanda è rimasta aperta per me.Alcune ricette scrivono qualcosa del genere: "Prima di infornare, ungere con acqua e cospargere di farina".

E dimmi, per favore, come cogliere questo momento in SD-255 - "prima di cuocere", è completamente incomprensibile per me. E le istruzioni dicono che non è consigliabile aprire il coperchio durante la cottura.

Per favore, illumina
Gurom.

E nelle istruzioni non c'è la piastra dove si dividono i programmi per tempo di cottura? Il tempo di cottura dovrebbe essere indicato lì. Se conosci il tempo di cottura, saprai quando puoi aprire il coperchio .. segui il tempo sull '"orologio", lì diminuisce.

Apro sempre il forno e controllo se il pane si adatta bene. E, avendo letto in precedenza il tempo di correzione nelle istruzioni per un particolare programma, "colgo" il momento in cui è possibile ingrassare. L'ho persino unto un paio di volte durante il processo di cottura. Tutto è andato alla grande.
In bocca al lupo!

E cosa si può usare per ungere il pane prima di cuocerlo e perché?

E cosa si può usare per ungere il pane prima di cuocerlo e perché?

Non lubrifico con niente, mi piace così tanto. Puoi spazzolarlo con solo acqua o una miscela di 1 cucchiaio. l. amido + 0,5 tazze d'acqua.
Lubrificare per un aspetto brillante, per la glassa o creare una base appiccicosa per cospargere con alcuni semi, come i semi di sesamo. eccetera.

Ungo con latte o uovo

Quindi devi ungere la pasta prima di infornare o una pagnotta già cotta?

Quindi devi ungere la pasta prima di infornare o una pagnotta già cotta?

Ci sono diverse opzioni. Le paste dolci (torte) possono essere unte dopo la cottura (zucchero + acqua).

e grasso con acqua in modo che il tetto non soffi. soprattutto sui pani dolci. poi il tetto diventa più elastico e il fungo risulta essere più bello

Di recente ho acquistato una Panasonic 255, ho provato a cuocere il pane francese - per qualche motivo, la farina è rimasta sui bordi della forma e si è attaccata alla crosta di pane, uno strato giusto, devo dire. Ebbene, il pane è andato male. Ho deciso che era perché avevo spostato il sale.

Ora ho deciso di provare il pane normale (si chiama "latte" nella ricetta). e di nuovo infarinare su una crosta in uno spesso strato (mezzo centimetro, probabilmente). Perché? e in generale il pane ha deciso di non lievitare e di non cuocere, è rimasto quasi crudo, solo la crosta è stata fritta.

È un peccato che non ci sia finestra nella stufa, non vedo cosa sta impastando lì.

c'era un'ultima possibilità: per provare il pane veloce, c'è più lievito. forse salirà? ..

ma è per questo che la farina rimane non mescolata - non capisco!

forse qualcuno ha avuto problemi simili? condividere qual è il motivo e come trattare?

Il pane potrebbe non lievitare a causa della scarsa qualità del lievito o se hai davvero spostato i sali (a proposito, perché?). E la farina può rimanere sui muri dal fatto che non c'è abbastanza liquido. Una volta ho avuto questo problema con il pane di segale. Da allora, durante la formazione del kolobok, raschio delicatamente la farina dalle pareti con una spatola e questa interferisce con l'impasto.
Risulta sempre fantastico:

[Lelia]

Lelia, impara prima come identificare e mettere correttamente gli ingredienti nel secchio e selezionare la modalità di cottura.
Vorrei indirizzarvi a leggere le informazioni nella sezione Baking Basics per cominciare, quindi "non ne viene fuori niente" datata 21/05/07. risposta 27.
E assicurati di tenere presente che le palline di grano e segale si formano secondo regole diverse.

