Pane di grano su kvas nel forno

Pane di grano su kvas nel forno

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	450 gr
kvas in bottiglia	250 ml
acido limone	20 ml
olio vegetale	30 ml
zucchero	30 g
sale	5 g
lievito del momento sicuro	5 g

Metodo di cottura

• Pane ordinario., In cui l'acqua è sostituita da kvas da una bottiglia.
• Colleghiamo i componenti nella macchina per il pane (o qualsiasi cosa sia conveniente per te) e impastiamo fino a formare il panino (prima che inizi la seconda lievitazione). Tiriamo fuori e mettiamo in calore per 1 ora. Dopo un'ora mettetela in tavola con la farina, schiacciatela e formate una busta, poi mettetela sul fuoco per 30 minuti. Contemporaneamente accendete il forno 250 gr. Dopo mezz'ora, mettiamo con cura il pane nel forno (per chi è conveniente - non importa) e inforniamo per 30 minuti a 230 grammi e 20-25 minuti a 200 grammi.

Il piatto è progettato per

1 pc

Tempo per la preparazione:

2,5-3 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

tale kvas - 🔗

nel contesto - 🔗

Il pane è delizioso. Non ha odore di kvas.

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Pane molto bello e pulito!

Spiega, per favore, com'è?
acido citrico 20 ml
Prendi una soluzione di acido citrico e qual è la concentrazione?

Spiega, per favore, com'è?
acido citrico 20 ml
Prendi una soluzione di acido citrico e qual è la concentrazione?

Prova a concentrare la lingua, più o meno come l'aceto medio-basso
Sarà abbastanza

Ebbene, come dice l'autore della ricetta ...

Grazie, "Admin"!

nel nostro negozio vendono una soluzione di acido citrico in bottiglie di plastica stilizzate come limone, verde. Questo significava.

A proposito, l'ho fatto anche con la birra: la differenza è piccola, se non del tutto ...

Trovato su una soluzione di acido citrico -
" STRUTTURA
1 cucchiaino di acido citrico secco, 2 cucchiaini di acqua calda "Ecco una descrizione di come prepararlo da soli 🔗

nel processo di diverse cotture è giunto alla conclusione che l'ottimale
è t- 200 gr. per 35 minuti. Se hai un forno moderno, ti consiglio di utilizzare solo l'elemento riscaldante superiore. lo zucchero può essere omesso del tutto.

[girino]

girino, Hai mai provato a cuocere del pane in una macchina per il pane? Ho la mia ricetta per cuocere il pane su kvas, dove verso kvas 50% e 50% di acqua. Dobbiamo provare a cuocerlo intero nel kvas e solo in una macchina per il pane. Non cuocio il pane in forno, non mi piace!

[girino]

girino, Oggi ho cotto il pane secondo la tua ricetta. Sono stato soddisfatto del risultato. Il pane si è rivelato gustoso, più denso rispetto all'aggiunta di acqua e la superficie della pagnotta con qualche macchia, il che rende il pane più appetibile e appetitoso! La gobba si è rivelata così bella che non ci sono parole. Lo adoro assolutamente! Sì, dimenticavo: metterei un po 'più di sale e toglierei un po' di zucchero. La pagnotta si è rivelata quasi in alto fino al tetto. Macchina per il pane Panasonic -2507. Grazie mille per questa ricetta!

Se sei ancora interessato, non uso questa ricetta da molto tempo, ora aggiungo il concentrato di mosto di kvas nella quantità di 15-20 grammi. Risulta molto più gustoso, il resto della ricetta è come per il pane semplice.

[girino]

girino, E quanto sarà in cucchiai e quali cucchiai o cucchiaini?

cucchiai - 3-4 cucchiai.

[girino]

girinoGrazie mille per aver risposto alle mie domande! Buona fortuna e prosperità!