[lelia]

lelia troppa farina.
Mi risulta che stai usando un misurino. Setacciare la farina direttamente nel bicchiere e non schiacciarla. Fai attenzione quando aggiungi gli ingredienti. Puoi aprire il coperchio della macchina per il pane durante l'impasto (puoi controllare il lotto, che è stato ripetutamente scritto sul forum).
Controlla il lievito.
Inizia a cuocere con il pane più semplice, quello principale. Quindi passa a quelli più complessi.
In bocca al lupo.

aiuta il tuo kolobok a modellarsi magnificamente! 10-15 minuti dopo l'inizio della prima infornata, aprite il fornello e raccogliete tutta la farina dalle pareti in un panino !!!

Se il rapporto farina-acqua è normale, tutta la farina interferirà con il panino e non sarà necessario aiutare.

Oggi stavo cuocendo una torta, in una macchina per il pane Panasonic SD-255, secondo la ricetta dalle istruzioni, per qualche motivo si è bruciato un po ', inoltre, ha bruciato più dal lato del pannello di controllo che dal lato opposto.
Le ragazze che hanno provato a preparare la torta pasquale adorerebbero sentire il tuo feedback!

Più zucchero, più la crosta diventa rossa (ho provato 6 cucchiai), ma mi sono adattato, in primo luogo: ho messo una leggera crosta, e in secondo luogo: posso togliere il pane un po 'prima (min 5-7 non di più). È così che mi succede.

Ho messo 4 cucchiai. l. zucchero, come da ricetta, ma la scelta della crosta nel programma: "Dieta, prodotti da forno con uvetta", no.
Che tipo di macchina per il pane hai?

[Natale]

Natale, sui dolci pasquali si possono trovare qui:https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=31.0

Ho messo 4 cucchiai. l. zucchero, come da ricetta, ma la scelta della crosta nel programma: "Dieta, prodotti da forno con uvetta", no.
Che tipo di macchina per il pane hai?

Ho una Panasonic SD-253 e cuocio in modalità principale, aggiungo frutta candita e uvetta quando il coperchio del distributore è abbassato (rumorosamente, in modo udibile) o dopo il primo lotto.

Ciao!
L'altro ieri sono diventato il proprietario (non dico che sono ancora contento) della Panasonic SD 255. Non ho ricevuto un pane decente, anche se ho preso la ricetta francese più semplice su consiglio del forum. L'ho provato due volte. Forse la farina non è adatta a Mosca e Makfa? Ma ho ancora una domanda: "Quando posso aprire e vedere che tipo di lotto è risultato il" panino "?"
Non vedo l'ora della risposta! Ero molto arrabbiato! Grazie!

Puoi aprirlo in qualsiasi momento prima di infornare, ma preferibilmente non per molto tempo, per non raffreddarlo troppo. E la tua farina è normale, molte persone qui cuociono da questo. Molto probabilmente è una questione di proporzioni, ma se il panino si rivela buono, allora - nel lievito.

Ho un'altra domanda:

"Le ricette nelle istruzioni richiedono una correzione? E poi ho letto sul forum che un misurino d'acqua fino all'orlo è di 360 ml., E la farina integrale è di 225 g., E ho messo un bicchiere pieno di farina come 400 g. Per pane francese e latte versato 280 ml E volevo anche chiedere, al posto del latte in polvere, si può usare il solito 3,2%, prendendo il suo volume come acqua secondo ricetta?

Ho un'altra domanda:

"Le ricette nelle istruzioni richiedono una correzione? E poi ho letto sul forum che un misurino d'acqua fino all'orlo è di 360 ml., E la farina integrale è di 225 g., E ho messo un bicchiere pieno di farina come 400 g. Per il pane francese versate 280 ml di latte E volevo anche chiedere, al posto del latte in polvere, potete usare il solito 3,2%, prendendo il suo volume come acqua secondo la ricetta?

Hai dei segni sul vetro, davvero 360 ml. acqua e farina 225? Ho Panas 253 - ci sono 150 g di farina e 250 ml. acqua (fino al bordo se)
Invece di latte in polvere, aggiungo sempre latte normale dalla quantità di acqua.

[Lili]

Lili Ebbene, wow, la differenza è di 175 grammi! Certo, niente funzionerà e come hai ottenuto il panino? Il latte può sostituire completamente o metà l'acqua, quindi il latte in polvere semplicemente non è necessario. La prima impastatura in modalità francese inizia dopo 40 min-1 ora 55 min, a seconda della temperatura ambiente. Dura 10-20 minuti, a questo punto potete aprire il forno e assistere alla formazione del kolobok e, se necessario, aggiungere acqua (latte) o farina. Tuttavia, se possibile, procurati una bilancia elettronica, questa è un'ottima cosa per coloro che hanno macchine per il pane. È brutto che le istruzioni per il modello 255 indichino solo il peso, ma il numero di occhiali non lo è. Provalo, ci riuscirai !!!
Celestino, 360 ml sono in realtà circa 220 g di farina. (360 * 150/250 = 216 g)

Grazie mille per la tua risposta! Comprerò bilance.
Voglio anche chiedere: "Devi setacciare la farina?"

Non richiesto, ma desiderabile. Durante la setacciatura, la farina è satura di ossigeno e cresce meglio. Ebbene, se non setacciate non vi è alcuna garanzia che poi, ad esempio, nel pane possano apparire insetti, ecc.

E cosa è meglio usare quando si setaccia?

[Lili]

Lili Ebbene, wow, la differenza è di 175 grammi! Ovviamente, niente funzionerà e come hai ottenuto il panino? Il latte può sostituire completamente o metà l'acqua, quindi il latte in polvere semplicemente non è necessario.La prima impastatura in modalità francese inizia dopo 40 min-1 ora 55 min, a seconda della temperatura ambiente. Dura 10-20 minuti, a questo punto potete aprire il forno e assistere alla formazione del kolobok e, se necessario, aggiungere acqua (latte) o farina. Tuttavia, se possibile, procurati una bilancia elettronica, questa è un'ottima cosa per coloro che hanno macchine per il pane. È brutto che le istruzioni per il modello 255 indichino solo il peso, ma il numero di occhiali non lo è. Provalo, ci riuscirai !!!
Celestino, 360 ml sono in realtà circa 220 g di farina. (360 * 150/250 = 216 g)

Dopo 40 minuti ancora non ho capito bene. è dopo aver caricato gli ingredienti? Quindi il forno sembra riposare solo per la prima ora. E se 1.55 è sul display, per quanto ho capito è rimasto fino a quando non è pronto. Allora che ora dovrebbe essere sul display? Mi scuso per un po 'di lentezza!

Dopo 40 minuti ancora non ho capito bene. è dopo aver caricato gli ingredienti? Quindi il forno sembra riposare solo per la prima ora. E se 1.55 è sul display, per quanto ho capito è rimasto fino a quando non è pronto. Allora che ora dovrebbe essere sul display? Mi scuso per essere stato un po 'lento!

[Lili]

Lili, leggi bene le istruzioni, vedi "Disponibilità delle funzioni e tempo necessario per completare ogni operazione"
E sto scrivendo che la prima impastatura inizia non prima di 40 minuti (5 ore 20 minuti sul display) e non più tardi di 1 ora 55 minuti (4 ore 5 minuti sul display) dal caricamento, questo è in piedi (equalizzazione della temperatura) Il panettiere inizia a lavorare la pasta durante questo periodo.

Ho un'altra domanda:
E volevo anche chiedere, al posto del latte in polvere, si può usare il solito 3,2%, prendendo il suo volume come acqua secondo la ricetta?

È possibile, ma se lo metti per un po ', è meglio usare latte in polvere e acqua, poiché il latte normale può diventare acido.

Nelle istruzioni per 255 nelle ricette, Yeast-B e Yeast -R sono indicati in determinate proporzioni. Questo significa che è imperativo prendere due tipi di lievito o puoi semplicemente prendere il volume totale di lievito ad azione rapida?

Puoi semplicemente prendere la quantità totale di lievito ad azione rapida.

Questo è un lievito, solo lievito-B - questa è la quantità richiesta per la cottura principale per 4 ore e lievito-R (Rapido) - per la principale accelerata un'ora e 55 minuti

E come determinare la ricetta a 255 è adatta per cotture accelerate o meno, non ci sono segni di identificazione, tranne due ricette, dove ho visto la gradazione di lievito sopra descritta.

Il programma di cottura rapida funziona solo nella modalità base e nel modello 255 in modalità dieta o nella modalità cereali integrali nel modello 253. Personalmente mi piace meno il pane con la cottura accelerata

Buona giornata!

Ieri ho provato a cuocere il normale pane bianco per la taglia L e ho messo gli ingredienti (misurati sulla bilancia) nel programma principale in modalità cottura. Dopo aver inserito questi parametri, volevo impostare la taglia L, ma HB non ha dato la possibilità di cambiare non la dimensione, non la crosta. Sembra che sia così programmato. Ho provato ad annullare il programma (tenendo premuto il tasto stop / start, disconnettendomi dalla rete per 15 minuti) è inutile. Quando è acceso, è ancora la freccia principale-scia-XL sopra la crosta tra chiaro-scuro, cioè i pulsanti delle dimensioni e della crosta sono inattivi. Ma ho acceso lo stesso la macchina e alla fine il panino era buono e il pane era delizioso. La dimensione, mi sembra, corrispondesse a L, ma la crosta mi sembra leggera, ma siamo stati molto contenti di aver finalmente preso il pane! Dimmi che va bene per questa ricetta, quindi che HB non ti ha permesso di impostare la dimensione? Grazie!

Strano, il tuo programma predefinito è attivato, cosa hai fatto dopo? Ecco quali dovrebbero essere le tue azioni: dopo che il display Bake delle 4 si accende, la freccia si troverà di fronte a quella principale e alla taglia XL, e la crosta è tra il chiaro e lo scuro, e questa è la media, devi impostare cosa è necessario, cioè, premere il pulsante delle dimensioni una volta - sarà M, due volte -L, tre volte - tornare a XL. (dove la freccia verrà eseguita quando viene premuta). Quindi, installa la crosta. Per impostazione predefinita, c'è una crosta media nel forno, premere e il motivo cambierà.In effetti, se hai fatto tutto secondo le istruzioni (vedi il pannello di controllo, le funzioni di ogni pulsante), allora avresti dovuto riuscire.

Strano, il tuo programma predefinito è attivato, cosa hai fatto dopo? Ecco le tue azioni: dopo che il display Bake delle 4 si accende, la freccia si troverà di fronte a quella principale e alla taglia XL, e la crosta è tra il chiaro e lo scuro, e questa è quella centrale, devi impostare quello che vuoi bisogno, cioè, premere una volta il pulsante delle dimensioni, sarà M, due volte -L, tre volte, tornare a XL (dove la freccia verrà eseguita quando viene premuta). Quindi, installa la crosta. Per impostazione predefinita, c'è una crosta media nel forno, premere e il motivo cambierà. In effetti, se hai fatto tutto secondo le istruzioni (vedi il pannello di controllo, le funzioni di ogni pulsante), allora avresti dovuto riuscire.

Questa è la domanda: dopo che le 4 si sono accese sul display Bake, la freccia era opposta a quella principale, la dimensione non era attiva, cioè la freccia da XL non si muoveva. Va bene! La cosa principale è che il pane è venuto fuori! Volevo anche chiedere: "Nelle istruzioni per 255, tutte le ricette sono accurate? Puoi provarle direttamente sul timer, altrimenti, purtroppo, non c'è tempo per seguire il procedimento la sera. Torno a casa dopo le 21.00, e non voglio cuocere come ieri fino alle 2 di notte ogni volta! Grazie!

Lili, le ricette (anche da un libro Panasonic) devono essere testate un paio di volte con il controllo personale del kolobok. E quando risulta essere costantemente buono, impostalo sul timer.
C'è un piccolo trucco per non rimanere alzati fino alle 2 del mattino (non usare il pane veloce). Funziona se tutto il cibo è a temperatura ambiente.
Andare in cucina, accendere il forno per il pane bianco, regolare le dimensioni e la crosta, premere "start", estrarre il secchio e iniziare a caricarlo lentamente, caricare il secchio nel forno. Hai 40-60 minuti (equalizzazione della temperatura in corso) prima che inizi l'impasto.